पेकिंग कोबी कशी साठवायची आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये तो किती काळ टिकतो?

बीजिंग कोबी किंवा पात्सलाई हे एक अतिशय चवदार आणि निरोगी आहारातील उत्पादन आहे, ज्यात मोठ्या प्रमाणातील शोध घटक, जीवनसत्त्वे आणि सेंद्रिय अम्ल असतात. तिला चायनीज कोबी, चायनीज सलाद किंवा कोबी असे नाव देखील म्हणतात. त्यातून आपण कच्च्या, मिक्स केलेल्या, वाळलेल्या किंवा थर्मल प्रक्रियेच्या स्वरूपात वापरल्या जाणार्या विविध प्रकारच्या पाककृती बनवू शकता.

कोबीला त्याच्या स्वादानुसार कृपया पिकण्याच्या लगेचच नाही तर काही महिन्यांनंतर, त्यासाठी योग्य स्टोरेजची स्थिती तयार करणे आवश्यक आहे. फ्रिझरमध्ये किती वेळ साठवून ठेवावे, रेफ्रिजरेटरमध्ये किती वेळ साठवून ठेवता येईल याची नोंद घ्या.

मी चीनी सॅलड गोठवू शकतो का?

हिवाळ्यात चीनी कोबीची किंमत उन्हाळ्याच्या किंवा शरद ऋतूतील, उदाहरणार्थ उंचीपेक्षा जास्त असते. म्हणून कोबी आणि गोठविले पाहिजे. कापणीनंतर लगेच हे करणे चांगले आहे. ताजे कोबी बारीक चिरून घ्यावे, लहान पॅकेटमध्ये कॉम्पॅक्ट केले पाहिजे, त्यातून हवा बाहेर काढा आणि फ्रीजरमध्ये कसून ठेवा. हिवाळ्यात, आवश्यक भागांमध्ये आणि डिफ्रॉस्टिंगशिवाय, विविध प्रकारच्या पाककृती, शिवणकाम, बेकिंग इत्यादींसाठी वापरली जाणे आवश्यक आहे.

उदाहरणार्थ, कोबी साठी रिक्त म्हणून. ते शिजवण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

1. वैयक्तिक पानांवर एक किंवा अनेक कोबी ची लक्षणे काळजीपूर्वक काढून टाका आणि त्यावर उकळत्या पाण्यात ओतणे;
2. त्या नंतर, धारदार चाकूने लीफ रॉडचा जाड भाग काढून टाका;
3. कागदाच्या नॅपकिनने त्यांना वाळवावे;
4. नंतर प्लास्टिक पिशवी किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा.
5. पाने सपाट आणि सरळ असावी जेणेकरून ते थंड होताना विकृत होणार नाहीत.

शेल्फ लाइफ आणि स्टोअर कोठे आहे?

आपण गोळ्याच्या लॉगेजियाच्या एका अपार्टमेंटमध्ये कोबी ठेवू शकता.

हे करण्यासाठी आपल्याला काही विशिष्ट अटी पूर्ण करणे आवश्यक आहे:

• साठवण टाक्या रिकामे असणे आवश्यक आहे;
• थेट सूर्यप्रकाशाची कमतरता;
• कमी आर्द्रता (9 8% पेक्षा जास्त नाही);
• थंड तापमान (उष्णता 3 डिग्री पेक्षा अधिक नाही);
• नियमितपणे आळशी उच्च पाने (बॉक्स मध्ये संग्रहित तेव्हा) काढून टाका;
• सफरचंद आणि केळीच्या पुढे पॅकींग कोबी ठेवली जाऊ शकत नाही.

-3 ते 3 डिग्री कोबी तापमानात 10 ते 15 दिवसांसाठी 0 ते 2 डिग्री तापमानात - 3 महिन्यांपर्यंत साठवले जाते. 4 अंशांपेक्षा जास्त तापमानावर, कोबीचे डोके अंकुर वाढू लागतात आणि त्यांचा स्वाद गमावतातम्हणून, त्यांचे शेल्फ लाइफ 3 - 5 दिवसांपेक्षा जास्त नाही. खोलीच्या तपमानावर, त्याचे शेल्फ लाइफ 1 ते 2 दिवसांपेक्षा वेगळे असते, परंतु ते गडद आणि हवेशीर खोलीत असेल.

