बीटरूट एक स्वस्त आणि निरोगी भाज्या आहे. जठरामुळे ग्रस्त असलेले लोक, विशिष्ट आहाराचे पालन करतात, त्यांना या मूळच्या वापराशी संबंधित जोखमींबद्दल जाणून घ्यायचे आहे. वेगवेगळ्या प्रकारचे जठरांसाच्या बीट्सच्या वापराच्या वैशिष्ट्यांवरील लेख तपासेल. बीटरूट एक निरोगी आणि पौष्टिक मूळ वनस्पती आहे ज्यामध्ये संपूर्ण पोषक घटक असतात.
त्यांच्याशिवाय, शरीराच्या सामान्य ऑपरेशन अशक्य आहे. म्हणून बरक्याला बर्याच पदार्थांमध्ये अतिरिक्त किंवा मुख्य घटक म्हणून वापरली जाते. केवळ देशभक्तच नव्हे तर जगभरातून शिजवावे. तथापि, स्वादिष्ट रूट भाज्यासह सर्वकाही अगदी सोपे नसते, विशेषतः जर गोरमेटला आरोग्य समस्या असेल तर. हा पदार्थ जठरांत्रांच्या गुंतागुंतीच्या वेगवेगळ्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरला जातो, परंतु बीटचा गॅस्ट्र्रिटिससाठी वापर केला जातो हे समजणे महत्वाचे आहे.
मी पोटाच्या आजाराने वापरू शकतो का?
ज्या रोगामुळे रोग भाज्या खातो ते विचारात घ्या आणि ज्याअंतर्गत अशक्य आहे.
खालील प्रमाणे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या क्रियाकलाप बीट्सचे सकारात्मक प्रभाव आहे:
- अन्न पचन प्रक्रिया वाढवते;
- सूज प्रतिबंधित करते;
- बरे आणि पुनर्संचयित करते, श्लेष्मल त्वचा प्रभावित भागात पुनरुत्पादित, दुर्लक्ष व्हिटॅमिन यू उपस्थितीमुळे;
- रचना मध्ये फायबर उपस्थितीमुळे peristalsis सुधारते;
- शरीराच्या रोगप्रतिकारक यंत्रणाला आधार देणारे फायदेकारक मायक्रोलेमेंट्स (सोडियम, लोह, आयोडीन, फॉस्फरस) सह शरीराला पुन्हा भरते.
रोग वाढविण्याच्या प्रमाणावर अवलंबून बीट्स घेण्याचे नियम:
क्षमा.या काळात, भाज्या उकडलेल्या स्वरूपात भाज्या खाण्यासाठी कोणत्याही प्रकारचे रोग सुरक्षित आहे. लो-एसिड गॅस्ट्र्रिट्सच्या बाबतीत, आहारामध्ये ताजे रूट भाज्या जोडण्याची परवानगी आहे, परंतु रेसिपीमध्ये बर्निंग मसाल्यांना जोडणे अवांछित आहे.
- तीव्र.
क्रॉनिक हाय-एसिड गॅस्ट्र्रिटिसमध्ये उष्णता-उपचारित बीट्स वेदना कमी करण्यात मदत करतात. भाज्या दाहक प्रक्रिया थांबवते. क्रूड उत्पादनामुळे रोगाचा संक्रमण तीव्र टप्प्यावर होऊ शकतो.
- तीव्र टप्प्यात.
या कालावधी दरम्यान, आपण ताजे बीट्स वापरुन तसेच कोणत्याही प्रकारचे रोग (बीटरूट आणि गाजरचा रस आणि तो कसा घ्यावा यावरील फायद्यांबद्दल येथे माहिती वाचण्यासाठी येथे बीट रस) पिणे थांबवावे. उष्णता उपचारानंतर भाज्या वापरण्याची परवानगी दिली.
क्षमा.गॅस्ट्र्रिट्स असलेल्या रुग्णांना पुढील प्रकरणांमध्ये मूळ भाज्या समाविष्ट करण्यापासून सावध रहावे:
- रोग तीव्र टप्प्यात;
- अल्सर आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसाच्या दाहक प्रक्रियेची वाढ (लोक पोट अल्सर आणि ड्युओडेनल अल्सर असलेल्या बीट्स खाऊ शकतात याबद्दल येथे वाचा);
- अतिसार, मूळ पीक peristalsis वाढते म्हणून.
