माळीसाठी मार्गदर्शक: वसंत ऋतु उगवता येईपर्यंत कोणत्या सफरचंदांची सफरचंद साठविली जातात?

घरगुती सफरचंद सर्व हिवाळ्यात लांब ताजेतवाने केले जाऊ शकते हे खरे आहे, बर्याचजणांना हे माहित आहे.

आपण योग्य विविधता निवडण्याची, स्टोरेजसाठी अनुकूल परिस्थिती तयार करणे आवश्यक आहे तसेच त्यास हानीकारक न होण्यापासून झाडाचे फळ काळजीपूर्वक काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे.

आम्ही तळघर मध्ये घरी हिवाळ्यातील सफरचंद कसा संग्रहित करायचा हे रहस्य प्रकट करू, आपण हिवाळ्याच्या स्टोरेजसाठी योग्य असलेल्या वाणांबद्दल अधिक जाणून घेऊ.

वैशिष्ट्ये

आपल्याला माहित आहे की, सफरचंद त्यांच्या स्वादांच्या वैशिष्ट्यांमध्येच नाही तर पिकण्याची आणि साठवणीच्या दृष्टीने देखील भिन्न असतात. त्यांच्या नावाने वसंत ऋतु पर्यंत संग्रहित आहेत की सफरचंद हिवाळ्या वाण उशीरा फळ ripening सूचित.

अशा कापणीनंतर फळे 4-5 महिन्यांपर्यंत वापरता येतात. सफरचंदच्या उन्हाळ्याच्या वाणांसारखे नाही, जे लगेच फळझाले जाऊ शकते, जशी फळ झाडावर फेकले जाते तशीच हिवाळ्याचा वापर तात्काळ उपभोगासाठी योग्य नाही.

त्यांना विशिष्ट प्रकारचे स्वाद, रंग आणि वास मिळविण्यासाठी, थोडा वेळ फळ खाली पडणे आवश्यक आहे. हिवाळ्यातील झाडे कटापासून साधारणपणे मध्यम पासून शरद ऋतूतील ओवरनंतर कापणी केली जाते.

लांब साठवण योग्य

काही कारणास्तव, असे मानले जाते की आयातित सफरचंद हिवाळ्याच्या बुकमार्क्ससाठी सर्वात योग्य आहेत. तथापि, हिवाळ्यातील अनेक प्रकारचे हिवाळ्याचे सफरचंद असतात आणि आमच्या प्रजननकर्त्यांनी व्युत्पन्न केलेले बदल न केलेले स्वाद टिकवून ठेवतात.

फक्त उशीरा वाण, जे पर्जन्यवृष्टीच्या वेळी पिकामध्ये कापले जातात, ते स्टोरेजसाठी उपयुक्त आहेत. उशीरा वाणांचे फळे शरद ऋतूतील आणि उन्हाळ्याच्या सफरचंद झाडांपेक्षा जास्त काळ टिकतात.

मार्च किंवा मे पर्यंत कायम राहील असे फळ

आम्ही सफरचंदच्या सर्वात सामान्य आणि लोकप्रिय हिवाळ्या प्रकारांची यादी करतो जे वसंत ऋतुपर्यंत टिकू शकते:

