विविध प्रकारचे कोबी उपयुक्त जीवनसत्त्वे, कॅलरी आणि रासायनिक रचना

रशियन पाककृतीचा पारंपारिक डिश बोर्सच आहे. आणि ताजा खडबडीत पांढर्या कोबीच्या डोक्याशिवाय त्याची तयारी करणे अशक्य आहे. हा भाज्या बर्याच लोकांना ओळखतो आणि प्रेम करतो.

तथापि, प्रत्येकाला हे माहित नाही की कोबीमध्ये विस्तृत प्रजाती विविधता आहे आणि त्याच्या वापरासाठी आणि तयार करण्याच्या पद्धतींसाठी बर्याच पर्याया आहेत.

मनोरंजक आहे वाचा, कारण आम्ही हा लेख कोबीच्या रासायनिक आणि व्हिटॅमिन रचना, तसेच या वनस्पतीच्या विविध प्रजातींच्या फायदेशीर गुणधर्मांशी परिचित होण्यासाठी समर्पित करतो.

रासायनिक रचना आणि सीबीडीएस जाणून घेणे महत्वाचे का आहे?

लॅटिनमध्ये कोबी किंवा ब्रास्का ही एक सामान्य आणि लोकप्रिय उत्पादन आहे.

आपण तिला कोणत्याही सॅलडमध्ये किंवा डिनर टेबलवर सहजपणे भेटू शकता. म्हणून, हा भाज्या मानवी शरीरावर कसा परिणाम करतो हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. सुरू करण्यासाठी, कोबी कुटुंबातील प्रतिनिधींमध्ये मॅक्रो-सूक्ष्म पोषक घटक, जीवनसत्त्वे आणि ऍसिडस्चा अविश्वसनीय प्रमाणात समावेश असतो. यामुळे, त्याचा पद्धतशीर वापर मानवी आरोग्यास सुधारित आणि नष्ट करू शकतो.

उदाहरणार्थ, अग्नाशयी समस्या असलेल्या लोकांसाठी, अत्यधिक कोबी contraindicated आहे. म्हणून, आपण खाली कॅलरी सामग्री आणि उत्पादनाची रचना यासारख्या महत्त्वाच्या प्रश्नांची उत्तरे शोधू शकता: कोणते व्हिटॅमिन (उदाहरणार्थ, सी, बी, ई आणि इतर) विविध प्रकारच्या ताज्या कोबीमध्ये समृद्ध आहेत, किती कॅलरी (केकिल) मध्ये 100 ग्रॅम कोबी, तसेच प्रथिने असतात , चरबी आणि कर्बोदकांमधे, या भाजीत कोणते खनिजे आहेत?

विविध प्रकारच्या पदार्थांची सामग्री

शास्त्रज्ञ ब्रासिसिएय कुटुंबातील 50 प्रजातींच्या प्रतिनिधींमध्ये फरक करतात, तर प्रजनक 13 प्रजाती वापरतात. त्यांच्यापैकी काहीांवर चर्चा होईल.

पांढरे डोक्याचे

प्रति 100 ग्रॅम अशा जीवनसत्त्वे असतात:

• ग्रुप बी च्या व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स_1-9 0.38 मिलीग्राम
• बीटा-कॅरोटीन - 0.02 मिग्रॅ.
• सी - 45 मिलीग्राम
• पीपी - 0.7 मिलीग्राम
• के - फायलोक्वीनोन - 76 मिलीग्राम.
• कोलाइन - 10.7 मिलीग्राम

याव्यतिरिक्त, या उत्पादनात 9 0.4 ग्रॅम पाणी, 4.6 ग्रॅम मोनो- आणि डिसॅकरायराइड आणि 0.3 ग्रॅम ऑर्गेनिक अॅसिड असतात.

प्रति 100 ग्रॅम शोधण्याचा घटक:

1. जिंक - 0.4 मिलीग्राम
2. लोह - 0.6 मिलीग्राम
3. बोरॉन - 200 मिलीग्राम.
4. अॅल्युमिनियम - 570 मिलीग्राम.
5. मॅंगनीज - 0.17 मिग्रॅ.

