बीजिंग कोबी, त्याची पेटीसाई किंवा चीनी कोबी, स्वयंपाकघरातील एक विश्वासू सहाय्यक आहे जेव्हा आपल्याला काहीतरी चवदार पण जलद शिजवावे लागते.
या प्रकारचे कोबी कमी कचान आणि निविदा पाने आहेत. याबद्दल धन्यवाद, रशियातील पारंपारिक पांढर्या रशियनपेक्षा पिकिंग कोबी पचविणे सोपे आहे.
Petsay एक सॅलड हिरव्या म्हणून आदर्श आहे, ते ताजे भाज्या आणि प्रथिने पदार्थ दोन्ही चांगले चांगले: उकडलेले अंडे, केरबॅक स्टिक, चीज. याव्यतिरिक्त, चिनी कोबी मसालेदार किंवा कमी उष्णता उपचारानंतर चांगली आहे.
चीज भरणे सह
ताजे crispy कोबी पाने पूर्णपणे मऊ चीज पूरक. याव्यतिरिक्त, स्नॅक्समध्ये निरोगी फायबर आणि सहज पचण्याजोग्या प्रथिने असतात म्हणून या प्रकारच्या डिशला योग्य पोषणांच्या रियाझडला सुरक्षितपणे श्रेय दिले जाऊ शकते.
भरलेले
साहित्य:
- कोबी 1 डोके;
- 2-3 तुकडे बल्गेरियन मिरची;
- लसूण 1-2 पाकळ्या;
- पिठात चीज 200 ग्रॅम;
- 200 ग्रॅम चीज;
- 2 टेस्पून. आंबट मलई
- 1 ऑलिव्ह च्या करू शकता.
पाककला
- कागदाच्या प्रत्येक तुकड्यावर लक्ष देऊन पेकिंग कोबी पूर्णपणे स्वच्छ करा. कोबी लांबीने 2 तुकडे करावे. वाळविण्यासाठी सोडा.
- 2 प्रकारचे चीज आणि आंबट मलई मिसळा. लसणीच्या दाबातून लसूण वगळा आणि मिश्रणमध्ये घाला. वैकल्पिकरित्या, आपण मिरपूड करू शकता.
- बेल मिरची लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. डिश सुंदर दिसण्यासाठी, मल्टीकॉल्ड मिरची घेणे चांगले आहे.
- ऑलिव्हपासून मालिनेड काढून टाका, ऑलिव्हस स्वतःला पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून टाका.
- मलई चीज वस्तुमान मिरपूड आणि ऑलिव्ह जोडा आणि चांगले मिसळा.
- परिणामी ड्रेसिंग प्रत्येक कोबी पाने fluff.
- कोबीच्या 2 तुकड्यांना एकत्र करा आणि पनीरने झाकून टाका. या फॉर्ममध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा. भरण्यासाठी दोन तास लागतील, म्हणून धीर धरा.
- सर्व्ह करताना, भागांमध्ये स्नॅक कट करा.
आम्ही बीजिंग कोबीपासून स्टफड रोल तयार करण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
रोल्स
साहित्य:
- बीजिंग कोबी च्या पत्रके.
- 2 तुकडे वितळलेले चीज (यंतर, मैत्री किंवा इतर).
- लसूण 1-2 पाकळ्या.
- 2 टेस्पून. अंडयातील बलक
- 2 हार्ड उकडलेले अंडी.
- डिल, अजमोदा (ओवा) किंवा इतर औषधी वनस्पती - एक लहान घड.
- चव आणि मीठ मिरपूड.
पाककला
- कोबी पाने पासून स्टेम हार्ड भाग कट. आपण संपूर्ण पत्रक सोडू इच्छित नसल्यास, आपण केवळ स्टेमचे उकळते भाग कापून टाकू शकता आणि उर्वरित थोडीशी विश्रांती घेऊ शकता जेणेकरुन ते अधिक मऊ असेल.
- चीज आणि उकडलेले अंडी उकळणे. क्रश माध्यमातून लसूण वगळा. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. अंडयातील बलक घाला आणि मिक्स करावे. चव आणि मीठ मिरपूड.
- दही कोबीवर घाला आणि काळजीपूर्वक लपवा. रोल बदलण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना डिश वर अशा प्रकारे ठेवा की शीटचा विनामूल्य किनारा तळाशी आहे.
- उर्वरित हिरव्या भाज्या रोल करा. टोमॅटोच्या स्लाइसमध्ये रोल बदलून आपण डिशमध्ये रंग जोडू शकता.
कोरियन व्यंजनांवर आधारित तीव्र
रशियामधील कदाचित सर्वात लोकप्रिय कोरियन व्यंजन सलाद आहेत: कोरियन गाजर आणि अर्थात, किमची.
मसालेदार मसालेदार कोबी एका संकीर्ण कौटुंबिक मंडळात आणि उत्सव सारखा दोन्ही जेवण जेवण करेल.
किमची
साहित्य:
- 1 मोठे कोबी डोके;
- लसूण 6-8 लवंगा;
- 3 टेस्पून. लाल गरम मिरपूड
- 1 टेस्पून. फिश सॉस;
- 1 तुकडा कांदे
- हिरव्या कांदा 1 घड
- 50 ग्रॅम ताजे अदरक;
- 3 टेस्पून. लवण
- 1 टीस्पून साखर
- 1.5 लिटर पाण्यात;
पाककला
- कोबी पाने चांगले आणि स्वच्छ धुवा. स्ट्रिप किंवा चौरस मध्ये कट.
- बारीक बारीक तुकडे बारीक चिरून घ्यावे.
