गाजर उपयुक्त वाण आणि शेल्फ लाइफ

प्रत्येक अनुभवी माळीला हे माहित आहे की लागवड व वाढणारी पिके केवळ अर्धा लढाई आहे. परंतु कापणीचे संरक्षण करण्यासाठी कमी जबाबदार आणि कठीण प्रक्रिया नाही. येथे प्रश्न उपस्थित होतो - विशिष्ट प्रकारच्या भाज्यासाठी कोणत्या प्रकारचे स्टोरेज सर्वात योग्य आहे.

गाजर साठवण कसे व्यवस्थित करावे याविषयी प्रारंभिक गार्डनर्सना अनेक प्रश्न आहेत. जर मूलभूत स्टोरेज अटींचे पालन केले नाही तर त्याचे फळ त्वरीत मिसळा झाकतात, वाळतात आणि सांडू लागतात.

एक भाजी कशी निवडावी?

दीर्घकालीन स्टोरेज निवडण्यासाठी कोणते गाजर चांगले आहे:

• फळे पुरेशी परिपक्व असणे आवश्यक आहे.
• रॉट, कोणतेही नुकसान आणि रोग नाही चिन्हे.
• गाजर rougher, तो संग्रहित जास्त.
• जास्त आर्द्रतेशिवाय, ते सुकलेले आहे.
• योग्य विविधता.
• लहान फळे वगळण्यासाठी चांगले आहेत, ते विलीन होणे अधिक प्रवण आहेत.

योग्य वाण

सर्वात उपयुक्त वाणांची निवड करणे आवश्यक आहे:

1. उशीरा गाजर. लँडिंग चिंता केल्यानंतर 120-140 दिवसांनी पिकविलेले ग्रेड. ते सर्दींपेक्षा अधिक प्रतिरोधक असतात, रोगांवर कमी संवेदनशील असतात जेणेकरून ते अधिक संचयित केले जातात. जूनपर्यंत इष्टतम तपमान आणि आर्द्रता पातळीवर ठेवल्या जातात.

   लोकप्रिय वाण "गोड विंटर", "शरद ऋतूतील राणी", "लाल जायंट" आहेत.

2. मध्य हंगाम गाजर. पिकण्याचा कालावधी 100-120 दिवस आहे. या काळात गाजरमध्ये आवश्यक प्रमाणात पोषक तत्त्व शोषण्याची वेळ असते ज्यामुळे शेल्फ लाइफ वाढतो.

   या प्रकारांमध्ये हे समाविष्ट आहे: "व्हिटा लोंग", "नॅन्टेस", "सॅमसन".

3. लवकर गाजर. पिकण्याचा कालावधी 100 दिवसांपेक्षा जास्त नाही आणि बर्याचदा उन्हाळा-शरद ऋतूतील वापरासाठी घेतले जाते.

   वसंत ऋतु पर्यंत ठेवण्यात सक्षम आहेत की वाण आहेत. यामध्ये "अॅलनका", "आर्टेक", "नॅन्द्रिन" समाविष्ट आहे.

या लेखात तपशीलवार वर्णन केलेल्या संपूर्ण हिवाळ्यासाठी स्टोरेजसाठी कोणत्या प्रकारची उपयुक्तता आहे.

आपण किती वेळ वाचवू शकता?

हिवाळ्यामध्ये गाजर संरक्षित करण्याचे बरेच चांगले मार्ग आहेत. परंतु अशा काही अटी आहेत ज्या त्यांच्यापैकी कोणालाही भेटल्या पाहिजेत:

• हवा तपमान 0 डिग्री सेल्सिअस ते +5 डिग्री सेल्सिअस (गाजरांच्या मोठ्या संग्रहासाठी आवश्यक हवा तपमान येथे तपशीलवार वर्णन केले आहे);
• 85-95% च्या आसपास हवा आर्द्रता;
• खोलीत किमान हवा परिसंचरण.

तळघर किंवा खड्डा मध्ये मोठ्या प्रमाणात

ही पद्धत सर्वात जुनी आणि सोपी आहे, परंतु जेव्हा वापरली जाते तेव्हा उत्पन्न तोटा गंभीर असू शकतो. हे टाळण्यासाठी आपण वेंटिलेशन, इन्सुलेशन, भूगर्भातील संरक्षणाची आगाऊ काळजी घ्यावी, तळघर फ्रीज आणि ओले नये.

