ब्रसेल्स स्प्राउट्ससह चवदार घरगुती सॅलड पाककृती

ब्रुसेल्स स्पॉउट्स बर्याचदा युरोपमध्ये पसरले आणि जे लोक केवळ चवदार, परंतु उपयुक्त देखील खाण्यास प्राधान्य देतात त्यांच्यात एक सार्वत्रिक आवडते बनले. ब्रसेल्स स्प्राउट्स खूप उपयुक्त आहेत हे तथ्य असूनही, प्रत्येकाला त्याच्या शुद्ध स्वरूपात आवडत नाही. तरीसुद्धा, बर्याच व्यंजन आहेत ज्यात आपण ते समाविष्ट करू शकता, जेणेकरून या पाककृतींचा थोडासा आरोग्य होईल. या लेखात आम्ही ब्रसेल्स स्प्राउट्ससह सलादसाठी अनेक पाककृती देऊ, आपण तयार जेवणाचे फोटो देखील पाहू शकता.

आपण काय करू शकता?

बरेच पर्याय आहेत. ब्रसेल्स स्प्राऊट्स चांगले चालते:

• चिकन मांस;
• इतर भाज्या (उदाहरणार्थ, टोमॅटो आणि बटाटे);
• सफरचंद
• नट
• वाळलेल्या फळे (बहुतेक prunes);
• हिरव्या भाज्या;
• horseradish

आम्ही अशा प्रकारच्या पाककृतींचा विचार करू, परंतु कल्पनेसाठी प्रचंड संधी आहे!

फायदा आणि नुकसान

स्वतःद्वारे ब्रसेल्स स्प्राउट्स खरोखर उपयुक्त आहेत:

1. तो गंधक समृद्ध आहे.
2. पोटॅशियम
3. व्हिटॅमिन सी आणि बी;
4. हे प्रथिने जास्त आहे;
5. हे फोलिक अॅसिडचे एक चांगले स्त्रोत आहे.

परिणामी, यासह सलाद अधिक उपयुक्त ठरतील.

गर्भवती महिला आणि मुलांना देखील ब्रसेल्स स्प्राउट्स (फॉलीक ऍसिडमुळेच) खायला पाहिजे.

वजन गमावण्याकरिता ब्रसेल्स स्प्राउट्स उपयुक्त आहेत. तथापि, असे मतभेद आहेत जे विचारात घ्यावेत:

• नुकत्याच छातीत किंवा उदरच्या, हृदयावरील आघाताने ओटीपोटात शस्त्रक्रिया करणार्या लोकांसाठी ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची शिफारस केलेली नाही;
• शरीरातील जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन सी किंवा उच्च आंबटपणामुळे ग्रस्त;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये दाहक प्रक्रिया येत आहेत.

सर्वसाधारणपणे, सर्व उत्पादने, अगदी सर्वात उपयुक्त, ब्रसेल्स स्प्राउट्सचा गैरवापर करू नये. दुर्मिळ घटनांमध्ये, कोणत्याही ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या परिणामातही ते भरलेले असते.

एक अपरिहार्य आहार नुकसान होऊ शकतो, जरी त्यात असाधारणपणे निरोगी आणि शिफारस केलेल्या आहाराचा समावेश असेल.

ब्रसेल्स स्प्राऊट्स आणि सावधगिरीचा फायदा घेत असताना व्हिडिओ पहा:

पाककृती

या बाइंडर घटक तयार करण्याच्या नियमांमुळे, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सर्व सॅलड्ससाठी अपरिवर्तित आहेत, आम्ही त्यांना येथे आणतो:

