कच्च्या बीटचे फायदेकारक गुण प्राचीन काळापासून ओळखले गेले होते. म्हणूनच हिप्पोक्रेट्सने बीट्रूटचा वापर संक्रमण, सूज आणि रक्तदाबांच्या उपचारांसाठी केला.
आज पारंपारिक औषधांच्या क्षेत्रामध्ये या रूटच्या फळे आणि उत्कृष्ट भाग म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. आणि कच्च्या बीट्समधील स्वयंपाक घरगुती स्वयंपाकघरात आणि अगदी चांगल्या रेस्टॉरंटमध्ये देखील यशस्वी होतात.
या रूटच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल अधिक वाचा. लेखातून आपण कच्चे आणि उकडलेले बीट्सचे रासायनिक मिश्रण काय ते शिकाल.
हे खाणे शक्य आहे आणि ते मानवी आरोग्यासाठी फायदेकारक कसे आहे?
आहारात कच्चा बीट - नवीन आणि असामान्य उत्पादन. एखाद्या व्यक्तीसाठी पाककृती प्रक्रिया (स्वयंपाक करणे, तळणे, शिंपणे किंवा बेकिंग) अधिक सामान्य आहे. परंतु कच्च्या भाज्यांच्या उदार वापरामुळे आरोग्य सुधारेल. वाढलेल्या सुक्रोज़ सामग्रीमुळे रूट भाज्या गोड गोड असतात. व्हिटॅमिन salads च्या रचना मध्ये कच्चा भाज्या समावेश करून जास्तीत जास्त आरोग्य फायदे मिळवू शकता.
ताजे आणि उकडलेले भाज्या रासायनिक रचना
जर स्वयंपाक करताना भाज्या बहुतेक फायदेशीर सूक्ष्म पोषक घटक आणि जीवनसत्त्वे गमावतात, तर या प्रकरणात बीटरूट एक आनंदी अपवाद आहे. आवश्यक ते बदल म्हणजे कॅलरी सामग्री. कच्च्या भाज्यामध्ये प्रति 100 ग्रॅम 40 किलो कॅल, आणि उकडलेले - 4 9 केपीसी.
रॉ बीट्स - आहार भाज्या प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन खाती:
- 1.5 ग्रॅम प्रोटीन;
- 8.8 ग्रॅम कर्बोदकांमधे;
- 0.1 ग्रॅम चरबी
शिजवलेले असताना निर्देशक काही प्रमाणात बदलतात:
- प्रथिने - 1.8;
- कर्बोदकांमधे - 10.8;
- चरबी - 0,0.
तसेच या उपयुक्त फळांमध्ये मॅक्रो - आणि सूक्ष्म पोषक घटकांचा मोठ्या प्रमाणावर समावेश असतो. एकूण 100 ग्रॅम बीट्समध्ये:
मॅग्नेशियम - 22 मिलीग्राम;- कॅल्शियम - 37 मिलीग्राम;
- सल्फर - 7 मिलीग्राम;
- फॉस्फरस - 43 मिलीग्राम;
- क्लोरीन - 43 मिलीग्राम;
- आयोडीन - 7 मिलीग्राम;
- पोटॅशियम - 288 मिलीग्राम;
- सोडियम, 43 मिलीग्राम;
- मॅंगनीज - 0.6 मिलीग्राम;
- फ्लोरीन - 20 मिलीग्राम;
- तांबे - 140 मिलीग्राम;
- निकेल - 14 μg;
- जिंक - 0.4 मिलीग्राम;
- बोरॉन - 280 मिलीग्राम;
- लोह 1.4 मिलीग्राम;
- रुबिडीम - 450 मिलीग्राम;
- क्रोम - 20 मिलीग्राम
मॅग्नेशियम - 22 मिलीग्राम;ट्रेस घटकांची सूचीबद्ध रचना पूर्ण झाली आहे. तसेच, मूळमध्ये एमिनो अॅसिड (आर्जिनिन, हिस्टिडाइन), फायबर, फोलिक अॅसिड आणि बेटाइन असते, जे भाजीला एक वैशिष्ट्यपूर्ण रंग देते.
टीप वर. स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया केवळ 3 व्हिटॅमिन नष्ट केली जातात (सी, बी 9 आणि बी 5). तसेच, उच्च तापमानाच्या क्रियेखाली, घन फायबर, फायबरची अखंडता व्यत्यय आणली जाते. कच्च्या आणि उकडलेल्या भाज्यांमध्ये मायक्रोलेमेंट्सच्या संख्येत कोणताही फरक नाही.
ताजे रूट भाज्या
भाजीपाला नेहमी आरोग्यासाठी किंवा काही ठिकाणी संभाव्य हानीसाठी चांगले आहे का? बीट कच्चे खाणे आवश्यक आहे, शरीराला मजबूत करण्यासाठी किती दिवस खावेत आणि असीमित प्रमाणात खाणे फायद्याचे आहे का?
उपयुक्त गुणधर्म
हे रूट हे एक नैसर्गिक अँटिऑक्सीडेंट आहे जे शरीरापासून विषारी विषाणू काढून टाकते, जास्त मीठ, हानिकारक कोलेस्टेरॉल. भाजीपाला धोकादायक रेडिओएक्टिव्ह एक्सपोजरच्या विरोधात संरक्षण वाढवते आणि सामान्यपणे रोगप्रतिकार यंत्रणा मजबूत करते.
