बीजिंग कोबी किंवा चिनी कोबी अधिक लोकप्रियता मिळवत आहे आणि आमच्या आहाराचा एक भाग होत आहे. सशांना आणि स्नॅक्समध्ये हिरव्या भाज्या आणि डिशच्या चमकदार चवसाठी ताजे शिजवलेले पान जोडले जातात.
चवदार चवदार आणि खमंग बनवण्यासाठी आपण स्टोअरमध्ये योग्य डोके निवडणे आवश्यक आहे. यासाठी आपल्याला काही हायलाइट्स लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.
हे लेख तपशीलवार वर्णन करते की पेकिंग कोबी योग्य प्रकारे कसे निवडावे जेणेकरून त्यातील पदार्थ चवदार आणि कोबी कुरकुरीत राहतील. आणि आपण व्हिडिओसह परिचित होऊ शकता, जे स्पष्टपणे दर्शवते की कोणत्या भाज्या टाळतात आणि कोणत्याकडे लक्ष द्यावे.
योग्य निवड करणे महत्वाचे का आहे?
आपल्याकडे थोडा वेळ असेल आणि एक तास आधी तो शिजवायचा असेल तर आळशी होऊ नका, ताजे पेकिंग (चिनी) कोबी निवडण्यासाठी दोन मिनिटे घ्या.
चिकट, आळशी पाने केवळ आपल्या डिशचा नाश करू शकत नाहीत, ते चवदार बनवितात, परंतु आरोग्याला गंभीर नुकसान देखील देतात.
निरोगी भाज्या कशा दिसल्या पाहिजेत?
- कोबीच्या निरोगी कोबीमध्ये पांढरे ते गडद हिरव्या रंगाचे समृद्ध रंग आहे, जेव्हां ते उचलले गेले त्या भागाच्या वाढीच्या स्थितीवर अवलंबून.
- पाने मजबूत आणि लवचिक असावेत. कोबी खूप जुनी असेल, तर त्याचे पान हळूहळू पिवळे होतात, डोके यापुढे काही दिवसांपूर्वी रसाळ आणि चवदार म्हणून नाही. आपण ते वापरू शकता, परंतु आपल्या निवडीला ताजे डोक्यावर देणे चांगले आहे.
सर्वात चटपटीत पिकिंग पाने जवळजवळ पांढरा रंग आहे. काळजी करू नका - याचा अर्थ असा नाही की भाज्या पिकलेला नाही, खाऊ शकतो आणि त्याचे पान क्रॅश करणे चांगले असेल.- निरोगी डोकेवर, रॉटिंगची सुरूवात दर्शविताना आणि कोबी खराब होण्यासारखी आणि खाण्यासाठी उपयुक्त नसल्याचे कोणतेही तपकिरी स्पॉट नसतात.
- कॅबच्या डोक्यावर कोणतेही नुकसान होऊ नये, कारण या ठिकाणी बॅक्टेरिया ताबडतोब जमा होतात, ज्यामुळे आपल्या आरोग्याला नुकसान होऊ शकते.
सर्वात चटपटीत पिकिंग पाने जवळजवळ पांढरा रंग आहे. काळजी करू नका - याचा अर्थ असा नाही की भाज्या पिकलेला नाही, खाऊ शकतो आणि त्याचे पान क्रॅश करणे चांगले असेल.खरेदी करताना काय पहावे?
- आपल्याकडे पर्याय असल्यास, आपण कोणत्याही पॅकेजिंगशिवाय - चित्रपट किंवा पॅकेजशिवाय पुढे जाणे पसंत करावे जेणेकरून आपण सर्व बाजूंनी कोबी पाहू शकता.
- कोबी आपल्या हातात घ्या आणि थोडी कमी करा - ती मऊ किंवा सैल असावी. लवचिक आणि ताजे मांसपेशमी पाने संपर्कात राहतील.
- शीर्षलेख काळजीपूर्वक तपासणी करा. त्यावर पाने (खराब झालेले) किंवा कट ऑफ केले जाऊ नये, यामुळे नुकसान झालेल्या ठिकाणी बॅक्टेरियाचा संचय होऊ शकतो.
- जर आपणास पाने वर रॉट दिसला तर आपण हे डोके-रॉट त्वरित आपल्या शरीरावर हानी पोहचवू शकता आणि डिशचा स्वाद देखील खराब करू शकता.
- मग पानांची तपासणी करा - ते वाळलेल्या आणि पिवळ्या रंगाचे नसतात, सर्व चव आणि juiciness अशा पाने सोडले.
- कोबीच्या डोक्यावर पाणी टोपली नाहीत याची काळजीपूर्वक काळजी घ्या - याचा अर्थ निर्माते कृत्रिमरित्या भाजीपाल्याचे आयुष्य वाढवतात आणि ताजेपणाचे भ्रम निर्माण करतात, परंतु प्रत्यक्षात पाने आधीच त्यांची juiciness गमावली आहेत.
- पेकिंग कोबी काळजीपूर्वक सुगंधित करा, भाजी स्वत: ला उच्चारलेले गंध नाही, म्हणून कोणत्याही परदेशी रासायनिक गंध म्हणजे निर्मात्यांनी विकास उत्तेजकांचा वापर केला.
- पेकिंग पिकच्या रंगाच्या संपृक्ततेकडे लक्ष द्या, दुकानात अनेक प्रकारचे कोबी आहेत आणि ते सर्व वेगवेगळे रंग आहेत - पिवळा-हिरवे ते गडद हिरव्या रंगाचे, परंतु जर रंग समृद्ध झाला तर ते सर्व ताजे आहेत.
चुकीच्या निवडीचे परिणाम
जर आपण ही सॅलड खात असाल तर आपण सशक्त विषबाधा मिळवू शकता.
अशा विषबाधाच्या लक्षणेमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:
- पोट खराब
- मळमळ
- ओटीपोटात वेदना
- सामान्य कमकुवतपणा.
काही बाबतीत हे शक्य आहे:
- तापमान वाढ
- टाकीकार्डिया
- रक्तदाब कमी करणे.
उपरोक्त प्रभावांना टाळण्यासाठी, स्टोअरमध्ये उत्पादन निवडताना आपण अत्यंत सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.
निष्कर्ष
पेकिंग पाने विविध प्रकारचे सलाद, स्नॅक्स आणि सँडविचसाठी परिपूर्ण आहेत, तथापि स्टोअरमध्ये ताजे भाज्या निवडणे महत्वाचे आहे. ताज्या कोबीमध्ये समृद्ध स्वाद आहे आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात.हिवाळा हंगामात आवश्यक आहे.
