जिरे आमच्या देशातील सर्वात सामान्य हंगाम नाही, परंतु प्रत्येकाला या मसाल्याचा स्वाद माहित आहे. स्वयंपाक करताना केवळ या वनस्पतीच्या बिया वापरल्या जातात. आज आपण जिरे, त्याचे औषधी गुणधर्म आणि मतभेद पहात आहोत.
जिरे आणि त्याचे पौष्टिक मूल्य रचना
हे वनस्पती जीवनसत्त्वे पूर्ण आहे. जीवाणूंमध्ये भरपूर लोह, फॉस्फरस आणि कॅल्शियम असते. म्हणून, त्यांच्या लहान वापरामुळे शरीरात या मौल्यवान घटकांची वाढ होईल. बियाणे बनवण्यामध्येही एक अतिशय उपयुक्त घटक आहे - व्हिटॅमिन बी. ते थियामिन, रिबोफ्लाव्हिन आणि पायरीडोक्सिनच्या स्वरूपात सादर केले जाते. हा वनस्पती बीटा-कॅरोटीन, एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि फायलोक्वीनोन समृद्ध आहे. जिरेच्या बियामध्ये 7% आवश्यक तेले आणि सुमारे 20% तांत्रिक तेले असतात.
100 ग्रॅम जिरे पोषणमूल्य खालील प्रमाणे आहे:
- कॅलोरी 333 किलो.
- प्रथिने 19.77 ग्रॅम
- चरबी 14.5 9 ग्रॅम
- कार्बोहाइड्रेट 11.9 ग्रॅम
मानवी शरीरासाठी उपयुक्त जीरा म्हणजे काय?
जीराचे उपचारात्मक गुणधर्म सर्वव्यापी आहेत. यासह, आपण काही रोगांवर मात करू शकता आणि रोपाचा वापर रोखण्यासाठी देखील केला जातो. स्वयंपाक आणि सुगंधी पदार्थात जिरेबियाचा वापर केला जातो.
तुम्हाला माहित आहे का? ग्रेट एव्हीसेना यांनी युक्तिवाद केला की काळ्या जीराचे तेल थकवा आणि अतिवृद्धिपासून मुक्त होण्यास मदत करते आणि शरीरात ताकद वाढवते.
खालीलप्रमाणे जीरेचे फायदे आहेत:
- हे वनस्पती पाचन समस्यांपासून मुक्त होण्यास मदत करते. जीन सामान्य फुलपाखरे, उदर फोडणे, आतड्यांवरील स्पॅम, जठरासंबंधी ज्वलनाचा स्राव. जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे.
- नर्सिंग मांच्या द्वारे जीरे खाऊन दूध दुप्पट वाढते आणि स्तनपान वाढते.
- जिरे बियाणे बरे करण्याचे गुणधर्म सर्दी, रानटीस, खोकलापासून मुक्त होण्यासाठी योगदान देतात. ते स्पाम कमी करते आणि खोकलाचा प्रभाव असतो, सक्रियपणे जीवाणूशी झुंज देत असतो, तसेच त्यात एन्टीसेप्टिक आणि विरोधी दाहक प्रभाव देखील असतो.
- अशक्तपणा आणि कमी आंबटपणा gastritis साठी जीवा उपयोगी आहे.
- मादी शरीरात, जीरा अंतर्गत ग्रंथींचे कार्य करते आणि मासिक पाळी दरम्यान वेदना कमी करते.
- नर शरीरात, जीवाणूंचे पुनरुत्पादन तंत्राच्या कामावर चांगला प्रभाव पडतो. त्यांच्या निरंतर वापरास प्रोस्टायटिसचा उत्कृष्ट प्रतिबंध मानला जातो.
- जीराच्या उपचारात्मक गुणधर्मांमुळे, वाढीव दाब, हृदयावरील रक्तवाहिन्या आणि मूत्रपिंड सामान्य होतात. प्लांटमध्ये मूत्रपिंडाचा प्रभाव असतो, आणि ते मूत्रपिंडांचे दगड देखील विरघळू शकते.
- डोळ्याच्या थेंबांमध्ये असलेले जीवा, नेत्र रोगात डोळ्याची स्थिती सुधारते आणि फायरिंग कमी करते.
