अॅनीस एक बहुमुखी वनस्पती आहे ज्यामध्ये मसालेदार-गोड आणि उबदार सुगंध आहे. वनस्पती, जे स्वयंपाक, औषधी वनस्पती, सौंदर्यप्रसाधने आणि पारंपारिक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, त्यांनी लाखो लोकांमध्ये त्याच्या श्रीमंत संपत्तींचा आदर केला आहे.
आज जगातील जवळजवळ सर्व देशांमध्ये गांडुळांची लागवड होते, ती केवळ ग्रीसमध्ये जंगली आहे. केवळ काही सोप्या नियमांचे ज्ञान करून, आपल्यापैकी प्रत्येकजण ही अद्वितीय संस्कृती वाढवू शकतो.
तुम्हाला माहित आहे का? पुरातन काळापासून अज्ञानाच्या अस्तित्वाबद्दल लोकांना माहित होते. त्या वेळी, बर्याच घडामोडींत, बेड स्वच्छ करण्यासाठी आणि बेडरुमांना टाळण्यासाठी पलंगाच्या डोक्यावर आनाची बंडल बांधली गेली. मध्ययुगात, गूढ खूप मौल्यवान होते आणि खूप पैसे खर्च करायचे. उदाहरणार्थ, लंडनमधील 14 व्या शतकात, उत्पन्नाच्या विक्रीवर कर गोळा केल्याने थॉमस ब्रिजची दुरुस्ती केली.
सामान्य सामान्य: वर्णन
सामान्य सामान्य (सुगंधित आना, उकळत्या भाज्या, सौम्य बेडरुज) - हे एक सुगंधी वार्षिक वनस्पती आहे. ग्रीक अॅनिसनमधून त्याचे नाव मिळाले, ग्रीक लोकांनी गानिज, जिर, गोड जीरे, ब्रेड बिया असे म्हटले.
वारसाची जमीन अद्याप पूर्णपणे ओळखली जात नाही: काहींचा असा विश्वास आहे की तो आशिया मायनर, मिस्र किंवा भूमध्यसागरीय देशांतील इतरांचा आहे. 60 -70 सें.मी. आणि लहान पांढरे छत्र फुलांच्या उंचीसह झाडाचा सरळ स्टेम आहे.
अॅनीस पोषक घटक आणि शोध घटकांमध्ये समृद्ध आहे, त्याच्या रासायनिक रचनाचे वर्णन कमी मूल्यवान जिरे आणि सौम्य पदार्थ असू शकत नाही. त्यात मोठ्या प्रमाणावर प्रथिने आहे - 1 9%, 23% पर्यंत भाज्या वसापर्यंत, 3% कर्बोदकांमधे, साखर आणि कॉफीसह उपयोगी फॅटी ऍसिडस्.
अॅनिसमध्ये चिकित्सेच्या कारवाईची विस्तृत श्रृंखला आहे आणि मूत्रमार्गात, ब्रॉन्कायटिस, दमा, खोकला, निमोनिया, लॅरीन्जायटिस, मूत्रपिंड, मूत्राशय, फ्लॅट्युलेंस, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, हृदयावरील रक्तवाहिन्यासह, तसेच पुनरुत्पादन आणि पुनरुत्पादनासह मदत होते.
अन्न उद्योगात अनुवांशिकपणे वितरित केले जाते, ते काय आहे, आज त्यांना जवळजवळ प्रत्येक घरामध्ये माहिती आहे. पुरातन रोमनांनी देखील पाहिले की एनीज ब्लोएटिंग आणि फ्लॅट्युलन्सपासून मदत करते, म्हणून त्यांनी ते जवळजवळ प्रत्येक जड डिशमध्ये जोडण्यास सुरवात केली.
बेकरी उत्पादने, मिठाई, सलाद, मासे आणि मांस पदार्थांमध्ये अॅनिझचा वापर केला जातो. शिवाय, जर औषधी हेतूसाठी केवळ अॅनीज बिया वापरला तर फळ (डेझर्टमध्ये), हिरव्या भाग (सॅलड्स आणि साइड डिशेसमध्ये) आणि बियाणे स्वयंपाक करण्यासाठी वापरली जातात. सौंदर्याचे आभार, बर्याच काळासाठी व्यंजन खराब होत नाहीत आणि उत्कृष्ट स्वाद आणि सुगंधित सुगंध राखून ठेवलेले नाहीत.
हे महत्वाचे आहे! पाकच्या हेतूसाठी वापरल्यास, स्टार अॅनीज (स्टार अॅनीज) आणि सामान्य अॅनीज भ्रमित करू नका. हे भिन्न वनस्पती आहेत, तथापि दोन्ही मसाले आहेत. त्यांच्याकडे एकसारखे स्वाद आहे, परंतु एक वेगळे रूप आणि चव आहे.
