कॉर्न एक अतिशय चवदार आणि निरोगी उत्पादन आहे, जे स्वयंपाक करताना मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
ते संरक्षित, उकडलेले, तळलेले, लोणी बनवले जाते आणि चिमूटभर उकळलेले, चॉपस्टिक्स आणि पॉपकॉर्न तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
या अन्नपदार्थांची लोकप्रियता केवळ वापरल्या जाणार्या बहुमुखीपणामुळेच नव्हे तर खास चव आणि उपयुक्ततेद्वारे देखील स्पष्ट केली जाते.
उपयुक्त गुणधर्म
या उत्पादनाचा वापर संपूर्ण शरीरावर एक फायदेशीर प्रभाव आहे, अनेक आवश्यक शोध घटकांची पूर्तता करतो. त्याच्या रचना मध्ये, कॉर्न समाविष्टीत आहे:
व्हिटॅमिन ई - अँटिऑक्सिडेंट, टन, प्रतिरक्षा प्रणाली उत्तेजित करते, पुनरुत्पादक प्रक्रियांना प्रोत्साहन देते.- पीपी निकोटीनिक ऍसिड - चयापचयांमध्ये भाग घेते, साखर पातळी कमी करते, रक्तवाहिन्यांना गटांच्या विटामिनसह शुद्ध करते, ए आणि बी मज्जासंस्था बळकट करते आणि शरीराच्या संपूर्ण स्वरास समर्थन देते.
- ऍसिड - रक्तातील कोलेस्टेरॉलच्या नियमनमध्ये योगदान.
- मॅक्रो आणि शोध घटक:
- पोटॅशियम, फॉस्फरस - हाडे मजबूत करा, अनिद्रा लढा;
- मॅग्नेशियम - तंत्रिका तंत्र calms, पाचन सुधारते;
- तंत्रिका आणि स्नायूंच्या प्रणालींमध्ये सोडियम आवश्यक आहे;
- लोह, जस्त, मॅंगनीज - शरीराच्या वाढीस आणि नैसर्गिक संरक्षणास मदत करते, संयुक्त रोग टाळतात.
व्हिटॅमिन ई - अँटिऑक्सिडेंट, टन, प्रतिरक्षा प्रणाली उत्तेजित करते, पुनरुत्पादक प्रक्रियांना प्रोत्साहन देते.या उत्पादनाचा नियमित वापर तरुण आणि प्रौढ व्यक्तींना भरपूर लाभ घेऊ शकतो. हे करण्यासाठी, आपल्याला ते निवडण्यास आणि शिजवण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे.
कसे निवडायचे?
स्वयंपाक करण्यासाठी आपण हलका पिवळ्या रंगाचा तरुण कान निवडणे आवश्यक आहे मुलायम गोठलेले धान्य सह. कॉर्नची परिपक्वता तपासणे अत्यंत सोपे आहे. धान्य बंद केल्याने, बोटांनी दाबले पाहिजे. जर ते रसदार, मऊ असेल तर कॉब स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य आहे. कंटाळवाणा असलेले कडक धान्य, कोरडे धान्य हे सूचित करतात की कॉर्न ओवरराइप आहे. ते शिजवले जाऊ शकते, परंतु यास बराच वेळ लागेल आणि स्वाद लक्षणीय असेल.
हे लक्षात ठेवावे की चारा मका घेणे चांगले नाही, अन्यथा चव निराशाजनक असू शकते. तसेच, पाने लक्ष देणे निवडताना.
महत्वाचे! जर कोब वर पाने नाहीत तर बर्याचदा हे कीटकनाशके असलेल्या वनस्पतींचे वर्धित उपचार दर्शवते. अशा आहारास खाणे आरोग्यासाठी धोकादायक ठरु शकते.
आदर्श म्हणजे हिरव्या बाजूच्या पानांमधील कान, जो कि स्काइमासपासून मुक्त नसतो. पोकळतेचा एक चिन्ह म्हणजे कोबपासून पिवळ्या रंगाचे पान.
आळशी झाडाची पाने आणि धान्यांमधील कमीपणाची कमतरता यावरून सूचित होते की कोबला बर्याच काळापासून बंद केले गेले आहे आणि ते कोरडेपणाने सुरू झाले आहे, याचा अर्थ त्याच्या चव आणि उपयुक्ततेचा मोठ्या प्रमाणात त्रास झाला आहे.
कॉर्न cobs दीर्घकालीन स्टोरेज अधीन केले जाऊ नये. ते त्वरीत त्यांचे गुणधर्म गमावतात, सिकुटा, सखोल, रॉट. त्यामुळे ते ताबडतोब तयार केले जातात. तसेच, निवडताना, आपण समान प्रमाणात परिपक्वता आणि अंदाजे समान आकाराच्या कोब्स घेण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे, मग मक्याचे समान प्रकारे शिजवले जाईल.
