सोप्या नियम: गाजर आणि बीट कापणीची सुरूवात आणि तळघर मध्ये हिवाळ्यामध्ये संग्रह कसा करावा?

गाजर आणि बीट्स आमच्या टेबलवर लांब आणि दृढतेने आपले स्थान घेतले आहेत. त्यांच्याशिवाय, फर कोट, किंवा बीट्रूट सूप किंवा वीनिग्रेटे सह आठवड्याचे दिवस एक प्रसिद्ध हेरिंगसह उत्सव असलेली टेबल कल्पना करणे अशक्य आहे. नियमांचा वापर करणे ही अर्धा लढाई आहे. दुसरा भाग म्हणजे पुढील हंगामापर्यंत सर्वकाही सुरक्षित आणि आवाज ठेवणे. फक्त योग्यरित्या लागवड केलेली मूळ भाज्या व्यवस्थित ठेवली जात नाहीत हे विसरू नका, याची काळजीपूर्वक काळजी घेतली जाते.

गाजर आणि बीट्सला रूट भाज्या म्हणून संबोधले जाते. त्यांच्याकडे दोन वर्षांचा विकास चक्र आहे. जीवनाच्या पहिल्या वर्षामध्ये, झाडे एक रोपे तयार करतात आणि एक रसाळ रूट पीक तयार करतात, ज्यामध्ये सेंद्रिय आणि पोषक साठवले जातात. पोषणमूल्येमध्ये रूट फॉल्स महत्वाचे आहेत आणि हिवाळ्यातील व स्प्रिंगमध्ये पौष्टिक मूल्या आणि जीवनसत्व कमी केल्याशिवाय दीर्घकालीन स्टोरेजची क्षमता आहे.

ते एकत्र ठेवले जाऊ शकते?

गाजर आणि बीट्ससाठी स्टोरेजची स्थिती प्रामुख्याने सारखीच आहे. ते एकाच सॅलोरमध्ये, त्याच बाल्कनीवर (जर ते चकित झाले असेल तर), आणि त्याच बॉक्समध्ये देखील संग्रहित केले जाऊ शकते, परंतु केवळ तेच स्थितीत ते संपर्कात येत नाहीत.

योग्य वाण

स्टोरेजसाठी रूट भाज्यांच्या उन्हाच्या पिकांच्या वाणांची निवड करावी.. गाजर सर्वोत्तम ठेवलेल्या वाण आणि hybrids:

• गिब्रोव्हचनिन एफ 1.
• नॅन्टेस 4.
• अतुलनीय
• नेविस एफ 1.
• सॅमसन
• शक्यता
• मॉस्को
• अतुलनीय

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य बीट्सची वाणः

• ब्राव्हो
• अतुलनीय
• बोर्डो 237.
• लाल बॉल
• Podzimnyaya
• Mulatto.
• डेट्रॉईट
• नोजोस्काया सपाट.

घरामध्ये आणि कुठे, तळघर किंवा उपक्षेत्रामध्ये (भूमिगत) चांगल्या प्रकारे कसे ठेवायचे याबद्दल कोणतीही विशिष्ट शिफारसी नाहीत, हे प्रत्येकजण स्वतःसाठी स्वत: चा निर्णय घेतो. पुढील संरक्षणासाठी घटक निश्चित करणेः

1. रूट भाज्या वाणांची निवड;
2. तंत्रज्ञान प्रशिक्षण;
3. खोलीतील तपमान;
4. ओलावा मोड;
5. अतिरिक्त ऑक्सिजन सेवन कमी होणे;
6. कीटक फेंसिंग

स्टोरेजसाठी असलेल्या पध्दतींपैकी प्रत्येक माळी त्याच्या सर्वात सोयीस्कर आणि फायदेशीर ठरेल. प्रथम आपण स्टोरेजसाठी रूट पीक कधी आणि कसे साफ करावे हे ठरवावे लागेल.

आपण येथे गाजर आणि शेल्फ लाइफच्या योग्य प्रकारांबद्दल अधिक वाचू शकता आणि येथे आम्ही आपल्याला सांगितले की कोणत्या प्रकारचे दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य आहेत.