उच्च आणि कमी आंबटपणा असलेल्या भाज्यांच्या वापरामध्ये फरक
हायपरसिड आणि हायपोसिड गॅस्ट्र्रिटिस असलेल्या बीट्सचा वापर हा आहार मध्ये पुढील वापरासाठी रूट पीक प्रक्रिया करण्याच्या पद्धतींमध्ये फरक आहे.
रोगाचे दोन्ही प्रकार विचारात घ्या.:
- गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट कमी ऍसिड स्राव असलेल्या रुग्णाच्या मेनूमधील मूळ भाजीसह सक्रियपणे सूचित करतात, कारण ते जठरासंबंधी रस तयार करण्यास उत्तेजित करतात.
भाज्या तिच्या कच्च्या स्वरूपात खाताना सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, म्हणून बीट डिशच्या पाककृतीमध्ये रूट पिकांना थर्मल प्रक्रियेची शिफारस केली जाते.
- हाय-एसिड स्रावमुळे डॉक्टर नियमितपणे उष्णतेच्या उपचारांमध्ये आणि कच्चा पाण्याचा वापर करून भाज्या भाज्या घेण्यास विपरित असतात. या श्रेणीतील रुग्णांच्या मेन्यूमध्ये उत्पादनांचा समावेश असावा ज्याचे कार्य हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचे उत्पादन धोक्यात आणण्याचा उद्देश आहे.
पदार्थ बनवत आहे का?
बीट्स शिजवलेले कसे जठरामुळे ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या फायद्यावर किंवा हानीवर अवलंबून असते. उत्पादनाच्या तयार करण्याच्या पद्धती आणि शरीरावर संभाव्य परिणामांचा विचार करा.
बेक केलेला
अशाप्रकारचे उष्म उपचार हा आजारपणाच्या बाबतीत कोणत्याही प्रकारचे जठराचे रस असलेल्या पोषणासाठी उपयुक्त आहे. बेक्ड रूट भाज्या उपयुक्त आहेत, ते शरीराच्या संरक्षणास उत्तेजित करतात.
कच्चा
शक्य दुष्प्रभावांची कारणे सूचीबद्ध करा.:
सॉलिड रूट सब्जेसमध्ये भरपूर मोलाचे आहार फायबर असते - फायबर.पचन करताना गॅस्ट्रिक म्यूकोसाला इजा होऊ शकते. सेल्युलोज श्लेष्मल झिल्लीच्या वरच्या थरावर "पळवाट" केल्यास, वेदना होतात.
बीट्स, स्प्लिटिंग, हायड्रोक्लोरिक ऍसिड, जो श्लेष्म झिड्डींना नुकसान देऊ शकते. परिणामी, नवीन अल्सर आणि इरोशन तयार होतात आणि वृद्ध लोक वाढू शकतात.
सॉलिड रूट सब्जेसमध्ये भरपूर मोलाचे आहार फायबर असते - फायबर.रॉ बीट्स विषारी पदार्थ जमा करू शकतात. विषबाधाचा धोका कमी करण्यासाठी, शीर्षस्थानी स्थित धोकादायक क्षेत्र कापणे चांगले आहे.
उकडलेले
स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीने शिजवलेले बीट्स, उच्च आंबटपणासह हायपरॅकिड जठराची सूज वाढविण्यामुळे झालेल्या वेदना कमी करण्यासाठी जळजळ सोडविण्यासाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. हे सामर्थ्य देईल आणि शरीरास रोगजनक मायक्रोफ्लोराशी सामोरे जाण्यास मदत करेल. उकडलेले भाजी हे त्या पदार्थाद्वारे संरक्षित केले गेले आहे..
हे करण्यासाठी आपल्याला स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेचे योग्यरितीने पालन कसे करावे हे माहित असणे आवश्यक आहे.
- बीट्स जमीन पासून पूर्णपणे स्वच्छ केले पाहिजे.
- वाढीच्या ठिकाणाहून काही सेंटीमीटर सोडून, मुळे कट करा.
- सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि भाज्यांना पूर्णपणे झाकण्यासाठी पाणी घाला.
- पाणी मीठ जोडत नाही, आपण लिंबाचा रस काही थेंब घालू शकता.
