वाटाणे: पौष्टिक मूल्य, रचना, फायदेशीर गुणधर्म आणि हानी

बर्याच बागेत आणि कॉटेजमध्ये, लोक मटार वाढवतात - एक अतिशय नम्र वनस्पती जे सुवासिक चव सह निविदा बीन्स देते. चला या हिरव्या भाज्याशी परिचित होण्याचा प्रयत्न करा आणि त्याचे मुख्य फायदे आणि तोटे शोधा.

पोषण मूल्य आणि मटार रचना

100 ग्रॅम मटारांचे पौष्टिक मूल्य केवळ 55 केपीसी आहे, त्याच प्रमाणात भाज्यामध्ये 5 ग्रॅम प्रथिने, चरबी 0.2 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे 8.3 ग्रॅम आणि आहारातील फायबर 5.5 ग्रॅम आहे.

या वनस्पतीच्या रचनांमध्ये पोटॅशियम, कॅल्शियम, सिलिकॉन, मॅग्नेशियम, सोडियम, सल्फर, फॉस्फरस तसेच बर्याच शोध घटकांचा समावेश आहे: अॅल्युमिनियम, बोरॉन, व्हॅनॅडियम, आयोडीन, कोबाल्ट, तांबे, मोलिब्डेनम, निकेल, टिन, सेलेनियम, क्रोमियम आणि फ्लोरीन. मटार खाण्याआधी बरेच लोक नेहमीच प्रश्न करतात - त्यात कोणत्या प्रकारच्या व्हिटॅमिन असतात. या प्रश्नाचे उत्तर कोणत्याही उपलब्ध स्रोतामध्ये आढळू शकते, कारण शास्त्रज्ञांनी दीर्घ काळ सिद्ध केले आहे की हे उपयुक्त भाज्या ए, सी, ई, एच, पीपी आणि ग्रुप बी यांचे जीवनसत्व आहे.

हे महत्वाचे आहे! मोठ्या तपकिरी मटार बीन्स खाण्यासाठी उपयुक्त नाहीत, कारण ते प्राण्यांना आहार देण्यासाठी असतात.

मटार काय आहे

वाटाघाटीमध्ये काय आहे याचा गहन अभ्यास करून, आपण या भाजीचा मुख्य फायदा शोधू शकता - मोठ्या प्रमाणावर भाज्यांच्या प्रथिनेमुळे हे पोषण झाले आहे, परंतु शरीराला जास्त कॅलरीज्मुळे बोझ मिळत नाही. शरीरासाठी मटारांचे फायदे म्हणजे हृदयाच्या स्नायूंच्या क्रियाकलाप आणि रक्तवाहिन्यांवरील आचरण सुधारणे.

उर्जा संतुलन आणि कार्यक्षमता पुनर्संचयित करण्यासाठी वर्धित शारीरिक क्रियाकलापांसह मटारांचे फायदेशीर आणि पौष्टिक गुणधर्मांना मदत होईल. मटारांमध्ये कठीण-ते-डायजेस्ट कार्बोहायड्रेट्सची सामग्री तीव्र क्रीडा आणि सक्रिय मनोरंजनसाठी ऊर्जा जोडेल.

या शेंगदाण्याच्या वनस्पतींच्या सामग्रीसह पाककृती खाताना, मानवी शरीरासाठी मटारांचे फायदेशीर गुणधर्म चयापचयाच्या सामान्यपणात प्रकट होतात. भाजीपाला प्रथिने आणि विविध ट्रेस घटक मानवी क्रियाकलापांच्या सर्व महत्वाच्या पद्धतींचे पालन करतात.

मटारांचा anticarcinogenic प्रभाव ते लोकांना रेडियोधर्मी पदार्थांच्या प्रभावापासून संरक्षण करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. हा शेंगदाणे वनस्पती अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडचे विघटन आणि संश्लेषण करण्यास योगदान देते, ज्यामुळे जळजळ आणि दाहदुखीचे उद्दीष्ट यांचा प्रतिकार केला जातो.

उकडलेले वाटाणे कसे उपयुक्त आहेत?

उकडलेले वाटाणे कॅलोरिक आणि पौष्टिक असतात, ते एक चवदार चव आणि बर्याच काळापासून उपासमार पूर्ण करण्यास सक्षम असतात. पिकाच्या प्युरीमध्ये फायदेशीर गुणधर्म असतात ज्यामुळे पचनक्रियेचे सामान्यीकरण आणि कचरा काढून टाकणे शक्य होते. भाजीपाल्यामुळे अन्न अपचन, भूक वाढते आणि दाब पातळी नियंत्रित होते आणि अनीमियापासून बरे होण्यास देखील मदत होते.

पिया पोरीजमध्ये मोठ्या प्रमाणावर भाज्या प्रथिने असतात, जे मांसपेशीय वस्तुमान आणि शाकाहारी व्यक्तींसाठी पोषण अपरिहार्य आहे. प्रथिने सह उकडलेले मटार स्यूर्युएट, जे सर्व प्रणालींच्या महत्वाच्या क्रियाकलाप आणि सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहे.

