फूलगोभी हा वार्षिक भाजीपाला आहे जो रशियामध्ये कॅथरीन II ला धन्यवाद देतो. बर्याच काळापासून अशा सब्जीचे चव गुणधर्म केवळ श्रीमंत भगिनींनीच कौतुक केले जाऊ शकतात.
आज प्रत्येकास त्यांच्या बॅकयार्डमध्ये वाढण्याची, जवळच्या स्टोअरमध्ये खरेदी करण्याची आणि फ्लॉवरची खाण्याची संधी आहे.
त्यातून मांस तयार करण्यासाठी कोणते सुगंध तयार केले जाऊ शकते? आणि त्याचसारख्या भाज्यासह सर्वोत्कृष्ट एकत्र काय आहे? पुढे, आम्ही आपल्याला साइड डिशसाठी फ्लॉवर कसा बनवायचा आणि ते चवदार कसे बनवायचे ते सांगू.
फायदा आणि नुकसान
शिवाय, जर आपण चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्स या उत्पादनातील सामग्रीबद्दल बोललो तर ते कोबीच्या उष्णतेच्या प्रक्रियेत वर किंवा खाली देखील बदलतात. आपण खालील सारणीमधील या पॅरामीटर्सचे अचूक प्रमाण पाहू शकता.
| उत्पादन | चरबी (जी) | प्रथिने (जी) | कर्बोदकांमधे (ग्रॅम) |
| कच्चा फुलकोबी | 0,3 | 2,5 | 5,4 |
| उकडलेले फ्लॉवर | 0,3 | 1,8 | 4 |
| भाजलेले फ्लॉवर | 10 | 3 | 5,7 |
उपयोगी फुलकोबी काय आहे? यात समाविष्ट आहे:
व्हिटॅमिन एच;- व्हिटॅमिन पीपी;
- व्हिटॅमिन के;
- व्हिटॅमिन ई;
- व्हिटॅमिन ए;
- व्हिटॅमिन डी;
- विविध पोषक घटक (मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस इ.);
- विविध शोध घटक (जस्त, लोह, तांबे).
व्हिटॅमिन एच;पांढर्या कोबीपेक्षा फ्लॉवरमध्ये 2 वेळा व्हिटॅमिन सी असते.
याव्यतिरिक्त, ऐवजी बारीक चक्रीय संरचनेमुळे धन्यवाद, फुलकोबी पचविणे सोपे आहे, आणि त्यामुळे मानव शरीरावर पोषक तत्वांचा मोठ्या प्रमाणावर आणतो.
या कारणास्तव या उत्पादनातील अन्न मुलांसाठी, तसेच प्रौढांना खालील रोगांची शिफारस केली जाते:
- अल्सर
- गॅस्ट्र्रिटिस
- यकृत रोग
- पित्ताशय रोगाचा रोग
फुलकोबीच्या फायद्यांबद्दल आम्ही व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
चरण-दर-चरण पाककृती
प्रत्येकजण स्वयंपाकघरात बर्याच वेळा घालवू इच्छित नाही. या कारणास्तव चवदार आणि निरोगी पदार्थांची भरपूर पाककृती तयार केली जातात, जे स्वयंपाक करण्यासाठी फारच थोडा वेळ घेतात (आपण येथे आढळणार्या विविध फुलकोबी रेसिपींबद्दल अधिक माहितीसाठी). त्यापैकी एक चप्पल सह तळलेले फ्लॉवर आहे.
घ्या
- कोबी काटा - 400 ग्रॅम;
- मशरूम - चैंपियनशन्स - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 1 पीसी.
- पुनरुत्थान कांदा - 1 पीसी.
- आंबट मलई - 3 टेस्पून. एल .;
- चवीनुसार मीठ आणि मसाले.
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- फुलकोबी चांगले स्वच्छ धुवा.
- पाने कट, कोंबडी मध्ये काटा अलग पाडणे.
- आग ठेवले पाणी, एक भांडे मध्ये घाला.
- उकळत्या पाण्यात फुलांचे तुकडे करावे, 3 मिनिटे शिजवावे.
- कोळंबीतून पाणी काढून टाकावे, थंड पाण्याने कोबी धुवा.
- गाजर आणि कांदा धुवा, त्यांना छिद्र.
- गाजर एका भोळ्याच्या खवणीवर घासून छोटे तुकडे करावे.
- पॅनला आग लावा, त्यावर तेल घाला.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कांदे आणि गाजर fries.
- चॅम्पियनशन्स चांगले स्वच्छ धुवा.
