व्हिटॅमिनचे स्टोअरहाउस - फुलकोबी: कच्चे खाणे शक्य आहे काय?

फुलपाखराला त्याच्या उपयुक्तता, असामान्य नाजूक चव आणि मनोरंजक, "घुमट" आच्छादनासाठी महत्त्व दिले जाते.

हा भाज्या कच्चा आणि शिजवलेले दोन्ही खातो. प्रथम प्रकरणात, मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक संग्रहित केले जातात.

ही कोबी मुलींसाठी आदर्श आहे जी त्यांची आकृती पाहतात, कारण त्यात कमी कॅलरी सामग्रीसह बरेच उपयोगी शोध घटक असतात.

फायदा आणि नुकसान

कच्चा फ्लॉवरचा वापर केला जाऊ शकतो आणि वापरू शकतो 100 ग्रॅम उत्पादनाच्या तुलनेत फक्त 30 किलो कॅल असतात, आणि जेव्हा मांसाचे खाद्यपदार्थ एका बाजूच्या डिश म्हणून जोडले जातात, कोबी पाचन सुधारते आणि शरीराला द्रुतगतीने संपृक्त करते. हे भाज्या पोषक तत्वांचे भांडार आहे:

• श्रीमंत फायबर सामग्री;
• पुरेसे भाज्या प्रोटीन;
• व्हिटॅमिन सी दैनिक आहार;
• विविध गटांचे जीवनसत्व;
• सूक्ष्म आणि पोषक घटक: लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सेलेनियम इ.
• या उत्पादनात दुर्मिळ विटामिन यू असतो, जो मानवी शरीराच्या विविध जैवसायिक प्रक्रियेत गुंतलेला असतो.

हे उत्पादन वजन गमावण्याकरिता आवश्यक आहे: आठवड्यातून दोनदा त्यांच्यासह बाजूचे व्यंजन बदलून, अतिरिक्त पाउंड असतील असा आपल्याला भीती वाटू शकत नाही. फ्लोअरचा कच्चा फॉर्म खाण्याचा एक अतिरिक्त फायदा म्हणजे त्याचे डिटॉक्स प्रभाव - भयानक आहारातील फायबर सामग्रीमुळे नैसर्गिकरित्या कचरा काढून टाकणे.

विविध घटकांच्या संपृक्ततेत उलट बाजू आहे: कच्च्या फुलकोबी खाणे पोट अल्सर ग्रस्त लोकांपर्यंतच प्रतिबंधित असावे, उत्पादनामुळे जठरासंबंधी ज्वलनाच्या स्राव्यात योगदान होते. पुरूषांच्या उच्च सामग्रीमुळे आपण वृद्ध आणि गौड ग्रस्त लोकांसाठी संयम देखील दर्शविला पाहिजे.

ताजे वापरासाठी भाजीपाला निवडण्यासाठी निकष

फुलकोबीची रचना अधिक तयार करण्यासाठी, आपण खरेदी करताना काही सोप्या मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण करावे:

• वनस्पती पाने मजबूत आणि ताजे आहेत;
• काळा स्पॉट्स, रॉट च्या चिन्हे, साचणे नसतानाही;
• डोके आकारात, जड आणि घन असावे.

घरी, भाज्या भाजीपाल्याच्या किंवा फ्रीजरमध्ये व्हॅक्यूम कंटेनरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात. आर्द्रतेचा उद्रेक रोखणे महत्वाचे आहे कारण ते फॉल्ड तयार करते.

शिजविणे कसे?

थेट खाण्याआधी किंवा कोबी बनवण्याआधी लहान फ्लोरेट्समध्ये विभाजित केले पाहिजे आणि पुर्णपणे शिजले पाहिजे. कोबीच्या मिरची आणि हिरव्या भाज्यांसह जास्तीत जास्त फायदा मिळवता येतो. ताज्या भाज्यांच्या चाहत्यांना, विशेषत: उन्हाळ्यामध्ये, फुलकोबीची कोशिंबीर, चीज, अंडी आणि काकर्स आवडतात (फुलकोबी सॅलड पाककृतींबद्दल अधिक माहितीसाठी येथे पहा).

साहित्य:

• 380 ग्रॅम हिरव्या फुलकोबी;
• 2 मध्यम आकाराचे ताजे cucumbers;
• 4 अंडी;
• हार्ड चीज 100 ग्रॅम;
• 2 टेस्पून. मलई 10-15%;
• ताजे डिल 3 sprigs;
• मीठ आणि मिरपूड.

पाककला

1. तो चांगल्या दर्जाची कोबी एक मजबूत डोके निवडा, florets मध्ये विरघळली आणि स्वच्छ धुवा.
2. Cucumbers आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये धुवा.
3. पनीर चौकोनी तुकडे किंवा प्लेट्स मध्ये कट, आपण शेगडी करू शकता.
4. लहान तुकडे कापून उकडलेले अंडी.
5. आंबट मलई, चिरलेला धुऊन dill सह साहित्य, हंगाम मिक्स करावे, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा.

मसालेदार ड्रेसिंगसह चवदार रोचक मिश्रण आणि उपयुक्त कच्च्या फुलकोबीचा प्रयोग.

स्नॅक्स तयार करण्यासाठी आवश्यक असेल:

• 400 ग्रॅम ताज्या कोबी;
• अक्रोड 100 ग्रॅम;
• ताजा अजमोदा (ओवा) च्या 2-3 sprigs.

सॉस साठी साहित्य:

• 2 टेस्पून. ऑलिव तेल;
• 2 टेस्पून. सोया सॉस;
• लसूण 2 लवंगा;
• 1 टेस्पून. साखर
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस

पाककला

1. फ्लॉवरमध्ये फुलकोबीचे डोके काढून टाका, भरीव धुवून टाका आणि कोरड्या डिशमध्ये टाका.
2. स्टोव्हवरील सॉसपॅनमध्ये सॉससाठी सर्व साहित्य एकत्र करा आणि मिश्रण चिकट होईपर्यंत हलवा. उकळणे आणू नका!
3. गरम marinade मध्ये बारीक चिरलेला काजू आणि चिरलेला धुऊन हिरव्या भाज्या घालावे.
4. कोबीचे ब्लेझ तयार करून मक्याचे मिश्रण करा आणि हळूहळू मिसळा.
5. पेय करण्यासाठी एक नाश्ता द्या.

असामान्य, निरोगी आणि चवदार डिश तयार आहे. विविध प्रकारचे भाज्या, कुक्कुटपालन, चीज, हिरव्या भाज्या इ.. त्यातील पदार्थ ताजे, खरुज आणि असाधारणपणे व्हिटॅमिन असतात.

निष्कर्ष

उत्पादनाचे मध्यम वापर यात योगदान देते: शरीरातील सुधारणा, पाचन सुधारणे, रोगप्रतिकार वाढवणे आणि विविध रोगांचे जोखीम कमी करणे.

फुलकोबी कच्चे आणि शिजवलेले खाल्ले जाते, विविध चव संयोजनांसाठी परवानगी देते. वर वर्णन केलेल्या शिफारशींचे पालन करून, संपूर्ण कुटुंबास त्याच्या आहारासह विविधता वाढविणे उपयुक्त ठरेल.

व्हिडिओ पहा: Gobi तळण. SWATHI SWADESI. चव मग (एप्रिल 2025).