कोबीच्या संपूर्ण डोक्यावर पेकिंग कोबी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता, त्यांना क्लिपिंग फिल्ममध्ये लपवून किंवा पेपर बॅगमध्ये ठेवल्यानंतर. या प्रकरणात, ते 3-7 दिवसांसाठी ताजे आणि रसाळ दिसतील. जास्त स्टोरेजसाठी लक्ष्य असलेले डोके पूर्णपणे सुके असले पाहिजे, आळसलेले, खराब झालेले वरचे पान नाही.

आपण ताज्या चीनी कोबीला लवण ठेवून ठेवू शकता. या कोबी पाने संपूर्ण किंवा बारीक चिरून टाकता येते, त्यांना कंटेनरमध्ये ठेवून, मीठ पाणी घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा.

घरी ताज्या भाज्या कशा साठव्यात याबद्दल चरण-दर-चरण सूचना

फ्रीझर वापरण्यासाठी पेकिंग कोबीची जास्त साठवण चांगली आहे. अशा प्रकारे, फ्रीझरमध्ये, ताजे भाज्या नवीन वर्षापर्यंत आणि जास्त काळ टिकू शकतात.

तयार कसे करावे:

1. कोबी सुरू करण्यासाठी, आपण काळजीपूर्वक क्रमवारी लावावी, कोरडे, खराब झालेले आणि खराब झालेले पाने काढून टाकावे.
2. नंतर पायावर घनदाट वाढ काढा, बारीक चिरून घ्या आणि कटावलेल्या पानांना विशेष कंटेनर किंवा प्लास्टिक पिशव्यामध्ये पसरवा.
3. त्यानंतर, भरलेल्या कंटेनर काळजीपूर्वक फ्रीजरमध्ये ठेवतात आणि आवश्यकतेनुसार तेथून बाहेर पडतात.
4. एकाच वेळी गोठलेली कोबी वापरणे आवश्यक आहे, जे एकाच वेळी सर्व भागावर असते. वारंवार जमविलेले स्वाद गमावल्याने त्याचे स्वरूप खराब होईल.

1. हे करण्यासाठी, आपण कोबीजला प्लास्टिकच्या चादरीने वेगवेगळ्या स्तरांमध्ये विभक्त करुन लपवावे.
2. ताजेपणा वाढवण्यासाठी, या वेळी पॅक केलेली कोबी वेळोवेळी तपासली पाहिजे, गहाळ पाने काढून टाका आणि नवीन सेलोफेनमध्ये पॅक करा.

फ्रीझरच्या वर स्थित "ताजेपणा क्षेत्र" मध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये संपूर्ण कोबी ठेवणे चांगले आहे. या प्रकरणात, ते 15 दिवसांसाठी त्यांचा स्वाद कायम ठेवण्यास सक्षम असतील. चमचमीत loggia कोबी वर 0 अंश पेक्षा कमी तापमानात संग्रहित केले जाऊ शकतेकोल्ड स्टोरेजसाठी समान प्रकारे पॅकेज करून.

शहराच्या अपार्टमेंटच्या परिस्थितीत हिवाळ्यात पेकिंग कोबी ठेवणे कठीण नाही, मुख्य गोष्ट अशी आहे की सुरुवातीला तो चांगला दिसला आणि खराब झाला नाही. यात प्रमुख भूमिका डोके परिपक्वतेच्या पदवीने खेळली जाते. हिवाळ्यासाठी लवचिक, दाट cabbages आणि रसाळ हिरव्या पाने सह cabbages पाठविणे सर्वोत्तम आहे.

