सुक्या चेरी: ओव्हन आणि इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कोरडे कसे जायचे?

उत्कृष्ट चव आणि सुगंध, तसेच त्याच्या अविश्वसनीय उपयुक्त गुणधर्मांमुळे, चेरी दृढपणे अग्रगण्य ठिकाणी एक व्यापते प्रसिद्ध berries दरम्यान.

पाकविषयक तज्ञांमध्ये खूप लोकप्रिय असलेले सुरी चेरी आहेत प्रक्रिया प्रक्रिया त्याच्या चव म्हणून ठेवते, आणि जीवनसत्त्वे रचना समृध्द. घरी चेरी कशी कोरडी करावी याबद्दल अधिक वाचा.

सामान्य माहिती

सुक्या चेरी आहे कोरड्या प्रकारानुसार विशेष उपचार. तथापि, खरेदीच्या या दोन पद्धतींमध्ये काही फरक आहे, पुढील कसे संग्रहित करावे:

• कोरडे उन्हाच्या अनुपस्थितीत (किंवा किमान सहभागास) उद्भवते;
• वाळलेल्या प्रक्रियेत बरीच अपूर्ण अपुरा वाळलेली आहे, जे बेरीला तिच्या सौम्यता आणि लवचिकता कायम ठेवते.

फायदे

चेरी कोरडे करताना जवळजवळ सर्व पोषक तत्वांचा वापर करते, आणि ते अविश्वसनीयपणे श्रीमंत बेरी आहेत. म्हणून, वाळलेल्या berries समाविष्टीत:

• सूक्ष्म आणि पोषक घटक पोटॅशियम, सोडियम, कोबाल्ट, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, तांबे;
• जीवनसत्त्वे - पीपी, सी, ए, ई, बी 1, बी 2, बी 9, फोलिक अॅसिड;
• ऍसिड;
• पेक्टिन
• साखर
• एनजाइम;
• टॅनिन, नायट्रोजेनस पदार्थ.
• याव्यतिरिक्त, जेव्हा वाळलेले असते तेव्हा एन्थोकायनिन्स आणि बायोफालावोनॉईड्स संरक्षित असतात - एक रंगद्रव्य रंग देणारे रंगद्रव्य पदार्थ. या यौगिकांमध्ये एंटी-इंफ्लॅमेटरी आणि अँटीऑक्सीडेंट गुणधर्म असतात..
• मेलाटोनिन हे एक नैसर्गिक तंत्रिका-सुखकारक पदार्थ आहे जे मेंदूच्या न्यूरॉन्सचे समर्थन करते.
• ल्युटीन, बीटा-कॅरोटीन आणि झिया-xanthine, जे प्रक्रिया केल्यानंतर चेरीमध्ये देखील साठवलेले असतात, ते शरीरात मुक्त रेडिकलपासून संरक्षण करण्यास गुंतलेले असतात, पेशी वृद्धिंगत करणे, हृदयरोगाच्या विकृती विकसित होण्याच्या जोखीम कमी करा.

स्ट्रोकच्या संरक्षणासाठी चेरीचा वापर केला जातो, कोलेस्टेरॉल पॅक, रक्ताचे थक्के, ऍनिमिया तयार करणे. फॉलिक ऍसिडच्या बोरीतील सामग्रीमुळे गर्भधारणेदरम्यान आणि मासिक पाळीच्या काळात रक्तस्त्राव होण्याची शिफारस केली जाते.

ऊर्जा मूल्य

100 ग्रॅम उत्पादनात समाविष्ट आहे:

• प्रथिने: 1.5 ग्रॅम;
• चरबी: 0 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे: 73 ग्रॅम
• कॅलोरिक सामग्री: 2 9 3 किलो.

तयार करण्याची प्रक्रिया

क्रमाने घरी चेरी फेकणे, berries प्रथम तयार करणे आवश्यक आहे:

• बुरशीचे आणि कचरा चेरी काढून टाकणे;
• थंड पाणी चालत cherries स्वच्छ धुवा (आपण केवळ या प्रकरणात, वाटीत तो धुवू शकता, पाणी बर्याच वेळा बदलले पाहिजे);
• berries स्टेम पासून, हाडे वेगळे (एक विशेष यंत्रणा वापरून, किंवा आपण पिन किंवा पिन वापरू शकता) वेगळे करणे;
• एक मुलामा चढवणे कंटेनर मध्ये साफ चेरी ठेवले आणि साखर (शिजवलेले cherries 2 किलो साखर 800-1000 ग्रॅम साठी) सह शिंपडा.

मुख्य मार्ग

साखर-सुगंधी बेरी आपण हे अनेक प्रकारे वापरु शकता, ज्याची तयारी प्रक्रिया समान आहे.

चेरी घरी घरी वाळलेले, खाली फोटो पहा.

