शाची पारंपारिक रशियन प्रथम डिश आहे. अशा प्रत्येक सूपसाठी प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची पाककृती असते, पण ते सर्व लाल कोबी सूप वापरतात का? ते खाद्य आहे का? डिशला त्याच्या सर्व उपयुक्त गुणधर्मांना कायम ठेवण्यासाठी, त्यास तयार करताना अनेक शिफारसी पाळणे आवश्यक आहे.
उदाहरणार्थ, सूप ताजे खाणे आवश्यक आहे, आपण त्यांना उद्याच्या जेवणासाठी शिजवू नये. त्यांच्यासाठी नाजूक आणि आनंददायी चव तयार करण्यासाठी, सूप रेसिपीनुसार कठोरपणे तयार केले पाहिजे. पारंपारिक रेसिपीनुसार, सूपमध्ये सॉरेल आणि सॉर्केरुट जोडले जातात.
शिजविणे शक्य आहे का?
पांढर्या कोबी किंवा सॉर्कर्राटऐवजी सूप स्वयंपाक करण्यासाठी आपण लाल कोबी वापरू शकता.
प्रथम लाल कोबी डिश मूळ निळा किंवा जांभळा असेल, परंतु तो गाजर आणि टोमॅटो पेस्ट जोडून लपविला जाऊ शकतो. लाल कोबी सामान्यपेक्षा कठिण आहे, म्हणून आपल्याला ते आणखी थोडावेळ शिजवावे लागते.
फायदा आणि नुकसान
लाल कोबीचा फायदा काय आहे?
- एन्थोकायनिन्स, जे पानेांचे असामान्य रंग देतात आणि कडू स्वाद देतात, मध्यम वास्कुलर प्रणालीचे काम सामान्य करतात, शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकतात.
- कोळसा तंतू आतड्यांना प्रभावीपणे स्वच्छ करतात.
- फायटोनाइड्समध्ये जीवाणूंचा प्रभाव असेल.
- व्हिटॅमिन सी ची उच्च सामग्री रोग प्रतिकारशक्तीस समर्थन देईल.
- मोठ्या प्रमाणावर इतर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे त्यांच्या दैनिक भत्तेचे महत्त्वपूर्ण प्रमाण बंद करण्यास मदत करतात.
- कमी कॅलरी (100 ग्रॅम प्रति किलो फक्त 26 किलो) दररोज केकेसीपेक्षा जास्त जाण्याची परवानगी देणार नाही.
जर विशिष्ट कोबी सूपमध्ये लाल कोबी वापरण्याची शिफारस केली जात नाही तर:
- एलर्जी व्यक्ती
- 2 वर्षापेक्षा कमी वयाचा मुलगा म्हणजे डायथेसिस विकसित होत नाही;
- पोट आणि आतड्यांमधील समस्या आहेत कारण कठोर तंतुमुळे कमकुवत मार्ग सामान्यपणे कार्य करेल.
- वैयक्तिक असहिष्णुता आहे.
विविध पर्याय: फोटोसह 7 पाककृती
लाल कोबी सूप शिजवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. फोटोसह लाल कोबीमधून कोबी सूप शिजवण्यासाठी सर्वात रूचिपूर्ण आणि लोकप्रिय पाककृती विचारात घ्या.
गोमांस पंख सह
उदाहरणार्थ, चिकन शेंगांपेक्षा पसरासह सूप अधिक सुगंधित असेल. ते श्रीमंत होतील. जर तुम्ही स्मोक्ड पिसवा घेत असाल तर ते चवदार असेल.
आवश्यक असेल:
- गोमांस पसरा - 800 ग्रॅम;
- बटाटे - 5 पीसी.
- कांदा - 2 पीसी.
- गाजर - 1 पीसी.
- टोमॅटो - 3 पीसी.
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. एल .;
- लसूण - 4 लवंगा;
- ताज हिरव्या भाज्या, बे पान, मीठ, मिरपूड, चवीपुरते मिसळण्यासाठी.
