हाउसकीपिंग नोट - फुलपाखराला चिकन, स्वयंपाक आणि फायदे या घटकांचे नुकसान करण्याकरिता पाककृती

पांढरी कोबी, बीटरूट, बटाटे, गाजर, इत्यादी तुलनेत फुलकोबी हा ऐवजी असामान्य भाज्या आहे. या दोन उत्पादनांना एकत्र करणे शक्य आहे आणि कोणत्या स्वरूपात? फुलकोबी आणि चिकन शरीराला हानी पोहोचवू शकतात का?

हा लेख फुलपाखरा आणि चिकनच्या फायद्यांविषयी आणि धोक्यांविषयीच्या प्रश्नांची उत्तरे देईल, फुलकोबीसह चिकन कटलेट तयार करण्यासाठी पाककृती, फ्रॅकी पाई क्विच या घटकांसह, लेट्यूस आणि पाई, आणि तसेच क्रीमसह व्यवस्थित आणि स्वादिष्टरित्या सर्व्ह करावे. टोमॅटो आणि भाज्या सॉस किंवा बटाटे, लसूण.

फायदा आणि नुकसान

फुलकोबी - पांढरा कोबी आणि ब्रोकोलीचा नातेवाईक. त्याचे फायदे काय आहेत?

• थोड्या प्रमाणात कॅलरीज: 100 ग्रॅम फक्त 30 किलो कॅलरीज. वजन गमावू इच्छित असलेल्या लोकांसाठी योग्य.
• नाही स्टार्च. कार्बोहायड्रेट सामग्रीचे अनुसरण करणार्यांना उपयुक्त.
• बर्याच व्हिटॅमिन आणि खनिजे जे रोगप्रतिकार, चिंताग्रस्त आणि हृदयरोगासाठी आवश्यक असतात.
• रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे सामान्यीकरण.
• अँटी-इंफ्लॅमेटरी आणि अॅटीमिकोबॉबियल ऍक्शन.
• आहारातील फायबरमुळे आंतड्याच्या मायक्रोफ्लोराचे सामान्यीकरण.

फुलकोबीच्या पदार्थांचा वापर निर्विवाद आहे तरीसुद्धा त्याचे मतभेद आहेत:

• गाउट
• हृदय अपयश;
• उच्च रक्तदाब
• एलर्जी
• मूत्रपिंड आणि थायरॉईड ग्रंथी रोग;
• जठरासंबंधी आणि अल्सर;
• वैयक्तिक असहिष्णुता.

चिकन मांस - एक प्रथिने उत्पादन जे कमीत कमी कर्बोदकांमधे असते. हे आहारातील (100 ग्रॅम प्रति 113 किलोकॅलरी केवळ पट्ट्यात) आणि पोर्क किंवा गोमांसपेक्षा शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते.

चिकन मांस शरीराला इजा पोहोचवू शकते:

1. भरपूर तळलेले आणि स्मोक्ड चिकन खा. रक्तातील हानिकारक कोलेस्ट्रॉलचे स्तर वाढते.
2. प्रक्रियेत वाईट आहे ज्यामुळे जीवाणू आणि विषबाधा वाढते.
3. अँटीबायोटिक्स आणि संप्रेरकांवर उगवलेली चिकन मांस खरेदी करा आणि शिजवा. शरीरासाठी हे खूपच धोकादायक आहे.
4. चिकन त्वचा वापरा. यात शरीरासाठी घातक पदार्थ असतात. यकृत रोग, खराब त्वचा आणि जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जात नाही.

फुलपाखराचे फायदे आणि धोके याबद्दल व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही आपल्याला आमंत्रित करतो:

आम्ही आपल्याला चिकन माशांच्या फायद्यांविषयी आणि धोकेंबद्दल व्हिडिओ पाहण्यासाठी आमंत्रित करीत आहोत:

फोटोसह स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती

फुलकोबी आणि कोंबडीपासून आणि ते कसे करायचे ते कोणता विशिष्ट पाककृती शिजवता येतो? बरेच पर्याय आहेत. सर्वात लोकप्रिय आणि हृदयस्पर्शी पाककृतींचा विचार करा..

चिकन Cutlets

आपल्याला काय शिजवण्याची गरज आहे:

• चिकन स्तन - 600 ग्रॅम;
• फुलकोबी - 400 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. एल .;
• पीठ - 2 टेस्पून. एल .;
• वसंत प्याज;
• तळण्याचे तेल
• मीठ, मिरपूड चवीनुसार.

