हिवाळा साठी वाळलेल्या सफरचंद कापणी

खाद्यपदार्थांसारखे खाद्यपदार्थ 16.5 दशलक्ष वर्षांपासून मानवांसाठी ओळखले जातात. तर, किमान, पुरातत्वशास्त्रज्ञ युक्तिवाद करतात.

पण रशियातील सफरचंद नेहमीच सर्वात प्रिय आणि सन्मानित फळ होते. आणि नाही, कदाचित, मध्य रशियामध्ये, एक बाग किंवा उन्हाळ्यात कुटीर, जिथे हा चमत्कार वृक्ष वाढत नसेल.

ऑगस्टच्या अखेरीस जेव्हा फळे पिकतात तेव्हा चांगले मालक त्यांचे आवडते वर्तन म्हणून सर्व हिवाळ्यासाठी, शक्य तितक्या वेळ ठेवण्याचा प्रयत्न करतात.

त्याच वेळी, वाळलेल्या फळे ताजे सफरचंदांमध्ये निहित अनेक उपयुक्त गुणधर्म आणि पोषक तत्त्वे टिकवून ठेवतात, परंतु ते फार कमी नाहीत.

तसेच ओव्हन मध्ये नाशपात्र कसे कोरडे करावे या वेबसाइटवर शोधा.

सूक्ष्मतेचे वाळविणे आणि स्टोरेजची वैशिष्ट्ये येथे वाचा.

कापणी hazelnuts? घरामध्ये हझलट्स कसे कोरवायचे ते शिका: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

वाळलेल्या सफरचंद काय उपयुक्त आहे?

वैज्ञानिकांनी केलेल्या अलीकडील संशोधनानुसार वाळलेल्या फळे आणि त्यातील सफरचंद असंख्य गंभीर आजारांविरुद्ध लढ्यात शरीराला मदत करू शकतात:

• ऑन्कोलॉजिकल, कार्डियोव्हस्कुलर, मूत्रपिंड आणि युरोोजेनिक प्रणालीचे दीर्घकालीन रोग;
• रक्तातील वाहिन्या पूर्णपणे स्वच्छ आणि मजबुत करतात, ज्यामुळे रक्तातील "खराब" कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी होते;
• मेनोपॉझ दरम्यान स्त्रियांमध्ये हाडांच्या उभारणीस उत्तेजन देणे, ज्याचे ऑस्टियोपोरोसिसच्या रोपावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

वाळलेल्या फळे या सर्व चांगल्या गुणधर्मांना जाणून घेतल्यामुळे अनेक पोषक तज्ञ आपल्या रुग्णांना दररोज 75 ग्रॅम वाळलेल्या सफरचंदांमधील आहारात समाविष्ट करण्यास सल्ला देतात, जे दोन ताजे पदार्थांच्या बरोबरीने आहेत आणि वाळलेल्या फळे समृद्ध असल्याचे सांगतात:

• ग्रुप च्या जीवनसत्त्वे, तसेच जीवनसत्त्वे Ε आणि सी;
  
• खनिजे, बायोएक्टिव्ह अँटिऑक्सिडेंट्स आणि मायक्रोलेमेंट्स जसे फ्लॅवोनोईड्स आणि कॅरोटीनोइड्स, लोह, तांबे, सेलेनियम, जस्त आणि पोटॅशियम;
  
• वाळलेल्या सफरचंदांमधील आयोडीन सामग्री ताजे संत्रा आणि केळ्यापेक्षा जास्त असते. आणि जसे आपल्याला माहिती आहे की, आयोडीनचा मानसिक क्रियाकलापांवर, विशेषकर वृद्ध आणि मुलांचा सकारात्मक प्रभाव पडतो;
  
• कोरड्या फळांमध्ये फायबर, पेक्टिन आणि आहारातील फायबर असतात, जे पाचन प्रक्रियेत योगदान देतात, अंतःकरणास स्थिर करते, उत्कृष्ट मूत्रपिंड आणि रेचक असतात.

त्यांच्या सर्व विस्मयकारक गुणधर्मांच्या संरक्षणासाठी घरगुती सफरचंद व्यवस्थित वाळवायचे कसे?

वाळलेल्या फळे काढण्याचे अनेक मार्ग आहेत, त्यातील एक ओव्हन ओव्हनमध्ये कोरडे आहे.

सर्वोत्तम टेबल द्राक्षे शोधा.

येथे वाइन तयार करण्यासाठी द्राक्षे कोणती उपयुक्त आहेत ते वाचा: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

ओव्हन मध्ये सफरचंद वाळविण्यासाठी कसे

वाळवणारा करण्यासाठी कोणत्या वाण वापरावे

ओव्हन मध्ये वाळविणे साठी हिवाळा, गोड-खारट किंवा खारी वाण सफरचंद घेणे चांगले आहे. यात समावेश आहे: अॅनिस, एंटोनोव्हका, एपोर्ट, टिटोव्हका, स्लावविंका, बोरोविक.

