घरी पाककला मनुका

वाळलेल्या द्राक्षे को किशमिश म्हणतात. मोठ्या प्रमाणात वाळलेल्या मनुकांपैकी कदाचित सर्वात लोकप्रिय आणि चवदार चव.

रायझिनचा वापर मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक करण्यासाठी केला जातो, ते प्रथम, द्वितीय अभ्यासक्रम आणि मिठाईंमध्ये जोडले जाऊ शकते.

तसेच वाळलेल्या द्राक्षे ते 70-80% जीवनसत्त्वे आणि 100% ट्रेस घटकांचे जतन करते.

आणि तो अविश्वसनीयपणे उपयुक्त आहे:

• जर आंतड्या, फुफ्फुसात समस्या येत असेल तर मदत करेल;
• सीएनएस विकार;
• हृदयरोग
• अनीमिया बरे
• मूत्रपिंड, यकृत सक्रिय करते;
• सुस्तपणा आणि चिडचिडपणा झगडा;
• दृष्टी ठेवेल.

मनुकाचा फायदा प्रचंड आहे, तर मग या उत्पादनावर ते सूखू नये का?

आमच्या वेबसाइटवर देखील नाशपाण्याची कोरडे कशी करावी हे देखील वाचा.

ओनियन्स कशी कोरडे करावी ते येथे शोधा.

टंकण कसे ठेवायचे ते वाचण्यास विसरू नका: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

कोरडे करण्यासाठी द्राक्षे निवडत आहे

द्राक्षे आपणास कोणत्या पद्धतीने सुकवून टाकतील, त्यास आपण योग्यरित्या निवडणे आवश्यक आहे.

चांगली वाणांचे हे योग्य अयोग्य पिक फळे साठी. जर बियाणे न गोड बिया आहे तर ते चांगले आहे.

द्राक्षे कोरडे करण्यासाठी मार्ग

मनुका मिळविण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत. हे क्षारीय, शास्त्रीय (सूर्यामध्ये), मध्य आशियाई (सावलीत) आणि विद्युतीय ड्रायरतील वाळलेल्या आहेत.

क्षारीय पद्धत

या पद्धतीचा वापर करून किशमिश मिळविण्यासाठी, पाणी (लिटर), चुना (10 ग्रॅम) आणि पोटॅश (20 ग्रॅम) आवश्यक असेल. हे साहित्य मिश्रित आणि उकडलेले आहेत.

या मिश्रणात 9-10 मिनिटे द्राक्षाचे तुकडे करणे आवश्यक आहे, नंतर ते बारीक धुवा.

कृपया आपल्याला आनंदी करण्यासाठी, सल्फरच्या सहाय्याने द्राक्षाचे वाळवण (भविष्यातील किशोरावस्था आणि सल्फरच्या हरभराच्या 4 किलोच्या प्रमाणात) च्या सहाय्याने आपणास उमटण्याची गरज आहे.

सुकविण्यासाठी वापरल्या जाणार्या कोणत्याही ठिकाणाचा वापर करा. Vines अंतर्गत dishes ठेवले, जे वाळलेल्या वाळलेल्या वाळवंट होईल.

हिवाळ्यात सुक्या यबोकी एक देवता आहे. सफरचंद कोरडे कसे करावे ते सोप्या पद्धतीने शिका.

ओव्हनमध्ये हझलनट्स कोरडे करण्यासाठी मूलभूत नियम, लिंक वाचा: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

सूर्य मध्ये मनुका कसा बनवायचा

सूर्यप्रकाशाच्या सहाय्याने द्राक्षे सुकविण्यासाठी, निवडलेल्या द्राक्षेवर रॉट आणि घाण असल्याचे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. मग सूर्याच्या किरणांखाली ठेवलेल्या कोणत्याही सोयीस्कर मार्गाने (गवत, ट्रे, पेपर) विघटित करणे आवश्यक आहे आणि दर तीन दिवसातून एकदा वळले पाहिजे.

आपल्याकडे स्वतःचा द्राक्षांचा मळा असेल तर द्राक्षांचा वेल कापण्याआधी आपण काही आठवड्यांपर्यंत पाणी थांबवू शकता.

मध्य आशियाई वाळविणे

पूर्व आणि आशियामध्ये ते मानतात की मनुका फक्त सावलीतच वाळवावेत. शेवटी, ते मातीच्या खोल्या तयार करतात, जेथे ते वेंटिलेशनसाठी बरेच छिद्र बनवतात. क्लस्टर आणि ठिकाण आहेत.

किशमिशांची मूळ रंग टिकवून ठेवण्यासाठी आणि सर्व जीवनसत्त्वे राखण्यासाठी या पद्धतीची एक विशिष्ट वैशिष्ट्य आहे.

अशाप्रकारे अशा परिसर, सल्फर (सामान्यतः सुमारे एक तास) सह झुबकेदार असतात.

इलेक्ट्रिक ड्रायरतील घरगुती मनुका

परंतु जर तुमच्याकडे मोठ्या हवादार खोल्या नसतील आणि आपण मनुका शिजवू इच्छित असाल तर ही पद्धत आपल्यासाठी योग्य आहे.

इलेक्ट्रिक ड्रायर्सना मोठ्या प्रमाणात द्राक्षे आवश्यक नसते आणि ऑपरेट करण्यास सोपी असतात.

कोणते ड्रायर चांगले आहे

प्रजातींमध्ये इन्फ्रारेड आणि संवादात्मक उत्सर्जन.

भाज्या, फळे आणि इतर उत्पादनांमध्ये इन्फ्रारेड किरणांच्या प्रवेशामुळे प्रथम प्रकारचे ड्रायर अधिक महाग असले तरी ते जास्त सुकलेले असतात. तेथे ते द्रव द्वारे शोषले जातात, आणि कोरडेपणा प्रक्रिया वेगवान आहे.