1. वेल्सी आणि लोबो - फेब्रुवारी पर्यंत संग्रहित.
2. Spartan - एप्रिल पर्यंत त्यांची चव कायम ठेवा.
3. नाइट सर्वात घातक सफरचंद आहे, त्यांचा स्वाद गुण मे पर्यंत संरक्षित आहे.
4. स्नो केल्विन - फळे सप्टेंबरच्या शेवटी कापणीसाठी तयार असतात.
5. रेनेट शॅम्पेने - 6-8 वर्षे फळे धरणे सुरू होते. उच्च उत्पादकता मध्ये फरक.
6. हिवाळी केळी - कमी दंव प्रतिकार आणि कमी वाहतूकक्षमता आहे. मे-जून पर्यंत संग्रहित.
7. प्रिकुबंस्की सफरचंद - मे पर्यंत संग्रहित, याव्यतिरिक्त, रोगांचे प्रतिरोधक आहे आणि भरपूर पीक देते.
8. हिवाळ्यातील लंग्वार्ट आणि रशियन महिलेचा उत्कृष्ट स्वाद आणि दंव प्रतिकार असतो, परंतु या सफरचंद झाडांचे लहान फळ असतात.
9. मध्यवर्ती बँडची वाण - एंटोनोव्हका, उत्तर सिंक, ऑर्लोव्हस्को हिवाळी, झिगुल्वस्को, लाइटहाऊस, मेलबा, कॉर्टलँड.
10. दक्षिणी प्रजाती - क्रिमियन अरोरा, जोनाथन, ओलिंपिक, रेनेट सिमरेन्को, गोल्डन इ.

तयारी

Dough साठी सफरचंद तयार करणे सोपे काम नाही.

आपण फळ 3 ते 6 महिन्यांपर्यंत ताजे आणि मसालेदार ठेवू शकता. काही नियमांचे पालन केले पाहिजेः

1. योग्य ग्रेड निवडा.
2. योग्यरित्या झाड पासून फळ काढून टाका.
3. महत्वाचे क्रमवारी सफरचंद.

तपशीलवार सूचना

अटी

तयार केलेल्या फळांसाठी योग्य वातावरणाची निर्मिती महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते:

• ठिकाण. आधीपासून तळघर किंवा इतर खोलीमध्ये साठवणीची व्यवस्था करणे चांगले आहे: हलक्या तयार केलेल्या चुनाचे मिश्रण आणि तांबे सल्फेट (1.5 किलो लिंबू + 150 ग्रॅम तांबे सल्फेट प्रति 10 लिटर पाण्यात) भिंतीवर पांढरे करा. फेरस सल्फेट (10 लिटर पाण्यात प्रति 450-500 ग्रॅम) च्या समाधानासह तळघर मध्ये मजला प्रक्रिया.
• स्टोरेज कंटेनर. आकार, आकार, डिझाइन आणि ज्या गोष्टींचा समावेश आहे त्यातील घटक विशेष भूमिका बजावत नाहीत. स्वच्छता आणि शक्ती - पॅकेजिंगची मुख्य आवश्यकता.

  जर फळे किंवा भाज्या आधीच ठेवल्या असतील तर कंटेनर पूर्णपणे खराब आणि निर्जंतुक केले जावे.

• तापमान. सहसा सफरचंद ठेवण्यासाठी तापमानाचे तापमान -1 डिग्री सेल्सिअस ते +1 डिग्री सेल्सियस होते. परंतु + 2 डिग्री सेल्सिअसची श्रेणी ... + 4 डिग्री सेल्सियस फळांसाठी अनुकूल असेल.
• आर्द्रता. सफरचंद साठविण्यासाठी इष्टतम पातळी 85-95% आहे. कमी आर्द्रता कमी होणे धोका आहे.

विविधता

कापणी साठवल्या जाणाऱ्या वेळेसाठी विविध निवड हा एक महत्त्वाचा टप्पा आहे. दीर्घ कालावधीसाठी प्रत्येक सफरचंद अन्न आणि पौष्टिक गुणधर्म जतन करू शकत नाही..

शूट कसा करायचा?

सफरचंद त्यांच्या नैसर्गिक स्वरूपात राहण्यासाठी, फळे गोळा करण्यापासून नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे. हे शेल्फ लाइफवर अवलंबून असेल.

1. जेव्हा प्रौढ फळे प्रतिदिन 5-6 तुकडे तुटू लागतात, तेव्हा आपण गोळा करणे प्रारंभ करू शकता;
2. आपण फक्त कोरड्या हवामानात कापणी करू शकता;
3. स्टेम फाडू नका;
4. सफरचंद पुसून टाका (हे मोम कोटिंग तोडेल - नैसर्गिक संरक्षण);
5. आपण सफरचंद फेकून देऊ शकत नाही, फक्त त्यांना कंटेनरमध्ये काळजीपूर्वक ठेवा;
6. शीर्षस्थानी हलवून, कमी शाखा पासून चांगले गोळा करण्यास सुरू.