आपण उन्हाळा, गोड प्रकार आणि अगदी ड्रॉप देखील वापरू शकता परंतु नंतर आम्हाला कमी दर्जाचे अंतिम उत्पादन मिळेल. हे लक्षात ठेवावे की उन्हाळ्यातील उन्हाळ्याची त्वचा त्वचेशी सुकलेली असते.

फळ तयार करण्याची प्रक्रिया

1. क्षय च्या स्पष्ट चिन्हे न, अगदी अवांछित आणि unbroken फळे गोळा करा.
   
2. नलखाना चालू ठेवून त्यांना धुवून घ्या.
   
3. प्रत्येक फळ छान आणि त्याचे कोर काढा.
   
4. प्रक्रियेदरम्यान सफरचंदांना गडद करण्यापासून प्रतिबंध करण्यासाठी, ते सर्वोत्तम प्रकारे थंड पाण्यात, सायट्रिक किंवा एसिटिक अॅसिडसह अम्ल केलेले असते.
   
5. वॉशिंग आणि साफ केल्यानंतर सफरचंद किंवा 5-7 मि.मी. च्या मंडळांमध्ये कापून घ्यावे.
   
6. बर्याचजणांनी कोरडे होण्याआधी फळ फोडणे. परंतु आपण त्याशिवाय करू शकता - जीवनसत्त्वे जतन करणे आणि फळांचे घटक शोधणे चांगले आहे.

फळे वाळविणे प्रक्रिया

चर्मपत्र पेपरसह पेर्चमेंट पेपर झाकून ठेवा, ज्यामुळे सफरचंद कोरडे होतील. त्यावर कटा हुआ फळ पसरवा. ओव्हन 80 ° करण्यासाठी गरम करणे आवश्यक आहे.

सफरचंद ओव्हनमध्ये ठेवा आणि अर्धा तास तपमान 70 डिग्री कमी करा.

सफरचंदांपासून अर्धा ओलावा वाष्पीभवन झाल्यानंतर साधारण 5 तासांनी आपण स्लाइस दुस-या बाजूला वळवावे आणि ओव्हन तपमान 50 डिग्री पर्यंत कमी करावे.

वाळलेल्या फळांसाठी, त्यांना ओव्हनमध्ये दुसर्या 4 तासांपर्यंत सोडणे चांगले आहे, अधूनमधून त्यांना सर्व बाजूंनी एकसमान कोरडे करणे चालू करते.

जितक्या लवकर सफरचंद हलकी तपकिरी रंगाची छाया मिळते, ते रस तयार करत नाहीत आणि निचरायला प्रयत्न करताना तो खंडित होत नाही, आपण त्यांना ओव्हनमधून सुरक्षितपणे काढून टाकू शकता.

मायक्रोवेव्हमध्ये सफरचंद कसे कोरवावे

सफरचंद फळे कोरडे करण्याच्या प्रक्रियेत गती आणण्यासाठी अनेक गृहिणी त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये कोरडे ठेवण्यास प्राधान्य देतात.

आणि त्याचे स्वत: चे अपरिवर्तनीय तर्क: ओव्हनमध्ये कोरडे करण्यापेक्षा ही प्रक्रिया कमी वेळ घेते आणि परिणाम उत्कृष्ट आहे.

सफरचंद त्यांच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांना राखून ठेवतात, थोडासा वेळ तुम्ही जास्त प्रमाणात वाळलेल्या फळांची तयारी करू शकता.

प्रक्रिया कोणती असेल त्या शक्तीची निवड करणे आणि प्रक्रिया वेळ, म्हणजे एक मौल्यवान वस्तू बर्न न करणे ही मुख्य गोष्ट आहे.

त्यामुळे, ते दोन टप्प्यात वाळवले पाहिजे.
स्टेज एकः

• शक्यतो एकाच लेयरमध्ये, प्लेटवर तयार केलेले फळ ठेवा;
• डिश मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा;
• 30-40 सेकंदासाठी ओव्हन टायमर प्रथम सेट करा आणि 250 डब्ल्यु.

टप्पा दोन:

• मायक्रोवेव्हमधून अर्धा शिजवलेले फळ असलेली प्लेट काढून टाका;
• दुसऱ्या बाजूला तुकडे करा;
• टायमर 3 मिनिटांसाठी सेट केला आहे आणि 300 डब्ल्यूवर मायक्रोवेव्ह ओव्हनची शक्ती आहे;
• तयार उत्पादन घ्या.

वाळलेल्या फळे पुरेसे तयार नसल्यास आपल्याला 20-30 सेकंदांपर्यंत वाळवावे असे वाटत असल्यास. आता आपण सुकलेल्या फळे साठवून ठेवू शकता.

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर मध्ये सफरचंद वाळविणे कसे

तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की वाळलेल्या फळाला सुकविण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे विशिष्ट इलेक्ट्रिक ड्रायर आहे.

हिवाळ्यासाठी केवळ सफरचंद आणि इतर फळ तयार केले जाऊ शकत नाहीत, परंतु कोणत्याही भाज्या, मशरूम, खाद्य किंवा औषधी वनस्पती, बेरी आणि अगदी मांस आणि माशांच्या उत्पादनांचीही तयारी केली जाऊ शकते.

