कोइलंट्रो आणि तुळस हे मसालेदार सुगंधी औषधी वनस्पती आहेत जे फक्त डचमध्येच नव्हे तर अगदी खिडकीच्या घरी देखील वाढू शकतात.
हिरव्यागार भागात बासिल एक फायदेशीर वनस्पती आहे. त्यात जीवनसत्त्वे अ, बी, सी, पीपी तसेच आवश्यक तेले आहेत: युजेनॉल, लिनलूल, एस्ट्रॅगोल आणि लिमोनेन.
कोलांट्रो शरीरातील विषारी, हानिकारक कोलेस्टेरॉल, रक्त शर्करा पातळी कमी करते आणि रक्तदाब सामान्य करते. हा हिरवा जड पदार्थ द्रुतगतीने पचवण्यासाठी मदत करतो, पाचन सुधारते आणि नैराश्यादरम्यान कल्याण सुधारण्यास मदत करते.
कोळंबीचा वापर फ्लॅट्युलन्स आणि गॅस निर्मितीसाठी केला जाऊ शकतो. ते कसे वेगळे आहेत याचा विचार करा, त्यांचा फायदा आणि नुकसान काय आहे, ते कसे लागू केले जाऊ शकतात.
तीच गोष्ट आहे की नाही?
कोळंबी (कोथिंबीर) आणि तुळस पूर्णपणे भिन्न आहेत, जरी त्यांच्याकडे बर्याच सामान्य औषधी वनस्पती आहेत. कोथिंबीर (कोथिंबीर) छाताच्या कुटूंबातील एक प्रकारचे वार्षिक झाड आहे. कोथिंबीर पाने कोलांटो म्हणतात. बेसिल हे देखील लँबच्या घराण्याशी संबंधित आहे.
झाडे गोंधळत आहेत का?
दोन्ही वनस्पती मसालेदार herbs सहसा स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जातात. त्यांच्याकडे एक उज्ज्वल श्रीमंत मसालेदार चव आहे, त्यामुळे ते कधीकधी एकमेकांशी गोंधळलेले असतात.
देखावा भिन्न काय आहे?
बॅसिल 80 सेंटीमीटर उंच आहे. तीन सेंटीमीटर पर्यंतचे पाने लांब ग्रीन ते गडद जांभळ्या रंगाचे असतात. झाडाच्या पृष्ठभागावर 35 सें.मी. लांब अंतरापर्यंत फुलणे. धनियाचा तुकडा 70 सेंटीमीटर उंचीवर पोहोचतो. कोथिंबीर पाने अजमोदा (ओवा) सारख्या आकाराचे आहेत. फळ एक ठळक बीज किंवा तपकिरी बिया आहे. कधीकधी आपण तुळस आणि कोथिंबीर च्या हिरव्या पाने गोंधळून टाकू शकता.
त्यांना वेगळे कसे करावे? कोथिंबीरची पाने स्टेमच्या बाजूला सारख्या नसतात: खालच्या बाजूला स्केप्स असतात आणि वरच्या मजल्यावरील स्टेमवर वाढतात. बेसिल पाने खडबडीत आणि ओव्हिड असतात.
फायदे आणि रासायनिक रचना
बॅसिलिका
तुळस च्या डांबर आणि पाने camphor आवश्यक तेल समाविष्टीत आहे (3.5 ते 5% पर्यंत). बॅसिलमध्ये व्हिटॅमिन सी (100 मिली उत्पादनासाठी 18 मिलीग्राम), ए (3.15 मिलीग्राम), कॅल्शियम (2 9 5 मिलीग्राम), पोटॅशियम (177 मिलीग्राम), आणि मॅग्नेशियम (64 मिलीग्राम) देखील समाविष्ट आहे.
- त्याचे जीवाणूनाशक प्रभाव आहे, रोगप्रतिकारक प्रणालीस व्हायरस आणि बॅक्टेरियाशी लढण्यास मदत करते.
- हे मौखिक गुहाच्या रोगांचे स्वरूप टाळते (दात, मणके मजबूत करते, अप्रिय गंध दूर करते).