मजल्यावरील, जेथे भाज्या लावल्या जातील तेथे बोर्ड किंवा बर्लॅप ठेवणे आवश्यक आहे. वेळोवेळी ते छान गाजर बाहेर फेकून आणि बाहेर फेकणे योग्य आहे. ही पद्धत निवडून, गाजर 7 ते 9 महिन्यांपर्यंत साठवता येतील.

येथे तळघर मध्ये गाजर स्टोरेज बद्दल शोधा.

वाळूमध्ये

ही पद्धत सर्वात प्रभावशाली मानली जाते. या स्टोरेजसह, आपण खालील गोष्टी करणे आवश्यक आहेः

1. 40-60 लिटरच्या छिद्यांशिवाय लाकडी पेटी घ्या.
2. स्वच्छ आणि कोरडी वाळू (सुमारे 5 सें.मी.) किंवा भूसा, जरुरीने शंकूच्या आकाराचे (ते आवश्यक असलेले तेल असतात जे रॉट आणि बुरशीच्या निर्मितीस प्रतिबंध करते) तळाशी ओततात.
3. मग एका लेयरच्या वरच्या बाजूस गाजर घातले आणि त्याच वाळू किंवा भूसासह शिंपडले.

अशा प्रकारे आपण बर्याच स्तर घालू शकता कारण बॉक्सची उंची अनुमती देते आणि झाकणाने कसून झाकून ठेवते. वाळू गाजर 7 ते 9 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात, परंतु भूगर्भात एक वर्षापूर्वीच ठेवता येते.

खुल्या पेटी आणि बास्केटमध्ये

1. या पद्धतीसाठी, आपण आंबट मलई एकसमान, मातीची भांडी तयार करणे आवश्यक आहे.
2. प्रत्येक गाजरला सोल्युशनमध्ये बुडवून 1.5-2 दिवसांसाठी ड्राफ्टमध्ये कोरडे राहावे, जोपर्यंत माती संरक्षण प्रदान करणार्या कठोर शेलमध्ये बदलत नाही.

या प्रक्रियेनंतर गाजर बास्केटमध्ये किंवा लाकडी चौकटीत ठेवता येते. मातीच्या संरक्षणात्मक स्तराबद्दल धन्यवाद, गाजर एक वर्षापर्यंत साठवता येऊ शकतात.

बाल्कनी वर

शहर अपार्टमेंट रहिवासी साठी गाजर कापणी (अपार्टमेंटमध्ये carrots स्टोअर कसे, हा लेख वाचण्यासाठी) जतन करणे कठीण नाही. या परिपूर्ण बाल्कनीसाठी किंवा loggia साठी. अशा स्टोरेजसाठी सर्वात योग्य पर्याय म्हणजे रेत किंवा भूसा असलेले समान बॉक्स.

बाल्कनी किंवा लॉग्जिआ पुरेसे इन्सुलेटेड नसल्यास, फळाचे ठिबकत्व टाळण्यासाठी कापणीसह बॉक्स जुन्या कंबल किंवा इतर उबदार कपडेाने झाकले पाहिजे. सर्व परिस्थितींचे निरीक्षण करून, गाजर 5 ते 7 महिन्यांत बाल्कनीवर पडतात.

आमच्या सामग्रीमध्ये वर्णन केलेल्या बाल्कनीवर गाजर साठवण्याबद्दल अधिक वाचा.

पिशव्या मध्ये रेफ्रिजरेटर मध्ये

आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये गाजर स्टोरेजमध्ये ठेवण्यापूर्वी आपल्याला आवश्यक आहे:

1. गाजर धुतले पाहिजेत (या लेखात स्टोरेजचे वर्णन करण्यापूर्वी गाजर धुतले पाहिजे का).
2. सुक्या सुक्या.
3. फ्री कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी शेल्फ ठेवा. कंडेन्सेशन टाळण्यासाठी हे आवश्यक आहे, जे उत्पादनास रोखू शकते.

त्यानंतर, गाजर 4-5 तुकडेच्या पिशव्यामध्ये व्यवस्थित ठेवा आणि ताजे भाज्या साठवण्यासाठी कपटीत ठेवा. दुर्दैवाने, रेफ्रिजरेटरमध्ये गाजर फक्त 2-2.5 महिन्यांपर्यंत साठवले जात नाहीत.

रेफ्रिजरेटरमध्ये गाजर साठवण्याचे रहस्य येथे आढळू शकते.

