संपूर्ण जगात एक लोकप्रिय मसाला oregano आहे. हंगाम आणि त्याच्या अनुप्रयोग तसेच वनस्पती फोटो च्या वैशिष्ट्ये

ओरेगॅनो, ज्याला ओरेगॉनो देखील म्हणतात, हे सर्वात लोकप्रिय मसाल्यांपैकी एक आहे आणि जगभर लोकप्रिय आहे.

या सुगंधी औषधी वनस्पतीचा वापर स्वयंपाक करण्याच्या हंगामात केला जातो, पारंपारिक औषधे, सुगंध आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरली जाते.

याव्यतिरिक्त, वनस्पती एक उत्कृष्ट मधुर वनस्पती आहे. पारंपारिक औषध आणि शेफचे प्रेमी त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल प्रथमच माहिती करतात. हा लेख हंगामाच्या आणि त्याच्या अनुप्रयोगासह वनस्पतीचा फोटो वैशिष्ट्ये सादर करतो.

हा मसाला म्हणजे काय?

Oregano काय दिसते?

ओरेगॅनो यस्नोकोकोयह कुटुंबातील एक औषधी वनस्पती आहे. त्याच्या लहान पानांमध्ये अंडी सारखी आच्छादित आकार असते. फुले लहान, पांढरी आणि गुलाबी असतात जी स्पिकलेट्समध्ये गोळा केली जातात, जी एक प्रकारची पॅनिकल बनवतात.

छायाचित्र

फोटो हा कसा दिसतो हे दर्शविते.

सुगंध

ऑरगॅनोचा वास खूप बलवान, बळमांसासारखा आहे.. या हंगामात चव कडू, कपाट, किंचित खरुज आहे. स्वाद आणि वास कोरडे झाल्यानंतर पूर्णपणे संरक्षित केले जातात.

शोध आणि अनुप्रयोग इतिहास

ग्रीक ओरेगॉनोपासून भाषांतरित म्हणजे "पर्वत आनंद." वनस्पती भूमध्यसागरीय आणि मध्य पूर्वच्या डोंगराळ प्रदेशातून आम्हाला आली. प्राचीन ग्रीसमध्ये स्वयंपाक करताना त्याचा व्यापक वापर केला गेला आणि सुगंधित मसाल्यांचा पहिला संदर्भ आमच्या युगाच्या पहिल्या शतकापर्यंत पोहोचला आणि अरिस्टोटल, ग्रीक सैन्य चिकित्सक डायओस्कोराइड आणि प्रसिद्ध रोमन गोरम सेलिअस अपिसियस यांच्या लिखाणात सापडतो.

वनस्पती जमिनीच्या गुणवत्तेवर विशेष आवश्यकता लागू करत नाही, टेकड्या, वन किनारी आणि खुल्या गवताच्या जमिनीसह त्याच ठिकाणी राहण्याची पसंत करतात. संपूर्ण जगभर पसरलेले.

फायदे

• रोसमिरिनिक ऍसिडची उच्च सामग्री असल्यामुळे ऑरेगॅनो अँटिऑक्सिडंट्सचे एक मौल्यवान स्त्रोत आहे.
• तसेच, मोठ्या प्रमाणातील आवश्यक तेलेमुळे, त्याच्यात अँटीमिक्रायबिल आणि अँटी-इंफ्लॅमेटरी इफेक्ट्स असतात.
• ओरेगॉनो तेल पित्याच्या प्रवाहाला उत्तेजन देते, ज्याचे पाचन प्रक्रियेवर फायदेशीर प्रभाव पडते.
• फॅटी ऍसिडचे कार्डियोव्हास्कुलर सिस्टमवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

आम्ही ऑरगॅनोच्या फायद्यांबद्दल एक व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:

रासायनिक रचना

वनस्पती ही जीवनसत्त्वे, आवश्यक ऍसिडस्, सूक्ष्म आणि मॅक्रोन्युट्रिअंट्सचे केवळ एक स्टोअरहाऊस आहे:

1. कॅलरी सामग्री - 265 के.के.सी.
2. चरबी - 4.28 ग्रॅम
3. प्रथिने - 9 .00 ग्रॅम.
4. कर्बोदकांमधे - 68.9 2 ग्रा.
5. व्हिटॅमिन सी - 10 मिलीग्राम
6. व्हिटॅमिन पीपी (नियासिन) - 0.7 मिलीग्राम.
7. व्हिटॅमिन ए (ईआर) - 100 μg.
8. पोटॅशियम - 260 मिग्रॅ.
9. कॅल्शियम - 40 मिलीग्राम.
10. मॅग्नेशियम - 30 मिलीग्राम.
11. सोडियम - 70 मिलीग्राम
12. फॉस्फरस - 50 मिग्रॅ.
13. लोह - 0.5 मिग्रॅ.
14. आयोडीन - 9 मायक्रोग्राम.

ओरेगॉनो आवश्यक तेले, कपड्यांवर आणि शरीराच्या उघड्या भागावर लागू होत असल्यास, मच्छर आणि टिक्ट काढून टाकतात.

हानी आणि contraindications

जेव्हा कमीतकमी प्रमाणात वापरले जाते तेव्हा मसाल्याचा हंगाम म्हणून वापर केला जातो तेव्हा त्याच्या वापरापासून साइड इफेक्ट्सची शक्यता कमी आहे. तथापि, अति प्रमाणात अतिसारामुळे पोट येऊ शकते.