100 ग्रॅम प्रति मॅक्रो घटक:

• क्लोरीन - 37 मिलीग्राम
• पोटॅशियम - 0.3 ग्रॅम
• मॅग्नेशियम - 16 मिलीग्राम.
• फॉस्फरस - 31 मिलीग्राम.
• कॅल्शियम - 48 मिलीग्राम

फायदाः कोबी समृध्द असलेले सेंद्रिय अम्ल, घातक ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करतात. विविध जीवनसत्त्वे उच्च सामग्री रोग प्रतिकारशक्ती समर्थन करते. आणि फॉलीक ऍसिड उपयुक्त मादा व्हिटॅमिन मानली जाते. टॉर्टलॉनिक ऍसिड कोलाइन सह कोलेस्टेरॉल तयार करण्यास प्रतिबंध करते आणि पोटाच्या अम्लतास स्थिर करते. आणि हे ग्लूकोजची सामग्री लक्षात घ्यावी, ज्यामध्ये अति प्रमाणात जास्त प्रमाणात शरीराच्या उत्पादक कामासाठी आणि मेंदूसाठी उपयुक्त नाही.

हानी जास्त प्रमाणात पांढरी कोबी पेटात जास्त गॅस बनविण्यास उत्तेजन देऊ शकते आणि दाट आहारातील फायबरसह पॅनक्रिया ओव्हरलोड करू शकते. जेव्हा पोट ulcers देखील कोबी खात नाही. प्रथिने contraindicated आणि शक्ती समस्या आहेत.

आम्ही पांढऱ्या कोबीच्या रचना, फायदे आणि धोके याबद्दल व्हिडिओ पाहण्याची ऑफर करतो:

लाल गाठी

प्रति 100 ग्रॅम व्हिटॅमिन रचना:

• ए - 12 मिलीग्राम
• पीपी - 0, 6 मिलीग्राम
• व्हिटॅमिन सी - 9 0 मिलीग्राम.
• ई -1, 13 मिलीग्राम
• के - 0.149 ग्रॅम.
• मध्ये_{1, 2, 5, 6, 9} 0.7 मिलीग्राम

ताज्या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री 26 किलो प्रति 100 ग्रॅम आहे.

लाल कोबी - ते आहे - कर्बोदकांमधे किंवा प्रथिने? बीयूडी कोबी: चरबी - 0.2 ग्रॅम, प्रोटीन - 1.2 ग्रॅम, आणि कार्बोहायड्रेट - 5.1 ग्रॅम आणि 91 ग्रॅम पाणी.

100 ग्रॅम प्रति मॅक्रो घटक:

1. पोटॅशियम - 0.3 ग्रॅम
2. सिलिकॉन - 28 मिलीग्राम
3. सल्फर - 70 मिलीग्राम
4. कॅल्शियम - 48 मिलीग्राम
5. फॉस्फरस - 37 मिलीग्राम

प्रति 100 ग्रॅम शोधण्याचा घटक:

• मॅंगनीज - 200 मिलीग्राम.
• कॉपर - 36 मायक्रोग्राम.
• लोह - 0.5 मिग्रॅ.
• जिंक - 23 मायक्रोग्राम

फायदाः लाल कोबीमध्ये जीवाणूंचा आणि मूत्रपिंडाचा प्रभाव असतो. ऍसिड बॅलेन्स आणि ब्लड प्रेशर सामान्यीकृत करते. त्यात असलेले ऍसिड कोलेस्टेरॉल तयार करण्यास परवानगी देत ​​नाहीत; ते वाहने आणि रक्त स्वच्छ करतात. आणि मायक्रोलेमेंट्स आणि व्हिटॅमिनचे प्रभावशाली स्टॉक प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत करते, तंत्रिका तंत्र, दृष्टी सुधारते आणि आतड्यांतील मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करते.

हानी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या गंभीर समस्यांमुळे लाल कोबी वापरली जाऊ नये. तसेच, आपण तिच्या आईला स्तनपान आणि एक वर्षापेक्षा लहान मुलांबरोबर खाऊ नये, यामुळे मुलाच्या पोटात समस्या उद्भवू शकते.