भाज्या खणणे चांगले आहे का?

भाजीपाल्याच्या फार लवकर कापणीमुळे रूटची ग्राहक गुणवत्ता कमी होते आणि पुरेसा साखर गोळा करण्याची परवानगी नसते. बागेत बराच काळ आपल्याला मोठ्या प्रमाणावर साखर जमा करण्याची संधी देते, ज्यामुळे वनस्पतींना उंदीरांना खूप आकर्षक बनते.

सहसा, कापणीचा काळ हा पिकांचा वेळ आणि हवामान अवलंबून असतो. रूट पिकांच्या पिकांची प्रक्रिया सहसा बियाणाच्या पॅकेजिंगवर लिहिली जाते.. चंद्र कॅलेंडरनुसार अनुकूल असेल तेव्हा स्टोरेजसाठी भाज्या खणणे चांगले आहे. सर्वात अनुकूल म्हणजे विरळणाऱ्या चंद्रमाळाचे दिवस, परंतु योग्य हवामानाच्या परिस्थितीसाठी ही कारणे दुर्लक्षित केली जाऊ शकतात.

पिकाच्या तळाशी 2-3 कोंबड्या पिवळ्या झाल्यानंतर एक कटाई सुरू होण्यास सुरुवात करावी. अशा मूळ भाज्या आधीच चांगल्या ग्राहक गुणधर्म आहेत. प्रथम दंव (फ्रीझिंग, ते स्टोरेजसाठी योग्य होणार नाही) च्या आरंभापूर्वी काढले जाते आणि प्रथम बर्फ (थंड झालेल्या मुळे चांगले संचयित केल्याशिवाय) गाजरवर गाजर सुरक्षितपणे सोडले जाऊ शकतात. पावसाळी शरद ऋतूतील, लवकर पिकाची कापणी करणे चांगले आहे, कारण आर्द्रतेने मुळ झालेल्या मूळ पिके वसंत ऋतुपर्यंत खराब राखल्या जातील आणि अधिक रोखतील.

महत्वाचे: आपण प्रथम दंव नंतर गाजर खोडणे शकता, आणि beets त्यांच्या आधी काढले करणे आवश्यक आहे! फ्रोजन बीट्स जवळजवळ लगेच सडणे सुरू होते.

येथे स्टोरेजसाठी बागेतून गाजर काढून टाकावे तेव्हा आपण शोधू शकता.

गाजर आणि बीट्सवर एक व्हिडिओ पहा:

कापणी पद्धती

कोणी जमिनीवरुन मुळे काढतो, कुणीतरी पिचफोर्क्सने खोदतो, कोणीतरी फावडे घेतो. ते कसे करावे? भाज्या घेतल्या गेलेल्या बेडवर पाणी न येण्याआधी पाणी नाही.

पूंछाने मुळांना आधार देणारी, कुरकुरीत काटेरी झुडूप कमी करणे चांगले आहे. कांटे रोख्यापासून 5 सें.मी. पेक्षाही जवळ नसतात. यामुळे मायक्रोट्रॅमस टाळण्यास मदत होईल, कारण चांगल्या स्टोरेजची कीड अखंड त्वचा आहे. म्हणून, ग्राउंड बंद शेकडो एकमेकांना च्या मुळे विजय देखील शिफारसीय नाही.

डाग हातांनी मुळातून जास्तीत जास्त माती काढा. मग आपण उत्कृष्ट तास कापणे आवश्यक आहे, तो खंडित करणे नाही, शेकडो 1-1.5 सें.मी. सोडू, अनेक तास सुकणे सोडा. झाडे तोडणे लगेच करावे, कारण हे पोषक तत्वांचे संरक्षण करेल. नंतर रॉट टाळण्यासाठी, खराब झालेले आणि खराब झालेले मूळ भाज्या काढून टाका.