- त्यांना मध्यम जाडीत चिकटवा.
- भाजलेले गाजर आणि कांदे, मीठ आणि मिरपूडमध्ये मशरूम घाला.
- सर्व पाणी मशरूममधून बाहेर होईपर्यंत मिश्रण शिजवा.
- पॅनमध्ये उकडलेले कोबी घाला.
- आवश्यक असल्यास मसाले घालावे.
- आंबट मलई घाला आणि भाज्यांना कमी उष्णतावर 2-3 मिनिटे उकळवा.
- शिजवलेले अन्न गरम ठेवा.
मशरूमसह फुलकोबी स्वयंपाक करण्यासाठी आम्ही आपल्याला व्हिडिओ रेसिपी पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
Macaroni सह: मुले देखील प्रेम
भाज्यांना अशा प्रकारे छळवणे शक्य आहे की मुले देखील त्यांना खायला आनंदित करतील? नक्कीच, जर आपण पनीरसह मॅकरोनी असेल आणि लहान "आश्चर्य" असेल तर.
तयार करा:
- पास्ता, ज्या मुलाला आवडते - 200 - 300 ग्रॅम;
- कोबी - 200 - 300 ग्रॅम;
- पीठ - 2 - 3 टेस्पून. एल .;
- कोणतीही हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;
- दूध - 400 - 500 मिली;
- लोणी - 70 - 100 ग्रॅम;
- मीठ आणि मसाले (आवश्यक म्हणून).
शिजवण्याचे कसे:
- मागील रेसिपी म्हणून, कोबी तयार करा.
- ते 7 ते 10 मिनिटे उकळवा आणि कोळंबीमध्ये काढून टाकावे.
- पास्ता शिजवा.
- पिठात लोणी आणि पीठ मिक्स करावे.
- घटकांना दूध घाला, सतत stirring, आग आणि हलक्या वर dishes ठेवा.
- उकळणे आणा.
- उष्णता कमी करा आणि सॉस भिजत होईपर्यंत 5-7 मिनिटे उकळवा.
- आवश्यक असल्यास मीठ आणि मसाले घाला.
- दंड खवणीवर चीज भिजवा आणि तरीही गरम सॉसमध्ये घाला.
- त्याच डिशमध्ये उकडलेले मॅकरोनी आणि फुलकोबी एकत्र करून मिश्रण वर सॉस घाला.
- चांगले मिसळा आणि सर्व्ह करावे.
आम्ही पास्ता सह फ्लॉवरची पाककृती करण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
आळशी साठी आहार: buckwheat जोडा
फुलपाखरासह हिरव्या भाज्यासाठी कृती, खाली दर्शविलेले, त्यांचे आकृती पाहणार्या प्रत्येकासाठी उपयुक्त आहे. आपल्या आहारात असा एक डिश घाला आणि स्वतःसाठी पहा की निरोगी घटक वजन कमी करण्यास कशी मदत करतात.
घ्या
- पावडर - 200 ग्रॅम;
- फूलगोभी - 200 ग्रॅम;
- पालक - 100 - 150 ग्रॅम;
- Rep.Luk - 1 पीसी .;
- लिंबू - 1 पीसी.
- ऑलिव तेल;
- मीठ आणि मसाले (शक्य असल्यास त्यांचा वापर कमी करणे आवश्यक आहे).
पाककला
- कोबी स्वच्छ धुवा, पाने कट, inflorescences मध्ये डोके disassemble.
- ओनियन्स, स्वच्छ, अर्धा रिंग मध्ये कट धुवा.
- मध्यम आचेवर पॅन गरम करा, त्यावर ऑलिव तेल घाला.
- पॅन मध्ये कांदा आणि कोबी ठेवा, शिजवलेले अन्न होईपर्यंत मसाले, तळणे जोडा.
- कोणत्याही सोयीस्कर रेसिपीचा वापर करून बाउलहीट उकळवा.
- पालक च्या पान धुवा, लहान स्ट्रिप्स मध्ये तो कापून.
- पॅन पालक मध्ये तयार भाज्या जोडा, 5 मिनीटे सर्वकाही शिजू द्यावे.
- लिंबू धुवा, त्यात अर्धा कापून, एका अर्ध्या भागातून रस मिसळा.
- भाज्यामध्ये लिंबाचा रस घाला.
- बॅनव्हीटमध्ये पॅनची सामग्री ठेवा, सर्वकाही चांगले मिसळा.
भाजीपाल्यासह फ्लॉवरची पाककृती करण्यासाठी आम्ही व्हिडिओ रेसिपी पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
तांदूळ - जलद, चवदार आणि निरोगी.