आम्ही लाल कोबी आणि त्याच्या औषधी गुणधर्मांच्या फायद्यांविषयी व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:

रंगीत

प्रति 100 ग्रॅम व्हिटॅमिन रचना:

• सी - 48 मिलीग्राम
• ई - 0, 08 मिलीग्राम
• के -16 एमसीजी
• मध्ये_{1, 2, 4, 5, 6, 9} 46 मिग्रॅ
• पीपी - 0.5 मिलीग्राम

प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाची कॅलरी किंमत - 25 कॅलरीज. प्रथिने - 2 ग्रॅम, चरबी - 0.3 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे - 5 ग्रॅम, पाणी - 9 2 ग्रॅम

मग आपण रसायनाशी परिचित होऊ शकता. कोबी च्या रचना.

100 ग्रॅम प्रति मॅक्रो घटक:

1. कॅल्शियम - 22 मिलीग्राम.
2. फॉस्फरस - 44 मिलीग्राम.
3. पोटॅशियम - 230 मिग्रॅ.
4. सोडियम - 30 मिलीग्राम.
5. मॅग्नेशियम - 15 मिलीग्राम.

प्रति 100 ग्रॅम शोधण्याचा घटक:

• तांबे - 40 मायक्रोग्रॅम.
• मॅंगनीज - 0.155 मिलीग्राम.
• लोह - 0.4 मिग्रॅ.

फायदाः फुलकोबी (किंवा लॅटिनमधील ब्रॅस्का ऑल्लेसीया) अल्सर आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांमधे खूप उपयुक्त आहे, त्याचे रस घाव-बरे करणारे गुणधर्म आहेत आणि ट्रेस घटक पोटाच्या ऍसिड समतोल स्थिर करतात. तसेच, या प्रजातींच्या डोक्यामध्ये भरपूर फायबर असतात, जे पाचन तंत्र पूर्णपणे स्वच्छ करतात. याव्यतिरिक्त, या भाजीचे घटक पूर्णपणे हृदयविकाराची प्रणाली मजबूत करतात. फुलकोबी एक उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन आहे.

हानी गॅस्ट्रिक ज्यूचा वाढलेला स्राव ब्रॅस्का ऑल्लेरेसाच्या वापरासाठी एक गंभीर विरोधाभास आहे. युरोजनल पद्धतीच्या समस्या असलेले लोक, पोट आणि आतड्यांवरील रोग देखील अवांछित आहेत.

आम्ही फुलपाखराला शरीराच्या फायद्यांबद्दल व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:

ब्रोकोली

ब्रोकोलीमध्ये कोणते व्हिटॅमिन आढळतात?

प्रति 100 ग्रॅम व्हिटॅमिन रचना:

• पीपी - 0.64 मिलीग्राम
• मध्ये_{1, 2, 5, 6, 9} 0.98 मिलीग्राम
• अ - 0.380 मिलीग्राम
• सी - 9 0 मिलीग्राम
• ई - 0.8 मिलीग्राम

100 ग्रॅम ब्रोकोलीची कॅलोरिक सामग्री 33 केकेसी आहे, आणि बीजेयू ताजे भाजीपाला: प्रोटीन - 2.8 ग्रॅम, चरबी - 0.33 ग्रॅम, कार्बोहायडेट्स - 6.7 ग्रॅम आणि पाणी - 88 ग्रॅम.

प्रति 100 ग्रॅम शोधण्याचा घटक:

1. लोह - 0.75 ग्रॅम.
2. जिंक - 0.43 ग्रॅम.
3. सेलेनियम - 2.5 मिग्रॅ.

रचना आणि किती मिलीग्राम मध्ये मॅक्रोन्युट्रिअंट्स

• कॅल्शियम - 46 मिलीग्राम
• मॅग्नेशियम - 21 मिलीग्राम.
• सोडियम - 32 मिग्रॅ.
• पोटॅशियम - 0.315 ग्रॅम.
• फॉस्फरस - 65 मिलीग्राम.