- श्वासोच्छवासाच्या आजारासाठी एक कष्टप्रद म्हणून वापरले जाते.
- तीव्र आणि तीव्र हृदयाच्या अपयशी उपचारांमध्ये लागू.
- तीव्र जठरासंबंधी आणि कोलायटिसमध्ये पोट आणि आतड्यांमधील श्लेष्मल झिल्ली बरे करते.
- कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, बेसिलचे आवश्यक तेल अँजेसेप्टिक आणि एंजाइमा, डार्माटायटीस आणि मुरुमांकरिता एंटी-इंफ्लॅमेटरी एजंट म्हणून वापरले जाते. बासळ केसांचे नुकसान टाळण्यासाठी, बाल follicles मजबूत करण्यास मदत करते.
आम्ही बेसिलच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल व्हिडिओ पाहण्याची ऑफर करतो:
धणे
कोथिंबीर फळांमध्ये आवश्यक तेल असते, त्यातील मुख्य घटक लिनलूल (80% पर्यंत) आणि जीनॅनॉल (5% पर्यंत) असतात. कोलांट्रोच्या पानांमध्ये व्हिटॅमिन ए (337 ग्रॅम उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम), के (310 μg) आणि सी (27 मिलीग्राम) तसेच पोटॅशियम (521 मिलीग्राम), कॅल्शियम (67 मिलीग्राम), फॉस्फरस (48 मिलीग्राम) देखील असते.
- हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते. कोलांट्रोच्या आवश्यक तेलामध्ये खरुज, ऍनाल्जेसिक प्रभाव असतो.कोथिंबीर फ्लेक्समध्ये रेक्सेटिव, एन्टीस्पॅस्पोडिक इफेक्ट असतो, पाचन उत्तेजित करते आणि भूक वाढते.
- ऊपरी श्वसनमार्गाच्या रोगासाठी एक कष्टप्रद म्हणून वापरले जाते.
- कोइलंट्रो डेकोक्शनमध्ये जीवाणूंच्या गुणधर्मांचा समावेश होतो, मणक्यांना मजबूत करते आणि त्यांचे रक्तस्त्राव कमी होते.
- दाब कमी करते, रक्त घट्टपणा वाढतो.
- हे संक्रामक रोगांच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते, विशेषकरुन अतिसारमुळे.
- मोठ्या धातूतून रक्त शुद्ध करते, "खराब" कोलेस्टेरॉलचे स्तर कमी होते आणि रक्तातील साखर, एंटीमंमिंटिक औषधांचा भाग आहे.
- त्याच्या मूत्रपिंडाच्या प्रभावामुळे, कोथिंबीर सूज कमी करण्यास मदत करते.
- कोथिंबीर एक decoction एक sedative प्रभाव आहे, अनिद्रा, मिरगी, नैराश्यासाठी वापरले जाते.
- ताजे ताजे कोथिंबीर हिरव्या भाज्यांमुळे बर्न झाल्यानंतर त्वचा स्वच्छ होते, जखमा बरे होते, एलर्जी कमी होते. बुरशीची प्रक्रिया त्वचा बुरशी आणि एक्झामामुळे प्रभावित होते.
- हिरव्या कोथिंबीर वाढते शक्ती, प्रोस्टायटिसच्या रोख्यांमध्ये योगदान देते.
आम्ही कॅलंट्रोच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल एक व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
शरीरावर प्रभाव
बसील, मेंदूच्या क्रियाकलापांना सक्रिय करते, शरीराच्या एकूण स्वरुपात वाढते. धणे, विशेषत: त्याचे फळ, शाकाहारी प्रभाव आहे. तथापि, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या बहुतेक रोगांच्या उपचारांमध्ये दोन्ही वनस्पती देखील बराच यशस्वीपणे वापरल्या जाऊ शकतात. कोळंबीमुळे अधिक संतृप्त रचनामुळे सकारात्मक प्रभावांची विस्तृत श्रेणी आहे.