पद्धत क्रमांक 1

1. त्या नंतर साखर सह चेरी शिंपडा कसे तर द्रव सोडण्यासाठी दिवसाच्या 20-25 अंश तपमानावर ठेवावे.
2. परिणामी रस एक कोळंबी मध्ये चेरी फेकून, drained पाहिजे.
3. साखर सिरप तयार करा (बियाण्याशिवाय 2 किलो बेरीच्या दराने) 700 मिली पाणी आणि साखर 600 ग्रॅम. 5-7 मिनिटे उकळत्या सिरप आणि उकळणे मध्ये चेरी ठेवा..
4. पुन्हा एकदा, अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीवर चाळणी उकळवा.
5. खोलीच्या तपमानावर छान आणि एका लेपमध्ये एक सपाट पृष्ठभाग (उदाहरणार्थ, बेकिंग ट्रे) ठेवा, नंतर एका गडद, ​​कोरड्या जागेत काढा.
6. 2-3 दिवस प्रत्येक बेरी चेरी दुसर्या 7-10 दिवसांसाठी चालू आणि बाकी असणे आवश्यक आहे.

पद्धत क्रमांक 2

या प्रकरणात, रस हायलाइट करण्यासाठी साखर-शिंपडलेले चेरी 3 दिवस 4-5 डिग्री तापमानात सोडा.

पद्धत क्रमांक 3

घरगुती उपचारांची सर्वात वेगवान आणि सर्वात लोकप्रिय पद्धत ओव्हनमध्ये बरे होत आहे. हवेत 2 आठवड्यांच्या प्रक्रियेऐवजी फळांची पारंपारिक तयारी केल्यानंतरस्वयंपाकघरमध्ये 3-तास हाताळणी.

1. म्हणून, सिरपमध्ये उकडलेले उत्पादन एका लेकमध्ये बेकिंग शीटवर ठेवले पाहिजे आणि गॅस (किंवा इलेक्ट्रिक) ओव्हन 30 -32 मिनिटे 80 अंशांवर गरम ठेवावे.
2. चेरी थंड झाल्यावर, हळूहळू वळले पाहिजे आणि दुसर्या 30 मिनिटांसाठी परत ठेवावे.
3. आणखी समान हाताळणी 1-2-वेळा केली जाते, परंतु आधीच 65-70 अंश तपमानावर होते.

तापमान आणि वेळ ओलांडू नका कारण चेरी खूप कोरडे होऊ शकतात.

आधुनिक गृहिणी सुकविण्यासाठी आणि अशा उपकरणांसाठी वापरतातइलेक्ट्रिक ड्रायरसारखे ओव्हनच्या बाबतीत प्रक्रियेस तुलनेने थोडा वेळ लागतो, सकारात्मक दिशेने एक फरक आहे: पोहोचण्याचा, थंड आणि बेरी चालू करण्याची गरज नाही.

साधन स्वतः सर्वकाही करते. चेरीला इलेक्ट्रिक ड्रायर्समध्ये ठेवणे आणि इष्टतम तापमान निवडणे (प्रत्येक मॉडेलसाठी स्वतःची परिस्थिती असते, त्यामुळे डिव्हाइसच्या निर्देशांचे संदर्भ घेणे चांगले असते), आपण 10-12 तासांनंतर उत्पादनाची छान चव घेऊ शकता.

पाककृती

वाळलेल्या चेरींचे चव स्वतःमध्ये चांगले आहे, पण ते सुधारता येते. म्हणून उदाहरणार्थ दालचिनी प्रेमी पुढील खाना पकडण्याच्या पर्यायाची प्रशंसा करतील.:

• पेटेड चेरी - 1000 ग्रॅम;
• साखर - 450 ग्रॅम;
• 1 संत्रा रस
• दालचिनी - 2 टीस्पून.

तयार करण्याची आणि थेट वाळविण्याची पद्धत मानक प्रक्रियेपेक्षा वेगळी नसते. तथापि, berries मध्ये साखर pouring च्या टप्प्यावर, अंतिम नारळचा रस घालून दालचिनी घाला आणि चेरी शिंपडा. कोरडेपणाच्या सर्व अवस्थेनंतर, चेरीला मसालेदार दालचिनीचा स्वाद मिळतो.

स्टोरेज पद्धत

तयार उत्पादनाचे स्टोरेज एका कडक बंद केलेल्या काचेच्या कंटेनरमध्ये बनवले जाते. एका गडद खोलीत 60-70% च्या आर्द्रतेसह, तापमान 12-18 अंशांपेक्षा जास्त नसावे.

बर्याच काळासाठी बेरी संरक्षित करणे देखील शक्य आहे (1 वर्षाहून अधिक)पेपर बॅगमध्ये आणि नंतर पॉलीथीन बॅगमध्ये ठेवून.

चरबी, कोरडे करणे आणि चेरी साठवण्याविषयी देखील साहित्य वाचा.

निष्कर्ष

म्हणून, संपूर्ण वर्षभर स्वत: ला नैसर्गिक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करण्यासाठी, आपल्याला फक्त वाळलेल्या चेरीच्या तयारीसाठी थोडा वेळ आणि प्रयत्न करावा लागतो.

होय, ही प्रक्रिया द्रुतगतीने आणि त्रासदायक नाही, परंतु गुंतवणूक केलेल्या बल स्वारस्याने परत देतील.

उपयुक्त व्हिडिओ!

व्हिडिओ पहा: Drayer फजकल थरप ससथ - 843 681-5640 & amp; 843 815-5625 (मे 2024).