खालील प्रकरणांमध्ये आपण ऑरगॅनो वापरू शकत नाही:

• यास्नोटक कुटूंबाच्या झाडांना ओळखल्या जाणार्या एलर्जीच्या बाबतीत, ज्यात ऑरगॅनो व्यतिरिक्त बासील, लैव्हेंडर, मार्जोरम, मिंट आणि ऋषी देखील समाविष्ट आहेत;
• गर्भधारणेदरम्यान, गर्भपात होण्याची शक्यता वाढते, काळजीपूर्वक माता काळजीपूर्वक मादींनी काळजी घेतली पाहिजे, कारण तिच्या आईच्या व नवजात बाळाच्या शरीरावर त्याचा प्रभाव चांगला समजला जात नाही;
• रक्ताचा थट्टा करण्याच्या उल्लंघनासाठी, रक्तस्त्राव हक्क टाळण्यासाठी आपण निर्धारित आठवड्यांपूर्वी मसाला देखील सोडून द्यावे;
• मधुमेहाची सावधगिरी बाळगली जाऊ शकते, मसाला रक्त शर्करा पातळी कमी करू शकतो.

पारंपारिक औषधांमध्ये कसे वापरावे?

औषधी हेतूसाठी, फुलांचे आणि वनस्पतीच्या वरच्या पाने वापरल्या जातात ज्यात अधिकतम उपयुक्त पदार्थ असतात. Oregano decoction लागू आहे:

• खोकल्याच्या उपचारांसाठी, गळ्याचा दाह आणि तोंडाच्या श्लेष्मल झुडूपांचा दाह;
• एआरव्हीआय, फ्लू, ब्रॉन्कायटीस आणि न्यूमोनिया सह, एक कष्टप्रद म्हणून;
• जठरांत्रांच्या रक्तसंक्रमणातील रोगांमध्ये, आतड्यांवरील स्पामपासून मुक्त होण्यासाठी, वायूंचे विसर्जन, पित्याच्या प्रवाहाला उत्तेजन देणे, पॅनक्रिया सुधारणे;
• त्वचा रोग, डायपर फॅश, उकळणे, बुरशी, स्टॅफिलोकोकस ऑरियसच्या उपचारांसाठी;
• शाकाहारी म्हणून चिंताग्रस्त विकार सह.

शेंगदाणे आणि ओरेग्नोच्या आंतमुळे विलंब होतो आणि मासिक पाळीत विलंब होतो, परंतु कोणत्याही बाबतीत ते डॉक्टरांबरोबर सल्लामसलत आणि योग्य तपासणी न करता वापरले जाऊ शकतात.

ही औषधी वनस्पती स्वयंपाक करण्यासाठी आणि ती कुठे जोडायची?

ऑरगॅनोचा वापर जगभरात स्वयंपाक म्हणून स्वतंत्रपणे केला जातो आणि "इटालियन औषधी वनस्पती" किंवा "प्रोव्हान्सच्या जर्सी" या मिश्रणाचा घटक म्हणून वापरला जातो. पास्ता आणि पिझ्झा तयार करण्यासाठी मांसाहारी पदार्थ, चिकन, बटाटे हे एक अपरिहार्य घटक आहे.

कसे तयार करावे आणि कोरडे करावे?

जुलैच्या सुरुवातीस जुलै महिन्यात पडलेल्या फुलांच्या वेळी हार्वेस्टिंग ओरेग्नो. स्वच्छ हवामानामध्ये, दुपारच्या आधी, सकाळी उन्हापासून कोरडे होते तेव्हा कापणी सर्वोत्तम केली जाते.

Oregano bushes उंच असू शकते, परंतु फुलं आणि पाने सह वनस्पती एक वनस्पती च्या stem फक्त उच्च तृतीय गोळा करणे शिफारसीय आहे. मुळे नुकसान न करता शाखा शक्य असल्यास चाकू किंवा काठीने कापली जाते. थेट सूर्यप्रकाश पासून संरक्षित, अटारी मध्ये वाळलेल्या twigs कट किंवा एक छंद अंतर्गत हवा कमी. जेव्हा दांडिला भंगुर होतात तेव्हा पाने आनंदाने येतात आणि पाने सहजपणे पिकतात.

सुक्या ओरेगॅनोमध्ये हलका हिरवा रंग आहे.. मग पाने आणि फुले कोरड्या शाखांपासून विभक्त होतात आणि घट्ट बंद ग्लास जारमध्ये साठवून ठेवल्या जातात.

आम्ही घरी ऑरगॅनो सीझिंग कशी तयार करावी याबद्दल व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:

काय बदलले जाऊ शकते?

जर संपूर्ण डिशचे यश ऑरगॅनोच्या उपलब्धतेवर अवलंबून असेल आणि आवश्यक मसाला हाताळायचा नसेल तर समान स्वाद आणि वास असलेल्या मसाल्यांचा बचाव होईल.

• मार्जोरम
• तुळतुळीत मिंट सह समान प्रमाणात मिश्रित;
• प्रोव्हेनॅल औषधी वनस्पतींचे मिश्रण, ज्यामध्ये ऑरगॅनो परिभाषाद्वारे समाविष्ट आहे;
• थाईम किंवा थाईम

सुवासिक आणि निरोगी मसाले भूमध्यसागरीय देशांच्या पाककला कलांमध्ये अभिमानाची जागा घेतात, संपूर्ण जगाला त्याच्या अद्वितीय सुगंध आणि उत्कृष्ट चव सह जिंकतात.

व्हिडिओ पहा: 12 पककल वनसपत परतयक कक महत पहज! (मे 2024).