शिजविणे कसे:

1. मऊ होईपर्यंत फुलकोबी उकळणे. मग ते लहान तुकडे आणि मांस कट करा.
2. हार्ड चीज शेगडी. बारीक हिरव्या कांद्याची चिरून घ्या. सर्व कनेक्ट.
3. अंडी, आंबट मलई आणि पीठ घाला. चिकट होईपर्यंत सर्व मिक्स करावे, जेणेकरून पिठांचे गठ्ठ नाही. फ्रीजमध्ये किमान अर्धा तास ठेवा.
4. भाज्या तेलाबरोबर पॅन करा. शिजवलेल्या माशांच्या मांसापासून कोणत्याही आकाराच्या मांसबॉल्सचे हात तयार करा
   हे महत्वाचे आहे! मिसळणे हाताने टिकत नाही, आपण सतत त्यांना ओलसर करणे आवश्यक आहे.
5. ते लाल होईपर्यंत दोन्ही बाजूंना तळणे. कोणत्याही बाजूला डिश सह सर्व्ह करावे.

येथे फ्लॉवर कटलेटसाठी इतर स्वादिष्ट पाककृतींबद्दल अधिक जाणून घ्या.

किश

तुला काय हवे आहे:

• गव्हाचे पीठ - 250 ग्रॅम;
• लोणी - 125 ग्रॅम;
• चिकन पट्टी - 2 पीसी.
• फुलकोबी - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 2 पीसी.
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• मलई 10 - 20% - 300 मिली;
• अंडी - 2 पीसी.
• लसूण - 2 लवंगा;
• वनस्पती तेल
• बर्फ पाणी - 3 टेस्पून. एल .;
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार;
• डिल

शिजविणे कसे:

1. प्रथम quiche साठी dough बनवा. ब्लेंडर मध्ये, शिंपडलेले शिजलेले पीठ, मीठ एक चिमूटभर, चिरलेला बटर (आपण थंड असल्याचे सुनिश्चित करावे लागेल) मिक्स करावे.

   मदत करा! ब्लेंडर नसल्यास, आपल्याला लोणी किंवा हाताने लोणी घासणे आवश्यक आहे, परंतु आपल्याला शक्य तितक्या लवकर ते करणे आवश्यक आहे जेणेकरुन लोणी वितळणे वेळ नसेल.

2. 3 टेस्पून घालावे. एल बर्फ पाणी एका तुकड्यात, आणि जितक्या लवकर शक्य तितक्या लवकर dough मळणे आणि एक चेंडू मध्ये तयार.
3. हे प्लास्टिकच्या ओठांत लपवा आणि अर्ध्या तासासाठी फ्रिजमध्ये पाठवा.
4. Dough कूलिंग असताना, भरणे तयार करा. वनस्पती तेलात चौकोनी तुकडे आणि तळणे मध्ये पट्ट्याने कट. ओनियन्स अर्ध्या रिंगात किंवा बारीक (परिचारिकाच्या विवेकबुद्धीनुसार) कट करा आणि त्याच पॅनमध्ये स्वतंत्रपणे तळणे.
5. कोबी लहान लहान फ्लोरेट्समध्ये घाला आणि उकळत्या पाण्यात उकळवा.
6. चीज एक भोके भोपळा वर शेगडी.
7. चिकन, कांदा, कोबी आणि चीज मिसळा. हलके मीठ आणि मिरपूड.
8. रेफ्रिजरेटरतील आंघोळ काढून घ्या आणि एका पातळ थरमध्ये बेकिंगसाठी गोल आकारात समान प्रमाणात वितरित करा.
9. ते झाकणाने झाकून घ्यावे: तांदूळ, कोरडे बीन्स, इत्यादी, जेणेकरून संपूर्ण पृष्ठभागावर आंबटपणा एक जाडी असेल.
10. 15 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सियस तपमान ओव्हन मध्ये dough ठेवा.
11. लोड करून पनीर बाहेर घ्या आणि दुसर्या 10 मिनीटे खरुज होईपर्यंत dough बेक करावे.
12. माकड बेकिंग करताना, ओपन पाई चिकन ब्रेस्टसह भरण्यासाठी तयार करा: व्हिस्क किंवा ब्लेंडर, अंडी अंड्यातून मिसळा, लसूण आणि चिरलेला डिल घाला. हलके मीठ आणि मिरपूड.
13. केकसाठी तयार केलेल्या बेसमध्ये भरीव ठेवा. भरणा समान प्रमाणात वितरित करा.
14. ओव्हनचे तापमान 160 डिग्री सेल्सिअस कमी करा आणि पॉटिंग सेट होईपर्यंत आणखी 15 मिनिटे शिजवून घ्या.
15. बाहेर पडणे, थंड करणे सुनिश्चित करा, जेणेकरून कचरा कापताना वेगळे पडणार नाही.

सलाद

तुला काय हवे आहे:

• चिकन पट्टी - 300 ग्रॅम;
• फुलकोबी - 100 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 2 पीसी.
• काकडी -1 पीसी.
• आंबट मलई - 5 टेस्पून. एल .;
• चवीनुसार हिरव्या कांदे, मीठ, मिरपूड.

