मिंट कटाई - वाळवणारा आणि साठवण च्या रहस्ये

प्राचीन काळातील लोकांना टक्याचे फायदेकारक गुण आहेत.

हा मसालेदार वनस्पती अन्न म्हणून जोडला गेला, बर्याच रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरला गेला; निवासी परिसर मध्ये हवा सुगंधी करण्यासाठी अनेक पिढ्या घराण्यांनी तिच्या विलक्षण, सुखद वासचा वापर केला.

आता मिंट, ज्या कुटुंबात 300 पेक्षा जास्त प्रजाती आहेत आणि जे लोक जिथे राहतात (वाळवंट आणि उत्तर अक्षरे वगळता) जवळजवळ सर्वत्र वाढतात, सक्रियपणे स्वयंपाक, हर्बल औषध आणि पारंपारिक औषधांमध्ये वापरली जाते.

वर्षाच्या कोणत्याही वेळी याची आवश्यकता असल्याने आणि उपयुक्त गुणधर्मांच्या कमाल सामग्रीसह, योग्यरित्या एकत्र करणे आणि कोरडे करणे महत्वाचे आहे.

नटांवर कोरडे कसे जायचे या वेबसाइटवर देखील वाचा.

घरी हझेलट्स कसा कोरवावा यासाठी येथे पहा.

घरी कोरडे प्लम्सची वैशिष्ट्ये: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

कोरडे करण्यासाठी कोणते झाडे योग्य आहेत?

आपल्याकडून एकत्रित केले जाणे, केवळ कोरडे, निरुपयोगी गवत नव्हे तर सर्वोत्तम पाककृती आणि औषधी गुणधर्मांचा वास्तविक संग्रह आहे, आपण तो गोळा करताना काही महत्त्वपूर्ण नियमांचे अनुसरण करावे:

1. आरोग्यासाठी हानिकारक असलेल्या कोणत्याही पदार्थांच्या लोड अशुद्धतांमध्ये नको असेल तर सुगंध आणि आनंददायी चव संवेदनांच्या व्यतिरिक्त जर आपण रस्ते आणि औद्योगिक उपक्रमांजवळील वनस्पती गोळा करणे आवश्यक नसते.

2. ते लहान तुकडे गोळा करण्यासाठी योग्य नाही, कारण ते सुगंध आणि उपचारांच्या गुणधर्मांना टिकवून ठेवत नाही, आणि कोरडे प्रक्रियेदरम्यान लक्षणीयपणे सुकते.

3. जर आपणास पाने उकळत असतील तर सुकवण्याची इच्छा असेल तर आपणास झाडाच्या संपूर्ण फळाची प्रतीक्षा करावी लागेल. फुलांच्या आधी फक्त पाने गोळा केली जाऊ शकतात, परंतु फुलांच्या नंतर सेट केले जाते. आवश्यक तेल सर्वात उच्च सामग्री प्रौढ वनस्पती आहे. फुलांच्या तुकडा दरम्यान सर्वात सुवासिक बनते.

4. मुख्य स्टेमच्या लांबीचे एक तृतीयांश कट करावे. या प्रकरणात, रोपे पुन्हा वाढण्यास सक्षम होतील आणि आपल्याला हंगामादरम्यान आणखी एक अतिरिक्त पीक मिळेल.

5. कोरड्या हवामानात संग्रह सुरू करणे तसेच दव सुटणे देखील महत्वाचे आहे, अन्यथा मिंट हिरवे राहणार नाही आणि कोरडे झाल्यानंतर ती तपकिरी होऊ शकते.

6. वाळविण्यासाठी, आपल्याला केवळ उच्च-गुणवत्तेची सामग्री घेण्याची आवश्यकता आहे: नुकसानीस आणि रोगग्रस्त झाडे खाली फेकून द्या.

सूक्ष्म मिंट योग्यरित्या

आणि मग मिंट गोळा केले जाते, थंड चालणार्या पाण्यात धूळ धुतले जाते आणि पेपर टॉवेलवरील सावलीत (किंवा आपल्या कुटुंबातील कुटूंबेत अपकेंद्रात) काही तासांसाठी चांगले वाळविले जाते. त्यानंतर, आपण मुख्य कोरडे होण्यास पुढे जाऊ शकता.