आणखी एक सोपा, द्रुत आणि निरोगी रेसिपी म्हणजे फुलपाखरासह चावल. अशा प्रकारचे डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेलः
- लांब धान्य तांदूळ - 250 ग्रॅम;
- कोबी - 250 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 2 - 3 पीसी.
- लसूण - 2-3 लवंगा;
- मीठ आणि मसाले.
चरण-चरण रेसिपीसह पाककला:
- तांदूळ स्वच्छ धुवा, पॅनमध्ये ठेवा.
- थंड पाणी 500 मिली लिटर अन्न घालावे, भांडी आग वर ठेवा.
- फुलकोबी चांगले स्वच्छ धुवा आणि मागील पाककृतींमध्ये तयार करा.
- जितक्या लवकर पाणी उकळते तितक्या लवकर ते भातवर ठेवा.
- 15 ते 20 मिनिटांपर्यंत पॅनची सामग्री शिजवून घ्या.
- तसेच टोमॅटो स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या पाण्यात ओतणे.
- मांस बारीक चिरून, त्यांना पासून त्वचा काढा.
- चाकू किंवा लसूण प्रेससह लसूणच्या 2-3 लवंग चॉप करा.
- तांदूळ आणि कोबी stewed आहेत जेथे पॅन मध्ये सर्वकाही जोडा.
- उकळण्याची, आवश्यक प्रमाणात मीठ आणि मसाले घाला.
- दुसर्या 10 मिनिटांसाठी डिश शिजवा आणि सर्व्ह करावे.
बटाटे सह बेक करावे
अशा प्रकारचे सुवासिक भाजीपाला कॅसरोल एकतर मुले किंवा प्रौढांना निराश करणार नाहीत. याव्यतिरिक्त, अशा प्रकारच्या डिशची तयारी सुमारे 15-20 मिनिटे घेते, उर्वरित वेळेत उत्पादने ओव्हनमध्ये तयार होते.
घ्या
- बटाटे - 5 - 6 पीसी.
- फूलगोभी - 200 - 300 ग्रॅम;
- पुनरुत्थान कांदा - 1 पीसी.
- गाजर - 1 पीसी.
- गोड लाल मिरी - 1 पीसी.
- चिकन अंडी - 3 पीसी.
- आंबट मलई - 3 टेस्पून. एल .;
- मीठ आणि मसाले.
शिजवण्याचे कसे:
- बटाटा धुवा, अर्धा पॅन होईपर्यंत त्यावर मीठ घालून उकळवा.
- फ्लॉवर तयार करा, 5 मिनिटे खारट पाण्यात उकळणे (उकळत्या प्रक्रियेबद्दल अधिक माहितीसाठी येथे मिळू शकेल).
- मिरपूड, कांदे आणि गाजर धुवा.
- छान गाजर, छान गाजर वर घासणे.
- लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट कांदे, छान.
- पातळ स्ट्रिप्स मध्ये कापून मिरपूड पासून बिया काढून टाका.
- प्रियेत पॅन आग लावा, भाज्या तेलात घाला.
- निविदा होईपर्यंत तळणे कांदा, गाजर आणि मिरपूड मसाले घालावे.
- चौकोनी तुकडे मध्ये कट बटाटे, छान.
- बेकिंग डिश घ्या, ते भाज्या तेलात तेल लावा.
- बटाटे आणि फुलकोबी टाकून तळलेले तळलेले मिश्रण पसरवा.
- एका स्वतंत्र डिशमध्ये 3 अंडी, आंबट मलई आणि मीठ घाला.
- त्यांना बेकिंग डिश भरुन टाका.
- ओव्हन ओव्हन 200 अंश आणि डिश बेक करावे 20-25 मिनिटे.
आपण आणखी काय बनवू शकता?
ब्रोकोली सह
- 10 मिनिटे मिठाई झालेल्या फ्लॉवरमध्ये (300 ग्रॅम) ब्रोकोली (300 ग्रॅम) उकळवा.
- एक डिशमध्ये पिठलेले लोणी (100 ग्रॅम), पीठ (1 चमचे) आणि चरबीचे क्रीम (400 मिली) घाला.सॉसला उकळणे आणा, दंड खवणी (100 ग्रॅम) आणि आवश्यक मसाले वर किसलेले चीज घाला.
- बेकिंग डिशला भाज्या तेलाने उकळवा, त्यात उकडलेले भाजलेले ठेवा, 20-25 मिनिटे 180 डिग्री ओव्हनमध्ये सॉस आणि बेक करावे.