कच्च्या बीटच्या फायद्यांविषयी विशिष्ट तथ्य.
- यकृत पेशींचे पुनर्संचयकरण आणि नूतनीकरण, हृदयाचे तंत्र सुधारणे.
- हाडांची ऊतक मजबूत करणे.
- बीट नियमित वापर करून दृष्टी सुधारू शकते.
- प्रोस्टेट ऍडेनोमाचा प्रतिबंध.
- महिलांमध्ये मासिक पाळीचे सामान्यीकरण (आपण स्त्रियांच्या शरीरासाठी बीट्सचे फायदे आणि हानी याबद्दल शोधू शकता).
- बीटरूट रस अॅनिमिया (रक्तदाब कमी करणे, रक्ताच्या थेंबांना रोखणे) सह मदत करेल.
कच्च्या बीट्समध्ये सर्व आंतरिक अवयवांच्या कामावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.ऊर्जा उर्जेत वाढ करण्यास आणि कार्यक्षमतेत वाढ करण्यास मदत करते.
कच्च्या रूट भाज्या रोजच्या अन्नासाठी वापरल्या जाऊ शकतात, परंतु मापनांचे पालन करणे आवश्यक आहे. कच्च्या उत्पादनाचा दर 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावा. ताजे बीट्स हळूहळू सामान्य आहारामध्ये आणणे आवश्यक आहे.
शरीरासाठी कोणता बीट अधिक उपयुक्त आहे - उकडलेले किंवा कच्चे, येथे वाचा.
नुकसान काय आहे?
बीटमध्ये क्लोरीन असते, ज्यामुळे श्लेष्मात जळजळ होते. या घटनेची लक्षणे गळ्यामध्ये गुळगुळीत आणि पिंच करीत आहे (विशेषत: कच्च्या भाज्या प्रथमवेळी खाताना). हे चिन्हे सहसा त्वरीत पास होतात. नासोफरीनक्समधील जळण्याची प्रक्रिया लांब आणि तीव्र असल्यास, कच्च्या उत्पादनावरील ऍलर्जीक प्रतिक्रिया झाल्यास हा एक लक्षण आहे. त्वचेवर झालेल्या फॅशच्या स्वरूपात ऍलर्जी होऊ शकते, नासोफरीनक्स सूज, सूज लिम्फ नोड्स, सर्दी आणि ताप.
कच्च्या बीट्स आणि लसूण यांचे मिश्रण करणे मनाई आहे कारण यामुळे हृदयावरील भार वाढतो. जर भाजीपाला पर्यावरणातील प्रतिकूल परिस्थितीत वाढला तर रूटच्या सुरवातीला नाइट्रेट्स जमा करू शकतात. नायट्रेट्स शरीराच्या विषुववृक्षाला उत्तेजित करतात. ते शीर्षस्थानी असलेल्या परिसरात जमा होते. म्हणून, खाण्याआधी, टीप ट्रिम करायची खात्री करा.
बीट्स खाणे आणि मानवी आरोग्यासाठी त्याचा वापर करण्यापासून कोणते फायदे आणि हानी याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी येथे वाचा.
वापरासाठी विरोधाभास
हे महत्वाचे आहे! कच्चा बीट जठरांत्रांच्या रक्तसंक्रमणासह तसेच अंतर्गत रक्तस्त्रावच्या तीव्र आजारांमुळे ग्रस्त लोकांना नुकसान होऊ शकते. उच्च आंबटपणा, चिडचिडे आंत्र सिंड्रोम, पेटीपणासह हृदयविकाराचा झटका, कोलायटिस, जठराची सूज - कच्च्या बीट्समधील अशा आजारांवरील व्यंजनांवर बंदी घालण्यात आली आहे.
पण संयोजन थेरपीच्या हेतूने, बीटचे रस सूक्ष्म डोस निर्धारित केले जाऊ शकते.
कच्च्या भाजीपाला कोणत्या इतर परिस्थितीत प्रतिबंधित आहे?
- यूरोलिथियासिस, मूत्रपिंड अपयश, मूत्रपिंड दगड. उत्पादन दगडांची वाढ, त्यांची वाढ आणि वजन वाढवते.
- मधुमेह
- अतिसाराची प्रवृत्ती
- हायपोटेन्शन अनियंत्रित दाब कमी करण्याचा धोका असतो.
- ऑस्टियोपोरोसिस (हे उत्पादन शरीरातील कॅल्शियम उत्सर्जनास उत्तेजन देते).
दीर्घकालीन स्टोरेज दरम्यान बीटरूट पूर्णपणे फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते. जेव्हा विटामिनची तीव्र कमतरता येते तेव्हा ही वसंत ऋतु मध्ये लक्षणीय आहे. संपूर्ण कुटुंबाच्या आरोग्याला मजबूत करण्यासाठी रूट पीक एक उत्कृष्ट मदत होईल. कच्च्या बीटला दररोज 200 ग्रॅम वापरण्याची परवानगी नाही.
