मूलीची रासायनिक रचना: कॅलरी, जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म आणि पोषक घटक. रूट फायदे आणि नुकसान

बर्याच लोकांना मूली माहित असते, परंतु प्रत्येकजण त्याच्या बागेत वाढत नाही. दरम्यान, तो फक्त चवदार नाही, पण खूप उपयुक्त, वनस्पती उपचार. आपल्याकडे त्याला जाणून घेण्याची वेळ आली नसल्यास, आगामी काळात ऋषीसाठी आपल्या पलंगामध्ये जागा शोधण्याची वेळ आली आहे.

त्याच्या उपयुक्त गुणधर्मांना बर्याच काळापासून ओळखले जाते आणि विविध प्रकारचे रोगांच्या उपचारांसाठी अनेक पाककृतींमध्ये आढळतात. हे भाजी एकमेकांपासून आकार आणि रंगात भिन्न असू शकतात. काळ्या, पांढर्या किंवा हिरव्या मुळावर असले तरी त्यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि घटकांचा एक निश्चित संच आहे.

भाज्यांची रचना जाणून घेणे महत्वाचे का आहे?

कोणत्याही उत्पादनाची रचना ही उपयुक्तता आणि हानीकारकतेबद्दलची सर्वात महत्वाची माहिती आहे. उपलब्ध जीवनसत्त्वे, मुळाचे घटक मानवी शरीराच्या कामावर निश्चित प्रभाव पाडतात. हा प्रभाव सकारात्मक आणि नकारात्मक दोन्ही असू शकतो. म्हणूनच, आपल्याला मुळाच्या गुणधर्मांविषयी, व्हिटॅमिन, किती कॅलरी आणि बीजेयूमध्ये आपल्या शरीराचे कार्यप्रदर्शन सुधारण्यासाठी वापरण्यासाठी आवश्यक आहे याबद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे.

रोगाच्या अस्तित्वातील विशिष्ट पदार्थांचा वापर, त्याच्या स्वत: च्या विरोधाभास आहे. मोठ्या प्रमाणावर भाज्या खाण्याआधी, स्वतःच्या रचनाशी परिचित असणे आवश्यक आहे.

रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य

ताजे

100 ग्रॅम समाविष्टीत आहे:

• प्रथिने - 1.9 ग्रॅम;
• चरबी - 0.2 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 6.7 ग्रॅम;
• कॅलरी सामग्री - 34.5 किलो.

Marinated

व्हिनेगर, मीठ, सूर्यफूल तेल आणि पाण्यात marinade सह 100 ग्रॅम मुळा:

• प्रथिने - 1.1 ग्रॅम;
• चरबी - 2.5 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 4.3 ग्रॅम;
• ऊर्जा मूल्य - 44.1 के.के.सी.

एक सलाद मध्ये

बटर, आंबट मलई आणि मीठ सह seasoned मूली सलाद 100 ग्रॅम समाविष्टीत आहे:

• प्रथिने - 2.2 ग्रॅम;
• चरबी - 1 9 .1 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 6.3 ग्रॅम;
• कॅलरी सामग्री - 204.2 के.के.सी.

व्हिटॅमिन

ग्लिसिक इंडेक्स

हा निर्देशांक एखाद्या विशिष्ट उत्पादनात रक्तातील ग्लूकोजचे स्तर कसे वाढते हे दर्शविते.

कमी ग्लाइसेमिक निर्देशांक असलेल्या आहारामध्ये कार्बोहायड्रेट्स समान प्रमाणात ऊर्जामध्ये रूपांतरित होतात. त्यामुळे शरीराला ते त्वरीत खर्च करता येते. आणि उच्च निर्देशांकानुसार काही कर्बोदकांमधे चरबीमध्ये रुपांतर होते जे जमा केले जाते.

मुळाचा ग्लिसिक इंडेक्स - 17. हा एक लहानसा आकृती आहे, जो लोकांना स्लिम आकृती राखण्यासाठी शोधत असलेल्या भाज्यांच्या उपयुक्ततेचा तसेच जे रक्त शर्करा पातळी वाढवितात त्यांना सूचित करते.

Macronutrients

1. पोटॅशियम 100 ग्राम सरासरी 357 मिलीग्राम असते. हा निर्देशक मुळाच्या प्रकारानुसार भिन्न असतो. हे घटक स्नायूंच्या आंतरिक कार्य आणि विशेषत: हृदयातील रक्तवाहिन्यांचे योग्य कार्य करण्यासाठी आवश्यक आहे.
2. कॅल्शियम 100 ग्रॅम भाज्यांमध्ये 35 मिलीग्राम असते. Ca हाडे आणि दात यांची स्थिती तसेच रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी प्रभावित करते.
3. मॅग्नेशियम 22 मिलीग्राम - मुळाचे 100 ग्रॅम. हे निरोगी स्नायू आणि तंत्रिकासाठी आवश्यक आहे.
4. सोडियम 100 ग्रॅम मुळामध्ये 13 मिग्रॅ. त्याचे मुख्य कार्य पाणी शुद्धीकरण - मीठ शिल्लक आहे.
5. फॉस्फरस मुळाच्या 100 ग्रॅम मध्ये हे घटक - 26 मिलीग्राम. योग्य चयापचय महत्वाचे आहे.