शिजविणे कसे:
- रबांना एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घालावे जेणेकरुन ते पूर्णपणे झाकले जाईल. पॉट दोन तृतीयांश भरावे. मोठ्या आग वर ठेवा. पाणी उकळते तेव्हा, पसंती, पाने आणि नंतर चवीनुसार मीठ घालावे. स्वयंपाक करताना, फेस काढा.
- बारीक चिरलेला बटाटे आणि बारीक चिरलेला लाल कोबी फोडणे.
- भविष्यातील सॅलडसाठी फ्राईंग करण्यास सुरुवात करा: भाज्या (कांदा, गाजर, टोमॅटो) चिरून घ्या आणि निविदा होईपर्यंत एकत्र ठेवा. शेवटी टोमॅटो पेस्ट भरून उकळत्या शेंगदाण्याचे काही चमचे घाला आणि दुसर्या 3-5 मिनिटांसाठी मंद आगीवर ठेवा.
- कोबी आणि बटाटे तयार झाल्यावर उकळत्या सूपमध्ये भाजलेले आणि कुरलेले लसूण घाला. औषधी वनस्पती सह शिंपडा आणि कमी उष्णता 5 मिनिटे सोडा.
मांस सह
ही पाककृती योग्य आहे ज्यांना सूपमध्ये भरपूर मटनाचा रस्सा घ्यावा लागतो.
आवश्यक असेल:
- हाडांवर ताजे गोमांस किंवा डुकराचे मांस - 800 ग्रॅम;
- लाल कोबी - 400 ग्रॅम;
- बटाटे - 4 पीसी.
- कांदा - 1 पीसी.
- गाजर - 1 पीसी.
- ताजे टोमॅटो - 5 पीसी.
- बे पान - 2 तुकडे;
- हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड लाल आणि चवीनुसार काळा.
शिजविणे कसे:
- एक सॉस पैन मध्ये मांस सह मांस घालावे. आग वर ठेवा. मटनाचा रस्सा मिठ आणि उष्णता कमी करा जेणेकरून मटनाचा रस्सा पारदर्शक असेल. उकळत्या कायमस्वरूपी फेस काढा. शिजवलेले होईपर्यंत तासभर उकळवा.
- टोमॅटो तयार करा: 10 मिनिटे गरम पाणी घाला आणि धुवा. टोमॅटोमधून त्वचा काढून टाका - एक ब्लेंडर मध्ये गूळ ते प्युरी लावा.
- मटनाचा रस्सा उकळत असताना कांदे आणि बटाटे कापून घ्या. कोबी चिरून घ्या. गाजर grate.
- जेव्हा मांस मऊ असेल तेव्हा ते घ्या आणि तयार चिरलेला कांदा, गाजर आणि कोबी मटनाचा रस्सा घाला.
- भविष्यातील सूप उकळण्याची प्रतीक्षा करा, आणि नंतर बटाटे आणि हिरव्या पानांपासून वेगळे केलेले चिरलेले मांस घाला. बटाटे शिजवल्यावर टोमॅटो प्युरी आणि चिरलेली ताजे जर्सी (अजमोदा (ओवा), डिल) घाला. दुसर्या 3 मिनीटे उकळणे.
- आपल्या आवडत्या मसाल्यांसह मीठ आणि हंगाम. उष्णता काढा.
सेलेरी सह
ही पाककृती केवळ अजमोदा (नीलमणी), पण काकडीची लोकर यांच्या उपस्थितीतही असामान्य आहे. असा सूप आनंददायी खरुज आणि मजेदार मसाला आश्चर्यचकित करेल.
आवश्यक असेल:
- गोमांसह किंवा बोनशिवाय - 500 ग्रॅम;
- लाल कोबी - 400 ग्रॅम;
- काकडी अचार - 1 टेस्पून.
- गाजर - 1 पीसी.
- कांदा - 2 पीसी.