काही उत्पादक गाजरच्या उत्कृष्ट कापणीच्या पद्धतीचा सल्ला देतात - मूळच्या 0.5-1 सें.मी.च्या काट्यात. जर अशा पद्धतीचा वापर केला गेला, तर स्टोरेजच्या जागेवर ठेवण्यापूर्वी भाज्यांना थोडा वेळ धरणे आवश्यक आहे - जोपर्यंत अप्पर कट एका पिकासह झाकलेले नाही, अन्यथा फळ थोड्या वेळेस घसरेल. बर्याच ऋतूमध्ये पावसाळ्यात कोरडे होण्यासाठी काही दिवस लागतील.

संचयित करण्यापूर्वी रूट भाज्या धुतल्या जाणार नाहीत.! वॉशड बीट्स आणि गाजर रेफ्रिजरेटरच्या भाजीपाल्यामध्ये एका महिन्यात प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवता येतात.

रूट पिकांची साठवण अटी

• खोलीच्या तपमानावर, बीट्स आणि गाजर एका आठवड्यापेक्षा जास्त संग्रहित नाहीत.
• रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लास्टिक पिशव्यामध्ये - 1-2 महिने.
• फ्रीजरमध्ये उकडलेले - एक महिना.
• बंद बॉक्स मध्ये तळघर मध्ये - 5-8 महिने.
• पुढील कापणी होईपर्यंत - शंकूच्या आकाराचे भूसा किंवा चिकणमाती शेल मध्ये तळघर मध्ये.
• 6-8 महिने - वाळू मध्ये तळघर मध्ये.
• नवीन हंगामापर्यंत - बाग वर.

घरात कोठे आणि कोणत्या ताजेपणाचे रक्षण करावे?

आपण ग्लास-इन बाल्कनी, तळघर (तळघर) आणि बागेत दोन्ही घरी (अपार्टमेंटमध्ये) स्टोअर करू शकता. पण भाज्या संग्रहित करण्यासाठी सर्वोत्तम स्थान निस्संदेह तळघर आहे.. सतत तापमान आणि आर्द्रतेसह ते नेहमीच गडद असते.

आगाऊ तळघर तयार करा. आवश्यक असल्यास वायू बाहेर काढा - कोरड्या, बुरशीच्या विरूद्ध उपचार करा, उंदीरांपासून होणाऱ्या छिद्रांची तपासणी करा. ओलावा कमी करण्यासाठी आपण तळघरच्या कोपर्यात मीठ किंवा चारकोल असलेले बॉक्स ठेवू शकता. जर आपण तळमजल्याच्या तळमजल्या भिंतीला क्विकटाइमसह सपाट केले तर आपण एका पत्त्याने दोन पक्ष्यांना मारू शकता: चुना आणि जंतुनाशक आणि हवा वाळवा.

टीआयपी: जेणेकरून उंदीर पुनरुत्थान करू शकणार नाहीत, आपण जाळे, घाबरारी किंवा सापळ्यासह सापळे वापरु शकता.

तापमान आणि आर्द्रता कशी असावी?

शून्यच्या जवळपास तापमानात चयापचय वेगाने खाली येत आहे, जे रूट पिकांच्या अधिक सुरक्षिततेमध्ये योगदान देते. त्यांना विश्रांतीचा कालावधी नाही. गाजर आणि बीट्सचे स्टोरेज तापमान 10 अंशांपेक्षा जास्त नसावेकारण +5 अंशांवर देखील कळ्या तुटल्या जाऊ शकतात, ज्या पूर्णपणे काढून टाकल्या जाऊ शकत नाहीत.

जर आर्द्रता कमी असेल तर, ते जास्त असल्यास, रूट पिकांचा नाश करण्याचा धोका असतो, तो सडपाताने भरलेला असतो. म्हणून आर्द्रता सुमारे 85 - 9 0% राखली पाहिजे.

स्टोरेजसाठी आवश्यक तापमानाबद्दल अधिक माहिती या लेखामध्ये आढळू शकते.

