मार्जोरम प्राचीन काळापासून लोकांनी मसाल्याच्या रूपात त्याचा वापर केला आहे, मसालेदार चव आणि बर्याच पदार्थांना उज्ज्वल सुगंध तसेच औषधी वनस्पती, जो तंत्रिका तंत्राला शांत करते आणि सकारात्मक वृत्ती वाढवते. त्यामुळे उद्यानात मार्जोरमची लागवड आजही लोकप्रिय झाली आहे.
मार्जोरम: एक औषधी वनस्पती वनस्पतीचे वर्णन
गार्डन मार्जोरम (ओरिगणम प्रमुख) - तो एक बारमाही औषधी वनस्पती, झुडुप आहे, परंतु वार्षिक म्हणून त्याची लागवड केली जाते. मार्झोरमच्या बर्याच ब्रँचेड डोंगरांमुळे 30-50 से.मी. लांब झुडूप अर्धा मीटर उंचीचे बनते. पाने लहान (1-2 सें.मी.) आहेत, एक लांब वाढलेला आकार आहे. मार्जोरमच्या फुलपाखरे फडफडलेल्या, झुबकेदार, तुफान, लहान आणि आडव्या असतात. मर्जोरमचे फळ लहान गुळगुळीत, सिंगल-बीड, अंड्याचे आकाराचे नट आहेत.
मरोरोरमचे मातृभूमी भूमध्य आणि आशिया मायनर मानली जाते, परंतु आज ही औषधी वनस्पती जवळपास सर्वत्र लागवड केली जाते. बर्याच शास्त्रज्ञांनी मर्जोरमला ओरेगॉनो (ओरेग्नो) संबंधित वनस्पती मानले आहे, ज्यामुळे ते बहुतेक वेळा गोंधळलेले असतात. तथापि, मार्जोरमच्या ग्रे-हिरव्या पाने oregano पेक्षा अधिक गोड आणि नाजूक चव आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? अरबी भाषेतील भाषांतर "मार्जोरम" म्हणजे "अतुलनीय" असा अर्थ.
Marjoram साठी लँडिंग साइट निवडत आहे
मार्जोरम - जोरदार प्रकाश-प्रेमळ वनस्पती. त्याच्या लँडिंग साठी पवन, सनी आणि तसेच उबदार मजबूत गस्त पासून संरक्षित क्षेत्र निवडा. नॉर्दर्न स्लोप्सवर मार्जोरमची सावली आणि शेतीमुळे हार्डवुड उत्पादन कमी होते आणि मरोरोरम तेलाची गुणवत्ता खराब होते.
मातीची आवश्यकता
वनस्पतीला प्रकाश, सैल, सुक्या माती मिसळण्यास आवडते. वाळू किंवा लोखंडी वाळू योग्य आहेत, कारण या माती सूर्याद्वारे चांगले गरम होतात. बगिच्यावर कब्जा करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या जागी मार्जोरम लावणे चांगले आहे. लागवड करण्यापूर्वी, माती बर्याच वेळा कमी केली जाते आणि सब्सट्रेट जोडली जाते. त्यासाठी आपण यूरिया आणि पोटॅशियम सल्फेट (20 ग्रॅम प्रत्येक) आणि सुपरफॉस्फेटच्या 30-40 ग्रॅमसह मिश्रित आर्द्र किंवा कंपोस्ट वापरू शकता.
वाढत्या मरोरम
वाढत मार्जोरम कोणत्याही माळीसाठी एक सोपा कार्य नाही कारण वनस्पती प्रत्येक कारणासाठी खूप मागणी करीत आहे. म्हणूनच, एखाद्याने बाजाराच्या शेती तंत्राचा काळजीपूर्वक अभ्यास करावा आणि तिचे निरीक्षण करावे. आजकाल, दोन प्रकारचे मार्जोरम मुख्यत्वे उगवले जातात: पानेदार आणि फुलांचे. लीफ मार्जोरम हा एक अधिक शक्तिशाली वनस्पती असून त्यात अत्यंत ब्रँडेड स्टेम आणि समृद्ध पानांचा मास आहे. फ्लॉवरमध्ये कमकुवत अविकसित स्टेम आणि अनेक फुले आहेत.
बियाणे पासून marjoram वाढत
मार्जोरम बियाणे आणि रोपे दोन्ही propagates. माती जेव्हा व्यवस्थित वाढते तेव्हा रोप लागते. चांगली वाढ आणि कापणीसाठी, मातीच्या प्रत्येक चौरस मीटरवर सब्सट्रेटची अर्धा बकेट रोपणे आणि जोडण्यापूर्वी आपण दोन सेंटीमीटर खोलीच्या 20 आठवड्यांच्या खोलीत खणणे आवश्यक आहे. मर्जोरम लावण्यासाठी, आपल्याला बियाणे कोरड्या वाळूने मिक्स करावे आणि त्यांना 1-1.5 से.मी.च्या खोलीत उकळावे. पंक्तींमधील रुंदी 70 सें.मी. असावी.
