आपण तरुण कॉर्न कसा बनवू शकता आणि शिजवण्याचा किती वेळ घालवू शकता?

कॉर्न एक परिचित अन्न उत्पादन आहे. ते उगवले आणि सक्रियपणे बर्याच वर्षांपूर्वी स्वयंपाक रेसिपीमध्ये वापरले जात असे. 12 व्या शतकात मेक्सिकोतील पहिल्यांदाच संस्कृतीत वाढ झाली. लवकरच, हे आश्चर्यजनक गवत जगभर पसरली, बर्याच राष्ट्रांचे आवडते झाले.

विविध प्रकारचे गोड आणि नाजूक चव असलेले टेबल प्रकार आणून त्यावर आणि प्रजननकर्त्यांकडे लक्ष दिले नाही. पण त्याचा उपयोग काय आहे? विशेषत: तरुण कसे निवडावे आणि शिजवावे? यामध्ये आम्ही हा लेख समजेल.

कॉर्न च्या रचना आणि फायदे

कॉर्न एक वार्षिक वनस्पती आहे, अन्नधान्य प्रजाती एक प्रतिनिधी आहे. सक्रियपणे रशियन फेडरेशन मध्ये घेतले. मनुष्यांसाठी, तसेच पशुखाद्य उत्पादनासाठी अन्न उत्पादनासाठी वापरले जाते. खरं तर या वनस्पतीचे धान्य फार पोषक आहे आणि जेव्हा योग्य प्रकारे तयार केले जाते तेव्हा कोब देखील चव मधून भरपूर आनंद आणेल.

कॉर्नची रचना यात समाविष्ट आहे:

• जीवनसत्त्वे (पीपी, ई, डी, के, बी 1, बी 3, बी 6, बी 12);
• एस्कॉर्बिक ऍसिड;
• खनिजे (पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह आणि मॅग्नेशियम यांचे लवण);
• शोध काढूण घटक (निकेल, तांबे);
• एमिनो ऍसिड (ट्रायप्टोफान, लिसिन).

या उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये हे समाविष्ट आहे:

• 10.3 ग्रॅम प्रोटीन;
• 60 ग्रॅम कर्बोदकांमधे;
• चरबी 7 ग्रॅम;
• 9 .6 ग्रॅम फायबर;
• सोडियम 27 ग्रॅम;
• ऊर्जा मूल्य - 80.1 किलोकॅ.

साधेपणा असूनही, मानवी शरीरासाठी मक्याच्या भरपूर उपयुक्त गुण आहेत:

1. हे साफ करणारे कार्य करते. ते विषारी व विषारी पदार्थ तसेच रेडियॉन्यूक्लाइड्स सहजतेने काढून टाकते.
2. महिला! आपण नोंद. सोव्हिएतच्या खेड्यांच्या राणीने पुनरुत्थान करणारे गुणधर्म बनवले आहेत. त्यात बर्याच अँटिऑक्सिडेंट असतात, ज्यामुळे मानवी शरीराचे ऊतक आता युवकांचे संरक्षण करतात.
3. तसेच, कर्करोग टाळण्यासाठी तज्ञांच्या वापराची शिफारस करतात.
4. हे हृदय रोग देखील मदत करेल.
5. बाळ अन्न आहारात एक अनिवार्य उत्पादन आहे. रचनामध्ये समृद्ध, चांगल्या कॅलरी सामग्रीसह उत्पादनामध्ये वाढणारी शरीर अनेक आवश्यक पदार्थांसह प्रदान करते.
6. आंतड्यांमध्ये रोटिंग आणि किण्वन विरूद्ध कॉर्न सक्रिय आहे.

कॉर्नच्या रचना आणि फायद्यांबद्दलचा व्हिडिओ पहा:

जवळजवळ योग्य फळे पिक्युलॅरिटीज

तरुण कॉर्न मुख्य वैशिष्ट्य त्याच्या चव आहे. धान्य सुसंगत, सौम्य आणि गोड आहे. परिपक्व कानांच्या तुलनेत कमी वेळ घालवणे आवश्यक आहे (आम्ही तरुण कॉर्न कसा निवडायचा आणि कसा बनवायचा याबद्दल सांगितले, आणि या लेखातून आपण पिकलेले आणि पिकलेले भाज्या शिजवताना किती आणि किती शिकावे हे शिकाल).
.

