बीटरूट ही आपल्या देशातील सर्वात लोकप्रिय भाज्यांपैकी एक आहे: ते व्यवस्थित साठवले जाते, घरगुती प्लॉट्समध्ये चांगले वाढते, स्वस्त आहे, सुगंधयुक्त चव आणि रचनामध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपयुक्त पदार्थ आहेत. बीट्रोट विविध प्रकारचे पदार्थ - सूप, साइड डिश, सलाद, एपेटाइझर्समध्ये मुख्य घटक म्हणून उपस्थित आहे. परंतु शिशु आहार दिल्याबद्दल मुळांच्या मूळ पिकाबद्दल बर्याच शंका आहेत - पूरक पदार्थांमध्ये ते सादर करण्यासाठी उपयुक्त असलेली भाज्या, एक वर्षापेक्षा लहान मुलांना कचरा आणि उकडलेले बीट्स, बीटचे रस पिण्यासाठी कसे दिले जाऊ शकते?
उत्पादनाच्या वापरावर बंधने का आहेत?
त्याच्या सर्व उपयुक्त गुणांसह प्रोकर्म मध्ये beets फार लवकर ओळखू नका.
अर्थात, हे असे कोणतेही पहिले भाजी नाही ज्यामुळे मुलास ओळखण्यास अर्थ होतो. बीटमध्ये अनेक कमतरता आहेत.
- मूळ पीक मोठ्या प्रमाणावर नायट्रेट्स जमा करण्यास सक्षम आहे, ज्यायोगे बाळांचे शरीर झेलू शकत नाही.
- बीट्स - सर्वात संभाव्य ऍलर्जीनिक भाज्यांपैकी एक (मुलांसाठी आणि प्रौढांमध्ये ऍलर्जीपासून बनवलेले बीट कसे प्रकट केले याविषयी आणि या समस्येचे निराकरण कसे करावे यावरील तपशीलासाठी येथे वाचा).
- लहान वयात वापरल्यास, बीट्स अतिसार होऊ शकतात.
आपण कोणत्या वयातून पूरक आहार देऊ शकता?
मुलांना किती बीट खायला द्यावयाचे आहे ते किती महिने किंवा वर्षापर्यंत, 8 किंवा 10 महिन्याचे बाळ एक भाज्या खातात आणि किती प्रमाणात खातात?
काही देशांमध्ये, उदाहरणार्थ, भारतात किंवा यूकेमध्ये सहा महिन्यांपासून स्तनपान करणा-या बाळांना बीट्रूट दिले जाते (आपण बीबींना एचबीसाठी अनुमती आहे आणि नर्सिंग मांच्या आहारात योग्यरित्या हा भाज्या कसा घालावा हे शोधू शकता). आमच्या बालरोगतज्ज्ञांना आठ महिने थांबावे आणि थांबण्याची सल्ला देत नाही. फक्त या वयातच बीटूइट प्युरीचा वापर मुलाच्या आहारात केला जाणे आवश्यक आहे, जे अन्य भाज्या किंवा धान्यांद्वारे मिसळले पाहिजे.
जर मूल मूळ व्यवस्थित सहन करते, तर हळूहळू आपण ते तीन टेबलस्पून वाढवू शकता. आठवड्यातून दोनदा जास्त, बीट्सची शिफारस केलेली नाही. या प्रकरणात, भाज्या प्युरीमध्ये रूट भाज्यांची एकूण संख्या जास्तीत जास्त 30% असावी.
10 महिन्यांपासून मुले सूप आणि सॅलडमध्ये बीट्स घालू शकतात, त्यांना सब्जी कॅसरेल्स आणि फ्रिटरमध्ये घाला.
वर्षापूर्वी खाणे चांगले काय आहे: कच्चे किंवा उकडलेले भाज्या?
कोणत्याही शंकाविना, कच्च्या रूट भाज्यांमध्ये अधिक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्मजीव असतात, परंतु मुलांना बीट्स देण्यासाठी फक्त एक वर्षापर्यंतच उष्णता-उपचार केले जाऊ शकते, जेव्हा ते शिजवलेले, भाजलेले किंवा उकळलेले असते.
कच्च्या भाज्यामध्ये बाळाच्या आतड्यांवरील अतिशय तीव्र त्रासदायक प्रभाव असतो आणि बर्याचदा एलर्जी बनतो. उकडलेल्या मूळ पिकामध्ये काही विटामिन नष्ट होतात परंतु त्याच वेळी फळांच्या ऍसिडचे प्रमाण मुलांच्या पाचन तंत्राला प्रतिकूल परिणाम देते. तसेच नायट्रेट्स बनवण्याच्या प्रक्रियेत बीट शोरबात जाते जे खाल्लेले नाही. परंतु सर्वात उपयुक्त घटक: फायबर, पेक्टिन, लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि इतर बर्याच गोष्टी - उकडलेल्या भाज्यांमध्ये संरक्षित आहेत.
