जुने फ्रेंच विविधता - चर्डोनने द्राक्षे

Chardonnay (किंवा Chardonnay) - पांढरा द्राक्ष विविधताश्वेत वाइन तयार करण्यासाठी वाइनमेकिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

जगातील सर्वात व्यापक जातींपैकी एक म्हणजे ते युरोप आणि आशिया, उत्तर व दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रिकामध्ये वाढते - आणि सर्वत्र चर्डोनेय द्राक्षेच्या रसाने पांढरे वाइन मिळते. ते वेगळ्या प्रकारच्या स्वादांसह, वेगळ्या शक्तीचा वेगवान आणि "शांत" असू शकतात.

Chardonnay द्राक्षे - तीन द्राक्ष वाणांचे एक जे वास्तविक फ्रेंच शैम्पेन उत्पादन.

होमलँड - फ्रान्स, बरगंडी आणि शैम्पेनचा ऐतिहासिक प्रांत. तज्ञांच्या दृष्टिकोनातून, या प्रत्येक भागातील वाइनचे स्वतःचे पात्र आहे आणि चर्डोनेयला थंड शॅम्पेने आणि अधिक गरम बरगंडीपासून वेगळे करणे खूप सोपे आहे.

फ्रान्स व्यतिरिक्त, हा द्राक्षारस प्रेम आणि उत्तर इटली आणि पश्चिम व पूर्वी यूरोपमधील इतर देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वाढला आहे. जवळजवळ प्रत्येक वाइन प्रदेशात या प्रकारच्या द्राक्षे वृक्षारोपण करतात.

अमेरिकेत, कॅलिफोर्नियामध्ये, चॅर्डोन्ये द्राक्षे मोठ्या प्रमाणात आणि कॅलिफोर्नियाच्या वाइनने तज्ज्ञांच्या आंतरराष्ट्रीय ओळखीची कमाई केली आहे.

मर्लो, माल्बेक आणि सांगीओव्हिज या प्रसिद्ध वाइन प्रजातींमध्ये देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे.

Chardonnay द्राक्षे: विविध वर्णन

Chardonnay पांढरा द्राक्ष वाणांची संदर्भित करते. हिरव्या रंगात हिरव्या रंगाचे हिरवे रंग आहेत कारण ते थंड (तपकिरी) रंगांचे रंग उबदार, सुवर्ण रंगात बदलतात.

पांढऱ्या जातींमध्येही लॅन्सिलॉट, बियांका आणि हुसेन व्हाइट लोकप्रिय आहेत.

कधीकधी हलक्या हिरव्या भाज्यांवर तुम्ही तपकिरी ठिपके पाहू शकता, जसे कि फ्रीकल्स. गरम देशांमध्ये, चार्डोनेयच्या पिकलेल्या क्लस्टर्समध्ये तेजस्वी पिवळा आणि संत्रा रंगांचा आकार मिळू शकतो.

ब्रश खूप दाट असतो, त्याला बेलनाकार किंवा शंकू आकार असू शकतो. गुच्छेचा पाय लाकडी आहे. सरासरी वजन 90 ते 100 ग्रॅम पासून क्लस्टर्स.

Berries घन त्वचा आणि एक वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध सह, गोल आहेत. बर्याचदा मॅट मोम कोटिंग सह झाकलेले. 2-3 बिया आहेत.

पाने स्पष्टपणे दृश्यमान streaks सह तेजस्वी हिरव्या आहेत. पानांचे अंडरसाइड हलक्या, किंचित फुलांचे आहे. खालच्या बाजूस शिरा शीर्षस्थानापेक्षा जास्त महत्त्वाचे दिसत आहेत. शरद ऋतूतील, या प्रकारचे द्राक्षाचे पाने अगदी समानरीत्या पिवळ्या रंगात बदलतात आणि लिंबाचा रंग बदलतात आणि बर्याचदा कोरड्या किनार्यापासून बनतात.

सहसा पत्रकामध्ये पाच ब्लेड असतात जे त्रिकोणाच्या दातांमध्ये संपतात. किनार्यासह, पानांचे छोटे दात, त्रिकोणीय किंवा किंचित वक्र देखील कट केले जाते.

छायाचित्र

Chardonnay द्राक्षे अधिक स्पष्टपणे खालील फोटो आढळू शकते:

उत्पत्ति

विविध प्रकारचे चर्डोनने, जसे वैज्ञानिकांनी शोधले, पिंटो नोईर आणि ग्वे ब्लँक जातींच्या नैसर्गिक क्रॉसिंगचा परिणाम आहे.

वैशिष्ट्ये

Chardonnay विविध हिवाळा frosts सहन करतेपण वसंत ऋतु frosts उच्च संवेदनशीलता दाखवते.

दंव Aleshenkin दार, रुंबा आणि सेनेटर भीती घाबरत नाही.

लवकर वसंत ऋतु मध्ये, जेव्हा कोंबड्यांचा उल्लास सुरू होतो, तेव्हा दंव पासून द्राक्षाचे संरक्षण करण्यासाठी अतिरिक्त उपाय योजण्याची शिफारस केली जाते.

उन्हाळ्यात, उष्णता दरम्यान, झाडे बहुतेक वेळा अतिरिक्त पाणी पिण्याची गरज असते. स्वत: ची स्थापना करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ड्रिप सिंचन.

भाजीपाला कालावधी 138 - 140 दिवस टिकते.

रोग आणि नियंत्रण उपाय

वारामय हवामान, वसंत ऋतूतील कमी तापमान आणि उन्हाच्या सुरुवातीस पावसामुळे फुले व अंडाशयांचे शेडिंग होऊ शकते.

विविध प्रमाणात ओडिअम आणि फफूंदीचे मध्यम प्रतिरोध असल्याचे दर्शवते.

द्राक्षे रोग प्रतिबंधक साठीपाणीपुरवठा पासून पसरत, द्राक्षे हवेशीर भागात द्राक्षे रोखणे शिफारसीय आहे.

एन्थ्रॅन्कोस, क्लोरीसिस, बॅक्टेरियोसिस, रूबेला आणि बॅक्टीरियाय कर्करोग यासारख्या रोगांच्या प्रतिबंधांबद्दल विसरू नका. कालांतराने, ते स्वतःला आणि झाडे वाचवण्यासाठी मदत करतील.

झाडाचे आकार देखील मोठी भूमिका बजावते, परंतु ते क्षेत्रानुसार बदलते.

Chardonnay द्राक्षे पासून उत्पादित वाइन विविध प्रकारचे चव वैशिष्ट्ये आणि aromas आहेत. वाइनचा वास आणि पुष्पगुच्छ यासाठी खालील गुणधर्म खूप महत्वाचे आहेत:

• हवामान आणि वाढ हवामानाच्या परिस्थिती;
• मातीची पात्रे
• उत्पादन तंत्रज्ञान
• एक्सपोजर अटी.

Chardonnay वाइन शिफारस केली जाते की थंड करण्यासाठी 10 до ± 2˚С. कमी चरबीचे मांस आणि कुक्कुटपालन, सीफूड, ताज्या भाज्यांद्वारे सलाद, अधिक मिठाई.

स्वाद द्राक्षे वाण Chardonnay एक मऊ फळांचा नोट्स आहे. त्यापैकी लिंबूवर्गीय, हिरव्या सफरचंद, लिंबू च्या टोन आहेत. ओक बॅरल्समध्ये वृद्ध अर्क मलई आणि वेनिला सुगंधित फुलांना जोडतात. चॉकलेट, रोमियो आणि रुटा या जातीच्या प्रकारातही चवदार असामान्य स्वादही येऊ शकतात.