लागवड झाल्यानंतर 15-18 दिवसांवर अंकुर दिसून येईल.
वाढत्या मरोरम रोपे
मार्जोरम रोपे रोपे उबदार जमिनीत लावल्या जातात, त्याआधी प्रत्येक कुंपणामध्ये एक सब्सट्रेट तसेच बी पेरताना. ते गवत धरून जमिनीत मिसळल्यानंतर, मातीबरोबर झोपतात, कॉम्पॅक्ट आणि पाणी सोडा. रोपे एकमेकांना 15-20 से.मी. अंतरावर लागवड करतात आणि 50 सें.मी. पंक्तीच्या मध्यभागी असतात. रोपे 2-3 आठवड्यात रूट घेतात.
Marjoram पिके काळजी कशी करावी
मार्जोरमच्या चांगल्या वाढीसाठी मुख्य अटी: पंक्ती, नियमित पाणी पिण्याची आणि तण यांच्यात मातीची काळजी कमी करणे. रोपे योग्य प्रकारे घेतात (पेरणीनंतर सुमारे 14-18 दिवस), सिंचनांपैकी एक एकत्रित ड्रेसिंगसह एकत्र केला जातो. टॉप ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी, आपल्याला 10 लिटर पाण्यात 15 ग्रॅम सॉल्पाटर भंग करणे आवश्यक आहे, ही रक्कम बेडच्या 1 स्क्वेअर मीटरवर खर्च केली जाते. खते म्हणून देखील शिफारस केली सुपरफॉस्फेट 20 ग्रॅम सह 10 ग्रॅम युरिया आणि पोटॅशियम मीठ यांचे मिश्रण.
हार्वेस्ट मार्जोरम
जुलै आणि ऑगस्टमध्ये फुलांच्या काळात हार्वेस्टिंग होतो. रोपांचे हरित भाग काळजीपूर्वक कापून, 1-1.5 से.मी. वर पट्टी सोडण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा. संरक्षिततेसाठी वापरासाठी, आवश्यकतानुसार मार्जोरॅम कापला जातो. वाळलेल्या मरोरोरम तयार करण्यासाठी संपूर्ण क्षेत्र त्याच वेळी उकळते.
हळूहळू पाने व हवेशीर ठिकाणी सुकवून घेतले जातात किंवा बंचमध्ये बांधलेले असतात आणि सावलीत लटकलेले असतात. कोरडे केल्यावर कच्च्या मालाची क्रमवारी लावली जाते, पिवळ्या आणि खराब झालेल्या पानांचा तुकडा, कुरकुरीत, कंटेनरमध्ये घट्ट चिकटवून, गडद ठिकाणी संग्रहित केले जाते. पोषण व चव न गमावता, शुष्क मार्जोरम सीलबंद जहाजांमध्ये बर्याच वर्षांपासून साठवता येते.
हे महत्वाचे आहे! सूर्यामध्ये सूर्यामध्ये मार्ज मार्जोरम सोडणे अशक्य आहे - यामुळे आवश्यक तेलाचे नुकसान होऊ शकते.
मार्जोरमचा वापर
वनस्पती मर्जोरम मुख्यतः स्वयंपाक करण्याच्या रूपात वापरली जाते कारण प्रामुख्याने चरबी तोडण्याची आणि भारी भांडी शोषण्यास मदत होते.. याव्यतिरिक्त, हे वनस्पती कॉस्मेटोलॉजी आणि पारंपारिक औषधांमध्ये वापरल्या जाणार्या काही औषधांचा घटक आहे.
मर्जोरम फळे आवश्यक तेलात (1 ते 3.5%) समृद्ध असतात, ज्यामध्ये एक वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आहे, त्याच वेळी मिरपूड, टिंच, वेलची आणि कॅमोमाइल सारखाच असतो. मार्जोरममध्ये देखील ए, बी, डी, व्हिटॅमिन सी, लुटीन, फोलेट्स, फायटोसाइड्स, फिनोल, सेंद्रिय अम्ल आणि खनिजे यांचे जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत जे त्यांच्या अनेक फायदेशीर गुणधर्मांकरिता जबाबदार आहेत.