1. आपण ताजे ब्रुसेल्स स्प्राउट्स विकत घेतल्यास, आपल्या आकारासाठी जड म्हणून दाट कोबी निवडणे चांगले आहे.
2. याची खात्री करा की त्यांच्याकडे घाणेरडेपणा किंवा स्पॉट नाहीत.
3. डांबर च्या बेस कापून, बाह्य पाने काढा आणि कोबी चांगल्या प्रकारे (शक्यतो व्हिनेगर सह पाणी मध्ये) धुवा.
4. नियमानुसार, ब्रसेल्सच्या अंकुरांना प्रथम (5 मिनिटे) किंवा खारट पाण्यात (5-7 मिनिटे, गोठलेल्या 3 मिनिटांसाठी) उकळलेले असतात.
5. पिंजरा कोबी एका किल्ल्यासह - जर ते मऊ असेल तर ते तयार आहे.
6. पाककृतीनुसार शिजवलेले कोबी तळलेले किंवा बेक केले जाते. उकडलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स बर्फ-थंड पाण्यात ठेवल्यास, ते एक चकाकणारे हिरवे रंग घेतील, जे खरोखर काही पाककृती "तेजस्वी" बनवू शकते.
7. ब्रसेल्स स्प्राउट कधीकधी कडू असतात परंतु लिंबूचे रस आणि इतर लेखन पद्धतींचा वापर करून कडूपणा सहजपणे काढून टाकता येतो.
8. ब्रसेल्स स्प्राउट्स पचविणे फार महत्वाचे नाही - ते खूप मऊ होते आणि अप्रिय गंध प्राप्त करते जे डिशच्या सर्व छापांना खराब करू शकते. त्याला पाहण्याची आणि आवश्यक तितकी शिजवण्याचा आदर्श पर्याय असेल.
9. स्वयंपाक करताना, झाकणाने कढईत बंद करणे चांगले आहे: स्वयंपाक करताना कोबी गंधयुक्त पदार्थांमुळे अप्रिय होईल.

चिकन सह

हे एक मजेदार आणि समाधानकारक सॅलड आहे, जे गरम सर्व्ह करावे अशी शिफारस केली जाते.

साहित्य:

• ब्रुसेल्स अंकुर - 0.5 किलो.
• चिकन fillet - 200 ग्रॅम.
• सोया सॉस - 2 चमचे.
• बटर - 60 ग्रॅम.
• भाज्या तेल - दोन चमचे.
• लसूण - दोन लवंगा.
• आंबट मलई - 1.5 चमचे.
• परमेसन - 50 ग्रॅम
• क्रॅकर - चव.
• ग्राउंड allspice.

पाककला

1. चिकन पट्ट्या धुवा आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या.
2. Marinade तयार करा: सोया सॉस, एक चिमूटभर allspice, लसूण एक लवंग मिसळा. आपण जायफळ घालू शकता.
3. 20 मिनीटे चिकन शिजवून ठेवा.
4. ब्रसेल्स स्प्राउट्स (वरील लिहून दिलेल्या नियमांनुसार) उकळवा, विशेषत: मोठ्या डोक्यावर अर्धा कापून घ्या (जेणेकरून सर्व "तुकडे") त्याच आकाराच्या असतात, लोणीत कोबी तळून घ्या.
5. 10 मिनीटे भाजीपाला तेलामध्ये भिजवा.
6. सॉस तयार करा: आंबट मलई लसूण उर्वरित लवंगा आणि मिरपूड एक चिमूटभर मिसळून. आपण तेथे काही लिंबाचा रस देखील जोडू शकता.
7. कोबी आणि चिकन मिक्स करावे, सॉस चेंडू ओतणे, क्रॅकर्स (सीझर सलाद साठी crackers करेल) जोडा.
8. किसलेले परवेझनसह कढईत शिंपडा.

हिरव्या भाज्या सह

ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि आइसबर्ग लेटसची चवदार लो-कॅलरी डिश.

साहित्य:

• ब्रुसेल्स अंकुर - 0.5 किलो.
• आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमचे
• रस अर्धा लिंबू.
• डिल - एक चमचे.
• सलाद "Iceberg": चव.