आंतड्यांतील कोळशामुळे ग्रस्त असलेल्या मुलांना किंवा अन्न एलर्जीज, बीट्स, अगदी उकळलेले 12 महिन्यांपूर्वीच पूरक बनवण्याची प्रवृत्ती असते. जर आपण आपल्या बाळाच्या आहारात लवकर बीट्स घालाल तर आंतरीक समस्या येऊ शकतात - अतिसार, अपचन. जर एखाद्या भाजीपाल्यामध्ये नाइट्रेट्स असतील तर शिशु शरीराशी झुंजणे अशक्य आहे जे विषबाधाचे लक्षण दर्शवू शकते.
उपयुक्त रूट भाज्या काय आहे, कोणत्याही contraindications आहेत?
- बीटरूट हा एक अतिशय उपयुक्त मूळ वनस्पती आहे, त्यात लोह, आयोडीन आणि फॉलीक ऍसिडसह मुले, सेंद्रिय अम्ल, पेक्टिन्स, ग्लूकोज आणि फ्रक्टोज, खनिज आणि ट्रेस घटकांसाठी आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात. भाजीपाला कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस असतो.
- बीट्स - मुलांमध्ये लोहाची कमतरता असलेल्या ऍनिमियाच्या उपचारांमध्ये एक अपरिहार्य साधन आहे, कारण त्यात लोह आहे, सहजपणे मुलाच्या शरीरात शोषले जाते.
- कब्ज साठी, बालरोगतज्ञांनी बीटरूट प्यूरी किंवा बाळांना रस द्यावा - ते बीट्समध्ये असलेल्या फळ पिकिन्समुळे बहुतेक औषधांपेक्षा आंत्रांच्या समस्यांशी अधिक चांगले सामना करण्यास सक्षम असतात.
- बीट्समध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात जे बाळामध्ये प्रतिकार शक्ती वाढवतात.
- उपयोगी रूट पीक लहान मुलांची भूक वाढवते, मोठ्या प्रमाणातील ट्रेस घटकांमुळे आणि लाल रक्तपेशी तयार होण्याच्या उत्तेजनामुळे मेंदूच्या क्रियाकलाप आणि विकासावर सकारात्मक परिणाम होतो.
- डोळे मजबूत करते, बाळांच्या तंत्रिका तंत्राच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या बेटाइनचे आभार सुधारते.
- बहुतेक भाज्यांप्रमाणे, फायबरच्या उपस्थितीमुळे बीट पाचन तंत्र सुधारते. रूट फॉल्स विटामिनसह मुलांच्या शरीरावर संतृप्त होतात आणि व्हिटॅमिन कमतरतेशी संबंधित रोग विकसित करण्याच्या जोखीम कमी करतात जसे की रिक्टे, रात्री अंधत्व, ग्लोसाइटिस आणि स्टेमायटिस.
मध्यम प्रमाणात आणि योग्य वेळेस आहाराचा परिचय करून घेताना, बीटचा प्रत्यक्षात उपयोगाकडे कोणतेही मतभेद नाहीत. उकडलेल्या बीट्ससाठी जास्त उत्साह असल्यामुळे, मुलास बाळाचा त्रास होऊ शकतो, बीटचे रस कधीकधी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये कोमल आणि अस्वस्थतेचे कारण बनते. असे मानले जाते की रूट पिकांच्या जास्त प्रमाणात मुलांच्या शरीरात कॅल्शियमचे शोषण रोखते, म्हणून त्यांचा गैरवापर होऊ नये.
मोहक कसे जायचे: चरण-दर-चरण सूचना
एखादे उत्पादन कसे निवडावे?
पूरक आहाराच्या प्रारंभासाठी योग्य उत्पादन निवडणे ही सर्वात महत्वाची गोष्ट आहे. शेत स्टोअरमध्ये बीट्स खरेदी करा किंवा बाग वापरा.
लक्ष द्या! स्टोअरमध्ये खरेदी करताना मध्यम आकाराच्या, दाट, उज्ज्वल फळे पांढरे रंगाच्या नसलेल्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे. अशा मूळ भाज्या केवळ चवदार नसतात, परंतु कमीत कमी नाइट्रेट्स देखील असतात.
बाळांसाठी पाककला
मशरूम बटाटे
सर्वप्रथम, मुलाच्या आहारात बीटरूट प्युरीचा परिचय केला जातो.
- त्याच्या तयारीसाठी, एक लहान बीट, स्पंज वापरुन पुर्णपणे धुवावे, तयार होईपर्यंत शीर्ष (कट ऑफ नाइट्रेट्सचे प्रमाण जमा करते) कापून घ्यावे.