अँटिऑक्सिडेंट्सच्या सामग्रीमुळे, मृग कोरडे त्वचा फायदे आणि त्वचेच्या त्वचेच्या प्रक्रीया टाळण्याच्या रूपात उपचार करण्यासारख्या फायदेशीर गुणधर्म आहेत - यासाठी फक्त मटार दलिया उकळणे आवश्यक आहे आणि त्यासाठी एक चवदार जेवणाची गरज आहे.

एथरोस्क्लेरोसिस, हृदयरोगासंबंधी रोग आणि क्षय रोगाने ग्रस्त असलेल्या लोकांना मळलेले वाटाणे खाण्याची शिफारस केली जाते - हे उपचार करणार्या पोषक घटकांनी बनविलेले पोषक तत्व एन्टीबायोटिक्ससारखेच असतात, इतर मानवी अवयवांना नुकसान होत नाही.

तुम्हाला माहित आहे का? पाट्रिफाइड मटार बीन्स सापडले, ज्यांचे वय 10 हजार वर्षांहून अधिक आहे.

मी कच्चे मटार खाऊ शकतो का?

बहुतेकदा प्रश्न येतो की, कच्चे मटार खाणे शक्य आहे का? डाईटिटियन एक स्पष्ट उत्तर देऊ शकत नाहीत, कारण कच्चे मटार पाचन तंत्राची कार्यक्षमता कमी करतात, पोट आणि आतड्यांच्या श्लेष्मल झिल्लीचे जळजळ, आणि जेव्हा ते अधिक संवेदनशील असतात, कारण श्लेष्मातील ऊतींचे सूक्ष्म सूक्ष्म विच्छेद होतात. दुसरीकडे, कच्च्या मटारांमध्ये जास्तीत जास्त पोषक घटक असतात, जे उष्णतेच्या प्रक्रियेदरम्यान कमी होतात.

मानवी शरीरात व्हिटॅमिन ए ची तीव्र कमतरता असल्यामुळे, तो ताजे कच्चे मटार वापरण्यास दर्शविले जाते, मुख्य गोष्ट म्हणजे उच्च स्टेच सामग्री असलेल्या उत्पादनांसह त्याचे सेवन एकत्र करणे. अशा प्रकारे, प्रत्येक व्यक्ती स्वत: साठी स्वत: चा निर्णय घेते की तो कच्च्या मटार खातो, त्याच्या शरीराच्या गुणधर्मांचा आणि वनस्पतीच्या प्रतिक्रियेकडे लक्ष देतो.

ताज्या मटारांच्या महत्त्वपूर्ण वापरामुळे शरीराला निस्वार्थी फायदा मिळेल, जो त्याच्या जीवनसत्त्वे, तसेच सूक्ष्म आणि मॅक्रोलेमेन्टसंद्वारे पुरवला जाईल आणि मोठ्या भागांमुळे गॅस निर्मिती आणि इतर त्रास होऊ शकते.

शरीरासाठी मटारांसाठी आणखी काय उपयोगी आहे - दर आठवड्यात 150-200 ग्रॅम ताज्या भाज्या वापरल्यास अस्थमा कमी होईल आणि या रोगाच्या जटिलतेस प्रतिबंध होईल.

पुरुषांकरिता लहान डोसमध्ये गोड कच्च्या मट्यांचा वापर करण्याचे मुख्य फायदे म्हणजे लैंगिक इच्छा वाढवणे, लैंगिक क्षेत्राचे कार्य सामान्य करणे आणि प्रोस्टायटिसचे प्रभावी प्रतिबंध करणे.

हे महत्वाचे आहे! वाटाणा अंकुरित सर्व वाण सर्वात उपयुक्त आहे.

पारंपारिक औषधांमध्ये मटार कसे वापरावे

लोक चिकित्सक मानवी आजाराच्या उपचारांसाठी या फुलांच्या वनस्पतीच्या वनस्पतींचा सक्रियपणे वापर करतात.

बहुतेकदा उपचारात्मक एजंटचा वापर मटार उगवला जातो, त्याचा वापर त्याच्या मूत्रपिंडाच्या प्रभावामध्ये तसेच मूत्रपिंडांपासून लहान दगड आणि वाळू काढून टाकण्याची क्षमता असल्याचे दिसून येते. आकारात दगड कमी करणे आणि शरीरातून दुःखदपणे काढून टाकणे, अंकुरलेले मटण सुकले जातात, पीठ मळणे, नंतर 3 चमचे कोरडे मिश्रण उकळत्या पाण्यात मिसळून 6 तास भिजवून घ्यावे. हे मटनाचा रस्सा 15-20 दिवसात 100 मिली 3 वेळा घ्यावा.

मटारांच्या मुरुमांपासून दोन चमचे पीठ उपयुक्त ठरू शकते, जर तुम्ही पेन्किलर्स ऐवजी आवश्यकतेनुसार वापरत असाल तर ते पिकिंगर, पिकलेले किंवा खराब झालेले भाज्या वापरण्यासाठी ते नुकसानकारक ठरू शकतात. अंकुरलेले मटार पासून एक चमचे पीठ आपल्याला कब्ज बद्दल विसरू देते.