क्रमवारी

या प्रक्रियेआधी, दोन आठवड्यांसाठी थंड खोलीमध्ये फळ घालणे चांगले आहे. ठिबक्यात घालवलेल्या वेळी, दोष येऊ शकतातजर असेल तर पुढे आपल्याला पुढील गोष्टी करण्याची आवश्यकता आहे:

1. शक्यतो peduncles सह, abrasions न फक्त निरोगी फळे निवडा;
2. स्टोरेजसाठी विभाजित विविध ग्रेड;
3. आकार कॅलिब्रेटेड: स्वतंत्रपणे मोठे, मध्यम आणि लहान;
4. सफरचंद धुवा किंवा घासणे नका!

काळजीपूर्वक क्रमवारी केल्यानंतर, आपण पुढील चरणावर जाऊ शकता.

पिलिंग

2 -3 लेयर्समध्ये सफरचंद ठेवा. लांब डांबर लहान केले पाहिजे, हे शक्य नुकसान पासून शेजारील फळे जतन होईल. सफरचंद काहीही बदललेले नाहीत.

अशा प्रकारे, संग्रहादरम्यान गर्भ खराब झाल्यास रॉट ओळखणे सोपे होईल. पद्धत आपल्याला पॅक करण्याची आणि सफरचंदांची मोठी संख्या मिळविण्याची परवानगी देते.

लपेटणे कागद

सुलभ आणि सोयीस्कर मार्ग, सोप्या चरणांचे:

1. प्रत्येक सफरचंद एका कागदाच्या तौलिया, नॅपकिन इ. मध्ये लपवा.
2. डंक च्या बॉक्स पंक्ती मध्ये ठेवा.

ते नुकसान मुक्त असल्यास फळ सुरक्षित राखले जाईल.

ओव्हरफ्लोइंग

धुऊन वाळलेल्या वाळू आणि राखचे मिश्रण बॉक्सच्या तळाशी (3 सें.मी.चे एक लेयर) ओतले जाते. वाळू धुऊन वाळलेली होती हे महत्त्वाचे आहे आणि त्याचे ओलावा 5% पेक्षा जास्त नाही, अन्यथा फळ खराब होण्यास सुरवात होऊ शकते.

पुढे सफरचंद शिंपडले जातात जेणेकरुन ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. शीर्ष अगदी त्याच रचनासह संरक्षित. अनेक स्तरांवर बुकमार्क करण्याची परवानगी आहे. राख सह वाळू इतर कोरड्या आणि मोठ्या प्रमाणात बदलले जाऊ शकते.:

• हस्क बिकाऊ.
• डोळे ओतणे
• कांदा हुस्क
• भुसा
• पीट
• मॉससह
• झाडे (कोरडे) च्या पाने.
• हार्डवुड शेव्हिंग्ज
• सावध

प्लास्टिक पिशव्या

पॅकेजमधील व्हेंटिलेशनसाठी 4-5 पँचक्चर करा. त्यात 2-4 किलो सिंगल-ब्रेस्टेड सफरचंद आणि टाय ठेवा. तापमान -1 डिग्री सेल्सिअस तापमानावर संग्रहित करा ... + 1 डिग्री सेल्सियस ही पद्धत चांगली सिद्ध झाली आहे.

पृथ्वी

तळघर नसताना आपण जमिनीत सफरचंद ठेवू शकता. एक भोक खणणे किंवा 40-50 सेंमी खोल खोलणे आवश्यक आहे. थंड हवामानाचा प्रारंभ (साधारण -5 डिग्री सेल्सियस ... -7 डिग्री सेल्सिअस) सफरचंद प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये 5-6 किलोच्या पॅकमध्ये पॅक करा आणि त्यास भोकमध्ये ठेवा.