- स्वयंपाक करताना भाज्या छिद्रात ठेवावी, उकळवा.
- 20 ते 30 मिनिटांपर्यंत पाककला वेळ रूटच्या आकारावर अवलंबून असतो.
- स्वयंपाक केल्यावर, बीट्स काढा आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
उकडलेले बीट कोणत्याही प्रकारचे गैस्ट्र्रिटिस खाऊ शकतात. संयम पाळणे महत्वाचे आहे.
मसालेदार आणि मसालेदार
रोगाच्या कोणत्याही स्वरूपात पिकलिंग किंवा पिकलिंगच्या पद्धतीने तयार केलेल्या भाजीत अन्न समाविष्ट करण्यासाठी स्पष्टपणे शिफारस केली जात नाही. विशेषतः, गरम मसाल्यांचा वापर करून पाककृती.
बीट रस
भाज्या, घट्ट पदार्थापासून तयार केलेले ताजे शिजलेले रस, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर तीव्र उत्तेजक प्रभाव पाडते. अम्ल पातळीत कमी झालेल्या रोगाचा विकास करणार्या लोकांसाठी ते मद्यपान केले जाऊ शकते.
विशेषज्ञांना गॅस्ट्रेटिससाठी बीटचे रस वापरताना खालील नियमांचे पालन करण्याची शिफारस करते:
- उत्पादनाच्या Sokogonnym क्रियामुळे, कमी स्राव असलेल्या पोटाला पचविणे सोपे होते.
- आपण रोगाच्या तीव्र अवस्थेत रस पिणे शक्य नाही.
- मोठ्या प्रमाणावर, उत्पादनास शरीरावर प्रतिक्रिया होऊ शकते: मळमळ, चक्कर येणे, अशक्तपणा.
- बर्याच मोठ्या संरक्षणासाठी आणि उपचारांसाठी जोडण्याकरिता रस संग्रहीत करा, ते वापरणे अवांछित आहे.
- नायट्रेट्स आणि इतर हानिकारक पदार्थांच्या उपस्थितीत, जर बीट्स पर्यावरणास स्वच्छ क्षेत्रामध्ये उगवलेले नसतील तर रसाने होणारा हानी लाभांपेक्षा जास्त असू शकतो.
संभाव्य नकारात्मक परिणाम
गॅस्ट्र्रिटिस मुकुसास नुकसान पोहोचवते.जे परिणामस्वरूप खूप संवेदनशील होते.
रुग्णांच्या आहारामध्ये हायपरॅकिड जॅस्ट्रिटिससह समाविष्ट असलेल्या बीट्स, एक मजबूत त्रासदायक मालमत्तेसह उत्पादनामुळे विविध अवांछित लक्षणे होऊ शकतात.
कच्च्या भाज्या खाताना रुग्णांमध्ये खालील रोग उद्भवू शकतात:
- फायबरच्या यांत्रिक कृतीमुळे गॅस्ट्रिक म्यूकोसाचा त्रास;
- श्लेष्माच्या पृष्ठभागाच्या एडेमाचा देखावा;
- एलर्जी त्वचा त्वचेचा
- मळमळ आणि चक्कर येणे, अशक्तपणाची तीव्र भावना.
खाण्याची वैशिष्ट्ये
गैस्ट्र्रिटिस असलेल्या रुग्ण त्यांच्या आहारांमध्ये बीट्स वापरु शकतात, परंतु त्यांनी त्यांच्या वापरासाठी (डोस, वारंवारता वारंवारता, उपचारांचे प्रकार) नियमांचे पालन केले पाहिजे आणि अशा परिस्थितीत अशा लोक संभाव्य जोखीम कमी करू शकतील.
डोस
भाज्या किंवा बीटचे रस वापरण्याच्या इष्टतम डोसमध्ये डॉक्टरांची शिफारस केली जाऊ शकतेम्हणूनच, आपण ज्यू थेरेपी सुरू करण्यापूर्वी किंवा आहारामध्ये रूट पीक प्रविष्ट करण्यापूर्वी एखाद्या तज्ञाशी सल्लामसलत करावी.
दररोज भाज्या खाल्या जाऊ शकतात काय, ते काय आहे आणि त्यापेक्षा किती जास्त धोक्याची शक्यता असते ते आपण शोधू शकता.
