उपयुक्त गोठलेले फूलगोभी: ते कसे व्यवस्थित बनवावे आणि नंतर ते काय तयार केले जाऊ शकते?

हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की फ्लॉवरमध्ये भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत, जे एकत्रितपणे संपूर्ण शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात. हा भाज्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगासह वापरण्यासाठी विशेषतः उपयुक्त आहे. सतत वापरल्याने कर्करोगाचा धोका कमी होतो.

त्याच्या संरचनेमुळे, इतर प्रकारच्या गोळ्यांपेक्षा शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते. मुलांचे बालरोगतज्ञ आणि पोषण विशेषज्ञ हे निश्चित आहेत की तिच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांमुळे हे उत्पादन नवीन अन्न असलेल्या मुलास परिचित करण्यासाठी परिपूर्ण आहे. फुलकोबी त्याच्या फायदेशीर गुणधर्म न गमावता, बराच वेळ गोठविली जाते. या लेखात एक भाज्या फ्रीज आणि डीफ्रॉस्ट करणे आणि गोठलेल्या गोळ्यापासून काय तयार केले जाऊ शकते याचे वर्णन केले आहे.

मी ही भाज्या गोठवू शकतो का?

इतर भाज्यांप्रमाणे फुलकोबी गोठविली जाऊ शकते. गोठविलेल्या उत्पादनात अधिक व्हिटॅमिन सी, जे ताज्यापेक्षा आपल्या शरीरातील त्वचेच्या लवचिकतेसाठी जबाबदार आहे. गोठविलेल्या वेळी गोठविलेल्या पदार्थात व्हिटॅमिन सीची मात्रा निश्चित केली जाते.

तसेच, व्हिटॅमिन बी 9, ज्याची कमतरता शरीराच्या अवस्थेत पडते, गोठलेल्या कोबीपेक्षा ताजे कोबी कमी असते. ताजे "घुमट" फुलणे, अनेक आठवड्यापासून ते कित्येक महिन्यांपर्यंत वाहतूक दरम्यान आणि बहुतेक वेळा दुकानाच्या काउंटरवर दीर्घ कालावधीने प्रवास केल्यामुळे उपयोगी पडते.

"ताज्या बागेत" उगवलेल्या कोणत्याही नवीन उत्पादनासह हेच घडते - "डिनर टेबलवर जाण्याच्या" प्रवासाच्या सुमारे 50% पोषक तत्वांचा तोटा.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी मला डिफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता आहे का?

आधुनिक गृहिणींच्या वेळेच्या सतत अभावामुळे, दुकानाच्या काउंटरवर विकत घेतलेल्या आमच्या टेबलचा नियमित अतिथी गोठलेला असतो. या उत्पादनासाठी निर्मात्याचे निर्देश ते सूचित करतात फ्लॉवर आवश्यक नाही defrosting.

छायाचित्र

पुढे आपण गोठलेल्या फ्लॉवरचा फोटो पाहू शकता.

अशा डिश च्या फायदे आणि हानी

व्हिटॅमिन आणि मायक्रोलेमेंट्समध्ये सर्वात जास्त प्रमाणात भाजीपाल्यामध्ये समाविष्ट आहे ज्यात उष्णता उपचार झाले नाहीत.ते ताजेतवाने आहे. तुलना करून ताजे आणि गोठलेले फ्लॉवरमधील पोषक घटकांची सामग्री विचारात घ्या.

ताज्या भाज्या प्रति 100 ग्रॅम कॅलरीज:

• केकेएलः 30.
• प्रोटीन, जी: 2.5.
• चरबी, जी: 0.3.
• कार्बोहायड्रेट्स, जी: 5.4.

100 ग्रॅम गोठलेल्या भाज्या कॅलरीः

• केकेएलः 26.56.
• प्रोटीन, जी: 2.20.
• चरबी, जी: 0.21.
• कार्बोहायड्रेट्स, जी: 3. 9 7.

ताज्या फ्लॉवरचा फायदा आणि हानी आणि त्यास कसे वापरावे याबद्दल अधिक वाचा, येथे वाचा.

हे उत्पादन वापरण्याचे फायदे

फुलकोबी फक्त मधुर नाही, तर निरोगी भाज्या देखील आहे:

• एलर्जीसंबंधी प्रतिक्रिया धोका कमी असतो कारण भाजी हा हायपोलेर्जेनिक आहे.
• शिजवलेले असताना, हे भाजी मऊ, स्वाद सुखद आहे.
• रक्तवाहिन्यांवरील फायदेशीर प्रभाव.
• ते अशक्तपणा (लोहाची कमतरता) आणि कर्करोगांचे प्रतिबंध आहेत.
• आंतरीक मायक्रोफ्लोराच्या योग्य विकास आणि निर्मिती आणि श्लेष्म झिल्लीच्या पुनर्वसनमध्ये योगदान देते.
• उच्च रक्त शर्करा असलेल्या मुलांसाठी उपयुक्त.
• गॅस्ट्रिक रस उत्पादन उत्तेजित करते.
• कर्करोग प्रतिबंध.

विसंगत

• एलर्जीमुळे उद्भवणार्या मुलांमध्ये हा उत्पादनांचा गैरवापर केला जातो.
• आतडे मध्ये दाहक प्रक्रिया वापरू नका.
• आपल्याला मूत्रपिंड समस्या असल्यास, फुलकोबी वापरण्याची शिफारस केली जात नाही.
• थायरॉईड ग्रंथीवर डॉक्टरांनी फ्लॉवरचा नकारात्मक प्रभाव नोंदविला. ब्रोकोली कुटुंबातील सर्व भाज्या गोळ्या होऊ शकतात.

स्टेप बाय स्टेप निर्देश, स्टोरेज टाकण्यापूर्वी काय करावे?