स्वयंपाक मध्ये marjoram वापर
मार्जोरमला पाककृतीचा शोध म्हणून ओळखले जाऊ शकते, तो एक अद्वितीय घटक आहे जो केवळ मसाल्यासारखाच वापरला जाऊ शकत नाही. त्याची पाने आणि फुलांच्या कळ्या जवळजवळ कोणत्याही डिशमध्ये ताजे आणि कोरड्या स्वरूपात ठेवल्या जातात, ते भुकेले देखील खातात. घरगुती स्वयंपाक करताना मार्जोरम मांस, सूप, सलाद आणि पेय पदार्थांनी पिकलेला असतो.
ते मसालेदार cucumbers, टोमॅटो, स्क्वॅश आणि zucchini च्या चव सुधारते. Marjoram च्या हिरव्या पाने salads आणि सूप मध्ये ठेवले आहेत, व्हिनेगर देखील पाने वर काढले आणि salads सह seasoned आहे. जवळजवळ प्रत्येक देशात त्याच्या स्वत: च्या पारंपारिक पाककृती आहेत, ज्यात marjoram जोडले जाणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, फ्रान्समध्ये हे एक सपाट पॅट आहे; चेक गणराज्य - पोर्क सूप, बटाटा आणि मशरूम सूप, इटलीमध्ये - बीफ आणि चावल सूप. जर्मनीमध्ये, एक सॉसेज उत्पादन मार्जोरमशिवाय करू शकत नाही, तर आर्मेनियामध्ये ते एक अनिवार्य मसाले आहे, जे डिफॉल्ट द्वारे काळी मिरपूड आणि मीठ सारख्या कोणत्याही टेबलवर दिले जाते.
अनेक युरोपियन देशांमध्ये आणि अमेरिकेत सॉसेज उत्पादनासाठी सुड मार्जोरॅमचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. पाचन सुधारण्यासाठी त्याच्या मालमत्तेमुळे, ज्वारी आणि चरबीयुक्त पदार्थांसोबत मर्जोरम चांगले एकत्रित केले जाते. जर्मनीमध्ये, याला "वुर्स्टक्रॉट", "सॉसेज गस" असेही म्हणतात, कारण हा मसाला सॉसच्या फॅटीस पचन करण्यास मदत करतो.
बर्याच भाजीपाल्यांच्या व्यंजनांमध्ये मारझोरम देखील वापरला जातो, विशेषत: अतिवृंद भाज्या - बटाटे, कोबी आणि फळझाडे वापरण्याची शिफारस केली जाते. बर्लिन, वाइन, सॉफ्ट ड्रिंक्सच्या निर्मितीमध्ये वापरल्या गेलेल्या सॉर क्रीम आणि टमाटर सॉसमध्ये मारझोरम जोडले जाते. तसेच, हा मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी मीठा पर्याय आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन काळात असे मानले जात होते की मेजरम प्रेम आणि सौंदर्य एफ्रोडाईटच्या ग्रीक देवीचे संरक्षण करत होते, म्हणून त्यांनी त्यातून एक विशेष श्रीमंत वाइन तयार केले, ज्याचा एक मोहक प्रभाव आणि रोमँटिक मूडला स्पर्श झाला.
वैद्यकीय हेतूसाठी मार्जोरमचा वापर
मार्जोरममध्ये कमतरता, एनाल्जेसिक, जीवाणूजन्य आणि सुखकारक गुणधर्म आहेत. श्वसनमार्गाच्या दम्यासाठी, दम्यासाठी अनिद्रा, अवसाद आणि डोकेदुखी यासाठी याचा वापर केला जातो. हे सर्दी, तसेच संधिवात, sprains आणि spasms सह मदत करते.
मार्जोरॅम आवश्यक तेलामध्ये एन्टीसेप्टिक, अँटिऑक्सीडेंट, शोषक, डायफोरेटिक, कफोरंट, मानवी शरीरावर उपचार करणारा प्रभाव आहे. मर्जोरमपासून एक मलम तयार केला जातो, जो नाक, स्नायू, स्नायूचा वेदना आणि विच्छेदन यांसह चांगले मदत करते.
वैद्यकीय आणि कॉस्मेटिक हेतूसाठी मार्जोरम तेलाचे बाह्य बाह्य वापरले जाते. हे कट, जखम, जखमेच्या, विरळ काढून टाकणे, उकळणे आणि कोरड्या त्वचेच्या मऊपणास उत्तेजन देते. मज्जासंस्था आणि सर्दीच्या रोगांच्या उपचारांसाठी ते मर्जोरममधून चहा पीत असतात किंवा न्हाऊन घेतात आणि मर्जोरम तेलाचे काही थेंब जोडतात.
तुम्हाला माहित आहे का? कमी रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी तेल आणि चहाचा वापर मार्जोरमपासून काळजी घेण्यासाठी केला पाहिजे. मोठ्या डोसमध्ये मार्जोरमचा दीर्घकाळचा वापर तंत्रिका तंत्रास प्रतिबंध करते आणि स्थलांतरित करते.