शोध काढूण घटक

1. ट्रेस तत्वांपैकी मुळामध्ये लोह असते, जी ऑक्सिजनसाठी एखाद्या व्यक्तीच्या ऊती आणि अवयवांमध्ये प्रवेश करणे आवश्यक असते. मुळाच्या 100 ग्रॅममध्ये हे घटक 1.2 मिलीग्राम असते.
2. मुळामध्ये फाइटोसाईड्स देखील असतात, जे मुळाचे विशिष्ट चव देतात आणि शरीराला व्हायरसपासून संरक्षण देतात. या पदार्थांचे अधिक प्रमाणात मसालेदार चव असलेल्या मुळांमध्ये ते अधिक उपयुक्त आहेत.
3. मुरुम आणि आवश्यक तेलांमध्ये ज्यात भूक वाढते तसेच अन्न पचवण्यासाठी पाचन तंत्र तयार करण्यास भाग घेतला जातो.
4. भाजीपाला रूटमध्ये फायबर असते, ज्यामुळे कोलेस्टेरॉलचे उत्पादन प्रभावित होते, शरीराला हानिकारक पदार्थांपासून शुद्ध करते. हे पाचन तंत्र सुधारण्यासाठी देखील प्रभावित करते.
5. मुळाचा महत्वाचा पदार्थ म्हणजे लिसोझीम होय. त्याची उपयुक्तता जीवाणू, बुरशीचे स्वरूप आणि पुनरुत्पादन रोखण्याची क्षमता द्वारे स्पष्ट केली आहे. तो एक विरोधी दाहक प्रभाव देखील आहे.

रूट भाज्या फायदे

1. पाचन तंत्राचे सामान्यीकरण: अनावश्यक पदार्थ, योग्य मल, छेदनबिंदू सुधारणे, आतड्यांतील मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करणे.
2. प्लॅक्सच्या निर्मितीस प्रतिबंध करण्याच्या क्षमतेमुळे अॅथेरोसक्लेरोसिसचे जोखीम कमी करते.
3. त्वचा स्थिती सुधारते. कॉस्मेटोलॉजीमध्ये त्वचेच्या whitening साठी बाह्य एजंट म्हणून वापरली जाते.
4. खोकला उपचार वापरले. मुळा रस रसदार आहे.
5. त्याला मूत्रपिंड आणि क्युलेरेटिक प्रभाव आहे.
6. सुधारित चयापचय.
7. संपूर्ण शरीरावर तिचे प्रतिरक्षीकरण आणि पुनरुत्थानक्षम प्रभाव आहे.
8. सूज काढून टाकते, शरीरातील अतिरिक्त द्रव काढून टाकते.
9. एक नैसर्गिक अँटीबायोटिक म्हणून कार्य, जखमा बरे आणि disinfects.
10. कब्ज साठी प्रतिबंधक उपाय म्हणून वापरले.

विरोधाभास

मुळाच्या वापराच्या लहान आणि नॉन-डेझल डोसमुळे शरीराला नुकसान होत नाही. पुढील प्रकरणांमध्ये भाज्यांच्या निरंतर वापराचे उल्लंघन केले गेले आहे:

1. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट रोगाच्या उपस्थितीत.
2. मूत्रपिंड आणि यकृत रोग.
3. अत्यावश्यक तेलांमधील एलर्जीचे चिन्ह.
4. गाउट सह.
5. भाज्या घटकांना वैयक्तिक असहिष्णुता सह.
6. गर्भधारणा
7. हृदयविकाराचा झटका नंतर.

एक सामान्य, सहजपणे उपलब्ध भाज्या असल्याने, मूली मानवी शरीरासाठी पोषक एक वाहक आहे. त्यांना योग्यरित्या वापरण्यासाठी, मुळाच्या सर्व गुणधर्मांना जाणून घेणे महत्वाचे आहे. आणि सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे हे पदार्थ एखाद्या विशिष्ट रोगाच्या उपस्थितीत एखाद्या व्यक्तीवर कसे कार्य करतात. भाज्यांच्या योग्य वापरामुळे एखाद्या व्यक्तीस त्याच्या शरीराचे आरोग्य आणि मजबूती टिकवून ठेवण्यासाठी अनेक फायदे मिळतील.

व्हिडिओ पहा: Superhealthy रकत बट रस फयद (मे 2024).