शिजविणे कसे:

1. चिकन आणि रंग उकळवा आणि लहान तुकडे करून घ्या.
2. काकडी, टोमॅटो आणि हिरव्या कांदे देखील चिरून आणि कोंबडी आणि कोबीसह सलाद वाडगाला पाठविली जातात.
3. मीठ, मिरपूड आणि सॅलड मिक्स करावे. आंबट मलई सह भरा.

कोबी सलादांबद्दल अधिक माहिती येथे आढळू शकते.

पाय

तुला काय हवे आहे:

• गहू पीठ - 600 ग्रॅम;
• लोणी - 200 ग्रॅम;
• केफिर - 300 मिली;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• सोडा - 1 टीस्पून. स्लाइड नाहीत;
• चिकन पट्टी - 800 ग्रॅम;
• फुलकोबी - 600 ग्रॅम;
• अंडे -1 पीसी

शिजविणे कसे:

1. मीठ चिरलेला, थंड आणि चवीपुरते salted पाण्यात चिकन पट्ट्या उकळणे (किंवा लहान तुकडे मध्ये कट).
2. कोबी उकळत्या पाण्यात 3 मिनिटे पाठवते. लहान florets मध्ये काढा, थंड आणि disassemble. कोबी गोठलेली नसेल तर ताजे ते 2 मिनिटे उकळत्या पाण्यात ठेवावे.
3. केक साठी dough तयार करा. लोणी आणि केफिर घालून मीठ आणि सोडा घालावे. एकसारख्या आंघोळ मिसळून, हळूहळू पीठ घाला.
4. 4 भागांमध्ये dough वाटून घ्या. प्रथम भाग रोल करा. एक greased बेकिंग शीट वर हळूवारपणे हस्तांतरित करा. भरणा अर्धा ठेवा. आल्याचा दुसरा भाग काढा आणि ते भरून भरा. किनारा बंद करा. केकच्या मध्यभागी एक छिद्र बनवा जेणेकरून बेकिंग करताना स्टीम बाहेर येऊ शकेल.
5. उर्वरित dough आणि भरून त्याच समान केक बनवा.
6. अंड्यातून आणि कोटकला दोन केक भाजून घ्या.
7. 40 मिनिटे बेक करावे. बेकिंग ट्रे ओव्हनच्या मध्यभागी मध्यम शेल्फ वर असावी.

आमच्या लेखात फ्लॉवर पाई कसा बनवायचा याबद्दल अधिक वाचा.

व्यंजन भिन्न

वर वर्णन केलेल्या फ्लॉवर आणि कोंबडीची पाककृती आपण कशी बदलू शकता?

मलई सॉस मध्ये

फुलकोबीसह चिकन पॅटीज अधिक निविदा करण्यासाठी, आपण मशरूमसह एक क्रीम सॉस बनवू शकता.

सॉससाठी काय आवश्यक आहे:

• चॅम्पियनशन्स - 200 ग्रॅम;
• 10 - 20% - 250 मि.ली. च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह मलई
• कांदा - 1 डोके;
• पीठ - 1 टेस्पून. एल .;
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार.

उत्पादनांसह काय करावे:

1. कांदे छान आणि बारीक चिरून घ्या. मशरूम चांगले स्वच्छ धुवा आणि त्यांना चिरून टाका (तुकडे आकार आणि आकार वैकल्पिक आहेत, परंतु ते फार मोठे नसावे).
2. पारदर्शक आणि सुनहरी तपकिरी होईपर्यंत तेलामध्ये तेल ओतणे. त्यात मशरूम पाठवा. बाष्पीभवन करण्यापूर्वी उकळण्याची.
3. मलई एका वाडग्यात घाला आणि आलं घाला. गळती टाळण्यासाठी, गुळगुळीत होईपर्यंत नख मिक्स करावे.
4. पॅन मध्ये कांदे सह क्रीम मशरूम घालावे. कधीकधी stirring, 5-7 मिनीटे मीठ, मिरपूड आणि उकळण्याची. Patties चेंडू सॉस घालावे.

क्रीम सॉस तयार करण्याबद्दल आम्ही आपल्याला व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:

टोमॅटो आणि भाज्या मध्ये

साधे कटलेट एका मनोरंजक डिशमध्ये बदलता येतात: त्यांना टोमॅटो आणि भाजी सॉस भरा. क्रीम सॉस प्रमाणे, ते स्वतंत्रपणे शिजवलेले असेल.

आपल्याला काय शिजवण्याची गरज आहे:

• गाजर - 2 पीसी.
• कांदा - 2 डोक्यावर;
• टोमॅटो - 4 पीसी.
• बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. एल .;
• पाणी - 1 टेस्पून.
• चवीनुसार मीठ, साखर आणि मिरपूड.