- त्वचा काढून टाकण्यासाठी शिफारस केलेली नाही - त्या अंतर्गत मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, तसेच छिद्रात शिजवलेले बीटरूट अधिक स्वाद असतो. त्वचा काढून टाकण्यासाठी उकळत्या नंतर आधीपासूनच आहे.
- शिजवलेले मूळ भाज्या ब्लेंडरसह ग्राउंड असतात आणि ते आधीच मुलांशी परिचित असलेल्या भाज्यांसह मिसळावे - युकिनी, गाजर, बटाटे.
अर्ध्या चमचे सुरू करणे योग्य आहे, भविष्यात रक्कम वाढविली जाऊ शकते. तयार झालेले मॅश बीट तिसऱ्यापेक्षा जास्त नसावे. जेव्हा बाळाला प्रिक्रममध्ये उपयोग केला जातो - रूट भाज्या वेगळ्या दिल्या जाऊ शकतात, त्यास सूपमधील शॅबी फॉर्ममध्ये सादर करण्याची देखील शिफारस केली जाते.
बीट रस
बीटरूट रस तयार करण्यासाठी, मूळ पीक पूर्णपणे धुवावे, टॉप कापून उकळत्या पाण्याने धुवावे. एक सफरचंद म्हणून रस juicer रस मध्ये उपस्थित आहे. हे उपकरण नसल्यास - बीट्स एक दंड खवणीवर किसलेले आणि रस पिळून रस पिळून टाकता येईल.
तयार केलेले पेय नियमितपणे फोम काढून टाकण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास गुंतवून ठेवावे. त्यानंतर, पाणी किंवा सफरचंदच्या रसाने किमान 1/2 प्रमाणात पातळ करा.
Grits सह उकडलेले रूट भाज्या
उकडलेले रूट बीटरूट प्युरी चांगल्या प्रकारे धान्य - ज्वारी, जव, जव, गहू सह एकत्रित केले जाते. मुलाच्या वयानुसार, तीन टीस्पून बीट प्युरीमध्ये पाण्यात पिक्रिजमध्ये घालावे.
पूरक पूरक अन्न काळजीपूर्वक, आहार मधील कोणत्याही नवीन उत्पादनाप्रमाणे - सकाळी.
आहारात बीट्सच्या प्रारंभाच्या सुरुवातीस, आपण मुलाच्या प्रतिक्रिया काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आणि शक्य एलर्जी नष्ट करणे आवश्यक आहे. बाळाच्या त्वचेवर प्रथम लाळखोरी किंवा फॅशने सावध असले पाहिजे.
मी बाळाला 1 वर्ष आणि 2 वर्षांमध्ये कसे देऊ शकतो?
12 महिन्यांत, बाळ केवळ बीटरूट प्युरी खाणेच सुरू करू शकत नाही, परंतु लहान प्रमाणात, बीट कॅसरेल्समध्ये भाज्या, भाजलेले किंवा उकडलेले भाज्या कटलेट्सच्या मिश्रणाने देखील बनविले जाऊ शकते.
दोन वर्षापूर्वी बाळाला प्रौढांसारखे जवळजवळ त्याच अन्न खायला मिळू शकते - म्हणजे आपण त्याला विनीग्रेटे, बीट सलाद, बीट्स किंवा रस असलेल्या भाज्यांची स्ट्यू खाऊ शकता - नेहमी पाणी किंवा नेहमीचे पेय असलेले पातळ.
तेथे ऍलर्जी आहे का?
अमोनियम सल्फेटच्या सामग्रीमुळे मुलांमध्ये बीट्सचे ऍलर्जी होऊ शकते - रूट पिकांसाठी लोकप्रिय खत. मुलांमध्ये सल्फेट असहिष्णुता सामान्य आहे. मुलांमध्ये आणि प्रौढांमध्ये या भाजीपालासाठी ऍलर्जी आहे की नाही आणि ते स्वतः कसे प्रकट होते याबद्दल अधिक येथे पहा.
हे महत्वाचे आहे! बीट्सच्या आहारास प्रशासित केले असल्यास, मुलास: एलर्जीक राहिनाइटिस, लाळ आणि डोळे फाडून टाकणे, त्वचेचा ताप, वेदना आणि फोड येणे; उलट्या किंवा अतिसार - रूट भाज्या लगेच बंद करणे थांबवा आणि डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
अशा प्रकारे, बीट्स स्वस्थ मुलांच्या आहारात सुरु केल्या पाहिजेत - त्याचे फायदे खूप जास्त आहेत आणि जेव्हा योग्यरितीने वापरले जातात तेव्हा नकारात्मक प्रभाव कमी केले जातात.