आपण दाणे सह पाने गोळा केल्यास, आपण प्रत्येक वनस्पती करण्यासाठी हवा मोफत प्रवेश सुनिश्चित करण्यासाठी आणि त्यांना tightened टाळण्यासाठी लहान तुकड्यांची बनवू शकता.

या प्रकरणात, मिंट टफ्स विशेषतः तयार केलेल्या लाकडी खांबांवर किंवा रस्सीवर निलंबित केले जातात.

वैयक्तिक पाने कागदावरील पातळ थर किंवा नैसर्गिक फॅब्रिकच्या तुकड्यावर ठेवतात. कदाचित खोलीत कोठडीत कुठेतरी.

लॉफ, पोर्च, बाल्कनी किंवा शेड देखील उपयुक्त आहेत, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत सावली आणि चांगली वेंटिलेशन प्रदान करणे आवश्यक आहे. जेथे धूळ सहसा सहजतेने मिळतात अशा ठिकाणी देखील सर्वोत्तम टाळले जातात.

खोलीतील उच्च आर्द्रतादेखील अस्वीकार्य आहे, अन्यथा कच्चा माल रोखू शकतो. प्रसूत होणारी सूतिका पाने सुकविण्यासाठी, ते वेळोवेळी चिडले किंवा वळले पाहिजेत.

मिंट ड्रायिंगसाठी आरामदायक तापमान 20 ते 30 अंश सेल्सियस आहे.

तसे जर तुकड्याची तयारी हर्बल टी बनवायची असेल तरआपण एकत्र अनेक वनस्पती कोरड्या शकता. म्हणून ते एक मजेदार, सुगंधी आणि उपयुक्त संग्रह बनवते.

उदाहरणार्थ, रास्पबेरी, मनुका आणि चेरीच्या पानांसह पुदीना पाने (लहान रक्कम).

या प्रकरणात, त्याच प्रकारच्या कोरड्या स्थितीचे निरीक्षण केले जाते.

स्वयंपाक करताना प्रत्येक घरगुती कांदा वापरतात. हिवाळ्यासाठी ओनियन्स कसे कोरवायचे ते आमच्या साइटवर वाचा.

घरी लसणीच्या कोरडेपणाची वैशिष्ट्ये: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

त्वरीत सुकणे स्वीकार्य आहे का?

हिवाळ्यासाठी लागवड केलेल्या भाज्या आणि फळे बहुतेकदा ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायर्समध्ये घरी वाळतात, जे आज जवळपास कोणत्याही विद्युतीय उपकरणांच्या दुकानात विकत घेतले जाऊ शकते. पण, औषधी वनस्पती आणि विशेषकरून याशिवाय सूक्ष्मता सुकून जाऊ शकते का?

सिद्धांततः, हे शक्य आहे, परंतु केवळ एकमात्र अट: जर आपण तापमान 30 अंशांपेक्षा जास्त नसेल याची खात्री केली असेल. थर्मामीटरवरील उच्च दर वनस्पतीचा चव, सुगंध आणि औषधी गुणधर्म "मार" करतात.

मुख्यतः जुलैच्या अखेरीस ते ऑगस्टच्या अखेरीपर्यंत मिंट गोळा केले जाते, कोरडेपणासाठी आवश्यक तापमानाची स्थिती निसर्गाद्वारे प्रदान केली जाते. म्हणूनच, सशर्त वेगाने कोरडे होणे केवळ पावसाळ्यात उन्हाळ्यातच स्वत: ला न्याय देते.

सूक्ष्म तुकडे स्टोरेज

वनस्पती सुकून एक आठवडा लागतो. स्टोरेजसाठी तयार आहे की नाही ते तपासण्यासाठी, टप्प्यावरील पानांचा प्रयत्न करा: जर ते उकळतात आणि स्टेममधून सहजपणे वेगळे होतात तर ते तयार होताना मसाले काढता येतात.

जागा वाचवण्यासाठी काही गृहिणी गवत कापतात किंवा पावडरमध्ये पीसतात.

हे मान्य आहे, परंतु तरीही हे उत्पादन संपूर्ण, पानांवर आणि अगदी दंशाने सोडणे चांगले आहे, यामुळे ते सर्व अनन्य चव आणि सुगंध राखते.