विरोधाभास
कोलांट्रो आणि तुळसांकरिता विरोधाभास समान आहेत.:
- गर्भधारणा, स्तनपान, तीन वर्षापर्यंत मुलांना;
- रक्तस्त्राव विकार;
- हृदयपरिणामांचे पॅथॉलॉजीज (इस्किमिक हार्ट रोग, हृदयाचा अटॅक);
- एंडोक्राइन पॅथॉलॉजीज (डायबिटीज मेलिटस).
प्रतिकूल प्रभाव
पारा यौगिकांच्या रचनातील सामग्रीमुळे, तुळस मोठ्या प्रमाणात धोकादायक आहे. दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त काळ सतत वापरण्याची शिफारस केली जात नाही. लिंबाचा काळ हा एक सुरक्षित वनस्पती आहे, त्याच्या दीर्घकालीन वापरासह फक्त पोटदुखी आणि अतिसार शक्य आहे. थ्रोम्बोफलेबिटिस, वैरिकास रोगाच्या मोठ्या प्रमाणावर मोठ्या प्रमाणावर वापरण्यासाठी वनस्पतींना शिफारस केली जात नाही. तुळस आणि कोथिंबीर च्या स्पष्ट फायदे असूनही, आपण हे विसरू नये की कोणत्याही औषधी वनस्पतींवरील प्रमाणाबाहेर जास्त प्रमाणात हानिकारक प्रभाव पडतो.
औषधी वनस्पती बदलू शकतात?
तुळस आणि कोथिंबीर दोन्ही हिरव्या भाज्या एकत्रित केले जातात. ते सर्व उन्हाळ्याच्या भाज्या सॅलडमध्ये, सूप्समध्ये, सॉसमध्ये तसेच थंड एपेटायझर्स आणि मांस डिशेसमध्ये बदलतात. पेस्टो सॉस तयार करताना तुळस आणि कोइलंट्रो पूर्णपणे अदलाबदल करता येतात (कढलेला लसूण, काजू, ऑलिव्ह ऑइल कढलेली हिरव्या भाज्या आणि पेस्टवर पीठ).
तुळई विपरीत, ब्रेड आणि पेस्ट्री बेकिंग करताना धणे बियाणे घालावे. लोणचे, marinades, kvass आणि बीअर तयार करण्यासाठी धणे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. बियाणे मांस ताजेपणा वाढते. बेसिलमध्ये उग्र, किंचीत कडू चव आहे आणि कोथिंबीरमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण, विशिष्ट स्वाद आहे जे प्रत्येकाला आवडत नाही. याव्यतिरिक्त, जांभळा तुळस हिरव्या विपरीत वेगवान आणि मजबूत चव आहे. पाकळ्यामध्ये कोयलंटोसह बासळ बदलताना याचा विचार केला पाहिजे.
हे एकत्र करणे शक्य आहे काय?
तुलसी आणि कोइलंटो या प्रकारच्या पाककृतींमध्ये भाज्या सॅलड आणि साइड डिश, सूप, मांस आणि पास्तासाठी सॉस म्हणून एकत्र केले जाऊ शकते. यामुळे चव वाढते आणि डिशचा फायदा वाढतो.
जर वनस्पतींचे तेजस्वी गंध आपल्यासाठी अप्रिय असेल आणि आपल्याला त्यांना ताजे खायचे नसेल तर आपण कोथिंबीर किंवा तुळस गरम करा, म्हणजे ते सूपमध्ये उकळवा, मांसबरोबर तळणे.
तथापि आपल्याला लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की दोन्ही झाडे एकदम समृद्ध मसालेदार चव आहेत, ते डिशचे मुख्य चव मिसळण्यास सक्षम आहेतम्हणून, ते जास्त प्रमाणात जाऊ शकत नाहीत.
तुळस आणि कोथिंबीर एक मसालेदार चव सह अद्वितीय मसालेदार herbs आहेत. आवश्यक तेले, टॅनिन, जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांच्या समृद्ध सामग्रीमुळे हे औषधी वनस्पती लोक औषध, कॉस्मेटोलॉजी आणि स्वयंपाकांमध्ये वापरली जातात.