- अजमोदा (ओवा) - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- हिरव्या भाज्या, बे पाने, मीठ, चवीनुसार सर्वच चव.
शिजविणे कसे:
- गोमांस स्ट्यू ठेवा. उकळत्या पाणी, मीठ आणि तीन बे पान टाकल्यावर.
- मटनाचा रस्सा उकळत असताना, आधीपासून सुक्या कांदा आणि अजमोदा (ओवा) रूट चिरून घ्या. एक धुतलेले गाजर भिजवा.
- सूर्यफूल तेलाने किंचित भाज्या भाजून घ्या.
- कोबी चिरून घ्या. मांस खेचा आणि मटनाचा रस्सा कोबी जोडा.
- मटनाचा रस्सा मध्ये कोबी करण्यासाठी तळणे पाठवा. मांस कापून पॅनमध्ये फेकून द्या. एक काच लोकर घाला.
- कोबी तयार होईपर्यंत उष्णता कमी करा आणि शिजवा.
घंटा मिरपूड सह
बर्याच लोकांना आवडत नाही असा विशेष स्वाद असल्यामुळे बल्गेरियन मिरीबरोबर शिई प्रत्येकासाठी उपयुक्त नाही. तथापि, कांदा मिरी प्रेमी या डिशची प्रशंसा करतील.
आवश्यक असेल:
- गोमांसह किंवा बोनशिवाय - 500 ग्रॅम;
- लाल कोबी - 400 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरची - 3 पीसी.
- बटाटे - 4 पीसी.
- कांदा - 1 पीसी.
- ताजे टोमॅटो - 3 पीसी.
- हिरव्या भाज्या, बे पाने, मीठ आणि मिरचीचा स्वाद.
शिजविणे कसे:
- शिजवलेले मांस मटनाचा रस्सा ठेवा. वेळोवेळी फॉम स्किमर काढून टाकण्यासाठी.
- मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर, मांस काढून टाका. छान आणि चिरून घ्या.
- पॅन मध्ये, स्ट्रिप्स किंवा चौकोनी तुकडे कापून चिरलेला लाल कोबी आणि बटाटे फेकणे.
- सूप लावा आणि उकळत्या पाण्यानंतर उष्णता कमी करा.
- पॅनमध्ये जोडण्यासाठी बल्गेरियन मिरचीचा अर्धा-रिंग काढून टाका.
- टोमॅटो छान आणि त्यांना मॅश.
- उकडलेले कांदे आणि गाजर कापून घ्या. काही मिनिटांसाठी सूर्यफूल तेल वर जा. तळलेले टोमॅटो पुरी घाला. दोन मिनिटांनी आगतून काढून टाका आणि सूपला पाठवा.
- जर इच्छित असेल तर बे पाने, काळी मिरची आणि इतर मसाले घाला.
- सर्व भाज्या निविदा होईपर्यंत कूक सूप. चिरलेला मांस फेकून, herbs सह शिंपडा आणि उष्णता काढून टाका.
मल्टिकूकरमध्ये
द्रुत सूपसाठी एक असामान्य रेसिपी.
कुत्री-पोट स्वयंपाक करताना स्टोव्हच्या जवळ उभे राहण्यापासून मुक्त करेल: आपल्याला फक्त सर्व घटक फेकून व इच्छित मोड चालू करण्याची गरज आहे. मंद मंद कुकर, स्वयंपाक करण्यासाठी तापमान आणि वेळ निवडेल.
आवश्यक असेल:
- पाणी - 5 सेंट.
- लाल कोबी - 200 ग्रॅम;
- पोर्क शिजवलेले बेकन - 100 ग्रॅम;
- लीक - 100 ग्रॅम;
- वाळलेल्या टोमॅटो - 50 ग्रॅम;
- ऑलिव तेल - 2 टेस्पून. एल .;
- ताजे मिरची - 10 ग्रॅम;
- लसूण - 2 लवंगा;
- मीठ, पाच मिरची, थाईम, इटालियन औषधी वनस्पती, चवीनुसार ताजे herbs एक मिश्रण.
