ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक अतिशय निरोगी भाज्या आहेत जी बर्याच पदार्थांचे सजवण्यासाठी आणि विविधीकरण करू शकते. शिवाय, वजन, तसेच गर्भवती महिला आणि मुले गमावण्याच्या आहारात प्रवेश करणे आवश्यक आहे.
त्याचे स्पष्ट फायदे असूनही, ब्रुसेल्स स्प्राउट्सच्या चवसारखे बरेच नाही. आम्हाला विश्वास आहे की या भाज्यांची योग्य प्रकारे शिजवण्यास असमर्थता, कोबीला कडूपणापासून आणि सर्वसाधारणपणे शिजवण्यापासून ते मुक्त करण्यास असमर्थ आहे.
आम्ही वेळोवेळी आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्सच्या पॅनमध्ये स्वयंपाक करण्याचे मूलभूत नियम सामायिक करतो: प्रक्रिया ताजे आणि गोठलेली भाज्या किती मिनिटे घेते, ते योग्य प्रकारे शिजविणे कसे.
मला डीफ्रॉस्ट करण्यास सुरूवात करावी लागेल का?
ब्रुसेल्स sprouts शिजवण्याची जात आहेत ज्यांनी हा प्रश्न वारंवार उद्भवू. उत्तर नाही, आपण गोठलेले कोबी शिजवण्यासाठी जात असाल तर, स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते पिणे आवश्यक नाही.
प्रसूती
- वापरण्यापूर्वी थेट ब्रसेल्स स्प्राउट्स मध्ये दांडा पासून cabbages वेगळे करणे चांगले आहे.
- सर्व घाण, वाळू आणि कीटक धुण्यास ताजे कोबी पाणी आणि व्हिनेगरच्या मिश्रणाने चांगले धुवावे.
- गडद केल्याने चरबी, पिवळे पाने आणि पाने काढून टाकणे आवश्यक आहे, रीढ़ प्रति मिलीमीटर कापून टाकावे.
- त्यावर क्रॉस-कट बनविणे आवश्यक आहे: ते कोबी अधिक समानपणे उकळण्यास मदत करेल.
पाककला नियम
ब्रसेल्स स्प्राऊट्स बनवण्यासाठी त्याऐवजी मोठ्या पॅनची निवड करणे चांगले आहे., cabbages आकारात किंचित वाढविण्यासाठी स्वयंपाक प्रक्रियेत म्हणून.
फ्रोजन ब्रुसेल्स स्प्राउट्स सॉसपॅनमध्ये ठेवल्या जातात आणि थंड पाण्याने भरलेले असतात जेणेकरुन पाणी कोबी थोडी झाकून ठेवते, तर ते एका मजबूत अग्नीवर सेट केले जाते. ताजे ब्रुसेल्स स्प्रॉउट आधीच उकळत्या पाण्यात घातले जातात.- फ्रोजन ब्रुसेल्स sprouts 10-12 मिनीटे उकळणे. ताजे पाण्यात उकळण्यासाठी किती वेळ लागेल? या प्रकरणात काऊंटडाऊन उकळत्या पाण्यानंतर सुरु होते आणि 5-7 मिनिटे. स्वयंपाक करताना, झाकणाने पॅन बंद करणे चांगले आहे, ब्रुसेल्स स्प्राउट्समध्ये असलेल्या सल्फर संयुगेमुळे, एक अतिशय सुखद वास निघू शकत नाही.
कडूपणातून मुक्त होण्यासाठी थोडासा साखर, व्हिनेगरचा चमचा आणि मीठ एक चिमूटभर घाला. दुसरे मार्ग म्हणजे पाण्यावर वेगवेगळे मसाले घालावे. स्वयंपाक झाल्यानंतर पाणी मध्ये काही लिंबूचे रस ठेवण्याची शिफारस केली जाते, यामुळे विशिष्ट वास सोडण्यास मदत होईल.
मदत करा! ब्रसेल्स स्प्राउट्स ते पचण्यापेक्षा चांगले ठेवणे चांगले आहे, कारण ब्रुसेल्सचे स्प्राउट्स अधिक मऊ असतात आणि त्यांना अप्रिय गंध मिळेल.शिवाय, कोबीचे फायदेकारक गुणधर्म आणि त्याच्या चव गुणधर्मांमुळे बर्याच मोठ्या उष्णतेचा उपचार बिघडू शकतो. बर्याच गृहिणींना असे वाटते की कोबी उकळत्या पाण्यामध्ये ठेवणे शक्य तितके तेवढेच आहे, परंतु हे एक भ्रम आहे.
- स्वयंपाक करण्याच्या वेळेची देखरेख करणे आणि स्टोवपासून दूर जाणे आवश्यक नसते. ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची तयारी निर्धारित करणे सोपे आहे: फक्त स्वयंपाक केबन्सची काठी एखाद्या फांद्यावर ठेवा. कोबी कोबी बरोबर चांगले असल्यास, कोबी स्पर्श करण्यासाठी पुरेसा मऊ आहे, म्हणजे ते तयार आहे आणि स्टोव बंद करण्याची वेळ आली आहे. आधीच आमच्याद्वारे वर्णन केल्या गेलेल्या कारणास्तव गरम पाण्यात उकळविल्याशिवाय कोबीला कोळंबीमध्ये डंप करण्यास सांगितले जाते.
बर्फ पाण्यात ब्रसेल्स स्प्राऊट्सच्या कोबीज ठेवण्यासाठी लगेच शिजवल्यानंतर लगेच ते हिरवे रंग मिळतील. ते डिश सजवू शकते, ते अधिक आकर्षक बनवा.
