शरद Inतूतील मध्ये, बहुतेक गृहिणी हिवाळ्यासाठी सक्रियपणे सफरचंदांची कापणी करण्यास सुरवात करतात, कारण रसाळ फळांची श्रीमंत कापणी शक्य तितक्या लवकर वापरली जावी. आम्ही आपणास मधुर सफरचंद ब्लँक्ससाठी 10 सोप्या आणि परवडणार्‍या कल्पना ऑफर करतो.
वाळलेल्या सफरचंद
सर्वात स्वस्त मार्ग, किमान प्रयत्नांची आवश्यकता - कोरडे सफरचंद. हे ओव्हनमध्ये किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये केले जाऊ शकते. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरणे, परंतु ते तेथे नसल्यास, ओव्हन देखील फक्त दंड करेल. खुल्या हवेत केवळ चांगले सनी हवामान कोरडे करणे शक्य आहे.
वाळलेल्या फळांच्या काढणीसाठी पातळ त्वचेसह गोड आणि आंबट वाण निवडा. रंग टिकवण्यासाठी सफरचंद कापात कापून खारट बनवले जातात. हे वाळलेल्या फळांना कीटकांपासून वाचवेल. अशी रिक्त फॅब्रिक बॅगमध्ये ठेवली जाते. वाळलेल्या सफरचंदांनी सर्व पोषक तत्वांना राखून ठेवले कारण ते उच्च तापमानात नसतात.
सफरचंद मुरब्बा
सुगंधी appleपल मुरब्बा बेकिंगसाठी भरणे, केक्स आणि सॉफ्लचा एक थर, सजावट केक आणि कुकीज म्हणून योग्य आहे. ट्रीटमध्ये मोठ्या प्रमाणात हेल्दी पेक्टिन असते. अशी तयारी पुढील कापणीपर्यंत तयार करणे सोपे आहे आणि संग्रहित आहे.
मुरब्बा तयार करण्यासाठी सफरचंद मऊ होईपर्यंत थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकडलेले आहेत. नंतर चाळणीत बारीक करून, साखर घाला आणि विविधतेनुसार 1-2 तास कमी गॅसवर उकळवा. 1 किलो सफरचंदसाठी आपल्याला 500 ग्रॅम साखर आणि सुमारे एक ग्लास पाणी घेणे आवश्यक आहे. जाड एकसमान सुसंगतता येईपर्यंत सफरचंद उकडलेले आहे, नंतर तयार केलेल्या बरड्यांमध्ये गुंडाळले जाते आणि थंड ठिकाणी स्वच्छ केले जाते.
सफरचंद
Appleपल पुरी ही केवळ मुलांसाठीच नव्हे तर प्रौढांसाठी देखील एक चवदार उपचार आहे. हे सहज आणि द्रुतपणे शिजवले जाते, हिवाळ्यात ते धान्य, पॅनकेक्स, मिष्टान्न घालता येते किंवा जामऐवजी भाकरीवर पसरते.
मॅश केलेले बटाटे तयार करण्यासाठी सफरचंद सोलून काढले जातात, तुकडे करून त्यात लहान प्रमाणात पाणी ओतले जाते. सफरचंद द्रव्यमान मऊ होईपर्यंत उकडलेले असते आणि ब्लेंडरच्या मदतीने ते मॅश बटाटे बनते. मग ते आगीवर परत आणले जाते आणि पुन्हा उकळी आणली जाते. तयार सफरचंद पुरी जारमध्ये ओतली जाते आणि स्टोरेजसाठी ठेवली जाते. एका गडद, थंड ठिकाणी, वर्कपीस सर्व हिवाळ्यामध्ये ठेवली जाऊ शकते.
