कोबीमध्ये कोबी पिकविण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते क्रिस्की असल्याची हमी दिली जाते

मसाल्याची कोबी आपल्या देशातील लोकप्रिय स्नॅक एपेटाइजर आहे ज्यामध्ये विविध प्रकारचे स्वयंपाक करण्याचे पर्याय आहेत. हे अत्यंत उपयुक्त उत्पादन आहे ज्यात कमीतकमी कॅलरी आणि कमाल उपयुक्त यौगिक असतात. फायद्यांव्यतिरिक्त, सॉर्कर्राटचे मूल्यमापन त्याच्या मूल्यांकनासाठी केले जाते - ते वेगळ्या डिश किंवा साइड डिश म्हणून वापरले जाऊ शकते आणि इतर अनेक पाककृतींच्या व्यतिरिक्त वापरले जाऊ शकते.

विशेष मूल्य crispy pickled गोभी आहे - ते सर्वात रसाळ आणि चव मानले जाते. ते तयार कसे करायचे ते पाहू या, एकत्र कसे करावे आणि खरोखर किती उपयुक्त आहे.

ते एक कचरा देते काय?

हे टाळण्यासाठी आपण कोबी कसे पिकवावे हे माहित असले पाहिजे जेणेकरून ते कुरकुरीत होईल:

• सर्व मूलभूत गोष्टींचा आधार - योग्यरित्या निवडलेला ग्रेड. जास्त लवकर वाण त्यांच्या उच्च साखर सामग्रीमुळे पिकलिंगसाठी उपयुक्त नाहीत.
• उत्पादन तंत्रज्ञान मीठ कमी नसल्यास कोबी मऊ होईल. आपण हे देखील लक्षात घ्यावे की मीठ योग्य आहे, सलटिंगसाठी योग्य आहे. आयोडीनयुक्त मीठ वापरण्यासारखे नाही.
• थंड झाल्यावर लगेच कोबी किंवा दिवसाच्या समाप्तीस रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकावे. उष्णतामध्ये जास्त काळ टिकून राहणे हे मऊ बनवते.
• Marinade - आपण मुख्य रित्या मध्ये मीठ आणि व्हिनेगर सामग्री काळजीपूर्वक उपचार करणे आवश्यक आहे, निर्दिष्ट रक्कम कमी आणि नाही कमी.

या सर्व नियमांच्या अभ्यासामुळे आपल्याला उत्कृष्ट परिणाम मिळतील आणि मसालेदार कोबी नक्कीच क्रॅश होईल.

फायदा आणि नुकसान

या डिश मुख्य वैशिष्ट्य पोषक तत्वावर ठेवण्याची क्षमता आहे. ताजी कोबी पेक्षा जास्त प्रमाणात मोठ्या प्रमाणात. यामुळे ते उपयुक्त घटकांचे मूळ स्रोत बनते, कारण काही उत्पादने या स्नॅकसह स्पर्धा करू शकतात.

Pickled कोबी समाविष्टीत आहे:

1. बी व्हिटॅमिन;
2. व्हिटॅमिन के;
3. एस्कॉर्बिक ऍसिड;
4. निकोटीनिक ऍसिड (पीपी);
5. खनिजे: लोह, मॅंगनीज, तांबे, आयोडीन, पोटॅशियम, कॅल्शियम, कोबाल्ट, सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, क्रोमियम, जस्त, सेलेनियम, फ्लोराइन, मोलिब्डेनम आणि क्लोरीन.

एक प्रभावी व्हिटॅमिन-खनिज रचना अगदी कमी प्रमाणात कॅलरीजसह एकत्रित केली जाते - फक्त 56 प्रति 100 ग्रॅम. त्याच प्रमाणात प्रोटीन सामग्री 0.93 ग्रॅम, चरबी - 3.7 ग्रॅम आणि कर्बोदकांमधे - 4.5 ग्रॅम असते. हे कोबी आदर्श बनवते. वजन कमी करण्यासाठी पर्याय आणि शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या काळात शरीराची ताकद टिकवून ठेवण्यासाठी.