रशियन आकार, व्होरोझिया, अॅस्टन, राजकुमारी, ग्लास, जादूगार, अर्ध-कॅप्डः अपार्टमेंटमध्ये कोबी साठवून ठेवण्यासाठी उशीरा आणि मध्य उशीरा कोबीची वाण घेणे चांगले आहे. अशा कोबीची पिकण्याची वेळ 60 ते 80 दिवसांपर्यंत बदलते आणि त्याची कापणी सामान्यतः सप्टेंबरमध्ये होते.

कोलाज पहा, जो चक्रीय लॉगग्जावर स्थित आहे, आपल्याला दर 2 आठवड्यांनी आवश्यक आहे. भ्रष्टाचाराच्या घटनेत, गहाळ पाने पूर्णपणे काढून टाकली जातात.आणि वापरलेली पॅकेजिंग सामग्री नवीन एका जागी बदलली जाईल. स्टोरेज इष्टतम परिस्थिती अंतर्गत ताजी कोबीची जास्तीत जास्त शेल्फ लाइफ 3 महिने आहे.

स्टोअरमध्ये भाज्यांची ताजीपणा कशी ठरवायची?

स्टोअरमध्ये पेकिंग कोबीची ताजीपणा निश्चित करण्यासाठी आपण काळजीपूर्वक त्याची तपासणी केली पाहिजे.

गुणवत्तेच्या उत्पादनात कोरडे, खराब झालेले आणि रोपे असलेले पान नसतात आणि त्याचे रंग समृद्ध असले पाहिजे. ताज्या कोबीमध्ये वेगवेगळ्या रंगाची असतात, त्यातील हलका पिवळा आणि तीव्र हिरव्या रंगाचा असतो. हे सर्व त्याच्या ग्रेडवर अवलंबून आहे.

बर्याचदा भाज्या त्यांच्या शेल्फ लाइफचा विस्तार करण्यासाठी प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये पॅक असतात. जरी कोबी फिल्ममध्ये असेल, तरी ते किंचित उघडले जाऊ शकते आणि शीट्सच्या ओलावाची सामग्री निर्धारित करण्यासाठी तपासले जाऊ शकते. ओल्या पानांसह कोबी कोणत्याही परिस्थितीत घेता येत नाही - ती प्रथम ताजेपणा नसते आणि बर्याच काळासाठी साठवता येत नाही. जर फिल्ममध्ये कंडेन्सेशन तयार झाले असेल, तर अशा कोबी द्रुतगतीने जरा जास्त साठवून ठेवता येणार नाहीत.

स्टोअरवरील कोबी त्वरित क्रमवारी लावावी आणि विशिष्ट निर्देशानंतर स्टोरेजमध्ये पाठविले जावे:

1. सर्व खराब झालेले पाने काढून टाका;
2. स्टोरेज स्पेस तयार करा;
3. cabbages पॅक किंवा कट (स्टोरेज ठिकाणी अवलंबून);
4. तयार कोबी पसरली.

क्लिपिंग फिल्ममध्ये ताबडतोब ओतलेल्या कोबी विकत घेणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे सर्वोत्तम आहे किंवा गोंधळलेल्या loggia वर. अशा प्रकारे, चांगल्या स्टोरेजची स्थिती साध्य करणे आणि काही आठवड्यांमध्ये ताजेपणा वाढविणे शक्य आहे.

बीजिंग कोबी ही बर्याच लोकांचा आवडता आणि उपयुक्त आहे, ज्याचा वापर केवळ उन्हाळ्यातच नव्हे तर थंड हंगामातही केला जाऊ शकतो. या उत्पादनासाठी त्याच्या दीर्घ आवडीचा आनंद घेण्यासाठी आणि नवीन दृष्टीक्षेप घेण्यासाठी, बाजार किंवा स्टोअरमध्येच तो योग्यरित्या निवडणे आवश्यक नाही तर ते जतन करणे देखील आवश्यक आहे. वरील टिपांचे पालन करताना, आपल्याकडे नेहमीच टेबलवर मधुर, पोषक आणि सुंदर पाककृती असतील ज्यामध्ये पेकिंग कोबीचा समावेश असेल.

व्हिडिओ पहा: आह Kaala Teeka परण 100 भग; झ टवह & # 39 उतसव वळ (मे 2024).