सफरचंद ठप्प
चवदार सफरचंद जाम रोल, पाई आणि बॅगल्स भरण्यासाठी किंवा चहासाठी एक मधुर व्यतिरिक्त म्हणून योग्य आहे. सफरचंद जाम बनवण्याचे तंत्र अनेक प्रकारे मॅश केलेले बटाटे बनवण्यासारखेच आहे. फरक फक्त इतका आहे की जाम जाड असावा. हे करण्यासाठी, मॅश केलेले बटाटे पीसल्यानंतर इच्छित सुसंगततेसाठी साखरशिवाय प्रथम उकडलेले आहे. फक्त शेवटी चवीनुसार साखर घाला. तर जाम जळणार नाही आणि रंग बदलणार नाही. इच्छित असल्यास, आपण लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल किंवा लिंबाचा रस जोडू शकता.
सफरचंद आणि अक्रोडाचे तुकडे असलेले मसालेदार जाम
हिवाळ्याच्या कापणीची एक अतिशय मनोरंजक आणि मूळ आवृत्ती म्हणजे मसाले, लिंबू आणि शेंगदाणे असलेले सफरचंद ठप्प. अशा असामान्य रचना असूनही, जाम मसालेदार आणि चवदार बनते. या डिशच्या रचनेत सफरचंद, लिंबू, साखर, spलस्पिस, तमालपत्र, अक्रोड, पाणी समाविष्ट आहे.
मसाल्यांसह तयार केलेले सफरचंद पाण्याने ओतले जातात आणि उकळी आणतात. नंतर मध्यम आचेवर 15 मिनिटे शिजवा. थंड झाल्यावर सर्व मसाले आणि लिंबाचे पिसे काढा. सफरचंद पुन्हा आग लावतात, त्यामध्ये ठेचून काजू जोडले जातात आणि शिजवल्याशिवाय 15 मिनिटे शिजवतात. जाम तयार जारमध्ये ओतला जातो आणि पेंट्रीमध्ये साफ केला जातो.
स्टिव्ह सफरचंद
हिवाळ्यासाठी फळांचा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हे सर्वात उत्तम आणि परवडणारे कापणी पर्याय आहे. आपण सफरचंद मध्ये इतर फळे जोडू शकता किंवा फक्त सफरचंदमधून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवू शकता. बर्‍याच गृहिणींचा सराव करण्याचा सर्वात सोपा आणि स्वादिष्ट पर्याय म्हणजे डबलफिल पद्धत. घटकांपैकी फक्त सफरचंद, साखर आणि पाणी आवश्यक आहे.
ताजे सफरचंद उकळत्या पाण्याने ओतले जातात आणि 20 मिनिटांसाठी झाकणाने झाकलेले असतात. नंतर पॅनमध्ये पाणी ओतले जाते, साखर जोडली जाते आणि सिरप 1-2 मिनिटे उकळते. दुसर्‍या वेळेस सफरचंद उकळत्या पाकात घाला आणि ताबडतोब जार रोल करा. अशा सुगंधी कंपोटने जास्तीत जास्त उपयुक्त पदार्थांचे संरक्षण केले कारण ते दीर्घकाळापर्यंत उष्णतेच्या उपचाराला सामोरे जात नाही.
सफरचंद रस
आपल्याकडे ज्युसर असल्यास हिवाळ्यासाठी चवदार आणि अत्यंत निरोगी सफरचंदांचा रस तयार करणे सोपे आहे. सफरचंद रस तयार करण्याची प्रक्रिया सोपी आहे:
- सफरचंद तयार होतात आणि ज्यूसरचा वापर करून रस पिळून काढला जातो.
- इच्छित असल्यास, द्रव लगद्यापासून काढून टाकता येतो किंवा सोडले जाऊ शकते.
- सफरचंदचा रस आग लावला जातो, साखर चवीनुसार जोडली जाते. द्रव चांगले गरम करणे आवश्यक आहे, परंतु उकळणे चांगले नाही. हे अधिक फायदेशीर जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे संरक्षण करेल.
- तयार रस जारमध्ये ओतला जातो आणि गुंडाळला जातो.