शिजविणे कसे:
- मंद मंद कुकरमध्ये ऑलिव्ह ऑइल ओतणे.
- सर्व भाज्या आणि मांस पिळून घ्या. एक वाडगा मध्ये सर्व साहित्य पाठवा.
- शुद्ध पाण्याने घालावे, लगेच मीठ घाला आणि सीझिंग घाला.
- "सूप" मोड सक्षम करा.
मंद मंद कुकरमध्ये लाल कोबीचा पाक कसा बनवायचा याबद्दल आम्ही व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
लेंटन
उपासनेसाठी तसेच शाकाहारी लोकांसाठी पाककृती उपयुक्त आहे.
आवश्यक असेल:
- लाल कोबी - 300 ग्रॅम;
- बटाटे - 4 पीसी.
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. एल .;
- मीठ, मिरपूड, बे पान, हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई.
शिजविणे कसे:
- सॉस पैनमध्ये उकळलेले पाणी ठेवा.
- बटाटे आणि चौकोनी तुकडे किंवा पेंढा मध्ये कट. कोबी nashinkovat.
- उकळत्या पाण्यात भाज्या घाला. मीठ आणि 10 मिनीटे शिजू द्यावे.
- टोमॅटो पेस्ट सह हंगाम सूप. शिजवलेले भाज्या होईपर्यंत आग वर सोडा.
त्वरेने
हे एक सामान्य लाल कोबी सूप रेसिपी आहे जे शिजवण्याची जास्त वेळ नसल्यास वापरली जाऊ शकते. चिकन ब्रेस्ट बराच वेळ शिजवते आणि एकाच वेळी सूप आणि पौष्टिक आहार घेते.
आवश्यक असेल:
- चिकन स्तन - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 5 पीसी.
- लाल कोबी - 400 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 5 पीसी.
- गाजर - 1 पीसी.
- कांदा - 1 मोठे डोके;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मीठ, चवीनुसार मसाले.
शिजविणे कसे:
- चिकन स्तन मटनाचा रस्सा उकळणे.
- सर्व भाज्या पिळून घ्या. प्रथम बटाटे घाला आणि नंतर अर्ध शिजवलेले शिजवलेले कोबी उकळवा. उकळत्या नंतर मीठ.
- भाजलेले कांदे आणि गाजर करा. Shchi कडे पाठवा.
- टोमॅटोची चौकोनी तुकडे करून घ्या आणि त्याच पॅनमध्ये तळून घ्या आणि बाकीच्या भाज्यांमध्ये घाला.
- दुसर्या 10 मिनिटांसाठी प्रथम डिश उकळवा, त्यानंतर लसूण टॉस. आग बंद करा आणि कमीतकमी 15 मिनिटे तो तळमजला द्या.
व्यंजन सर्व्ह करण्यासाठी पर्याय
खालीलप्रमाणे पारंपारिक फीड आहे:
- प्लेट 40 अंश गरम होते;
- मांस एक तुकडा ठेवा;
- सूप ओतणे;
- Herbs सह आंबट मलई आणि शिंपडा ठेवा.
सूप तापमान 75 अंश असावे. इतर सबमिशनः
- अर्धा अंडे जर्दी सह;
- दुसर्या प्लेट वर crackers सह;
- केक किंवा pies सह.
लाल कोबीचा असामान्य सूप कसा शिजवायचा त्यावर आम्ही या लेखात वर्णन केले आहे.
आपण आपल्या प्रियजनांना आश्चर्यचकित करण्यासाठी भिन्न फीड पर्यायांचा एकत्रित करू शकता. लाल कोबी सूप - कोबीच्या रंगामुळे मधुर आणि मूळ लंच. व्हिटॅमिन, खनिजे आणि फायबरसाठी लाल कोबीचे मूल्य पांढरे कोबीपेक्षा जास्त असते, म्हणून आपण प्रथम डिश नक्कीच वापरुन पहा.