पाककला

1. वरील नियमांनुसार ब्रसेल्स स्प्राउट्स तयार करा आणि ते तळणे (जर आपल्याला सॅलड अधिक आहाराची इच्छा असेल तर आपण कोबी तळून घेऊ शकत नाही).
2. Iceberg लेट्यूस (शक्यतो पाने सर्वात thickest भाग) बारीक चिरून घ्या. कडधान्य म्हणून सॅलड अर्धा इतकेच हवे होते. सलाद "Iceberg" डिश ताजेपणा आणि juiciness जोडेल.
3. सॉस तयार करा: आंबट मलई, लिंबाचा रस आणि भोपळा मिसळा.
4. सॉससह आइस्कबर्ग लेट्यूस आणि ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, मीठ आणि हंगाम मिक्स करावे. डिश तयार आहे!

ही सॅलड वेगळ्या डिश आणि मांसासाठी साइड डिश म्हणून दोन्ही सर्व्ह करता येते.

टोमॅटो सह

हिरव्या भाज्या सह सॅलड बदल.

साहित्य:

• ब्रुसेल्स अंकुर - 0.2 किलो.
• चेरी टोमॅटो - 0.2 किलो.
• आंबट मलई - चवीनुसार.
• रस अर्धा लिंबू.
• डिल - चवीनुसार.
• मिरची - चव

पाककला ब्रसेल्स स्प्राउट्सपासून हिरव्या भाज्यांपासून बनवल्या गेलेल्या लेटसपासून जवळजवळ वेगळे नसते, त्याशिवाय: ब्रसेल्स स्प्राऊट्स अर्धा कापून घ्यावेत, त्याऐवजी बर्फबारीचे लेटीस चेरी टोमॅटो वापरल्या जातात, जे अर्धे कापले जातात, थोडी मिरची जोडली जाते.

वॉनट आणि ऍपल

उत्तम चव सह मसालेदार सलाद.

साहित्य:

• ब्रसेल्स अंकुर - 10 तुकडे.
• ऍपल - 1 तुकडा.
• हझलनट्स मुरुम आहेत.
• मूंगफली - एक मूठभर.
• अक्रोड तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने (जर नसेल तर आपण रोपण बदलू शकता).
• ऑलिव तेल
• मोहरी - 1 टेस्पून. एक चमचा
• रस अर्धा लिंबू.
• मिंट - एक मूठभर.

पाककला

1. क्वार्टर मध्ये ब्रुसेल्स sprouts कट. वरील नियमांनुसार तयार करा आणि ते ऑलिव्ह ऑइलमध्ये (भाज्या तेल करेल) तळणे.
2. सफरचंद कापून घ्या आणि अर्धे लिंबू पासून रस पिळून काढा आणि या रसाने ऍपलला शिंपडा.
3. एक प्लेट मध्ये ब्रसेल्स स्प्राउट्स थंड ठेवा. कोथिंबीर, लिंबाचा रस, मूंगफलीचे बटर, मिठ मिरची आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करावे.
4. सफरचंदाबरोबर कोबी मिक्स करावे, हझलट्स आणि शेंगदाणे घाला, बारीक बारीक तुकडे घाला आणि त्यावर सॅलड शिंपडा. पूर्ण झाले!

सफरचंद आणि prunes सह

साहित्य:

• ब्रसेल्स अंकुर - 10 तुकडे.
• Prunes - 8 तुकडे.
• हझलनट्स मुरुम आहेत.
• मूंगफली - एक मूठभर.
• अक्रोड तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने (जर नसेल तर आपण रोपण बदलू शकता).
• ऑलिव तेल
• मोहरी - 1 टेस्पून. एक चमचा
• रस अर्धा लिंबू.
• तुळस - एक मुरुम.

पाककला हे सफरचंद आणि बदामांसह ब्रसेल्सच्या स्प्राऊट्सच्या सॅलडसारखेच तयार केले जाते, परंतु त्यात काही बदल आहेत: ऐप्पलऐवजी, प्र्युन जोडल्या जातात आणि मिंटची तुळशी बदलली पाहिजे.

Horseradish सह

जलद, स्वस्त आणि सोपा सॅलड.

