आम्ही सर्व गोड प्रेम करतो. कँडी, केक्स, बन्स इ. या सर्व गोष्टींसाठी साखर वापरली जाते. इतिहासाच्या सुरुवातीपासूनच आम्हाला आठवते की इजिप्शियन लोकांनी स्वेच्छेने नाईल नदीच्या काठावर साखर गाई वाढविली.
पण रशियन हवामानाच्या परिस्थितीत हे अशक्य आहे. साखर निष्कर्षांकरिता आम्ही साखर बीट्स वापरतो. पण इतर फायदेशीर गुणधर्म आहेत.
या फायद्याच्या गुणधर्मांबद्दल आणि या भाज्या कशा वापरल्या जातात याबद्दल त्यांच्याविषयी आहे, या लेखात चर्चा केली जाईल. आपण बीट्सपासून तयार केलेले सिरप, साखर आणि पेक्टिन कसे तयार करतात हे देखील शिकाल.
अर्ज
- युरोप, भारत मधील साखर निकालासाठी.
- पशुधन फीड (ताजे लगदा) साठी.
- खतासाठी
- अन्न आणि अल्कोहोल उत्पादन (दुर्मिळ प्रकरणांमध्ये).
- फार्मसी (बीट लगदा) मध्ये.
- प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आणि हेमोग्लोबिन वाढवण्यासाठी शरीराच्या सामान्य मजबूती वाढवणे.
- सॉल्व्हेंट्स मिळविण्यासाठी
लक्ष द्या! मधुमेह असलेले लोक, या प्रकारचे बीट कठोरपणे निरुपयोगी आहे!
पुन्हा काम करण्यासाठी कशा प्रकारचे भाजी वापरले जाते?
- झाडावर पोहचल्यानंतर आणि हानिकारक अशुद्धतेपासून साफ केल्यानंतर, लगदा, गुळगुळीत आणि मिसळण्याच्या चुनाचा वापर केला जातो.
- उत्कृष्ट
- ग्राउंड चिप्स.
- निर्जंतुकीकरण आणि प्रसार नंतर उर्वरित उर्वरित.
च्या वापरा
रूट भाज्या वापर
- त्यातून तयार केलेले साखर बदलते. जर आपण पोलिज, कंपोटे इत्यादींसाठी रूट भाज्यांच्या चिरलेल्या शेव्हिंग्स जोडाव्या. ते अधिक उपयुक्त होतील आणि गोड चव नाहीसे होणार नाहीत.
- अल्कोहोल तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
- रूट बाग घेतले आणि धुऊन कच्चे खाणे शकता.
- बेसन उत्पादनांसाठी, इथाइल अल्कोहोल तयार करण्यासाठी गोळ्या वापरल्या जातात.
- खते
टॉपपरचा वापर
- वाळलेले, ते पीठ किंवा ग्रेन्युल्समध्ये प्रक्रिया केली जातात, जे नंतर पशुधन आहार घेण्यासाठी पाठविले जातात.
- कापणीनंतर, उत्कृष्ट "कच्चे", अद्याप हिरव्या स्वरूपात दिले जाऊ शकते.
- प्रथिने आणि प्रथिने यांच्या उच्च सामग्रीमुळे, मनुष्यांनी बीटच्या शीर्षांचा वापर करणे चांगले आहे. परंतु हे कारणांसाठी गोळ्या वापरणे चांगले आहे हे एक अधिक खाद्यपदार्थ आहे आणि पाचनमार्गाद्वारे चांगले शोषले जाते.
- खते
साखर बीट साखर उत्पादन आणि मुख्य उत्पादने
मुख्य उत्पादनेः
- साखर
- सिरपमध्ये 50% साखर असते.
कचरा
- झोम - बीट चिप्स, साखर सामग्री 1-5% पेक्षा अधिक नाही. हे पशुधन, फार्माकोलॉजी आणि अन्न उद्योगात खाद्य म्हणून वापरले जाते.
- गोळ्या (गोळ्या) - साखर उत्पादन आणखी कचरा उत्पादन. अन्न अम्ल, इथिअल अल्कोहोल यीस्ट निर्मितीसाठी वापरले जाते. तसेच, गोळ्या कधीकधी पशुखाद्य म्हणून जोडली जातात कॅलरीमध्ये ते अत्यंत उच्च आहे.