आता अशा सुवासकांना मेजवानींची खूप आवड आहे, खासकरून ज्यांना स्वतःची दच आहे.

इलेक्ट्रिक ड्रायरचे काम कसे होते

हे युनिट अत्यंत सुलभतेने काम करते आणि वाळविण्याच्या उत्पादनांची विशेष तयारी आवश्यक नसते. इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये अनेक घटक असतात:

• उच्च बाजूने प्लास्टिक कंटेनर, पॅन फारच सारखे;
  
• प्लास्टिकच्या पट्ट्या ज्या ठिकाणी फळ किंवा भाज्या ठेवल्या जातात अशा छिद्रांद्वारे;
  
• पेस्ट बनविण्यासाठी बेरी आणि प्लेट्स कोरडे करण्यासाठी लहान पेशींसह विशेष जाळे समाविष्ट केले जाऊ शकतात;
  
• कंटेनरच्या शीर्षावर भोपळासह भांडे बंद आहेत;
  
• अशा क्षमता एकत्रित केलेल्या पॅलेटसह, पायाच्या शीर्षस्थानी, जेथे कंप्रेसर स्थित आहे, गरम हवा मजबुती आणतो, जे उत्पादनांना सूक्ष्म करते. हवा तपमान समायोजित केले जाऊ शकते. उत्पादन juicier, तापमान जास्त.

सफरचंद फळे सुकविण्यासाठी प्रक्रिया:

1. काप मध्ये तयार सफरचंद तळा. या फॉर्ममध्ये ते पॅलेटवर कमी जागा घेतील.
2. कंटेनरमध्ये अनेक मजल्यांवर फळांचे पॅलेट ठेवा.
3. योग्य कोरडेपणाचे तापमान 55-60 डिग्री असावे.
4. कोरडेपणा प्रक्रियेत सुमारे 8 तास लागतात.

ड्रायर काढून टाकल्यास, ते दाबल्यावर आर्द्र ओलावा निघत नाहीत याची खात्री करा. सर्वकाही व्यवस्थित असल्यास, आपण त्यांना बॅगमध्ये ठेवू शकता.

पीच एक चवदार आणि निरोगी फळ आहे. Peaches च्या फायदेशीर गुणधर्मांविषयी वाचा.

शरद ऋतूतील चेरीची काळजी घेते: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

रस्त्यात सफरचंद कोरडे कसे करावे

काही मालक वीज वाचवण्यासाठी सूर्याबाहेर सफरचंद कोरडे ठेवण्यास प्राधान्य देतात. ही पद्धत कमी प्रभावी आहे कारण हवामान नेहमीच सनी नसते आणि हवा जास्त आर्द्रता असते.

याव्यतिरिक्त, सफरचंद ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये पिकतात तेव्हा बर्याचदा पाऊस पडतो. या प्रकरणात ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये सुकणे चांगले होते. रस्त्यावर वाळविण्याच्या दोन मार्ग आहेत:

1. ट्रेमध्ये किंवा पेशींसह ग्रिडवर, त्यांना वाळविण्यासाठी तयार केलेले फळ पसरवतात. कोरडेपणाच्या या पद्धतीसाठी कापलेले सफरचंद फार मोटी मंडळे असले पाहिजेत. त्यावर पडण्यापासून धूळ टाळण्यासाठी सफरचंद कोळसर किंवा लिनेन कापडाने झाकून टाका. सूर्य मध्ये ट्रे ठेवा. रात्रीच्या वेळी रात्रीच्या दिवसातील हवेचा आर्द्रता बराच जास्त असल्यामुळे रस्त्यातून ट्रे काढून टाकणे चांगले आहे.
   
2. आपण सफरचंद स्ट्रिंगच्या स्ट्रिंगवर, मशरूम किंवा लाकडी स्कायर्सवर स्ट्रिंग करू शकता आणि त्यांना सनी बाजूला लटकवू शकता. फळांवर थेट ओलावा नसल्याचे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.

कमी आर्द्रता आणि सूर्यप्रकाशात ओपन एअरमध्ये 4-6 दिवसांपेक्षा जास्त काळ वाळवणे आवश्यक आहे, नंतर पूर्णपणे वाळलेल्या होईपर्यंत ते एक हवेशीर कोरडे खोलीमध्ये आणणे चांगले आहे.

वाळलेल्या फळेांचे दीर्घकालीन साठवण दरम्यान, कालांतराने त्यांना पिशव्यामधून काढून टाका आणि त्यांची पूर्णपणे तपासणी करा. क्षय किंवा काचपात्राच्या अगदी थोड्या चिन्हावर, त्यांना खाद्यपदार्थांमध्ये वापर न करणे अधिक चांगले आहे, जेणेकरून गंभीर विषबाधा होऊ नये.

व्हिडिओ पहा: हवळ उनहळ पनह पवसळ --- Madhur Marathi Geet (नोव्हेंबर 2024).