साहित्य:

• ब्रुसेल्स अंकुर - 0.4 किलो.
• कांदा - 0.1 किलो.
• रस अर्धा लिंबू.
• किसलेले तिखट - 2 टीस्पून.
• भाज्या तेल - 50 मिली.
• हिरव्या कांदा - 30 ग्रॅम.
• हिरव्या भाज्या

पाककला

1. क्वार्टर मध्ये ब्रुसेल्स sprouts कट. वरील नियम (उकळणे) त्यानुसार तयार करा.
2. बारीक बारीक तुकडे कांदा.
3. भाजीपाला तेला, लिंबाचा रस, किसलेले तिखट, कांदा आणि मीठ घाला.
4. परिणामी सॉस सह हंगाम सॅलड आणि चिरलेली हिरव्या कांदे आणि herbs सह सजवा. पूर्ण झाले!

बटाटे सह

चवदार गरम सॅलड.

• ब्रुसेल्स अंकुर - 0.3 किलो.
• बटाटे - 0.2 किलो.
• बेकन किंवा बेकन - 100-120 ग्रॅम.
• हिरव्या पानांचे कोशिंबीर - 0.1 किलो.
• वाळलेल्या टोमॅटो - 4-5 तुकडे.
• परमेसन - चवीनुसार

पुनरुत्थान करण्यासाठी:

• ऑलिव तेल - 2-4 टेस्पून. चमचे
• पांढरा वाइन व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमचे
• ब्राउन साखर - 1.5 टीस्पून.
• फ्रेंच सरस - 1 टीस्पून.
• मिरपूड - 1/4 टीस्पून.
• मीठ

पाककला

1. वर वर्णन नियम (ब्रेल) नुसार ब्रुसेल्स अंकुर तयार करा.
2. बटाटे वेगळे उकळवा (एक फाटा पोकळ करून तयारी तपासा).
3. बेकन किंवा बेकन बारीक चिरून घ्यावे, ते कोरडे गरम तळलेले पॅनवर ठेवावे, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्यावे.
4. ड्रेसिंगच्या सर्व घटकांना हलवा आणि एक मिनीट ड्रेसिंग तापवा.
5. बटाटे मोठ्या तुकडे करून टाका, अर्ध्या भागामध्ये ब्रसेल्सचे अंकुर कापून घ्या आणि ड्रेसिंगसह सर्वकाही 2 मिनिटे गरम करा.
6. बेकन आणि बारीक चिरलेला वाळलेल्या टोमॅटो घाला आणि सर्व काही मिसळा.
7. एक सपाट डिश वर हिरव्या सॅलड पाने ठेवा, त्यानंतर परिणामी डिश, नंतर परमेसनसह सर्व काही शिंपडा. पूर्ण झाले!

छायाचित्र

खालील फोटोमध्ये आपण ब्रसेल्स स्प्राउट्स सब्जेसेसची सेवा देण्यासाठी पर्याय पाहू शकता:

कशी सेवा करावी?

रेसिपीच्या आधारे - गरम किंवा थंड, वेगळे डिश जे जोडण्याची गरज नाही, किंवा साइड डिश म्हणून. सीझर सलाद विपरीत, ब्रसेल्सच्या स्प्रॉउट्स सलादला लहान भागावर लहान भागावर सर्व्ह करावे अशी शिफारस केली जातेत्यामुळे सलाद नीट दिसतील आणि अधिक भूक लागतील.

तर, आम्ही ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलादसाठी 7 पाककृती प्रस्तावित केल्या आहेत. त्यांच्यापैकी प्रत्येकजण स्वत: च्या मार्गाने चांगला आहे आणि प्रत्येकजण त्याच्या आवडीप्रमाणे काहीतरी शोधेल. कदाचित या लेखामुळे काही लोक ब्रसेल्स स्प्राउट्सवर प्रेम करतील. आपल्या पाककृती प्रयत्न शुभेच्छा!

व्हिडिओ पहा: Daun Selada Patut Diacungi Jempol Karena Sungguh Luar Biasa Bagi Kesehatan Tubuh (मे 2024).