- थंड पाण्यात, मीठ विरघळली. तयार भाज्या कमी परिणामी भाज्या मध्ये. चांगल्या सल्ल्यासाठी, जुलूम (पाणी एक जार, एक जड दगड) वापरा. प्रक्रियेत 3-4 तास लागतील.
- समुद्र पासून कोबी काढा आणि स्वच्छ धुवा.
- ड्रेसिंग तयार करा. हे करण्यासाठी ब्लेंडर गरम मिरपूड, आले, लसूण, फिश सॉस आणि साखर मध्ये विजय मिळवा.
- ड्रेसिंग आणि कोबी हलवा. दागिन्यांचा वापर आधी करणे चांगले आहे कारण पेस्ट आपले हात बर्न करतील आणि मिरची पुसणे अवघड आहे.
- निर्जंतुकीकरण jars मध्ये seasoned कोबी ठेवा, नख ढवळून आणि रोल. 5-7 दिवसांनी आपण मसालेदार स्नॅकचा आनंद घेऊ शकता.
इच्छित असल्यास गाजर किमचीमध्ये घालता येतात.
आम्ही मसालेदार चिनी कोबी "किम्मी" बनविण्याकरिता व्हिडिओ-रेसिपी पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
मीठ लाल मिरची आणि भोपळा सह जलद भाजी कोशिंबीर
साहित्य:
- 1 मोठे कोबी डोके;
- 2 टोमॅटो;
- 2 घंटा मिरपूड;
- डिल 1 गुच्छ;
- लसूण 4-5 लवंगा;
- डिल 1 गुच्छ;
- 1.5 टेस्पून लवण
- 1.5 टेस्पून साखर
- 2 टेस्पून. व्हिनेगर;
- 1 टेस्पून. गरम लाल मिरपूड;
- 1 ग्लास थंड पाणी;
पाककला
- कोबी, स्ट्रिप्स मध्ये कट, एक खोल नॉन-मेटल डिश मध्ये घालणे. मीठ, साखर आणि पोमाकॅम थोडेसे, कोबी आणि मसाल्यांचे मिश्रण काळजीपूर्वक मिसळा.
- स्लाइस टोमॅटो आणि घंटा मिरपूड. जाड पेंढा वापरून हे करणे चांगले आहे, मग सर्व भाज्या एकमेकांना चांगले मिसळतील. डिल आणि लसूण कापून घ्या.
- व्हिनेगर, पाणी आणि गरम मिरपूड घालावे. तीक्ष्णतेसाठी, मिरपूड फ्लेक्समध्ये घ्या आणि स्वतंत्र चिलखत किंवा मिनेस मध्ये स्वतंत्रपणे पीसणे चांगले आहे.
- सर्वकाही मिक्स करावे आणि टेबलवर सर्व्ह करावे किंवा दोन तास विश्रांतीसाठी फ्रिजमध्ये मिरनेट करा.
आम्ही चीनी कोबी आणि घंटा मिरपूड पासून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण करून देण्याचा एक व्हिडीओ-रेसिपी पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
Quickies सँडविच
ताजे पेकिंग कोबी हे आहार फायबरचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. आपल्या स्नॅक्समध्ये हे निरोगी लो-कॅलरी उत्पादनाद्वारे परिचित सँडविचचे विविधता वाढवा.
Petsaya सामान्य सँडविच फक्त tastier, परंतु अधिक सुंदर बनवा.
पॅट आणि टोमॅटो सह
साहित्य:
- धान्य ब्रेड च्या एक तुकडा.
- चिकन किंवा हंस यकृत पोट.
- कोबी पान
- टोमॅटो एक काप.
पाककला
- टोस्टरमध्ये किंवा कोरड्या पॅनमध्ये ब्रेडचा तुकडा पूर्व-तळाला जाऊ शकतो.
- ब्रेड पॅट पसरवा. वर टोमॅटो 1-2 मंडळे ठेवा आणि कोबी पान सह झाकून ठेवा.
चिकन आणि आंबट मलई सह
साहित्य:
- 1/2 चिकन स्तन;
- चीनी कोबी 2-3 पाने;
- 1 टेस्पून. आंबट मलई
- मीठ एक चिमूटभर;
- ब्रेड
पाककला
- फायबर काढून टाका किंवा चिकन स्तन चिरून घ्या.
- कोबी चिरून घ्या.
- आंबट मलई आणि मीठ सह चिकन आणि कोबी, हंगाम हलवा. ब्रेडच्या कापांवर मिश्रण घालावे.
चीनी कोबीपासून तयार केल्या जाणार्या विविध प्रकारच्या पदार्थांचा ही फक्त एक भाग आहे. स्वयंपाकघरात थोडासा सर्जनशीलता आणा आणि पारंपारिक पाककृती बदला.
उदाहरणार्थ, आपण चाव्याला चिनी कोबीसह बदलल्यास क्रॅब स्टिकचा एक सलाद आश्चर्यकारकपणे ताजे आणि हलकी होईल. तथापि, लक्षात ठेवा की अशा सॅलडला लगेच खाण्याची गरज आहे, कोबी रस तयार करु शकते आणि डिश पाण्यासारखा होईल. परंतु अतिथी किंवा घरगुती लोकांना सलाद ताबडतोब व्यवस्थापित करण्यास उद्युक्त करणे आवश्यक नाही!
पाककृती क्लासिकमध्ये पेकिंग कोबी वापरण्याचा आणखी एक विचार म्हणजे कोबी रोल. पात्सयाच्या पानांमध्ये भरीव भोपळा आणि भरलेली कोबी उकळवून ठेवा - ते खूप वेगवान आणि उपयुक्त असेल!