कॉनिफेरस भुंगा किंवा चिकणमातीचा उपाय

गाजरची शेल्फ लाइफ स्टोरेजच्या निवडलेल्या पद्धतीवर अवलंबून असते. जास्तीत जास्त टर्म 1 वर्ष आहे. हा परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, आपण सर्वात जास्त वेळ घेणार्या मार्गांपैकी एक निवडू शकता: शंकूच्या आकाराचे चिकट किंवा चिकणमातीचे उपाय.

क्रॉप स्टोरेजच्या वेळी कमीतकमी तोटा साध्य करण्यासाठी, नॉन-अंकुरित गाजर निवडणे आवश्यक आहे जेणेकरून रोटिंग होऊ शकणार्या कोणत्याही यांत्रिक नुकसानांशिवाय. या सर्व नियमांचे पालन करून, आपण पीकांची उच्च सुरक्षितता प्राप्त करू शकता.

बिया शेल्फ जीवन

कापणीचे संरक्षण करण्यासाठी फक्त गाजर बियाणे कशी साठवायची आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ कसे ठेवावे हे महत्वाचे आहे. अनुभवी गार्डनर्स मानतात की जास्तीत जास्त कालावधी 2 वर्षे मानला जाऊ शकतो. परंतु सर्वात चांगले म्हणजे उगवण सुधारण्यासाठी, मागील वर्षाच्या बियाण्यांचा वापर करणे योग्य आहे.

बियाणे जतन करण्यासाठी, आपण पुढील चरणांचे पालन करणे आवश्यक आहे:

1. स्टोरेजसाठी, गाजर बिया काळजीपूर्वक दोषपूर्ण आणि rotted पासून क्रमवारी लावावी.
2. नंतर बियाणे हानिकारक जीवाणू मुक्त करण्यासाठी sanitized पाहिजे. हे गरम पाण्याच्या मदतीने केले जाऊ शकते - बियाणे 50 अंशांपर्यंत उष्णतेने पाणी भरा, झाकणाने झाकून एक तास सोडा.
3. शिवाय, ते लवकर आणि पूर्णतः कोरडे करणे आवश्यक आहे कारण बियाणे पिकण्याच्या प्रक्रियेत ओलावा पूर्ण अनुपस्थितीसह संपतो आणि त्यांना पिशव्या किंवा कागदाच्या पिशव्यामध्ये पॅक करा. या वापरासाठी पॉलिथिलीन हे योग्य नाही, ते हवेचा प्रवाह मर्यादित करते.

कृती

गाजर साठवून ठेवण्यासाठी आवश्यक सर्व आवश्यक प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर आपण त्यास तयार करण्यास प्रारंभ करू शकता. गाजर वापरल्याशिवाय अनेक चवदार आणि निरोगी व्यंजन कल्पना करू शकत नाहीत.

स्वयंपाक करण्याच्या सर्वात सामान्य पाककृतींपैकी एक "कोरियन भाषेत" गाजर स्नॅक होता. विशेष प्रकारे चिरलेला पासून carrots तयार करणे:

1. ताजे गाजर च्या एक पातळ पेंढा सह grater वर rubs).
2. व्हिनेगर जोडले आहे.
3. गरम लाल मिरपूड.
4. मीठ आणि साखर चव.
5. हे सर्व गरम सूर्यफूल तेल ओतले जाते.
6. काही पाककृती अद्याप लसणीचा वापर करतात.

लक्ष द्या! अशा स्नॅक्सवर आग्रह करण्यासाठी किमान दिवसासाठी चांगले आहे. या सॅलडच्या रचनामध्ये एक विनाशकारी उत्पादन समाविष्ट नाही आणि व्हिनेगर अद्याप दोन आठवड्यापर्यंत कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये "कोरियनमध्ये" गाजरचे शेल्फ लाइफ आणि शेल्फ लाइफ म्हणून कार्य करतो.

गाजर साठवण्याचा सर्वात सोयीस्कर मार्ग निवडण्यासाठी आपण अशा कारणावर अवलंबून राहावे. गाजर साठविण्यासाठी आवश्यक घटक:

• खोलीतील विविधता, आर्द्रता आणि तापमान जेथे भाज्या साठवल्या जातील;
• परिपक्वता पदवी
• कापणीचे हवामान काय होते.

जर सर्व आवश्यक अटी पूर्ण झाल्या आणि सर्व संभाव्य घटक विचारात घेतल्या असतील तर गाजर कापणीच्या संग्रहामध्ये कमीतकमी तोटा साध्य करणे शक्य आहे.

व्हिडिओ पहा: गजर क हलद और सवदषट बरफ. GAJAR KI BARFI. BARFI कत. सप भरतय मषटनन. पककत (मे 2024).