तयारी
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी पानांचे आणि stigmas च्या कोब स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.
- पानांचा एक भाग पॅनच्या तळाशी ठेवता येतो, म्हणून मक्याचा चांगला अनुभव होईल आणि तळाशी थांबणार नाही.
- शीर्षस्थानी रोखलेले धान्य असल्यास ते कापले जावेत, मोठ्या डोके अर्ध्या मध्ये कापतात.
- त्यानंतर, कॉर्नमध्ये थंड पाण्यात एका तासासाठी भिजवून घ्यावे, नंतर चालताना पाण्यात बुडवून घ्या. कान तरुण (दुग्ध) असल्यास, आपण भिजवून न करता करू शकता.
सॉस पैन मध्ये पाककला
शिजवलेले कसे, ते मऊ, रसाळ आणि चवदार होते? स्टोव्हवर सॉसपॅनमध्ये कॉर्निंगसाठी सामान्य नियम आहेत. ते रसदार, चवदार आणि मऊ करण्यासाठी, ते फक्त उकळत्या पाण्यात ठेवते. तयारीची पदवी नमुना साठी धान्य वेगळे करून चव द्वारे निर्धारित करता येते.
किती शिजविणे, ते मऊ होते? यंग कॉर्न द्रुतगतीने शिजवले जाते, अर्ध्या तासापेक्षा अधिक नाही, प्रौढ - एक तास, जुने - दोन तासांपेक्षा कमी नाही (आम्ही कसे निवडले आणि तरुण मका योग्य प्रकारे शिजवावे याबद्दल सांगितले, आणि या लेखातून आपण प्रौढ बनण्यास किती आणि कसे तयार करावे हे शिकणार आहात. आणि overripe भाज्या).
महत्वाचे! तयारी करण्यापूर्वी पाच मिनिटांसाठी स्वयंपाक करताना सॉल्ट कॉर्न आवश्यक आहे. आपण आधी ते केले तर, धान्य कठोर होईल, त्यांचे रस कमी होईल.
दुग्धशाळा
- उकळत्या पाण्याने पॅनमध्ये, धुतलेले आणि सोललेली कोब्स कमी करा, ते फ्लोट होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि मजबूत ते मध्यम ते आग कमी करा, 5-10 मिनिटे शिजवा.
- नंतर वितळलेल्या लोणीसह पाणी, मीठ आणि शिंपडा बाहेर काढा.
दुग्धजन्य पदार्थ पिकवण्यासाठी किती आणि किती अधिक, हे लेख वाचा.
प्रौढ
पील आणि कॉर्न धुवा, पाने फेकून देऊ नका.- कमीतकमी एका तासासाठी कोब्स थंड पाण्यात बुडवा.
- उकळत्या पाण्यात काही पाने ठेवा, उकळणे आणा, कोब्स कमी करा, पुन्हा उकळण्याची वाट पहा, उष्णता बंद करा आणि झाकणाने झाकून 40-50 मिनिटे शिजवा.
- त्यानंतर, काही मीठ घालावे, उर्वरित पाने घाला आणि दुसर्या 5-10 मिनिटे उकळवा.
- पूर्ण मक्याचे मिळविण्यासाठी, ते कोरडा करा, लोणीसह हंगाम आणि चवीनुसार मीठ घाला.
पील आणि कॉर्न धुवा, पाने फेकून देऊ नका.मका किती चवदार बनवायचा यावर तपशीलवार माहिती वाचा.
दुहेरी बॉयलरसाठी पाककृती
हे आवश्यक आहे
- कोब वर कॉर्न;
- लोणी
- अक्रोड
- ग्राउंड वेलॅम;
- मीठ
पाककला
- स्टीमर्ससाठी कॉब्स, तरुण निवडले पाहिजे, समान भागांमध्ये कापून ठेवावे आणि ते एका पातळीवर ठेवावे जेणेकरून ते तयार केले जातील.
- लोणी किंवा वनस्पती तेलासह प्री-ग्रीस पाककला कंटेनर.
- पाककला वेळ 30-40 मिनिटे.
- एक skillet मध्ये लोणी 15 ग्रॅम वितळणे, किसलेले अक्रोड, वेलचीची पूड 50 ग्रॅम जोडा.
- एक प्लेट, हंगाम सॉस सॉससह कॉर्न ठेवा, मीठ वेगळे ठेवा.
येथे दुहेरी बॉयलरमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी भाजीपाला अधिक जाणून घ्या.
या प्रकारे मका कसा बनवायचा हा व्हिडिओ पहा.
मायक्रोवेव्हमध्ये
Cobs साठी एक अतिशय सोपा आणि जलद स्वयंपाक करणे पद्धत.
- उपचार न केल्यास त्यांना एका तासासाठी भिजवून प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये 2 tablespoons घालावे.
