टिप्स गार्डनर्स: स्टोरेजमध्ये घालण्यापूर्वी मी गाजर धोू शकतो का?

आमच्या टेबलवरील गाजर सर्वात निरोगी भाज्यांपैकी एक आहेत. त्यात बर्याच जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडेंट असतात. गाजर, फक्त उन्हाळ्यामध्येच नव्हे तर हिवाळ्यात देखील फायदे मिळवण्यासाठी ते साठवणारा साठवला जातो. इतर मूळ भाज्यांपेक्षा हिवाळ्यात गाजर साठवणे जास्त कठीण आहे.

म्हणून, वसंत ऋतु मध्ये लागवड करण्यासाठी योग्य बियाणे निवडताना आगाऊ टॅब बद्दल विचार करा. लवकर पिकणारे, मध्य-पिकणारे आणि उशीरा-पिकणारे गाजर आहेत. लवकर maturing स्टोरेजसाठी योग्य नाही. या फळांमध्ये लहान, गोलाकार आकार (पॅरिसियन गाजर) असतो, रोगांचे कमी प्रतिकारशक्ती होते आणि ते प्रथम ठिकाणी खराब होतात.

म्हणूनच, हिवाळ्यासाठी साठा खरेदी केल्यावर 120-140 दिवसांच्या पिकाच्या कालावधीसह 100-120 दिवसांच्या कालावधीसह मध्य-पिकणारे वाणांसह उशीरा-पिकणार्या जातींना प्राधान्य दिले जाते.

त्यांच्याकडे बरीच शंकूच्या आकाराची फळे आहेत आणि उत्कृष्ट दर्जा राखण्याची क्षमता आहे.

हिवाळ्याच्या साठ्यासाठी लेट-रिपिपिंग किस्में सर्वोत्कृष्ट सिद्ध झाली.

• शरद ऋतूतील रानी
• फ्लॅककोर
• विटा लोंगो
• कर्लेन

आणि मध्य हंगामः

• सॅमसन
• व्हिटॅमिन
• शांतान
• नेहा-336.

स्टोरेजसाठी सर्वोत्तम प्रकार कोणते आहेत याविषयी अधिक माहिती आमच्या लेखामध्ये आढळू शकते.

गुणवत्ता राखून ठेवण्याच्या अशा अनेक गुणधर्मांची उपस्थिती अशी खात्री देत ​​नाही की कापणी यशस्वीरित्या संरक्षित केली जाईल.

कापणीनंतर मला हे करावे लागेल का?

बर्याचदा दुकानात आपण धूळ, उज्ज्वल नारंगी गाजर आणि जवळून बघतो, जसे की पृथ्वीच्या अडकलेल्या तुकड्यांमधून ताजेतवाने ओतलेले. तेजस्वी नारंगी गाजर अधिक आकर्षक दिसतात. सर्वोत्कृष्ट सादरीकरण देण्याच्या तयारीच्या वेळी ते धुऊन धुतले जाते.

हिवाळ्यासाठी ठेवण्यापूर्वी गाजर धुतले जाऊ नये असा दृढ मत आहे. आपण फक्त जमिनीच्या मोठ्या तुकड्यांचा थोड्याफार प्रमाणात साफ करू शकता आणि स्टोरेजमध्ये बसू शकता. धुऊन गाजर वेगाने फिकट होतात आणि दीर्घ साठवण सहन करू शकत नाहीत.

परंतु त्याच वेळी, स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर, आम्ही धुतलेले गाजर पाहिले जे वाचलेले आणि अवांछित आहेत. चला पाहूया. घालणे करण्यापूर्वी carrots धुण्यास किंवा नाही धुण्यास?

गुण

लांब हिवाळ्याच्या साठवणीपूर्वी गाजर धुण्याचे समर्थक आहेत. त्यांनी पुढील युक्तिवाद पुढे चालू ठेवलेः

1. घासताना, त्वचेच्या जखमांमुळे किंवा रॉटने प्रभावित झालेले भाग पृथ्वीच्या झाडावर टिकून राहतात.
2. उन्हाळ्यात रसायनांसह मातीचा वापर केला गेला आणि उन्हाळा कोरडे झाला तर रासायनिक अवशेष जमिनीत राहू शकतील आणि स्टोरेज दरम्यान रूट पीक प्रविष्ट करू शकतील.
3. गर्भाच्या त्वचेतून मातीमध्ये असलेले रोग जीव आणि रोग आणि क्षय यांचे कारण आहेत. हे धोके धुतांना प्रत्यक्षपणे शून्य करण्यात येते.
4. स्टोरेज दरम्यान, नियमितपणे खराब होणारी नमुने ओळखण्यासाठी रूट पिकांमधून क्रमवारी लावावी अशी शिफारस केली जाते.