महत्वाचे: यंग गोड मका अगदी कच्चा खाला जाऊ शकतो. तिला एक सुंदर गोडपणा आहे.

यंग कॉर्न एक सूट आहे. यात वरील वर्णित सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे नाहीत. हे कारण आहे तरुण मका अद्यापही कच्चा नाही, त्याच्या विकासाचा संपूर्ण टप्पा पारित केलेला नाहीम्हणूनच तिच्याकडे निसर्गाद्वारे पुरविलेल्या पदार्थांच्या संपूर्ण श्रेणीमध्ये जमा होण्याची वेळ नव्हती.

कसे निवडायचे?

आगामी जेवणातील सर्व अपेक्षा न खराब करण्यासाठी, आपल्याला योग्य उत्पादन कसे निवडायचे ते जाणून घेणे आवश्यक आहे.

• हंगामात खा. ऑगस्ट आणि सप्टेंबरच्या सुरुवातीस कॉर्नसाठी बाजारात जाणे आवश्यक आहे. या कालावधीत मक्याचा विकास त्याच्या नैसर्गिक टप्प्यात जातो, ज्यायोगे एका लहान झाडाचे गुणधर्म संरक्षित केले जातात.

  आपण सप्टेंबर पेक्षा नंतर खरेदी केल्यास, ते अतिवृद्ध होणार नाही, तरुण नाही आणि चवदार नाही. तिचे धान्य कठीण होईल.

• रंग जाणून घेणे आणि सौम्यता पातळी ओळखणे महत्वाचे आहे. दुधाळ पांढरा किंवा हलका पिवळा सावलीचा धान्य असलेले कोब्स स्वयंपाक करण्यासाठी उपयुक्त असतात. कोंबडीचा कोंब, ते जुने आहे.

  कोब्स निवडून, त्याकडे पहा आणि त्यांना थोडी शंका द्या - त्याच आकाराच्या ताज्या दाण्यांमध्ये ते त्यांच्या जागी बसून बसतात. कान किंचित मऊ आणि लवचिक आहे.

• पानांची स्थिती धान्य व्यतिरिक्त, कोबच्या सभोवतालच्या पानांवर लक्ष देणे महत्वाचे आहे. जर त्यांनी त्यांचा नवीन देखावा गमावला असेल तर मका मोठ्या प्रमाणात पिकलेला आहे आणि त्यातून रसदार चव आणि सुगंध अपेक्षित नाही.

  पानांशिवाय कोब विकत घेण्यासारखे नाही - कदाचित वाळलेल्या पानांचा विशेषतः माकड रसायनांसोबत उपचार केल्याचा पुरावा लपविण्यासाठी काढून टाकण्यात आले.

• नियंत्रण स्वागत धान्य मध्ये दाबले तेव्हा, दूधमय तरुण कॉर्न viscous, पांढरा द्रव पाने.

  कोब वर धान्य आकार गोल नसल्यास, पण dimples सह, तो स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य नाही.

आदर्शपणे, उचलल्या नंतर 24 तासांनंतर कॉर्न उकळवावे.. मग ते पूर्णपणे गोड आणि मऊ असेल. कालांतराने साखर तुटते आणि स्टार्चमध्ये बदलते. अभिरुचीनुसार बदलतात.

तयारी

म्हणून, स्वयंपाक करण्याच्या आमच्या बेरहमीची तयारी करण्याच्या मूलभूत नियमांवर विचार करा. हे करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे: कोब्स स्वत:, पॅन (परंतु कास्ट-लोह कॅल्डड्रॉन चांगले आहे) तंदुरुस्त झाकण, पाणी, मीठ, स्टोव आणि चांगला मूडसह.

कोब सुरू करण्यासाठी 60-80 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवणे आवश्यक आहे. थंड पाणी धान्य softens. हे पानांसह करता येते, परंतु आम्ही त्यांना काढून टाकण्याची सल्ला देतो.