पर्याय

बीट सर्वात घातक रूट पीक आहेत म्हणूनच पुढील स्टोरेज नियमांचे पालन केले पाहिजे:

1. डिब्बेमध्ये किंवा बॉक्समध्ये झोपण्याच्या वेळेस 3 डिग्री तापमानात झोपण्यासाठी ते सर्व शीतगृहांमध्ये पूर्णपणे तळमळलेले असतात.
2. हे बटाट्याच्या झाडावर चांगले साठवले जाते, ज्यामुळे त्याचे ओलावा जास्त प्रमाणात होते.
3. छिद्र नसलेल्या बॉक्समध्ये, बेसमेंटमध्ये ओल्या वाळूने शिंपडले.
4. 15-20 किलो प्लास्टिकच्या पिशव्या मध्ये.
5. लहान हिरव्यागार बागेत. हे करण्यासाठी 40 सें.मी. खोल एक छिद्र खोदून टाका, पेंढा एक जाड थर सह झाकलेले प्रिझम (प्रिझम उंची 1-1.3 मीटर) च्या स्वरूपात तिथे तेथे रूट पिके ठेवली जातात जेणेकरून कॉलर 2 मीटर उंच असेल आणि पृथ्वीसह झाकलेले असेल आणि हिवाळ्यात बर्फाने झाकलेले असेल. बिछाना करण्यापूर्वी, चॉक पावडर (बीट्सच्या 10 किलो प्रति चॉक 200 ग्रॅम) हाताळण्याची इच्छा आहे.

गाजर कोष्ठ स्थितीत ठेवणे कठिण आहे कारण त्यांची पातळ त्वचा आहेज्यामुळे ओलावा खराब होतो, मुळे द्रुतगतीने निर्जलीकरण होते आणि कोरडे होते. 20-30 किलो क्षमतेसह प्लास्टिक पिशव्या आवश्यक आर्द्रता राखण्यास मदत करतील. रूट पिके त्यांच्यापैकी 2/3 मध्ये झोपलेली असतात, वरच्या वरच्या बाजूने शिंपडलेले, पिशव्या बांधणे आवश्यक नसते जेणेकरुन घनरूप बनत नाही.

गाजर "चिकणमातीचे शर्ट" देखील चांगले ठेवते - चिकणमाती करणारा (माती अर्धा पाण्यात पातळ केला जातो) बनवल्यास आम्ही गाजरला या टॉकरमध्ये बुडवून त्यास कोरडू. अशा शर्टमध्ये गाजर त्यांची लस कायम ठेवतात आणि खराब होत नाहीत.

हिवाळ्यासाठी कसे वाचवायचे?

गाजर अनेक प्रकारे संग्रहित केले जाऊ शकते.:

• घरी गाजर कोरडे करणे;
• फ्रीझिंग
• कोरडे करणे
• कॅनिंग

ही श्रम-केंद्रित पद्धती आहेत परंतु हिवाळ्यातील भाज्यांच्या सर्व पौष्टिक गुणधर्मांपेक्षा ते अधिक चांगल्या प्रकारे राखतील कारण ते अधिक वेळा वापरले जातात. गाजरचे फ्रीझिंग देखील वापरले जाते, जेव्हा लहान रूट भाज्या एका खवणीवर घासल्या जातात आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतात. आपण कल्पना दर्शवू शकता आणि घुसखोर बनवू शकता. तसेच थंड हिवाळ्यात सजलेल्या भाज्या (गाजर, गोड मिरपूड, हिरव्या मटार) आनंददायक मिश्रणाने प्रसन्न होतील.

एकाच खोलीत रूट पिके आणि सफरचंद साठवण्यापासून टाळा; यामुळे रूट पिके अधिक साठवण्याची परवानगी मिळेल.

कापणीचे बीट आणि गाजर त्रासदायक आहेत आणि जबाबदारीने संपर्क साधला पाहिजे.. आपण वेळेत सर्वकाही केले आणि स्टोरेजच्या या सामान्य नियमांचे पालन केले तर, उद्यानातील आपली भाज्या वसंत ऋतुपर्यंत ताजी आणि पुढील कापणीच्या वर्षापर्यंत ताजी होतील.

व्हिडिओ पहा: हवळ रट भजय सचयत कस (मे 2024).