बीजिंग कोबी बर्याच उत्पादनांसह उत्कृष्ट आहे. त्याची लोकप्रियता फायदेशीर पदार्थांची (व्हिटॅमिन, खनिज ग्लायकोकॉलेट, एमिनो ऍसिड) उच्च सामग्रीशी संबंधित आहे, जी बर्याच काळापासून ताजे फॉर्ममध्ये आणि अगदी योग्य उष्णतेने साठविली जाते. कॅलोरी कोबी पांढरे कोबी जितका अर्धा आहे. त्याच्या मुख्य गुणधर्मांमुळे, हे बर्याचदा सॅलड आणि सर्दींसाठी तयार होणारे मुख्य घटक बनते, म्हणून आपल्याला ते योग्य प्रकारे साफ करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपल्याला कोबी साफ करावे आणि धुवावे आणि भाजीपाला पीलिंग प्रक्रिया कशी करावी हे आम्ही आपल्याला सांगू.
भाज्या साफ करणे महत्वाचे आहे
सर्व भाज्या खाण्याआधी प्रक्रिया केली जातात. कोबी स्वच्छ करणे महत्त्वाचे आहे कारण कोरड्या पृष्ठभागावर घाणांचे तुकडे मानवी शरीराला नुकसान पोहोचवू शकतात. आपण योग्यरित्या भाजी निवडल्यास प्रक्रियेस जास्त वेळ लागत नाही.
चांगल्या गुणवत्तेचे संकेतक एक सुखद वास, हलके व ताजे पान असलेले लहान डोके, घनता आणि लवचिकतामध्ये फरक करतात.
आपण दंव-विचित्र आणि सुक्या भागात उत्पादनास टाळावे. कोबीच्या डोक्याचे रंग, गडद आणि हिरवे असते, कोबीमध्ये कमी रस असतो.
वनस्पतीचे कोणते भाग अन्नासाठी योग्य नाहीत?
भाजीच्या शीर्षस्थानी पृथ्वी किंवा ओलावाचे अवशेष असू शकतात. कालांतराने, ते अद्यापही पिवळे आणि कोरडे होतात, म्हणून जेव्हा 3-4 पाने साफ करतात आणि ताबडतोब फेकतात. पुढचा टप्पा म्हणजे दंड कापला जातो. हे खूप कठिण आहे आणि स्वयंपाक करणे योग्य नाही.
कोबी डोक्याच्या पांढर्या मांजरीच्या बाजूला सर्वात मोठा ट्रेस घटक आणि कोबीचा रस असतो, म्हणून आपण दाढीचा तुकडा फार मोठा कापू नये.
मला स्वयंपाक करण्यापूर्वी पाण्यात स्वच्छ धुवावे लागेल का?
उष्णतेच्या उपचारापूर्वी आपण भाज्या धुवू शकत नाही, फक्त त्याची शीर्ष पातळी काढून टाका. कोशिंबीर करण्यापूर्वी, प्रत्येक पत्रक पाण्याने धुऊन आणि वाळलेल्या, डांबर वेगळे करणे आवश्यक आहे. कोबीने रेफ्रिजरेटरमध्ये बराच वेळ घालवला असेल तर सुगंधी दिसू लागतो, त्यात म्यूक्स किंवा डार्क स्पॉट्स असतात, तो उष्णता उपचारापूर्वीच धुवायला हवा.
स्वयंपाक करण्यापूर्वी डोक्याला शीटमध्ये विभाजित करणे आणि प्रत्येक वेगळे धुणे आवश्यक आहे. आपण गोळ्या को काही वेळा रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवणार असाल तर, स्वयंपाक करण्यापूर्वीच तो धुवावा लागणार नाही.
हे कसे करायचे?
थंड चालण्याचे पाणी संपूर्ण डोके धुवा. म्हणून तो आता त्याच्या crunchy गुणधर्म राखून ठेवतो.
स्वयंपाक करण्याआधी आपण धुवायचे असल्यास कोबी बर्याचदा झोपायला लागेल. उर्वरित भागाचा वापर फिल्म किंवा पेपरने लपविला जाऊ शकतो आणि फ्रिजमध्ये सरासरी दोन आठवड्यात ठेवता येतो. उत्पादनाच्या विविध प्रकारांमध्ये भिन्न शेल्फ लाइफ असतात. भाजीपाल्याचा मोहक देखावा आणि समृद्ध स्वाद हे सायट्रिक ऍसिडमुळे संरक्षित आहे, जे त्याचा भाग आहे.
उत्पादन कसे साफ करावे: चरण-दर-चरण सूचना
उत्पादनाच्या साफसफाईची प्रक्रिया केवळ काही मिनिटे घेते आणि अनेक सोप्या चरणांमध्ये केली जाते:
- स्वयंपाकघर, एक आरामदायक डिश, तीक्ष्ण ब्लेडसह एक चाकू, एक कागद / टेरी टॉवेल आणि स्वयंपाकघर टेबलवर चीनी कोबीचे डोके ठेवा.
- आम्ही ते पूर्णपणे चालू असलेल्या पाण्याखाली धुवा. त्याच वेळी त्यातून घाण काढून टाकण्यासाठी डोकेची पृष्ठभागाची काळजीपूर्वक पुसून टाका.कोबी ठेवून दांडा बाजूला ठेवणे गरजेचे आहे आणि एका वाटीत स्वच्छ पाण्याने ते पूर्णपणे बुडवावे जेणेकरुन पाने दरम्यान भरपूर द्रव नसेल.
- टॉवेलने काळजीपूर्वक कोरडे करा आणि वरची थर काढा. 4-6 सें.मी. दंड पासून कापून, कटिंग बोर्ड वर बीजिंग कोबी ठेवा, आणि हा तुकडा कचरा मध्ये पाठवा.
स्वच्छता प्रक्रिया येथे समाप्त होते. घाणेरडे ठिकाणे काढून टाकल्यानंतर, उत्पादनांचे पानांमध्ये विभाजन केले जाते आणि कापण्यासाठी पाठविले जाते. किंवा प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये किंवा पेपरमध्ये ठेवा आणि स्टोरेजसाठी रेफ्रिजेरेटेड.