1. कोल्ड थंड पाण्याखाली कोबी व्यवस्थित धुवा.
2. परंतु केवळ फुलणेच गोठले जाईल, गोळ्या किंवा हातांनी गोळ्याला फुलपाखरेने काळजीपूर्वक विभाजित करा.
3. कोबी थंड पाण्यात मिठाने भिजवा: 2 लिटर पाण्यात मिठ 2 चमचे. 40-60 मिनिटे पाणी सोडा.
4. पाणी काढून टाका. थंड चालू असलेल्या पाण्याखाली पुन्हा फुलणे.
5. कमी तापमानाच्या स्थितीत (फ्रीझिंग पिशव्या, गोठवणारा कंटेनर) सहन करण्यास सक्षम असलेल्या कंटेनरमध्ये आम्ही फुलपाखरे ठेवतो.

फ्लॉवर तयार करणे आणि गोठविण्याबद्दल व्हिडिओ पहा:

स्वयंपाक करण्यापूर्वी काय करावे?

जर फुलकोबीचे फुलं गोठले असतील तर स्वयंपाक करण्यापूर्वी पूर्व-डीफ्रॉस्टिंगची आवश्यकता नसते.. गोठलेल्या संपूर्ण कोबी बाबतीत:

1. आम्ही प्रथम कोळशाच्या 4-5 तासांवर रेफ्रिजरेटरमध्ये कोबी डिफ्रॉस्ट करतो.
2. मग खोली तपमानावर.

भाज्या बुडविणे

साहित्य:

• फूलगोभी: 1 काटा.
• कांदे: 1 मध्यम कांदे.
• गाजर: 1 तुकडा.
• बटर किंवा वनस्पती तेल: चवीनुसार.
• मीठ: चवीनुसार.
• मिरपूड: चवीनुसार.

पाककला पाककृती:

1. फुलकोबी डीफ्रॉस्ट, फ्लोरेट्स मध्ये विभाजित.
2. आम्ही 5-7 मिनिटे salted उकळत्या पाण्यातील inflorescences कमी.
3. क्रीम (भाज्या) तेलामध्ये सुवर्ण तपकिरी होईपर्यंत कांदा आणि तळणे बारीक चिरून घ्या.
4. ओनियन्स करण्यासाठी एक खडबडीत भोपळा वर किसलेले carrots, जोडा. कमी उष्णता वर फ्राय.
5. भाज्या तळलेले असताना कोबी काढून टाका.
6. अर्धा शिजवलेले कोबी, मीठ आणि मिरपूडपर्यंत चवीपुरते भाजलेले भाजलेले ब्रेड घालावे.
7. 10-15 मिनिटे फुलकोबी शिजवलेले होईपर्यंत झाकण आणि स्ट्यू सह झाकून ठेवा.

आपण जलद आणि चवदार कसे शिजवावे?

आपण अशा कोबी पासून आणखी काय आणि कसे शिजवू शकता:

• ब्रेड crumbs मध्ये. गाजर आणि कांद्याऐवजी आपण अंड्याचे ब्रेड आणि ब्रेडक्रंब जोडू शकता. स्वयंपाक करताना फरक: फ्राईंग दरम्यान भाज्या झाकून ठेवण्याची गरज नाही.
• दुधात. भुकेलेला भाज्या आणि कोबीमध्ये 200 ग्रॅम दूध या डिश बनविण्यासाठी जोडले जाऊ शकते. नेहमीप्रमाणे शिजवलेले: तयार होईपर्यंत.
• युकिनी सह. कोबी करण्यासाठी, आपण "क्वार्टर" मध्ये कट, zucchini घालू शकता. "चव साठी" आंबट मलई जोडा.

जर आपण जेवणाच्या टेबलवर फ्लॉवरचा पुरवठा केला असेल तर या प्रकरणात कुटुंबातील "स्वाद "ांवर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे.

1. उकडलेले कोबीफूट भाज्या सह stewed, उकडलेले फॉर्म मध्ये एक संपूर्ण डिश म्हणून दिली जाते.
2. मांस आणि माशांसाठी बाजूच्या डिश म्हणून देखील वापरले जाते.
3. बॅटरीमध्ये फुलकोबी एक स्वतंत्र डिश म्हणून तसेच साइड डिश म्हणून दिला जाऊ शकतो.
4. कोबीच्या फुलांचा देखील ताजा वापर केला जातो, या प्रकरणात, या उत्पादनातील सर्व फायदेशीर गुणधर्म जास्तीत जास्त संरक्षित ठेवल्या जातात.

निष्कर्ष

शास्त्रज्ञांनी ते सिद्ध केले आहे फुलकोबीचा वापर संपूर्ण मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पाडतो. मोठ्या प्रमाणावर साहित्यात या उत्पादनाचे उपयुक्त गुणधर्म वर्णन केले आहे. निर्मात्याकडून स्टोअर काउंटरपर्यंत वाहतुकीदरम्यान पोषक प्रमाण मोठ्या प्रमाणात पोसतात.

कोबीमध्ये आढळणार्या जास्तीत जास्त पोषक घटक स्वतंत्रपणे वाढतात. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्ध, "घुसखोर" भाज्या केवळ जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे स्टोअरहाऊस नाही तर सहजतेने आणि अतिशय चवदार पाककृती तयार करण्यास सुलभ असतात. म्हणून, जनतेच्या सर्व वयोगटातील, बाळांना स्तनपान व स्तनपानादरम्यान खाणे - मधुमेह आणि वृद्ध व्यक्तींसह हे उत्पादन उच्च मागणीत आहे.

व्हिडिओ पहा: पसन फरजन फलकब फलकब तदळ कस बनवयच (नोव्हेंबर 2024).