ब्रोकोली सह फुलकोबी बनवण्यासाठी आम्ही व्हिडिओ रेसिपी पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
बीन्स सह
- सोयाबीनचे चांगले (200 ग्रॅम) स्वच्छ धुवा आणि त्यांना रात्रभर थंड पाण्यात बुडवा. पूर्णतः शिजवलेले होईपर्यंत सोलड वॉटरमध्ये सोयाबीनचे सुमारे 1.5 तास उकळवा.
- तयार फुले (300 ग्रॅम) 7 ते 10 मिनिटांसाठी मीठयुक्त पाण्यात उकळवा (फुलकोबी उकळण्याची किती अधिक माहिती येथे आढळू शकते). स्वच्छ धुवा आणि गाजर आणि कांदे (1 पीसी प्रत्येक). गाजर शेगडी, मोठ्या चौकोनी तुकडे कांदा कट.
- पॅनमध्ये शिजवलेले ब्रेड फ्राय करून त्यात बारीक चिरलेली मिरची (1 पीसी), चिरलेली लसूण आणि फ्लॉवरची 2 लवंग घालावी.
- मसाल्या घालून 20 मिनिटे उकळवा. पॅनमध्ये तयार केलेले बीन्स घालावे, सर्वकाही मिक्स करावे, आवश्यक असल्यास मसाले घाला. दुसर्या 5 ते 10 मिनिटांसाठी डिश शिजवा आणि सर्व्ह करावे.
गाजर सह
- तयार फ्लॉवरला 5-7 मिनिटे खारट पाण्यात (1 एल) उकळा. ते कोळंबीर मध्ये ठेवा, परंतु पाणी काढून टाका.
- 9% व्हिनेगर (250 मिली), साखर (200 ग्रॅम), मीठ (1.5 चमचे) आणि भाज्या तेल (2 टेबलस्पून) पाणी घालावे, 5 मिनिटे सर्वकाही उकळावे.
समाप्त कोबी एका खोल वाडग्यात ठेवा, परिणामी संगमरवराने भरा.
- चांगले धुतलेले आणि शिजलेले गाजर (2 पीसी), घाणेरडे खवणी वर घासणे, आणि चिरलेला लसूण (4 लवंगा) मिक्स करावे. Marinade थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, त्यात लसूण-गाजर मिश्रण आणि मसाले घाला.
- 5-8 तासांपर्यंत डिश फ्रिजमध्ये ठेवा.
टेबल फीड पर्याय
फुलकोबी म्हणून, स्वतंत्र डिश म्हणून, बर्याचदा खाद्यान्नासाठी वापरली जात नाही तर त्याचे सादरीकरण पर्याय थेट तयार केलेल्या उत्पादनांवर अवलंबून असतात.
- कोबी जर सॅलडचा भाग असेल तर ते हिरव्या कोशिंबीराने सजवलेल्या सपाट डिशवर ठेवता येते.
- जर भाज्या भाजल्या गेल्या असतील तर शेवटी डिश बारीक चिरलेल्या ताज्या औषधी वनस्पतींसह शिंपल्या जाऊ शकतात आणि कोणत्याही सॉसवर ओतणे शक्य आहे.
- जर फुलकोबी कोणत्याही धान्याबरोबर मिसळली असेल तर सर्व्ह करताना, डिश ताजे भाज्यांसह पूरक केले जाऊ शकते, मोठ्या कापांमध्ये कट केले जाऊ शकते.
तसेच फुलकोबी सह मूळ मूळ मांसाचे डिश"कोकरू" नावाचे. त्याच्या तयारीसाठी, बारीक मांसाचा वापर केला जातो, ज्यामध्ये शेळ्याचे लोकर दर्शविणारी फुले अडकतात.
त्यामुळे, फुलकोबी हा ऐवजी अद्वितीय उत्पादन आहे. तथापि, अशा प्रकारच्या भाजीला लहान मुलाला किंवा प्रौढ व्यक्तीस आवश्यक प्रमाणात जीवनसत्त्वे, मॅक्रो आणि मायक्रोलेमेंट्ससह संतृप्त करणे आवश्यक आहे, हे योग्यरित्या कसे निवडायचे ते शिकणे आवश्यक आहे. दाट, कोबीचे जड डोके, गडद स्पॉट्स आणि लवचिक पानांची अनुपस्थिती - ही ताजे फ्लॉवरची मुख्य चिन्हे आहेत, जे खाऊ शकतात.