   टीप वर. गाजर धुतल्यास, रोगग्रस्त फळ ओळखणे आणि उर्वरितांना मारणे टाळणे सोपे आहे.

विसंगत

मुख्य नुकसानी केवळ प्रक्रियेच्या जटिलतेमध्ये आहे:

1. उगवलेल्या पिकाच्या मोठ्या प्रमाणासह प्रत्येक गाजर पूर्णपणे स्वच्छ करणे कठीण आहे. चालणार्या पाण्यात धुणे आवश्यक आहे. प्रत्येक घरगुती प्लॉट्सकडे ही संधी नसते. भाज्या उच्च दर्जाच्या धुण्याचे आम्हाला मोठ्या प्रमाणावर पाणी द्यावे लागते.
2. फक्त जमिनीतून बाहेर काढलेले गाजर वाळवले पाहिजे. यास 2-3 तास लागतात. धुणे दरम्यान ती ओले असल्यास, वाळवण्याची वेळ अधिक आवश्यक आहे.
3. धुऊन गाजर साठविण्यासाठी, परिसर, बॉक्स, बास्केट किंवा पिशव्या अधिक काळजीपूर्वक तयार करणे आवश्यक आहे. धुतलेले गाजर अवांछित संपर्कात नसावे, अन्यथा तो रोगजनकांच्या विरूद्ध असुरक्षित असेल.

तळघर मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे का?

एखाद्या खाजगी मालकाने किंवा शेतात ताजे उत्पादन पुरवठा करण्यासाठी स्टोअर किंवा रेस्टॉरंट्सशी करार असल्यास, गाजर एक आकर्षक सादरीकरण असले पाहिजे. मग भाज्या घालण्यापूर्वी आधी धुवावे.

जर वेळेत हे केले नाही तर, हिवाळ्यातील मोठ्या प्रमाणावरील रूट पिके, वाहत्या पाण्यात, आणि नंतर डिलिव्हरीपूर्वी कोरडे करणे धुणे अशक्य आहे.

एका खाजगी घरात कोणत्याही भाज्या साठविण्यासाठी तळघर किंवा तळघर एक चांगले ठिकाण आहे. तळघरमध्ये गाजर व्यवस्थित ठेवलेले आहेत आणि धुऊन दोन्ही (तळघर मध्ये गाजर साठवण्याविषयी अधिक माहितीसाठी येथे पहा).

हे महत्वाचे आहे! गाजर घालण्याआधी खोली, कंटेनर, प्लॅस्टिक आणि लाकडी पेटी, बास्केट आणि बॅरल्स ज्या भाज्यांमध्ये साठवल्या जातात त्या भिंतींचे धुऊन भिंती किंवा तांबे सल्फेटवर प्रक्रिया करावी.

घालण्यापूर्वी काही गार्डनर्स शेपूट नाही, पण गाढव देखील कट करणे पसंत करतात, जेणेकरून गाजर अंकुर नाही आणि उपयोगी गुण गमावले नाहीत (हिवाळ्यासाठी स्टोरेजसाठी गाजर कसे कापले याबद्दल अधिक माहितीसाठी, आपण येथे शोधू शकता).

काटल्यानंतर गाजर लाकडाच्या राखमध्ये काटते.

पांढरे रॉट आणि कीटकांपासून बचाव करण्यासाठी पोटॅशियम परमॅंगनेटचे मिश्रण आणि त्यात 2 तास गाळलेले गाजर तयार करा. त्यानंतर ते कोरडे आणि बुकमार्क बनवतात.

हे कसे करायचे?

स्टोरेज करण्यापूर्वी थंड पाण्याचा पाण्यात गाजर धुतले जातात. चालणारे पाणी नसल्यास, अनेक पाण्याचे बदल करा. पावसाळी हवामानात स्वच्छता करतांना आणि घाणांचे मोठे तुकडे अडकले जातात तेव्हा पाणी अधिक वेळा बदलले पाहिजे. सहसा 3 शिफ्ट पुरेसे असतात.

रबरी दागदागिनेमध्ये भाज्या धुतल्या जातात. त्वचेला नुकसान न करण्याच्या प्रयत्नात पृथ्वीच्या मोठ्या प्रमाणात हळूहळू काढून टाका. दुसर्या आणि तिसऱ्या पाण्यात, गाजर स्वच्छ धुऊन, खराब झालेले किंवा रोगग्रस्त मुळे बाजूला ठेवून काळजीपूर्वक तपासणी करतात.