एनीज, साइट सिलेक्शन आणि मातीची तयारी कशी करावी
आता घर कसे बोरावे आणि कसे वाढवावे याकडे लक्ष द्या.
जेथे बोळा पेरणे
अॅनिस देखील थंड-प्रतिरोधक आणि थर्मोफिलिक वनस्पती आहे, हे कितीही विचित्र असू शकते तरीही. म्हणून, आनी चांगल्या वाढीसाठी, दक्षिण-पूर्व आणि दक्षिण बाजूस चांगल्या प्रकारे प्रकाशित केलेल्या ठिकाणी पेरणे चांगले आहे.
+5 डिग्री सेल्सिअस तापमानात उगवणारी बीजोंच्या सहाय्याने अनुवांशिक जाती, परंतु त्याकरिता इष्टतम तापमान 20 +25 डिग्री सेल्सियस आहे. तथापि, तरुण वनस्पती देखील कमी तापमानाला -5 ... -7 ° С स्थानांतरित करू शकतात.
पूर्वी लागवड झालेल्या भाज्या किंवा लीग्युमिनस वनस्पती असलेल्या ठिकाणी लागवड करण्यासाठी आदर्श.
पेरणीसाठी मातीची तयारी
उन्हाळ्यासाठी निवडली जाणारी साइट प्रथम दंवच्या प्रारंभाच्या आधी पतन होण्यास तयार आहे: 25-30 सेमी खणणे आणि तण काढून टाका.
अॅनीज एक ऐवजी मागणी करणारा संस्कृती आहे, म्हणून त्याची पुनरुत्पादन वाळूच्या मातीत चांगल्या प्रकारे केली जाते, ती काळी माती समृद्ध प्रमाणात आणि चुनावीस भरपूर असते.
तसेच, फॉस्फोरससह समृद्ध मातीस माती आवडते, जे उत्पादन आणि आवश्यक तेलेची सामग्री वाढवते.
हे महत्वाचे आहे! जोरदार लठ्ठ आणि दलदलीची माती रोपेसाठी योग्य नाहीत. कोथिंबीर वाढू नये अशा ठिकाणी उगवण करणे देखील अशक्य आहे, कारण त्यांच्यात रोग आणि कीटक असतात.
वृक्षारोपण करणे
ठिबक हवामानात पिकाचा प्रतिकार असूनही, उगवणा-या रोपाची लागण होण्यास उशीर होत नाही, कारण थंड मातीमुळे बियाणे हळू हळू वाढते आणि रोगांचा विकास होतो.
"चमत्कारिक herbs" लागवड अटी
वसंत ऋतूमध्ये गवत बियाणे पेरले जाते, ते मार्च-एप्रिलचे अंत असू शकते. यावेळी, माती हिमवर्षावानंतर उत्कृष्टपणे गरम केली जाते.
एप्रिल मध्ये अद्याप frosts आहेत, ते डरावना नाही, शांततापूर्वक शांतपणे त्यांना हस्तांतरित. बी पेरणीसाठी मातीची उष्णता आवश्यक आहे, परंतु त्याच वेळी पुरेसे ओलसर राहते.
लागवड करण्यासाठी बियाणे कसे तयार करावे
त्यांच्या घनदाट शेलमुळे बियाणे हळूहळू वाढतात, ज्यामुळे पाणी आणि वायु वाईटरित्या खराब होत नाही आणि तसेच उकळत्या फळांमध्ये आवश्यक तेलेच्या उच्च सामग्रीमुळे.
मातीची तापमानामुळे बियाणे उगवण मोठ्या प्रमाणात प्रभावित होते. ते कमी (+ 3-4 डिग्री सेल्सियस) असल्यास, ते जास्त असल्यास (10-12 डिग्री सेल्सियस) असल्यास बियाणे 25-30 दिवसांनी अंकुर वाढतील, नंतर प्रथम shoots दोन आठवड्यात दिसून येईल.
बियाणे पेरण्याआधी, त्यांना प्रथम 16 + तापमानासह पाण्यामध्ये भिजवून टाकावे जेणेकरून दररोज 4-4 तास ते +18 डिग्री सेल्सियस पाणी बदलले जावे. मग बियाणे ओलसर कपड्यात ओतणे आवश्यक आहे आणि + 18 डिग्री तापमानात दुसर्या 2-3 दिवस धरून ठेवावे. +22 ° से.
जेव्हा 4-5% बियाणे अंकुर वाढू लागतात तेव्हा त्यांना एका पातळ थराने कापडांवर पसरवावे लागते आणि वेळोवेळी ते हलवून किंचित सुकते. तसेच, बियाणे रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 20 दिवसांसाठी आंशिक वार्नलिअलाइजेशन करणे आवश्यक आहे.