अंकुरलेले मटार खाऊ शकतात का, याची नियमित शंका नाही कारण त्यांचा नियमित वापर मधुमेहासाठी खूप महत्वाचा आहे, मानवी शरीरात विषारी आणि कोलेस्टेरॉल काढून टाकणे तसेच कर्करोगाच्या प्रक्रीया टाळण्यास मदत करणे.

त्वचेच्या आजाराच्या उपचारांसाठी पाण्याने पातळ मटारांचा वापर करावा. हे वैद्यकीय मिश्रण मुरुम, एक्झामा, उकळत्या प्रभावित भागात, दिवसात 15 मिनिटे अनेक वेळा लागू होते.

स्वयंपाक मध्ये वाटाणे वापर

जगभरातील बर्याच देशांमध्ये वापरल्या जाणार्या मटार. सॅन्ड, स्नॅक्स आणि साइड डिशेससाठी कॅन केलेला मटार एक आवडता घटक आहे.

वाटाणा, पोरी, मटार, पीठ, नूडल्स, पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्स बनवण्यासाठी वापरल्या जातात. ताजे आणि कोरडे आणि कॅन केलेला दोन्ही मटार सूप शिजवण्यासाठी पाककृतींचा एक वस्तुमान आहे आणि सूप त्याच्या शास्त्रीय स्वरूपात किंवा क्रीम सूपच्या स्वरूपात असू शकतो.

तुम्हाला माहित आहे का? काही वर्षांमध्ये युरोपियन देशांमध्ये, मटार फळे फक्त खूप श्रीमंत लोकांना खाऊ शकत होते.

होम कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मटार कसा वापरावा

घरगुती कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, मटारांचा पुनरुत्पादक एजंट म्हणून वापर केला जातो ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि पुनरुत्थान वाढते, वृद्ध होणे आणि त्वचेची बुडबुडणे कमी होते. यासाठी, आठवड्यातून अनेकदा मटार खाणे पुरेसे आहे.

10-मिनिटाच्या नकाशाच्या स्वरूपात फेस मश्यादा बटाटे लागतात, ते त्वचेवर आराम आणि विटामिनसह पोषण करतात.

आपल्या मटार मटनाचा रस्सा धुणे, आपण मुरुम आणि चेहरा सूज कमी करू शकता.

मटार आणि अंकुरलेले धान्य नियमित वापरामुळे पुन्हा कायाकल्प होतो, दृष्टी सुधारते, वाढ वाढते आणि सेल पुनरुत्पादन होते.

काही महिला पातळ थराने बारीक जमिनीवर मटार त्यांच्या चेहर्यावर लावतात, त्यामुळे पावडर बदलतात.

मटारांचा वापर, मानवी शरीराला हानी पोहचविणे शक्य आहे का

आम्ही मटारांसोबत भेटलो आणि त्याचे अनेक फायदेकारक गुण शिकले, परंतु आम्ही विरोधाभासांबद्दल विसरू नये. पट्टे आणि ओटीपोटात अस्वस्थता टाळण्यासाठी ज्या लोकांना पाचन व सामान्य बाळाच्या स्थितीत तसेच महिलांना स्तनपानाच्या दरम्यान समस्या आहे अशा लोकांसाठी मटण घेण्याची शिफारस केली जात नाही.

एखाद्या व्यक्तीच्या व्यक्तिमत्त्वाचा लाभ घेण्यासाठी आणि सुधारण्यासाठी मट्याच्या गुणधर्म अशा रोगांमुळे त्रस्त आहेत थ्रोम्बोफलेबिटिस, कॉलेसिस्टायटिस आणि नेफ्रायटिस, कारण हा legume त्यांना रोगाच्या तीव्रतेच्या रूपात नुकसान करेल.

वृद्ध लोकांसाठी आणि गाईने ग्रस्त असलेल्या लोकांना हानीकारक वाटाणा म्हणजे काय? बीन पदार्थांचे प्युरीन्स युरेनिक ऍसिड लवणांना एकत्रित करण्याच्या क्षमतेसाठी ओळखले जाते - टेंडन्स, सांधे आणि एखाद्या व्यक्तीच्या अंतर्गत अवयवांमध्ये "पेशी", आणि यामुळे रोगाचा मार्ग वाढतो आणि उपचारांचा प्रभाव कमी होतो.

एन्झाइमची कमतरता आणि वैयक्तिक एलर्जिक प्रतिक्रिया ही मटणांच्या अभिकरणासाठी एक विरोधाभास आहे.

मध्यम प्रमाणात वापरल्यास, मटार चव चवदार आणि निरोगी असतात आणि कुटुंबाच्या दैनंदिन मेन्युमध्ये विविधता वाढवू शकतात. विरोधाभास आणि दुष्परिणामांच्या अनुपस्थितीत, स्वत: ला या भाजीचा वापर करण्यास नकार द्या.

व्हिडिओ पहा: पच वटण. Five Peas in a Pod in Marathi. Marathi Goshti. गषट. Marathi Fairy Tales (एप्रिल 2025).