शरीराला फायदे खरोखरच प्रचंड आहेत:

• व्हिटॅमिन-खनिज रचना समृद्ध असलेले व्हिटॅमिनची कमतरता आहे.
• नियमितपणे बी बी व्हिटॅमिनसाठी धन्यवाद, तंत्रिका तंत्राचे कार्य सुधारते, त्याची स्थिरता वाढते;
• सामान्य आंतरीक मायक्रोफ्लोरा;
• निकोटीनिक ऍसिडमुळे चरबी आणि कर्बोदकांमधे झालेल्या प्रक्रियेची प्रक्रिया वेगाने वाढविली जाते.
• रक्त परिसंचरण प्रक्रिया उत्तेजित होतात, ज्यामुळे दांत आणि मलमांची स्थिती सुधारली जाते;
• एमिनो ऍसिडच्या घटकांमुळे, खराब कोलेस्टेरॉलची मात्रा कमी केली जाते, प्रतिजैविक परिणाम दिसून येतो;
• प्रतिकार शक्ती वाढवते.

मारहाण झालेले नुकसान अपरिहार्य आहे, परंतु अद्याप उपलब्ध आहे:

• ब्लोएटिंग आणि फ्लॅट्युलेंस होऊ शकते कारण यात मोठ्या प्रमाणात मोसंबीचे फायबर असते;
• मोठ्या प्रमाणातील मीठ सूज होऊ शकते कारण.

तसेच, मधुमेह, पॅन्क्रेटायटीस ग्रस्त असलेल्या लोकांना आणि पोट, यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या रोगांच्या तीव्रतेमुळे कोबी वापरली जाऊ नये. मसाल्याच्या कोबीच्या फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्मांबद्दल अधिक तपशील येथे आढळू शकतात.

मदत रचना मध्ये व्हिटॅमिन सी च्या सामग्री मध्ये कोबी एक चॅम्पियन आहे - उत्पादनाच्या प्रति 100 ग्रॅम एस्कॉर्बिक ऍसिडचे 41.5 ग्रॅम आहेत. हे संत्रा समान प्रमाणात आपल्या सामग्रीपेक्षा किंचित जास्त आहे, जेथे सरासरी 100 ग्राम उपयुक्त व्हिटॅमिन प्रति 100 ग्रॅम असते.

कोणत्या प्रकारचे मॅरीनेट चांगले आहे?

सर्वोत्तम पर्याय शरद ऋतूतील कोबी प्रकार आहे, उदाहरणार्थ, स्लाव आणि मॉस्को लेट. ते मॅरीनेटिंगसाठी सर्वात योग्य आहेत आणि आपल्याला स्नॅक्सच्या अगदी कुरकुरीत चव मिळण्याची परवानगी देतात. डोके सर्वात घन आणि रसाळ निवडावे. मॅरीनेटिंगसाठी आपण पांढऱ्या आणि लाल कोबीचा वापर करू शकता.

मटार कसा बनवायचा ते मधुर कसे?

साहित्य:

• कोबी - 2.5 किलो;
• लसूण - 3-4 लवंगा;
• मध्यम आकाराचे गाजर - 5 तुकडे;
• पाणी - 1 लीटर;
• साखर - 1/2 ग्लास (वॉल्यूम - 200 मिली);
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 100 मिली (1/2 कप);
• भाज्या तेल - 1/2 कप;
• मीठ - 2 चमचे.

1. प्रथम आपण सर्व भाज्या धुवा आवश्यक आहे.
2. कोबी - तुटलेली, carrots - बारीक चिरलेला - एक खडबडीत भोपळा, लसूण वर शेगडी.
3. सर्व भाज्यांना एकत्र मिसळा आणि एका भांड्यात घाला.

पुढे, marinade तयार करा:

1. कोणत्याही योग्य कंटेनरमध्ये पाणी उकळवा. त्यात व्हिनेगर, साखर, तेल आणि मीठ घालावे. चांगले मिसळा.
2. गरम marinade सह कोबी घाला आणि झाकण सह झाकून.
3. 24 तासांनंतर, कोबीचा प्रयत्न केला जाऊ शकतो आणि त्यावर पसरतो.
4. स्टोअर स्नॅक्स रेफ्रिजरेटरमध्ये असावा.