संवेदनाशील वाळवंट फक्त उत्पादनांच्या पृष्ठभागापासून ओलावा सुकविण्यासाठी आणि वाळवण्याच्या प्रक्रियेस मोठ्या प्रमाणात खराब करण्यास सक्षम आहेत.

उत्पादनांच्या सुकाची गती डिव्हाइसच्या सामर्थ्यावर अवलंबून असते (अधिक, वेगवान). परंतु उच्च शक्ती असलेल्या मशीनचे नुकसान होते - ते जोरदारपणे कार्य करतात.

तळापासून वर असलेल्या ट्रेवर हवा (कमी-किमतीच्या मॉडेलमध्ये प्रदान केली जाऊ शकते.

निचरा आणि वरच्या पॅलेटला बदलण्याची गरज आहे) आणि समान प्रमाणात वितरित (डिव्हाइसेसमध्ये अधिक महाग. येथे सर्व स्तरांवर योग्य प्रमाणात हवा मिळते).

ड्रायरच्या क्षमतेस ड्रायिंगसाठी ट्रेच्या संख्येने निर्धारित केले जाते. सहसा 3 ते 8 पर्यंत अधिक पोलेट्स, जितक्या द्रुतपणे तुम्ही कोरडे पडता.

हे प्लास्टिक आणि धातू घडते. प्लॅस्टिक, अर्थातच सोपा आणि सोबत चांगले करणे सोपे आणि सोपे आहे. सर्व केल्यानंतर, धातू नेहमी गरम होते आणि केवळ उत्पादनांमधून हवा काढून टाकते.

अतिउत्साहीपणाच्या बाबतीत यंत्राच्या स्वयंचलित शटडाउनच्या कार्याची उपस्थिती ही कोरडीपणाची सुरक्षा आहे. हे युनिटची सेवा आयुष्य लक्षणीयपणे वाढवेल आणि आग ला परवानगी देणार नाही.

ड्रायरचा वापर करून ड्रायव्हिंग प्रक्रिया

द्राक्षे पासून मनुका मिळविण्यासाठी, भाज्या आणि फळे साठी ड्रायर वापरणे चांगले आहे. हे प्रक्रिया वेगाने (कोरडे करण्याच्या इतर पद्धतींच्या तुलनेत) आणि फळांचे फायदेशीर गुणधर्म जतन करेल.

इलेक्ट्रिक ड्रायर्ससाठी बियाणे नसलेले द्राक्षे घेणे चांगले आहे. प्रथम, खराब झालेले किंवा खराब झालेले बेरी लावतात, आणि नंतर सर्वात लांब शाखा छाटतात - बेरी लहान शाखांवर राहतील.

दोन किलोग्रॅम द्राक्षापासून आपल्याला 450 किलो वजनाच्या क्वालिन्स मिळतात.

पुढील चरण असेल द्राक्षाचे मिश्रण प्रक्रिया. हे करण्यासाठी उकळत्या पाण्यात (5 ग्रॅम) सोडा (5 ग्रॅम) घाला आणि द्राक्षे त्यात पाच सेकंद ठेवा. मग थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.

ही प्रक्रिया आपल्याला "जाळी" दिसण्यापूर्वी छोटी ठेवींमधून साफसफाई करण्यास परवानगी देते - यामुळे कोरडेपणा प्रक्रिया कमी होईल.

ही पद्धत आपल्या आवडीची नसल्यास, आणखी एक आहे. त्यासाठी आपण द्राक्षे स्वच्छ करणे, शाखा काढून टाकणे आणि पाण्याने berries धुणे आवश्यक आहे. मग त्यांना एका उथळ कंटेनरमध्ये आणि थोडासा पेंचरमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता आहे.

विशेष ट्रेवर बेरी पसरवा आणि प्रत्येक तास पॅलेट बदलू नका. 7 तासांनंतर, यंत्र बंद करा आणि थंड करा.

पुढील टप्पा 8 तास टिकेल आणि मोठ्या द्राक्षेसाठी आणखी एक आवश्यक आहे.

निश्चित वेळेनंतर, इलेक्ट्रिक ड्रायर काढून टाका आणि तयार मनुका काढून टाका. जरी बराच वेळ लागला तरी परिणामी उत्पादनाचे स्वरूप आपल्याला आश्चर्यचकित करेल.

आमच्या वेबसाइटवर, प्लम्स सुकविण्यासाठी सोपा आणि प्रभावी मार्ग वाचा.

दुव्यावर क्लिक करून वाळलेल्या कुत्र्यावरील उपयुक्त गुणधर्म शोधा: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

द्राक्षे स्वत: ला कोरणे चांगले का आहे

घरी वाळलेल्या द्राक्षे अनेक निर्विवाद फायदे आहेत:

• आपण स्वतंत्रपणे, आपल्या चव आधारावर, द्राक्ष विविधता निवडू शकता;
  
• आपण खात्री दिली जाईल की उत्पादन उच्च दर्जाचे आणि स्वच्छ आहे;
  
• आपण द्राक्षे वाढवल्यास संपूर्ण पीक संरक्षित करणे आणि खाणे शक्य आहे - काहीतरी ताजे, मनुकाच्या स्वरूपात काहीतरी;
  
• आपण जे तयार केले आहे ते नेहमीच चवदार असते;
  
• आपण किती सूक्ष्म (किंवा मऊ) द्राक्षे प्राप्त करू इच्छिता ते आपण निवडू शकता आणि नियंत्रित करू शकता.

व्हिडिओ पहा: घरचय घर सपय पदधतन मनटत बनव भटटसरख खर शगदण salted peanut (मे 2024).