हे कोणत्या प्रकारचे खाणे शक्य आहे?
बीटरूटमध्ये उपयुक्त गुणधर्म राखून ठेवलेले आहेत, ज्यात जठरांत्रांच्या रोगासह रोगींच्या आहारामध्ये, विशेषत: वसंत ऋतूमध्ये (आपण लाल रूटचे रासायनिक रचना शोधू शकता तसेच फायदे आणि मानवी आरोग्यासाठी बीट्सचा हानी एखाद्या स्वतंत्र सामग्रीमध्ये शोधू शकता).
खालील प्रकारांमध्ये रूट भाज्या घेण्याची परवानगी दिली आहे:
उकडलेले, सोलणे, grate होईपर्यंत भाज्या उकळणे. आपण डिश करण्यासाठी एक seasoning म्हणून बारीक चिरलेला हिरव्या भाज्या (भोपळा, अजमोदा) जोडा, आणि चवीनुसार मीठ घालू शकता.- भाजीपाला घासल्या जातात आणि कॅसरेल्ससाठी घटक म्हणून वापरले जातात.
- आपण सूप स्वयंपाक करण्यासाठी तरुण बीट पाने वापरू शकता. तो पूर्णपणे धुऊन धुतले पाहिजे. या वनस्पतीमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि निरोगी पदार्थ असतात.
- रूट भाज्या ओव्हन मध्ये बेक केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, झाकण मध्ये wrapped भाज्या धुवा आणि 15-20 मिनीटे ओव्हन मध्ये तापमान, 200 डिग्री सेल्सियस. बेकड बीट्स सलादमध्ये वापरली जातात.
- माफी मध्ये कच्चे बीट खाणे शक्य आहे, परंतु यासाठी खालील प्रकारे प्रक्रिया केली पाहिजे. भाज्या grated, नंतर अनेक तास थंड ठरू पाहिजे. इतर भाज्या सह मिक्सिंग, salads मध्ये जोडा.
- बीटचे रस तयार करण्यासाठी आपल्याला दाट त्वचेसह चिकट उबदार बर्गंडी रंगाने पिकलेली भाज्या घ्यावी लागतील.
ताजे जूस खाणे आवश्यक आहे जेणेकरुन ते बाजूला ठेवता येईल, कारण त्यात विषारी पदार्थ असतात जे केवळ ऑक्सिजनच्या प्रवेशासह क्षय असण्याची शक्यता असते.
- बीट्समधील डिशचे फायदे जेणेकरून चरबीच्या कमी टक्केवारीसह तेलकट (ऑलिव्ह, सूर्यफूल) आणि मीथेन योग्य असेल. मसाल्यांचा वापर करू नका. ते केवळ जठरांडीच्या म्यूकोसाची जळजळ वाढवतात.
- यीस्ट उत्पादनांसह बीट्स एकत्र करण्याचा सल्ला दिला जात नाही, ज्यामुळे क्वास सह खट्टा रस सह मजबूत किण्वन होऊ शकते.
उकडलेले, सोलणे, grate होईपर्यंत भाज्या उकळणे. आपण डिश करण्यासाठी एक seasoning म्हणून बारीक चिरलेला हिरव्या भाज्या (भोपळा, अजमोदा) जोडा, आणि चवीनुसार मीठ घालू शकता.मी किती वेळा खाऊ शकतो?
वापरण्याची वारंवारता रुग्णाच्या स्थितीवर थेट अवलंबून असते.. उकडलेले आणि भाजलेले बीट्स कमी प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकतात, फक्त त्यांच्या स्वत: च्या आवडी आणि गरजा मर्यादित ठेवल्या जाऊ शकतात. पण बीट्सच्या मोठ्या भागांत आतड्यांचा त्रास होऊ शकतो आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग वाढू शकतो. माफी दरम्यान, गॅस्ट्रिक रस वाढीव अम्लता असलेले रुग्ण नियमितपणे 100 ग्रॅम उकडलेले भाज्या खाऊ शकतात.
अशा प्रकारे, बीट व्यंजनांचे योग्य प्रकारे तयार आणि मध्यम भाग आत्म्यास वाढवेल, अतिरिक्त ताकद देईल आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे जठरांदी असलेल्या व्यक्तीच्या पुनर्प्राप्तीसाठी योगदान देईल.