फ्रोजन ब्रुसेल्स स्प्राउट्स सॉसपॅनमध्ये ठेवल्या जातात आणि थंड पाण्याने भरलेले असतात जेणेकरुन पाणी कोबी थोडी झाकून ठेवते, तर ते एका मजबूत अग्नीवर सेट केले जाते. ताजे ब्रुसेल्स स्प्रॉउट आधीच उकळत्या पाण्यात घातले जातात.मुलांसह मी खाऊ शकतो का?
नक्कीच! खाण्यासाठी उकडलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स खाणे कोणतेही नुकसान सहन करीत नाही, त्याशिवाय, ब्रसेल्स स्प्राउट्स खूप उपयुक्त आहेत:
- तो सल्फर, पोटॅशियम, जीवनसत्व सी आणि बी समृद्ध आहे;
- हे प्रथिने जास्त आहे;
- हे फोलिक अॅसिडचे देखील एक चांगले स्रोत आहे.
गर्भवती महिला आणि मुलांना देखील ब्रसेल्स स्प्राउट्स खायला पाहिजे (फॉलिक ऍसिडमुळेच). वजन गमावण्याकरिता ब्रसेल्स स्प्राउट्स उपयुक्त आहेत. बर्याच पोषक तज्ञ ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये जोडण्याचा सल्ला देतात!
योग्य पाककृती या सर्व चांगल्या गुणांना टिकवून ठेवेल. आणि, अर्थातच, सर्व भाज्यांप्रमाणे ब्रसेल्सचे अंकुरलेले पदार्थ तळलेले पेक्षा फायदेकारक आहेत. इशारा दुसरी बाजू - उकडलेले कोबी खूप चवदार असू शकत नाही. परंतु जर आपण ते इतर उत्पादनांसह एकत्र केले तर मसाले घाला किंवा मीठ चांगले मिसळा, आपण याचे निराकरण करू शकता.
मुख्य गोष्ट - ते अधिक वाढवू नका, जेणेकरून असे झाले नाही की उकडलेले ब्रसेल्स स्प्राउट्सच्या चव सुधारण्यासाठी प्रयत्न केल्यामुळे आपण ते फक्त तळून घ्यावे यापेक्षा ते अधिक हानिकारक बनले. तथापि, आधीच उकडलेले ब्रसेल्स स्प्राउट्स तळलेले किंवा बेक केले जाऊ शकते.
भाजीपाल्याच्या स्प्रॉउट्समधील मटनाचा रस्सा भाजीपाल्याच्या सूपचा चांगला आधार असू शकतो.
उकडलेले भाज्या पाककृती
उकडलेले कोबी salads मध्ये जोडले जाऊ शकतेहे मांस साठी साइड डिश म्हणून सर्व्ह करू शकता. शेवटी, उकडलेले कोबी तळलेले आणि शिजवलेले / बेक केले जाऊ शकते आणि या स्वरूपात ते विविध स्टूज, सूप, सलाद आणि कॅसरेल्ससाठी विविध प्रकारच्या पाककृतींमध्ये दिसून येते.
ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससह चांगले चालणारे मांसः
- पोर्क
- गोमांस
- एक पक्षी
शिजवलेले ब्रसेल्स स्प्राऊट्स देखील वेगळ्या डिशच्या रूपात दिल्या जाऊ शकतात, जर आपण त्यात काही लसूण शिजू द्या आणि त्यावर आंबट मलई घाला. आणि बोनस म्हणून, आम्ही तुम्हाला अक्रोड ब्रुसेल्स स्पगआउट अक्रोड्ससह रेगआउटसाठी रेसिपी देतो.
साहित्य:
- ब्रुसेल्स अंकुर - 0.4 किलो.
- कांदा - 2 तुकडे.
- अक्रोड, पेकान किंवा इतर काजूचे कर्नल्स: 1/2 कप.
- क्रॅन्बेरी किंवा लिंगोनबेरी - 0.1 किलो.
- लिंबू - 1 तुकडा.
- भाज्या तेल
- मिरपूड
- मीठ
पाककला:
या लेखात वर्णन केलेल्या नियमांनुसार ब्रसेल्स स्प्राउट्स शिजवा.- वनस्पती तेलामध्ये पॅनमध्ये कांदे आणि तळणे.
- ब्रसेल्स sprouts अर्धा कट आणि कांदे घालावे, देखील cranberries आणि काजू घालावे.
- आणखी 10 मिनिटे उकळवा.
- ओनियन्स फ्राईंग केल्यावर, तेलाचे तेल काढून टाकावे आणि नव्याने ओतणे आवश्यक आहे कारण जास्त प्रमाणात तेल जास्त हानिकारक आहे.
- शिजवण्या नंतर माकड देखील काढून टाकावे.
- स्टीव्ह गरम सर्व्ह करावे, त्यावर लिंबाचा रस शिंपडा.
या लेखात वर्णन केलेल्या नियमांनुसार ब्रसेल्स स्प्राउट्स शिजवा.पाइन नट्ससह ब्रसेल्स स्प्राउट्ससाठी व्हिडिओ रेसिपी:
म्हणून आम्ही ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनविण्याचे नियम लिहिले आहेत. जर आपण त्यांच्याशी चिकटून राहिलात तर कोबी चवीनुसार आनंददायक ठरेल आणि त्याची पाककृती फक्त स्वस्थच नव्हे तर चवदारही असेल. सर्व नियमांचे पालन करणे आणि त्यांचे उल्लंघन करणे महत्त्वपूर्ण आहे.परिणामी आपल्यासाठी एक अप्रिय आश्चर्य होत नाही. आम्ही आशा करतो की आमचा लेख आपल्याला ब्रसेल्स स्प्राउट्ससह अद्भुत पाककृती बनविण्यास मदत करेल. आपण आपल्या पाककृती प्रयत्नांमध्ये शुभेच्छा इच्छितो!