- जीराचे औषधी गुणधर्म सामान्य डोकेदुखी आणि कान दुखणे.
- त्याच्या उपचारात्मक गुणधर्मांमुळे, त्वचेच्या ऊतींचे पुनरुत्पादन करण्याची प्रक्रिया वेगाने वाढविली जाते, त्याचे स्वरूप सुधारते. हे तेलकट त्वचा असलेल्या लोकांना लागू होते.
- जीराचा वापर हाइस्टरिक्स, अनिद्रा, वाढत्या उत्तेजना आणि तीव्र चिडचिडपणासाठी दर्शविला जातो. हे एंटिडप्रेसर म्हणून कार्य करते.
- जीवा प्रतिरक्षा वाढवते आणि शरीराची शारीरिक क्रिया उत्तेजित करते.
- आपल्याला आपला श्वास रीफ्रेश करण्याची परवानगी देते.
- परजीवी नियंत्रित करण्यासाठी जिरे देखील वापरली जाऊ शकतात.
तुम्हाला माहित आहे का? बर्याच आजारासाठी औषधे तयार करण्यासाठी पारंपारिक औषधांमध्ये जिवाचा वापर केला जातो. त्यांच्याबरोबर, ते सर्दी हाताळतात, प्रतिकारशक्ती वाढवतात, थकवातून मुक्त होतात इ.
पारंपारिक औषधांमध्ये जीवा: वापरण्याच्या पद्धती आणि डोस
वैकल्पिक औषधे जिरे अधिक तीव्रतेने जिरे वापरतात. तथापि, या वनस्पतीला विशेष लक्ष आणि आवश्यक वापराची आवश्यकता आहे, अन्यथा इच्छित वसुलीऐवजी, आपल्याला अवांछित समस्या येऊ शकतात. तर जिरे कसे बनवायचे?
प्रत्येक पाककृतीचे स्वतःचे नियम असतात आणि आपण त्याबद्दल खाली शिकू शकता. आम्ही आपल्याला विविध रोगांच्या उपचारांसाठी सर्वात प्रसिद्ध रेसिपींसह परिचित होण्यासाठी ऑफर करतो.
- नर्सिंग मातेमध्ये दूध वाढविण्यासाठी जीराच्या फळाचा एक तुकडा. असे करण्यासाठी आपल्याला 2 टीस्पून गोड फळ आणि 400 मिली पाणी पाहिजे असेल. हे सर्व 5 मिनिटे उकळवा, नंतर थंड आणि ताणून घ्या. दिवसापूर्वी तीन वेळा 100 मिली वर अन्न आधी लागू करणे आवश्यक आहे.
- पातळपणापासून मुक्त होण्यासाठी जीराचे फळ एक decoction. हे करण्यासाठी, आपण 2 टेस्पून आवश्यक आहे. एल जिरे च्या कुरकुरीत फळे आणि 200 मिली पाणी. दोन दिवसांनी मटनाचा रस्सा घाला आणि नंतर जेवणानंतर 70 मिली.
- भूक सुधारण्यासाठी, आपल्याला जेवण करण्यापूर्वी एका तासाच्या एका तासाचे धान्य आणि ग्लास गरम पाणी पिण्याची गरज आहे.
- मुलांमध्ये immunostimulation साठी जीवाणू तयार केले जाते. त्यासाठी आपल्याला 1 टीस्पून हवे आहे. कोरड्या फळे उकळत्या पाण्याचा पेला ओततात. थंड, ताण आणि मुलाला 1 टीस्पून द्या. दिवसातून 5 वेळा.
- एक मजबूत एजंट म्हणून जिरे च्या फळे एक decoction. 1 टेस्पून घेणे आवश्यक आहे. एल कोरड्या फळे आणि 200 मिली पाणी ओतणे, उकळणे आणणे आणि 3 मिनीटे उकळणे. जेवण दरम्यान आपण 50 मिली.