- पॅक बंद करा, स्टीम फ्लोला जाण्यासाठी 2-3 मिनीटे बनवा आणि मायक्रोवेव्हला 10-15 मिनिटांसाठी पाठवा.
- पिठलेले लोणी, मीठ असलेले तयार कॉर्न, तेल स्वच्छ करा.
पॅकेजमधील मायक्रोवेव्हमध्ये कॉर्न शिजविणे कसे ते शिकण्यासाठी येथे वाचा, आणि या लेखात आपल्याला मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये भाज्या बनविण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती सापडतील.
Cobs न कॉर्न
- एक वाडगा मध्ये ठेवले, तसेच स्वच्छ धुवा, पाणी वेगळे, पाणी ओतणे.
- झाकण अंतर्गत सुमारे 30 मिनिटे कूक.
- नंतर थोडा हिरवा अजमोदा (ओवा), भोपळा आणि लोणी घाला आणि 10 मिनीटे उकळवा.
ग्रिलिंग
भोपळा चवदार आणि बर्न न करण्यासाठी, पॅन एक जाड तळाशी निवडले पाहिजे. पाककृती तेही सोपे आहे.
आवश्यक साहित्य:
- कॉर्न कोब्स - 2 तुकडे;
- सूर्यफूल तेल - 20 मिली;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- मीठ - 1/4 एचएल.
पाककला
- कोथिंबीर स्वच्छ करा, भागांमध्ये कट करा, पाच मिनिटांसाठी प्रत्येक बाजूला सूर्यफूल तेल मध्ये मध्यम उष्णता वर तळणे.
- नंतर 50 मिली पाणी घालावे, उष्णता कमी करा आणि पाण्यात वाफ होईपर्यंत झाकण न उकळवा.
- लोणी मऊ करा, मीठाने मिसळा आणि तयार केलेले कॉर्न तयार करा.
ओव्हन मध्ये
- आपल्याला एका खोल तलावाची आवश्यकता असेल ज्याच्या खालच्या बाजूस आपण लोणीसह तेल लावावे.
- मग त्यात खुपसून आणि पुसलेल्या कोब्स घाला.
- गरम पाण्यात डिशच्या मध्यभागी घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
- ओव्हन मध्ये पाठवा, 30 मिनिटे 180-200 अंश preheated.
येथे ओव्हन मध्ये स्वयंपाक मक्यासाठी पाककृती अधिक जाणून घ्या.
तयार कसे करावे?
कोब वर तयार मका चांगले स्टोअर. प्रत्येक स्पंजला क्लिंग फिल्मने लपवून ठेवणे आणि फ्रिजमध्ये ठेवणे ही सर्वात सोपा पद्धत आहे. अशा स्टोरेजसाठी टर्म लहान आहे, सुमारे तीन दिवस. या काळात, मायक्रोवेव्हमध्ये उत्पादन पुरेसे गरम होते, सर्व निरोगी आणि चव राहील.
उकडलेले धान्य साठवून ठेवण्यासाठी त्यास थोडेसे सलंग्न करावे लागेल. मीठ एक नैसर्गिक संरक्षक आहे जे उत्पादनाची गुणवत्ता टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.
क्रमाने भाजीपाला बर्याच काळासाठी ठेवण्यासाठी आपल्याला फ्रीझ वापरण्याची गरज आहे. प्रत्येक कान कलिंग फिल्ममध्ये कडकपणे ओतले पाहिजे आणि वेगवान गोठवलेले फ्रीजरमध्ये ठेवावे. अशा प्रकारे, उत्पादन एक वर्ष पर्यंत साठवले जाऊ शकते.
कान डिफ्रॉस्ट करण्यासाठी आपल्याला फ्रीजरमधून रेफ्रीजरमध्ये स्थानांतरित करण्याची आणि इच्छित स्थितीची प्रतीक्षा करावी लागेल. या प्रकरणात मायक्रोवेव्ह वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. योग्य गोठवणारा पदार्थ केवळ स्वादच नव्हे तर मक्याच्या सर्व उपयुक्त गुणधर्मांना वाचविण्यास मदत करतो.
महत्वाचे! फ्रीझिंग दरम्यान अतिरिक्त बर्फ तयार करण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी, कोबला शिजवल्यानंतर पुन्हा कोळंबीत फेकून द्यावे आणि काढून टाकावे.
मक्याची तयारी तसेच तिचे साठवण विशेष कौशल्य आवश्यक नाही. प्रक्रिया करण्यासाठी, पाककृती आणि तयार करण्याच्या पद्धती निवडण्यासाठी सोपी शिफारसींचे निरीक्षण करणे, या चवदार आणि पौष्टिक भाज्या वापरुन संपूर्ण वर्षभर शरीरासाठी आवश्यक पदार्थ आणि घटक मिळविणे शक्य आहे.