वायु तपमानात घट किंवा घट झाल्यास पीकांच्या अनुकूलतेची खात्री करण्यासाठी हे आवश्यक आहे, जे बर्याचदा वसंत ऋतुमध्ये आढळते. अशा तयारीनंतर लागवडनंतर 10-11 दिवसांत बियाणे उगवतात.
आनी पेरणी नियम
त्याच दिवशी, जेव्हा आपण वृक्षारोपण करणे सुरू करता तेव्हा आपल्याला माती काळजीपूर्वक सोडविणे आणि सुपरफॉस्फेट बनविणे आवश्यक आहे. चांगली कापणी मिळविण्यासाठी, आपणास त्यांच्या दरम्यान 35-45 सें.मी. अंतरावर पंक्तीमध्ये पेरणी करावी लागेल.
पेरणीची खोली 1.5-2.5 से.मी. पेक्षा जास्त नाही आणि माती फिरवली जाते. वनस्पती कालावधी 150 दिवसांपर्यंत पोहोचतो. Shoots च्या देखावा झाल्यानंतर दोन आठवडे, ते 10-15 सें.मी. अंतरावर thinned पाहिजे.
तुम्हाला माहित आहे का? Apiary जवळ Anise तसेच वनस्पती. यामुळे केवळ वनस्पतीच नव्हे तर पालवीचाही फायदा होईल: अॅनी हे एक उत्कृष्ट मधुर वनस्पती आहे.
आनी काळजी बद्दल आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे
झाडांना मानक काळजी घेणे आवश्यक आहे: पाणी पिणे, माती सोडविणे, तणनाशक खाणे आणि काढून टाकणे. उंदीर कसा वाढतो हे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे कारण जास्त जमिनीत ओलावा, सतत पाऊस आणि कचऱ्यामुळे रोगाचा फटका येतो आणि कमी उत्पन्न मिळते.
रोगग्रस्त inflorescences ताबडतोब काढून टाकले पाहिजे. हिरव्या वस्तुमान तीव्रतेसाठी, नवीन फ्लॉवर शूट पिंच किंवा कट. उगवण कालावधी दरम्यान, दोन पूरक सेंद्रिय खते आणि कमकुवत खनिज सोल्युशनसह बनवले जातात.
सुगंध: कापणी केव्हा आणि कसे
अॅनीज संकलन वेळ सहसा ऑगस्टच्या मध्य आणि शेवटच्या अंतरावर असतो. तथापि, आपण संकलन करण्यापूर्वी, आपण ते कोणत्या उद्देशाने वापराल हे निर्धारित करा. पाकच्या हेतूसाठी, आपण फुलांच्या आधी वनस्पतीचे ग्रीन ग्राउंड भाग एकत्र करू शकता.
एकत्रित हिरव्या भाज्या थोड्या कोरडे असल्या पाहिजेत: हलक्या प्रमाणात पाने सह दाणे कापून एक हवेशीर खोलीत कोरडे करा. चांगल्या प्रभावासाठी, रिक्त मिश्रित करा किंवा त्यास बंडल करा आणि सावलीत तो थांबा.
झाडाचे स्टेम पिवळे होताना बियाणे कापले जातात आणि अॅनीजचे फळ तपकिरी-तपकिरी सावलीचे रुपांतर करते. मग वनस्पती कट, bunches मध्ये बांधले आणि सावलीत पिकविणे लटकले आहे. कोरडे होण्यापूर्वी, बियाणे अशुद्ध आणि कोरडे होते.
सूर्यप्रकाशाच्या पोहोचण्यापासून कोरड्या आणि थंड जागेत बियाणे एका सीलबंद पॅकेज किंवा कॅनव्हास पिशव्यामध्ये साठवा. त्यामुळे मसाल्याचा स्वाद लांब ठेवला जाईल.
10 वर्ग मीटरसह, अनुकूल बाह्य परिस्थिती आणि वनस्पती काळजीच्या सर्व नियमांचे पालन. मी पिके आपण एक किलोग्राम आणि कधीकधी अधिक बियाणे मिळवू शकता.
प्रथम छत्रे तपकिरी झाल्यानंतर, सप्टेंबरमध्ये औषधी हेतूसाठी सुती बियाणे कापणी केली जाते. सुक्या बियाणे ओपन एअरमध्ये किंवा कोरड्यामध्ये तापमानात 50 अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त नाही. अॅनीज बियाणे सुमारे तीन वर्षांपर्यंत सीलबंद कंटेनरमध्ये साठवले जातात.