- क्षयरोग विरुद्ध जीरा वर ओतणे. आपण 1 टेस्पून आवश्यक असेल. एल वाळलेल्या सुक्या फळे आणि 400 मिली पाणी. हे सर्व उकळत्या 7 मिनिटांनी झाकून ठेवा आणि थंड होण्याची प्रतीक्षा करा. मग दिवसातून दोनदा दाबून घ्या आणि 100 मिली. जेवण करण्यापूर्वी सकाळी आणि जेवण झाल्यावर संध्याकाळी. आपण लक्षणे पास होईपर्यंत एक decoction असावे, आणि एक नवीन प्रक्रिया पुन्हा घडवून आणली पाहिजे.
- जिरे सह चहा शांत आणि आराम करण्यास मद्यपी असू शकते. एका चपातीमध्ये, आम्ही दोन चमचे जिरे फुलं ओततो, त्यात सामान्य चहा घाला आणि त्यावर उकळत्या पाण्यात 300 मिली पाणी घाला आणि ते 15 मिनिटे भिजवा. नंतर फिल्टर आणि 100 मिली तीन वेळा प्या. झोपेतून उठल्यानंतर प्रथम आणि झोपेच्या वेळी शेवटचा एक. ही चहा तीन लोकांसाठी पुरेशी असेल. प्रत्येक चहा आधी, चहा पुन्हा पुन्हा तयार केला पाहिजे.
- जीराची ओतणे कब्जाने चांगली मदत करते. या साठी आपण 2 टेस्पून आवश्यक आहे. एल कोरड्या वनस्पती उकळत्या पाणी 200 मिली ओतणे. सुमारे 10 मिनिटांनंतर वॉटर बाथमध्ये गरम करा, नंतर थंड आणि ताणतणावा. जेवण नंतर 100 मिली पिण्याची गरज आहे. हे ओतणे एक दिवस पुरेसे आहे. खुर्ची सामान्य होईपर्यंत तो स्वीकारणे आवश्यक आहे. आवश्यक असल्यास, आपण प्रक्रिया पुन्हा करू शकता. झाकण बंद एक भांडी मध्ये रेफ्रिजरेटर स्टोअर decoction.
- जिरे सह दुसर्या शेंगदाणे सर्दी पासून वाचवते. 3 टेस्पून ओतणे आवश्यक आहे. एल कोरडे जीरे 500 मिली पाणी, ते सर्व उकळणे आणि ते दोन तास उभे राहू द्या. आपल्याला दिवसभर समान रक्कम पिण्याची गरज आहे. मटनाचा रस्सा दुसऱ्या दिवशी कार्य करण्यास सुरूवात करतो, परंतु अंतिम पुनर्प्राप्ती होईपर्यंत आपल्याला ते पिणे आवश्यक आहे. कोरडे पासून ओल्या खोकला हलविण्यासाठी हे ओतणे आवश्यक आहे. जीवाचा आणखी एक डिकोक्शन, निर्यातीसाठी नियमित चहासह एकत्र केला जाऊ शकतो.
- व्यस्त कार्य दिवस किंवा कोणत्याही विकारानंतर, उदाहरणार्थ, तंत्रिका तंत्र मजबूत करण्यासाठी मधुर जीराचा एक डिकोक्शन. हे करण्यासाठी, जिरे बियाणे पीसणे. परिणामी पावडर त्याच प्रमाणात मध सह मिक्स करावे. हळूहळू चवीपुरते 1 टिस्पून हळूहळू चवीची गरज आहे. सुमारे 10 दिवसांनी चमचे तीन वेळा.
दंतचिकित्सा मध्ये जिरे वापर
कॅरेवे बियामध्ये आवश्यक तेले असतात जे श्वासोच्छ्वास चांगल्या प्रकारे देतात. हा वनस्पती वेगवेगळ्या बाम आणि मुरुम तयार करण्यासाठी वापरला जातो. टिंचरमध्ये जीराची बरे करण्याची आणि पुनरुत्पादन क्षमता स्टेमेटाइटिस, जिंगिव्हिटीस आणि फ्लक्सचा उपचार करण्यासाठी वापरली जाते.