- क्षीण होणे किंवा मिसळणे चुना - चुना उर्वरक. एका उपयुक्त मालमत्तेमुळे शेतकरी प्रेम करतात. त्याचे आभार, साखर बीटमधील साखर सामग्री वाढते आणि काही पिकांचे उत्पादन वाढते.
उत्पादन
सिरप
वनस्पती येथे उत्पादन:
- Rhizomes च्या चिप्स एक diffuse वनस्पती मध्ये प्रक्रिया केली जाते, परिणामी diffuse रस.
- कॅल्शियम हायड्रॉक्साइड, सल्फर ऑक्साईड आणि कार्बन डायऑक्साइड वापरून ते स्वच्छ केले जाते.
- रस शुद्ध केला जातो, उष्णता आणि व्हॅक्यूम उपकरणांत प्रवेश करते.
- 55% आणि 7-8% पाणी साखर सामग्री मिळविण्यासाठी उकळवा.
- 50% मध्ये साखर सामग्री प्राप्त करून सेंट्रीफ्यूजमधून जा.
- म्हणून ते सिरप बाहेर पडते, जे वाळवल्यानंतर आणि साखर मिळते.
घरगुती उत्पादनः
चिप्स पॅनच्या तळाला स्पर्श करत नाहीत यापेक्षा चांगले म्हणजे कचरा नंतर एक कडू नंतर निघेल.
- एक अॅल्युमिनियम पॅन मध्ये ठेवले grater वर rhizome घासणे. (परंतु काही लोक प्रेशर कुकरमध्ये सिरप शिजवण्यास प्राधान्य देतात, अशा प्रकारे उत्पादनांची गुणवत्ता जास्त असेल).
- 10 किलो उकळत्या पाण्यात 1-2 लिटर चिप्स.
- सतत stirring, मध्यम उष्णता वर एक तास साठी शिजू द्यावे.
- पॅन सामग्री सामुग्रीनंतर द्रव सह एकत्र दाबा आणि दाबा.
- हे उत्पादन पुन्हा stirred आणि 40 मिनिटे ओव्हन मध्ये ठेवले 2: 1 च्या प्रमाणात उकळत्या पाणी ओतले आहे.
- रस पिळून टाकणे.
- आम्ही बर्याच वेळा उकळत्या वाष्पीभवनासाठी कमी उष्णतेवर कापड आणि उकळत्या अनेक स्तरांमधून फिल्टर करतो.
- तयार सिरप काच jars मध्ये ओतणे आणि tightly अप रोल.
- दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी (8-9 आठवड्यांपासून) सिरीपला शक्यतो तळघरमध्ये थंड ठिकाणी ठेवा. किंवा आपण सरबत 9 0 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर पेस्टराइज करू शकता.
घर येथे असलेल्या साखर बीट्सपासून साखर तयार करण्याविषयीचे तपशील येथे आम्ही सांगितले.
साखर
- परिणामी सिरप ("वनस्पतींवर सिरप." उत्पादन पहा) पुन्हा क्रिस्टल्स मिळविणे एक अपकेंद्र मध्ये बंद आणि धुऊन होते.
- वाळलेल्या, साफ आणि पॅकेज केल्यानंतर.
पेक्टिन
- मूळ पीक साफ, वाळवले, अलग पाडले आणि काढले जाते.
- अर्क हे केंद्रित आहे आणि इथिअल अल्कोहोलसह पेक्टिन काढले जाते.
- पेक्टिन वाळलेले आहे.
- लगदा कॅथोलीटीने धुऊन काढला जातो आणि परिणामी द्रव अर्काने मिसळला जातो.
- तयार झालेले उत्पादन वाळलेले आहे.
साखर बीट्स एक उपयुक्त उत्पादन आहे ज्याने शेतकर्यांना एकदा फसल अपयशाच्या वर्षांत उपासमार होण्यापासून वाचवले., आणि आता रशियामध्ये साखरचा मुख्य स्त्रोत असल्याने (साखर बीट वाढते, तपकिरी आणि मातीचे "प्रेम" कसे आहे यावरील तपशीलासाठी येथे वाचा.) पण त्याचे फायदे तेथे संपत नाहीत. Rhizome उपचार, बेकिंग ब्रेड, अल्कोहोल बनवण्यासाठी वापरली जाते. मवेशींनी वनस्पती आणि लगदा फार आवडतात. परंतु हा उत्पाद स्टोअरमध्ये खरेदी करणे आणि खरेदी करणे आवश्यक नाही कारण आपण ते स्वतः वाढवू शकता.