का बर्याचदा पर्यावरणाशी-अनुकूल असलेल्या भाजीपाल्यामध्ये खराब धान्ये असतात, सहसा कोबच्या शीर्षस्थानी असतात. आपण पाने काढून टाकल्यास आपण त्यांना लक्ष देऊ शकत नाही आणि रोगजनक जीवाणू उर्वरित धान्यांमध्ये पसरू शकतात. म्हणून

1. पाने आणि फायबर बंद cob छिद्र.
2. प्रभावित धान्य काढा आणि cobs धुवा.
3. ताजे थंड पाण्याने कोब भरा.
4. एक तासानंतर ते पाककृती हाताळण्यासाठी तयार आहेत.

ओव्हर्रिप cobs किती वेळ आणि कसे तयार करावे?

आपला अनुभव अयशस्वी झाला आणि आपण मध्यमवर्गीय कॉर्न मिळवला असेल तर निराश होऊ नका:

1. कोब्स अर्धा कापून त्यांना अंघोळ करून घ्या: पाणी + दूध (1: 1).
2. अशा द्रवपदार्थात 4 तासांनी, ते गोडपणाने भरले जातील, आणि सुसंगतपणा मऊ होईल.

शिजवण्याचे कसे: पाककृती

स्टोव्ह वर

सर्वात सोपा रेसिपी - बटरयुक्त बटर. साहित्य:

• कॉर्न - 6 पीसी.
• पाणी - 2 एल .;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• साखर - 1 टेस्पून. एल
• मीठ

तयार करण्याची पद्धत

1. मका पाण्यात बुडवून घ्या. Cobs पूर्णपणे पाण्याने झाकून पाहिजे.
2. आपण वैकल्पिकरित्या पाण्यात काही साखर घालू शकता.
3. 10-15 मिनीटे उकळण्याची गरज आहे.

स्वयंपाक केल्यावर, कोथिंबीर, मीठ काढून टाका, एका प्लेटवर सुंदरपणे पसरवा आणि लोणीसह सर्व्ह करावे. मुलांबरोबर मोठ्या कुटुंबासाठी उकळत्या मकासाठी हे उत्कृष्ट कृती आहे.

स्टोव्हवर पॅनमध्ये कॉर्निंग कॉर्नबद्दल व्हिडिओ पहा:

स्टीम

तरुण चिरलेला कॉर्न देखील अतिशय चवदार आहे. यासाठी आवश्यक असेल

• कॉर्न - 3 पीसी.
• पाणी - 200 ग्रॅम;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• अजमोदा (ओवा)
• मीठ

तयार करण्याची पद्धत

1. तेल आणि चिरलेला अजमोदा सह कोट.
2. "स्टीमड" मोडमध्ये कोब्सला मंद मंद कूकरमध्ये ठेवा.
3. 15 मिनिटे शिजू द्यावे.
4. नंतर, मीठ आणि सर्व्ह करावे.

ग्रिलिंग

लोणी मध्ये तळलेले खूप चवदार आणि निरोगी कॉर्न. ते तयार करणे कठीण नाही.

साहित्य:

• कॉर्न - 3 पीसी.
• लोणी - 40 ग्रॅम;
• मसाले - चवीनुसार;
• मीठ

तयार करण्याची पद्धत

1. लोणीबरोबर उकळलेल्या गरम गळक्यावर, कान कमी करा.
2. एका लहान फायरवर 5 मिनिटांसाठी प्रत्येक बाजू भाजून घ्या. त्याच वेळी आपण मसाल्यांनी शिंपडणे आवश्यक आहे.

जर आपण साइड डिश बनवायचा असेल तर फक्त धान्यच खाऊ शकता. भाजणे हे प्रकार वेगवान आणि रसाळ आहे. मसाल्यांबरोबर शिंपडलेल्या प्रमाणात आपण समायोजित करू शकता.

मायक्रोवेव्हमध्ये

साहित्य:

• कॉर्न - 2 पीसी.
• लोणी - 20 ग्रॅम;
• मिरपूड
• मीठ

तयार करण्याची पद्धत

1. पाने सह कॉर्न धुवा.
2. पाणी कोरडे होऊ द्या.
3. कोब च्या टीप बंद करा.
4. मायक्रोवेव्ह कॉबसाठी डिशमध्ये ठेवा जेणेकरुन ते एकमेकांना स्पर्श करू शकणार नाहीत.
5. 3-5 मिनीटे कमाल शक्ती चालू करा.
6. यानंतर मायक्रोवेव्हमधून बाहेर पडा, पण लगेच पाने उघडू नका. कॉर्न आणखी 20 मिनिटे उभे राहू द्या. तेथे अजूनही पाणी असल्यामुळे पाककृती प्रक्रिया चालू आहे.
7. पुढे, कॉर्न साफ ​​करा.
8. लोणी, चवीपुरते मिठ घालून मटार घाला.