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये जीरा कसा वापरावा
रात्रीच्या क्रीमऐवजी नियमित भाज्या तेलाने चेहरा काळ्या जिरेच्या त्वचेवर प्रभावीपणे परिणाम करते. त्यांना एक एक वाढवा. त्याच consistency neckline च्या त्वचा, तसेच दिवाळे लवचिकता करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. अर्थ चांगला चेहरा साफ करते. हे करण्यासाठी, चेहर्यासाठी तेल मुखवटामध्ये जोडले जाणे आवश्यक आहे. सूज दूर करते. ते खिंचाव गुण काढून टाकण्यास मदत करते, कोलेजनचे उत्पादन उत्तेजित करते. मुरुम काढून टाकण्यासाठी ते जिरे तेल घालावे लागते. थोडक्यात, टर्म वापरणे खूप विविध आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, त्वचेसाठी आणि केसांच्या काळजीसाठी काळ्या जिरे तेलचा वापर इतर घटकांसह केला जातो. तेल मलई, चेहर्यावरील क्लीन्सर, स्क्रब, जेल, बाम आणि मलम मध्ये उपस्थित असू शकते.
केस पुनर्संचयित करण्यासाठी
केस काळजी मध्ये हे साधन अत्यंत सामान्य आहे. त्याचा वापर बल्बला सामर्थ्यवान करते, खरुजतेपासून मुक्त करते, छिद्र पाडते आणि डान्ड्रफ काढून टाकते. हे करण्यासाठी, एक काळी जिरे तेल, ऑलिव तेल आणि केस मास्कमध्ये मिसळा. अर्ध्या तासासाठी केसांवर पोत घाला आणि शैम्पूने धुवा.
मुरुम साठी मुखवटा तयार करण्यासाठी
- आवश्यक तेले मास्क. आवश्यक 2 टीस्पून तयार करण्यासाठी. जिरे तेल, लॅव्हेंडर आवश्यक तेलाचे 8 थेंब, चहाच्या तेलाचे 6 थेंब.
- सुवासिक तेल मास्क. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला तुळस दोन थेंब, रोझेरीचे चार थेंब, बर्गमोटचे सात थेंब, ज्युपरचे सात थेंब, 50 ग्रॅम काळ्या जिरे तेल घेण्याची आवश्यकता आहे. सर्वकाही मिक्स करावे आणि 15 मिनिटे फेसवर लागू करावे, नंतर उबदार पाण्यात स्वच्छ धुवा.
- कॉस्मेटिक क्लेसह मास्क. आपल्याला पाण्यासाठी 25 ग्राम मातीची पेस्ट आणि एका चपाच्या तेलाची तेल लागेल. 15 मिनिटांनी मास्क बंद करा.
Wrinkles पासून मास्क तयार करण्यासाठी
- रीफ्रेशिंग मास्क. कॅरेवे बियाणे तेलाचे एक चमचे, दोन चमचे द्राक्ष तेल आणि मिक्स घ्या. पोत थोडा गरम होते आणि चेहरा 40 मिनिटांवर लागू केला जातो. शेवटी, नॅपकिनने शिजवलेले अवशेष काढा आणि चेहरा पाण्याने धुवा.
- विरोधी-झुरळे मुखवटा Smoothing. आपल्याला 30 ग्रॅम आंबट मलई, 15 ग्रॅम जिरे तेल, 8 ग्रॅम दालचिनीची गरज आहे. सर्व मिक्स करावे आणि 25 मिनिटांसाठी चेहर्यावर जाड थर लावा.
जीरा: पोषण मध्ये अनुप्रयोग
वजन कमी करण्यासाठी सामान्य जिवा कमी प्रमाणात कमी पदार्थात जोडले जातात. सर्व गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसफंक्शन्स दूर करण्यासाठी चरबी आणि प्रथिने द्रुत शोषण सुनिश्चित करण्यासाठी त्यातील फक्त एक लहान डोस चयापचय समायोजित करण्यास सक्षम आहे. सखोल आहार पाळला तरी बियामध्ये फायरोहोर्मन्सची उपस्थिती थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यास मदत करते.
हे महत्वाचे आहे! काही खाद्यपदार्थांचे उपवास उपवास करणारे जिरे पाणी आणि लिंबासह खात आहे. शरीरातून स्लॅग काढले जातात आणि आतड्यांवरील परजीवींचे प्रतिबंध केले जातात. अशा सकाळच्या कॉकटेलचा रिसेप्शन सुमारे 3-6 महिने टिकतो.