व्हिडिओवर आपण जारमध्ये पिकलेली कोबी बनविण्याकरिता दुसरी पाककृती पाहू शकता:

कृती विविधता

क्लासिक रेसिपीव्यतिरिक्त, पिकलेली कोबी बनविण्याच्या बर्याच भिन्न भिन्नता आहेत. सर्वात सामान्यतः स्वयंपाक करताना वापरलेल्या दोन गोष्टींचा विचार करा.

शार्प

मसालेदार तीक्ष्णता जोडण्यासाठी, आपण स्वतःच्या टेकडीसह लाल लाल मिरची किंवा चमचे घालावे, परंतु मूळ रेसिपीसाठी जमीन. ताजे मिरचीचा वापर करताना, भाज्या काळजीपूर्वक लांब पट्ट्यामध्ये कापल्या पाहिजेत आणि एकूण मिश्रणात जोडल्या पाहिजेत. पावडर मिश्रित कोबी, गाजर आणि लसूणमध्ये देखील घालावे. Marinade सह उकळणे नाही. मसालेदार मसाल्याची कोबी तयार करण्यासाठी अधिक पाककृती आमच्या लेखात आढळू शकतात.

गोड

अधिक सुस्पष्ट गोड चव साठी. शास्त्रीय रेसिपीमध्ये आपण साखर किती प्रमाणात दुप्पट करू शकता किंवा, वैकल्पिकरित्या मिश्रित भाज्यांमध्ये 100 ग्रॅम मनुका घाला.

साधे आणि परवडणारी सामग्री जोडल्याने लक्षात घेण्यासारख्या गमतीदार स्नॅक्स उपलब्ध होतील.

व्यंजन सर्व्ह करण्यासाठी पर्याय

• Marinated गोभी इतर भाज्या, तसेच भव्य मांस आणि मासे मुख्य dishes सह चांगले जाते.
• हिरव्या भाज्या आणि भाजीपाल्याच्या तेलाने हलके कोबीसाठी उत्तम सर्व्हिंग पर्याय आहे. हिरव्या कांदा, डिल घालणे आणि तेलाचे तेलाचे चमचे घालणे पुरेसे आहे.
• उकडलेले गोल बटाटे किंवा मॅश केलेले बटाटे असलेले चिरलेला कोबी खूप चवदार आहे.
• आपण इतर पिकलेल्या भाज्यांसह स्नॅक्स मिक्स करू शकता, उदाहरणार्थ - काकडींसह. हे सर्व भाज्या तेलाने एकत्र करा आणि एक चवदार आणि स्वस्थ सॅलड मिळवा. वैकल्पिकरित्या, आपण हिरव्या भाज्या जोडू शकता.
• व्हिनेग्रेटेमध्ये मसालेदार कोबी घालण्याचे लोकप्रिय पर्याय आहे. यामुळे मुख्य डिशचा चव वाढला जाईल आणि ते अधिक उपयुक्त आणि चवदार बनवेल.

Marinated गोभी सर्व प्रसंगी एक उत्कृष्ट नाश्ता आहे. सुलभ तयारी आणि सर्व्हिंग पर्यायांच्या विविधतेमुळे प्रत्येक स्वयंपाकघरमध्ये ते अत्यावश्यक आहे. हे मसालेदार कुरकुरीत भाज्या शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या कालावधीत टेबल विविधीकरण करण्यास सक्षम असतात आणि शरीरातील जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसह शरीराची भरभराट करतात. आणि कमी कॅलरीसह संयोजनात हे विविध प्रकारचे उत्तम मदतनीस असेल आणि उत्कृष्ट परिणाम त्वरेने प्राप्त करण्यात आपल्याला मदत करेल.

व्हिडिओ पहा: वढतय कब - टप आण कपण (मे 2024).