पॅकेजमधील मायक्रोवेव्हमध्ये कॉर्न शिजविणे कसे ते शिकण्यासाठी येथे वाचा, आणि या लेखात आपल्याला मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये भाज्या बनविण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती सापडतील.

ओव्हन मध्ये

मसाले सह ओव्हन मध्ये विशेषतः सुगंधी आणि चवदार भाजलेले कॉर्न. स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला पुढील घटकांची आवश्यकता असेल:

• तरुण कॉर्न - 4 पीसी.
• लोणी - 80 ग्रॅम;
• कोथिंबीर - 1 बंडल;
• लिंबू छिद्र
• मीठ

तयार करण्याची पद्धत

1. पिठलेले लोणी, बारीक चिरलेला कोथिंबीर आणि जाड आणि 1 टेस्पून मिक्स करावे. एल लिंबाचा रस
2. परिणामी वस्तुमान सह कोब कोट.
3. फॉइल किंवा पेपर मध्ये प्रत्येक कान लपवा.
4. 25 मिनिटांसाठी ओव्हनला ओव्हनला 200 अंशांपर्यंत पाठवा.
5. सर्व्ह करण्यापूर्वी मीठ.

मसाल्याच्या बटरमध्ये बेक केलेला कॉर्न बद्दलचा व्हिडिओ पहा:

उकडलेले चव

आता आमच्या सोन्याचे उत्पादन स्वयंपाक करण्याचे मूलभूत सिद्धांत विचारात घ्या.

• भांडे मध्ये आपल्याला समान आकाराच्या कोब्स घालण्याची आवश्यकता आहे.. हे सुनिश्चित करण्यासाठी की आमच्या व्यंजन एकाच वेळी शिजवलेले आहेत. अन्यथा, लहान लोक कोरडे उकळतील, आणि मोठ्या लोक खाली पडतील.

  खरेदी करताना, आणि विसंगत धावा केल्यामुळे आपण त्यांच्या आकारावर लक्ष दिले नाही तर मोठी समस्या तोडून समस्या सोडवता येऊ शकते. हे स्वयंपाक करण्याच्या गुणवत्तेस प्रभावित करीत नाही.

• यंग कॉर्न 30 मिनिटांपर्यंत तपमानावर उगवले पाहिजे.. येथे कायदा: मोठा - चांगला, तो कार्य करत नाही. आपण जास्त शिजवल्यास ते चव कमी होईल.
• मक्याचे उकळत्या पाण्यात बुडवून घ्या.. हे गोडपणा आणि लवचिक परंतु मऊ बनावट ठेवेल.
• उकळत्या दरम्यान मीठ घालण्याची गरज नाही. याचा परिणाम उत्पादनाच्या संयोगात होतो. सर्व्ह करताना थेट मीठ घालावे.
• उच्च उष्णता वर कॉर्न शिजवू नका. उकळल्यानंतर, कमीतकमी उर्जा बनवा, जेणेकरून ते खराब होईल.

आम्ही या लेखात मका शिजवण्याबद्दल अधिक बोललो जेणेकरुन ते मऊ आणि रसाळ असेल.

सर्व्ह करण्यापूर्वी कॉर्न शिजू द्यावे. थंड केल्यानंतर, धान्य कठोर आणि त्यांचे juiciness गमावू.

निष्कर्ष

बर्याच लोकांना लहानपणापासून, माझ्या दादीच्या घराची आणि या उत्पादनासह समुद्रात विश्रांतीची आठवते आहे. चवदार, निरोगी, स्वस्त उत्पादन. म्हणजेच ते वर्णन केले जाऊ शकते. म्हणून, गोड कॉर्नच्या पुढील हंगामाच्या प्रारंभात, स्वतःला उपयुक्त टिप्स आणि स्वादिष्ट स्वयंपाक पाककृतींसह हात ठेवा.

व्हिडिओ पहा: अनपरयग अपन फन ko kasa वर ह खच ज kasa ब.ए. Ca sakata हकटर हद (मे 2024).