जर मोठ्या प्रमाणात मातीमध्ये भाज्या उगवल्या असतील तर आपण त्यास सॉफ्ट ब्रशने स्वच्छ करू शकता.

गाजर व्यवस्थित कोरडे घालण्यापूर्वी. एका छायाचित्रणाने, हवेशीर जागेत कॅनव्हासवर सुकणे केले जाते.

कोणत्याही परिस्थितीत सूर्यामध्ये गाजर उभे करू शकत नाही. कापणीच्या क्षणापासून डाळीच्या पप्पापर्यंत, गाजरचे तापमान हळूहळू कमी होईपर्यंत ते 2 C होईपर्यंत कमी होते.

स्टोरेज पद्धती

Scoured

• जर गाजरांची संख्या लहान असेल तर प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवणे सोयीस्कर आहे. गोठवण्यासाठी विशेष पॅकेजेस घ्या, त्यात गाजर टाका आणि व्हॅक्यूम तयार करणारी हवा पंप करा. मोठ्या पिशव्यामधून आपण व्हॅक्यूम क्लिनरसह हवा पंप करू शकता. बॅग नंतर बरीच बांधली आणि साठविली जाते. आपण तळघर मध्ये तळघर मध्ये, बाल्कनी वर, रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर मध्ये संग्रहित करू शकता. हवाई पुरवठा न करता, रूट पिके बर्याच काळापासून खराब होत नाहीत
• कांदे आणि लसूण एक छिद्र मध्ये. कांदा पील आणि गाजर च्या स्तर सह interspersed एक बॉक्स मध्ये. पोषक गमावले न पुढील हंगामापर्यंत संग्रहित.
• शंकूच्या आकाराचे भूसा मध्ये. कांद्याच्या छिद्रेत जसे गाजर पाइन किंवा फिर चिप्ससह ओतले जातात. शंकूच्या आकाराचे चिप्समध्ये असलेले फाइटोनाईड्स भाज्या कोरडे आणि घासण्यास परवानगी देत ​​नाहीत

टीप वर. यापैकी कोणत्याही स्टोरेज पद्धतींसह, मुळे स्वच्छ, ताजे आणि खाण्यासाठी तयार असतात.

गरम गॅसमध्ये गाजर साठवून ठेवता येतात किंवा तळघर नसताना तळघरमध्ये साठवता येते. कंटेनर म्हणून, आपण जार वापरू शकता किंवा किसलेले भाजी पीठ घालून ते कोरडू शकता.

हिवाळ्यासाठी गाजर. हाताळणी आणि साठवण

अविवाहित

• वाळूमध्ये गाजर थोडेसे ओले गळती वाळूमध्ये साठवले जातात. वाळू स्थिर स्टोरेज तपमान राखते आणि जीवाणूंना फैलावण्याची परवानगी देत ​​नाही.
• एक चिकणमाती शेल मध्ये. प्रत्येक मूळ पीक द्रव मातीत बुडविला जातो, वाळलेल्या आणि स्टोअरमध्ये साठवणारा संग्रहित केला जातो.
• खुल्या प्लास्टिक पिशव्या मध्ये. सीओ 2 च्या वाष्पीकरणासाठी गाजर (5-30 किलो) बॅग ठेवलेले असतात. थैलीच्या तळाशी असलेल्या छिद्रांद्वारे पिशव्याच्या भिंतीतून कंडेनसेट तयार होते.

आपण फुलर म्हणून मॉस देखील वापरू शकता.

अवांछित गाजर स्टोरेज:

गाजर स्वच्छ ठेवण्यासाठी गार्डनर्सच्या मते असूनही तयारी दर्शविते की तयारी, बुकमार्किंग आणि स्टोरेजच्या नियमांची योग्य रीतीने पालन केल्याने ती मौल्यवान मालमत्ता आणि सादरीकरण न गमावता बर्याच काळापासून साफ ​​करता येऊ शकते.

आम्ही ग्राउंडमध्ये आणि बीट्ससह गाजर कशी साठवायची, गावात बसून गाजर कसे साठवायचे यावरील उपयुक्त लेखांवर देखील लक्ष केंद्रित करतो.

व्हिडिओ पहा: Many Nutrition and Health Benefits of Purslane - Gardening Tips (एप्रिल 2024).