शिजविणे कसे:

1. वनस्पती तेलासह पॅनमध्ये बारीक चिरलेला कांदा फ्राय. त्यात किसलेले गाजर घालावे.
2. मिरपूड आणि टोमॅटो लहान चौकोनी तुकडे करून घ्या. भविष्यातील सॉस वर पाठवा. भाज्या जवळजवळ तयार होईपर्यंत उकळत आणि उकळत राहा.
3. भाज्यांना टोमॅटो पेस्ट पाठवा, मिश्रण करा आणि पाणी घाला. मीठ, साखर, मिरपूड व आवडीच्या मसाले घाला. 15 मिनिटे शिजवावे. चिरलेली ताजे herbs सह तयार सॉस शिंपडा.

आम्ही आपल्याला टोमॅटो-सब्जी सॉस बनवण्याविषयी व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:

आंबट मलई मध्ये

चिकन आणि फुलकोबी क्विची ड्रेसिंग आंबट मलईच्या आधारे केली जाऊ शकत नाही, क्रीम नाही. चव इतका तीव्र नाही, परंतु हा पर्याय अधिक अर्थसंकल्प आहे.

1. 400 ग्रॅम आंबट मलई आणि 2 अंडी बीट.
2. मीठ आणि बारीक चिरलेला डिल घालावे.
3. चीज सह भरणे आणि शिंपडा मिश्रण घालावे.

बटाटे सह

फुलकोबी आणि चिकनसह पाईचा आधार केवळ आटाच असू शकत नाही, परंतु उदाहरणार्थ उकडलेले बटाटे (5-7 मिमी जाड कापून किंवा मॅश केलेले बटाटेच्या स्वरूपात कट करा). हे स्तर असलेली केक असेल:

• उकडलेले बटाटे.
• उकडलेले उकडलेले स्तन. आपण त्यात कुरकुरीत prunes देखील समाविष्ट करू शकता.
• उकडलेले बटाटे.
• उकडलेले फ्लॉवर.

केक खालील मिश्रण घालावे: 3 अंडी, 800 ग्रॅम आंबट मलई, 100 ग्रॅम किसलेले हार्ड चीज. नंतर डिश 50 मिनिटे ओव्हन मध्ये जाते.

लसूण सह

सॅलड अधिक मसालेदार आणि चवदार बनवण्यासाठी, आपण लसूण किंवा थोडे लाल मिरची (ताजे किंवा ग्राउंड) जोडू शकता.

लसूण पुरेसे 2 लवंगा. भुसा पासून ते छान. लहान तुकडे किंवा विशेष प्रेस (लसूण प्रेस म्हणून ओळखले) सह क्रश मध्ये कट.

हे महत्वाचे आहे! लसूण चिरून घ्यावे जेणेकरुन लेट्यूस खाताना ते दातावर येणार नाही, परंतु फक्त सुगंध आणि चव तयार करते.

व्यंजन सर्व्ह करण्यासाठी पर्याय

• बंद आणि खुले केक्स (क्विच) त्रिकोण, चौरस किंवा आयताकृती मध्ये कापले जातात. कोणत्याही सॉस किंवा आंबट मलईसह स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह केले.
• चिकन कटलेट कोणत्याही प्रकारचे साइड डिशसह एकत्र केले जातात: हिरव्या भाज्या किंवा मॅश केलेले बटाटे असलेले उकडलेले बटाटे; उकडलेले मॅकरोनी; लोणी, भोपळा, लोणी सह कपडे. आपण सॉस ओतल्यास, कटलेटचे चव मूळ असेल. प्लेटवर स्वतंत्रपणे सर्व्ह केले जाऊ शकते.
• फुलकोबी आणि चिकन सॅलड अन्नधान्याच्या मुख्य घटकांसाठी अतिरिक्त डिश म्हणून वापरले जातात: कोणत्याही बाजूचे डिश आणि गरम (मासे, मांस, इत्यादी). तथापि, सॅलडमध्ये चिकन हे भरपूर समृद्ध बनवते, म्हणून आपण ते निरोगी स्नॅक म्हणून वापरू शकता.

फुलकोबी आणि कोंबडीचा स्वाद मध्ये एकत्र केला जातो. पाईज, मिटबॉलसाठी आधार, इत्यादीसाठी ते एकत्र शिजवलेले बनवले जाऊ शकते. या दोन घटकांसह तयार केलेला एक सॅलड पोषक आणि उपयुक्त असेल परंतु जर आपण आंबट मलईने भरले तर अंडयातील बलक नाही. एखाद्या व्यक्तीचे ध्येय वजन कमी करण्याचे असल्यास, आपण पीठांपासून बनविलेले पदार्थ, म्हणजे पिक सोडणे आवश्यक आहे.

व्हिडिओ पहा: भजलल चकन सतन. एक लजजतदर भजलल चकन सतन कस करणयसठ (मे 2024).