उंदीरांना प्रवेश करण्यापासून रोखण्यासाठी शिफारस केली जाते की स्प्रेस किंवा ज्यूनिपरची शाखा खाडीच्या तळाशी आणि पॅकेजेसच्या शीर्षस्थानी ठेवली जाईल. पृथ्वीसह सर्व काही झाकून टाका. हिवाळ्यात, आपण छडी किंवा ध्वजांच्या रूपात चिन्हांकित केल्यास आपले "खजिना" शोधणे अधिक सोयीस्कर असेल.

वसंत ऋतुपर्यंत सफरचंद सुंदरपणे भूमिगत संग्रहित केले जातात.. ठिबकांपासून बुकमार्क संरक्षित करण्यासाठी, खड्डाच्या पृष्ठभागावर पडलेली पाने ठेवणे शक्य आहे.

कार्बन डायऑक्साइड उपचार

पिकाला बर्याच काळापासून ठेवण्यासाठी दुसरा मार्ग आहे. सीओ 2 हळूहळू कार्बोनेटींग पाण्यासाठी सिफॉनसह पिशवीमध्ये घेण्यात येते. प्रक्रियेच्या शेवटी, भोक सीलबंद आहे.

यूव्ही प्रकाश

संसाधनेकारक गार्डनर्स जीवाणूनाशक अल्ट्राव्हायलेट दिवा सह सफरचंद प्रक्रिया (बीयूएफ -60) 20-30 मिनिटे 1.5 मीटर अंतरावर आहे. एकसमान विविकरणासाठी, एका लेयरमध्ये सफरचंद घातले जातात आणि एकदाच वळले जातात. ही पद्धत फळांवर रॉट दिसण्यापासून प्रतिबंध करते.

काहीतरी चूक झाली तर

हिवाळ्यातील सफरचंदांची साठवण सर्व अटी पूर्ण झाल्यास, परंतु सफरचंद खराब होतात. विविध चांगले आहे आणि फळे वेळेवर गोळा केल्या जातात, परंतु अंतिम मुदत खोटे नसते.

जर सेलर किंवा तळघर एक स्थापित वायुवीजन यंत्रणा बरोबर चांगले असेल तर सफरचंद घसरत असल्याचा काय कारण आहे? शारीरिक आणि परजीवी रोगांच्या संसर्गामुळे सफरचंद खराब होऊ शकतात.

ऍग्रोटेक्नोलॉजी, पाणी पिण्याची आणि fertilizing वेळ, साइटवरील अंतर नियम आणि फळझाडे प्लेसमेंट करून स्टोरेज दरम्यान हिवाळा सफरचंद नुकसान. आधीच संग्रहित सफरचंदांना 4% कॅल्शियम क्लोराइड सोल्यूशनसह उपचार करण्याची सल्ला देण्यात येते. आणि मग स्टोरेज मध्ये ठेवले.

यामुळे फळांच्या सुरक्षिततेत 30% वाढ होईल. लोक उपायांपासून स्टोरेज दरम्यान सफरचंदांपासून होणाऱ्या नुकसानीपासून बचाव करण्यासाठी आपण थायमेला सल्ला देऊ शकता जे सफरचंदांना बॉक्समध्ये शिफ्ट करते.

निष्कर्ष

संपूर्ण हिवाळ्यासाठी सफरचंद ताजे ठेवणे सोपे नाही, परंतु आपण उपरोक्त नियमांवर जबाबदारपणे वागल्यास ते इतके कठीण नाही. हंगामात गोळा केलेले फळ केवळ आपल्या आरोग्यास लाभ देतात. आणि आपल्या शरीरात सुपरमार्केटमध्ये थंड हंगामात विकल्या जाणार्या फळांमध्ये बहुतेक रसायने आढळत नाहीत.

व्हिडिओ पहा: पळ: एक रयल सचव अगणत कथ सपरण श (एप्रिल 2025).