होममेड सफरचंद लिकर
सफरचंदांमधून कौटुंबिक सुट्टीसाठी किंवा कॉकटेलमध्ये भर घालण्यासाठी सुवासिक मजबूत पेय तयार करणे सोपे आहे. ओतणे व्होडका आणि त्याशिवाय दोन्ही करता येते. राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य न पेय तयार करण्यासाठी, सफरचंद साखर भरले जाते आणि 4-5 दिवस चमकदार ठिकाणी सोडले जाते. जेव्हा किण्वन झाल्याची प्रथम चिन्हे दिसतात, तेव्हा दोरखंड गडद, थंड जागी 4-6 महिन्यांपर्यंत काढून टाकला जातो.
राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य मध्ये सफरचंद रस तयार करण्याच्या प्रक्रियेत अनेक टप्पे समाविष्ट आहेत:
- पातळ व्होडकासह सफरचंद घाला आणि थंड गडद जागी 10-14 दिवस आग्रह करा.
- फिल्टर केलेल्या ओतण्यासाठी खोलीच्या तपमानावर पूर्व-शिजवलेल्या साखर सिरप घाला.
- कापणी आणखी २- days दिवस आग्रह धरा. यानंतर, सुगंधी दारू 16 महिन्यांपर्यंत ठेवली जाऊ शकते.
दालचिनी Appleपल नाशपाती
सफरचंद आणि नाशपाती मिष्टान्नांमध्ये आश्चर्यकारकपणे मिसळतात. दालचिनी फळांच्या चववर पूर्णपणे जोर देते आणि याचा परिणाम एक आश्चर्यकारकपणे चवदार पदार्थ आहे. अशी कबुलीजबाब जलद आणि सहजपणे तयार केले जाते. सफरचंद आणि नाशपाती समान प्रमाणात घेतली जातात. तरीही, जामसाठी आपणास पाणी, साखर, दालचिनी, लिंबाचा रस आवश्यक आहे, काही रेसिपीमध्ये दाट गॅल्फिक्स वापरा. जाडसरचा वापर त्वरीत जाड सुसंगततेपर्यंत पोहोचेल.
कन्स्ट्रक्शन बनवण्याचे तंत्रज्ञान व्यावहारिकदृष्ट्या सामान्य ठप्प शिजवण्यापेक्षा वेगळे नाही, फक्त बहुतेक पाककृतींमध्ये फळांचे तुकडेच राहिले पाहिजेत. जर आपण जाडसर वापरत असाल तर ते तयार आणि उकळत्या फळा नंतर किंवा स्वयंपाकाच्या मध्यभागी जोडले जाणे आवश्यक आहे. जेलीफिक्सशिवाय आत्मविश्वास जाड होईपर्यंत लांब शिजला जातो.
हिवाळ्यासाठी सफरचंद आणि टोमॅटोपासून अदजिका
एक मजेदार कोल्ड अ‍ॅपेटिझरसाठी एक अद्भुत पर्याय - अ‍ॅडिका. त्याच्या तयारीसाठी मुख्य घटकः टोमॅटो, सफरचंद, गरम मिरची आणि बल्गेरियन. निवडलेल्या कृतीनुसार मसाले जोडले जातात. बहुतेकदा हे मीठ, साखर, लसूण आणि सूर्यफूल तेल असते. सर्व पदार्थ मांस धार लावणारा द्वारे पिळले जातात, मसाले घालून सुमारे 30 मिनिटे उकडलेले असतात.
सफरचंद सह हिवाळ्यातील तयारी हिवाळ्यात शरीराला आवश्यक प्रमाणात पोषकद्रव्ये टिकवून ठेवते. आमच्या टिप्स वापरुन आपण स्वत: साठी अनेक पर्याय निवडू शकता आणि हिवाळ्यात सुगंधित पदार्थ आणि सफरचंद पेयांचा आनंद घेऊ शकता.