मसाल्यांचे स्टोअर करण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाणे ग्राउंड लिड्स किंवा नैसर्गिक फॅब्रिक (सूती किंवा फ्लेक्स) असलेली पिशवी असलेली ग्लास जार आहेत.

सिरीमिक किंवा लाकडापासून बनविलेल्या सीलबंद वाहिनी, व्हॅक्यूम पॅकेजिंग आणि झिप-लॉक पिशव्या देखील वापरल्या जातात, जरी प्लास्टिक आणि सेलफोनेशिवाय हे करणे चांगले आहे, जे आवश्यक तेले शोषून घेतात. याच कारणास्तव, कागद किंवा कार्डबोर्ड कंटेनर वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

उष्णतेच्या उपकरणांपासून दूर, एका गडद आणि कोरड्या ठिकाणी योग्यरित्या माकड स्टोअरची भर घालते.

जर तुकडा जुन्या आहे परंतु ते फेकून देण्याची दयाळूपणे आहे, तर आपण त्यास न्हाऊन पाण्यात घालवू शकता. हे त्वचेसाठी सुखद आणि उपयुक्त आहे.

वाळलेल्या मिंटसाठी पर्यायी?

अलीकडे, जेव्हा घराच्या बर्याच मालकांना फ्रीझर्स असतात, तेव्हा अनेक उत्पादने गोठविण्याचा प्रयत्न करत असतात कारण त्वरीत फ्रीझच्या बाबतीत आपण त्यांचे रंग, चव आणि सुगंधी गुणधर्म पूर्णपणे ठेऊ शकता.

फ्रीझिंग आणि मिंटसाठी उपयुक्त. हे करण्यासाठी, थंड ताजे पाणी आणि सुकलेल्या वाळलेल्या पाण्यामध्ये ताजे कट झाड काढा.

ते ऍल्युमिनियम फॉइलमध्ये लपवून ठेवलेले आणि "फ्रीजर" कडे पाठविलेले "भाग" बंडलमध्ये विभागलेले आहेत.

हे लक्षात ठेवावे की टंकण दोन्ही वेगवेगळ्या गंधांना शोषून घेतो आणि त्यास शोषून घेतो, म्हणून आपण इतर उत्पादनांच्या जवळ असण्याबद्दल काळजीपूर्वक विचार करावा लागतो.

आणि तरीसुद्धा, या पद्धतीच्या सर्व फायद्यांचा आणि विवादाचे वजन झाल्यानंतर, सहमत आहे की जुना, पारंपारिक मार्ग कोरडे करणे आणि टंकण ठेवणे आपल्याला कधीही खाली सोडू देणार नाही.

आपण संपूर्ण प्रक्रिया काळजीपूर्वक विचार केली आणि सर्वकाही योग्य केले.

आमच्या वेबसाइटवरील लेखातील वाळलेल्या कुत्र्यावरील फायदे आणि धोके याबद्दल संपूर्ण सत्य जाणून घ्या.

डॉगवुड्स देखील जाम बनवतात. डॉगवुड जामचे फायदे वाचा: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

तर सारांशित करूया:

• मिंट तयार करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ: जुलै-ऑगस्ट, कळ्या आणि फुलांच्या शिंपल्याचा कालावधी;
  
• आवश्यक संग्रह परिस्थिती: कोरडे हवामान, दिवसाचे मध्य, अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थिती;
  
• कोरडेपणाची स्थिती: 20-30 डिग्री सेल्सिअस, छायांकित ठिकाण, वायुवीजन;
  
• चांगल्या स्टोरेजची स्थिती: गडद जागा, तसेच बंद काच कंटेनर किंवा कापड पिशवी.

या परिस्थितीचे निरीक्षण करून, आपण कोणत्याही वर्षाच्या वेळी सुवासिक आणि निरोगी मिंट चहाचा आनंद घेऊ शकता, चवदार स्वयंपाक बनवू शकता किंवा आपले आरोग्य व्यवस्थित ठेवू शकता.

व्हिडिओ पहा: सतवहन डककन & # 39; चय परथम समरजय बलडरस. गषट समजन घतलय & amp; पयवट (मे 2024).