स्वयंपाक करताना जिरे कसे वापरावे
मसाल्याच्या स्वरूपात जीवा अनेक व्यंजन तयार करताना वापरली जाते. हे अन्न एक सुंदर सुगंध आणि गोड चव देते. निर्मितीसाठी जीवाचा वापर केला जातो:
- बेकरी उत्पादने
- प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम.
- सॉस, ड्रेसिंग आणि marinade.
- संरक्षण आणि लोणचे.
- सलाद
- उबदार पेय आणि चहा.
- काही मिठाई.
- आंबट, चीज, राष्ट्रीय आणि दुग्धशाळेमध्ये चवीनुसार ब्लॅक धनिया घालावी.
जीवाणू म्हणून जीराचा वापर मांस, मासे, मशरूम, लो-फॅट चीज, कोणत्याही प्रकारचे भाज्या, विविध अन्नधान्य आणि पास्ता खाण्यासाठी उपयुक्त आहे.जिरे जिथे उपस्थित आहे तेथे बॉलमॅमेक व्हिनेगर किंवा भाजीपाला तेलाचा चांगला अनुभव येतो.
जिरे बियाणे कसे निवडावे?
चांगल्या प्रतीचे जिरे, एक गोड-मसालेदार आणि किंचीत मसालेदार चव सह अतिशय सुगंध आहे. गैर-काळा धान्य खरेदी करू नका. बियाणे आकार काळ्या मिरचीचा प्रकार आहे, केवळ एक पिरामिड आकार.
आपण स्टोअर किंवा फार्मसीमध्ये जीरे बियाणे खरेदी करू शकता. खरेदी करताना, पॅकेजिंगची घट्टपणा तसेच निर्माण आणि विक्रीचा वेळ तपासा.
हे महत्वाचे आहे! जिरे तपमानावर गडद, कोरड्या जागेत जिरे ठेवून ठेवा. म्हणून ते दोन वर्षांसाठी साठवले जाऊ शकते.
जिरे वापरण्यासाठी साइड इफेक्ट्स आणि कॉन्ट्रैन्डिकेशन्स
वनस्पती जैविकदृष्ट्या सक्रिय आहे, म्हणून मोठ्या प्रमाणावर ते वापरल्याने शरीराला बरे होणार नाही तर उलट विष होईल. कॅरेवे फळाच्या विरोधाभासांसारखेच बिया आहेत.
हे महत्वाचे आहे! खाद्यान्नातील अनियंत्रित सेवन शरीराला इजा पोहोचवू शकते. त्यास खाद्यपदार्थात घाला किंवा औषधी उद्देशांसाठी वापरा.
जीवा आणि त्याच्या विरोधाभास:
- या वनस्पतीच्या बियाण्यांचे लहान डोस गंभीररित्या रोगग्रस्त हृदयविकार असलेल्या लोकांना प्रभावित करु शकतात. त्याच्या कोर्सेससाठी कोणत्याही हेतूसाठी कठोरपणे मनाई आहे - हृदयविकाराचा झटका येऊ शकतो.
- गर्भवती महिलांमध्ये जीराचा वापर अद्याप अवांछित आहे - जीरा गर्भपात होऊ शकतो.
- नर्सिंग माताांनी पौष्टिकतेसाठी काळजीपूर्वक जीरा देखील वापरली पाहिजे कारण यामुळे बाळामध्ये एलर्जी होऊ शकते.
- मधुमेही व्यक्तींना ते खाणे देखील आवश्यक नाही - यामुळे रक्त साखर वाढते आणि शरीराला हानी पोहचवते.
- अस्थमामुळे जीरा युक्त असलेले इनहेलेशन्सपासून सावध असले पाहिजे कारण तो अॅटॅकचा धोका वाढवतो.
जिरे शरीराला लाभ घेण्यासाठी, आपल्याला औषधी म्हणून जीराबद्दल सर्व माहित असणे आवश्यक आहे. आणि या झाडाच्या वापरापासून जास्तीत जास्त परिणाम मिळविण्यासाठी आपल्याला रेसिपीनुसार सर्वकाही करावे लागेल, कारण चुकीचे डोस हानिकारक असू शकते. तुला आरोग्य