फायदाः ब्रोकोली हे पौष्टिक आणि आहाराचे उत्पादन आहे, याव्यतिरिक्त, खाद्यान्नातील ब्रोकोलीचा वापर पचनांवर सकारात्मक प्रभाव पाडतो.

व्हिटॅमिनमधील समृद्धीमुळे ब्रोकोली अत्यंत उपयुक्त सेंद्रिय उत्पादन आहे. तसेच, ब्रोकोली शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते.

हानी अग्नाशयी रोग आणि उच्च अम्लता असलेल्या लोकांना ब्रोकोली खायला नको. या उपचारांमुळे आपण आपल्या शरीराला भाज्या, गुनाइन आणि ऍडेनाइनला जास्त प्रमाणात उकळू नये.

आम्ही ब्रोकोलीच्या धोके आणि फायद्यांबद्दल व्हिडिओ पाहण्याची ऑफर करतो:

बीजिंग

व्हिटॅमिनमध्ये चीनी कोबी आणि प्रत्येक किती मि.ग्रा.

100 ग्रॅम मध्ये व्हिटॅमिन रचना:

• आणि - 16 एमकेजी.
• बीटा-कॅरोटीन - 0.2 मिलीग्राम.
• मध्ये_{1, 2, 4, 5, 6, 9} 8.1 मिलीग्राम
• सी - 27 मिलीग्राम

100 ग्रॅम प्रति पीकिंग कोबी च्या कॅलरी सामग्री - 16 किलो. प्रोटीन - 1.2 ग्रॅम, फॅट -0.2 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे - 2 ग्रॅम, पाणी 9 4 ग्रॅम.

उत्पादनात ट्रेस घटक आहेत:

1. पोटॅशियम - 0.237 ग्रॅम.
2. कॅल्शियम - 74 मिलीग्राम.
3. मॅंगनीज - 2 मिग्रॅ.

मॅक्रो घटक:

• मॅग्नेशियम - 14 मिलीग्राम.
• सोडियम - 9 मिलीग्राम
• फॉस्फरस - 2 9 मिग्रॅ.

फायदाः मायराइन्स आणि न्युरोसिसच्या विरूद्ध लढ्यात कोकिंग करणे उपयुक्त आहे, ते शांत आणि तंत्रिका तंत्र स्थिर करते.

डायबिटीज, हायपरटेन्शन, गॅस्ट्र्रिटिस असलेल्या लोकांसाठी या प्रकारच्या कोबीचा वापर कमी प्रमाणात अम्लता किंवा उच्च कोलेस्टेरॉलचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते. हे बेरीबेरी आणि हृदयरोगाच्या रोगांमुळे होणारे रोग टाळते.

हानी हा भाज्या अग्नाशयशोथ, उच्च अम्लता, जठरासंबंधी रक्तस्त्राव किंवा अल्सर आणि गॅस्ट्र्रिटिसच्या वाढीसाठी लोकांसाठी contraindicated आहे. बीजिंग कोबीमध्ये सायट्रिक ऍसिडची मोठ्या प्रमाणात मात्रा असते.

आम्ही पेकिंग कोबीच्या फायद्यांविषयी व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:

सादर केलेल्या माहितीच्या आधारे, कोबी हे ऍसिड, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन सी सह संतृप्त असलेले एक भाजी आहे असे म्हणणे सुरक्षित आहे. क्रूसिफेरस कुटुंबाच्या काही प्रतिनिधींना लिंबूवर्गीय फळेांपेक्षा व्हिटॅमिन सी ची जास्त प्रमाणात पुरवठा असते. आहारातील समर्थक देखील आपल्या कोबी आहार समृद्ध करू शकतात. इतके साधे, लोकप्रिय आणि परवडणारी भाज्या - आपला आरोग्य सुधारण्यासाठी लक्षणीय योगदान देऊ शकत नाहीत. तथापि, हे उपयुक्त उत्पादन काळजीपूर्वक वापरले पाहिजे.

व्हिडिओ पहा: Science Trick Vitamins Ke Khojkarta And Unke Rasayanik Nam (मे 2024).