ज्यूचिनी नाजूक चव आणि आहारातील गुणधर्मांसाठी स्वयंपाक करताना त्याची प्रशंसा केली जाते. ते केवळ स्ट्यूज आणि सुप्रसिद्ध कॅवियार तयार करण्यासाठीच वापरले जात नाही, तर अगदी मधुर जाम देखील तयार केले जाते. बर्याच उपनगरीय भागात या भाजीने बर्याचदा रूट घेतले आहे. खुल्या क्षेत्रात लागवड आणि काळजी घेण्यामध्ये स्क्वॉशस फारच सोपे आहेत, ते बियाणे आणि रोपे यांच्यापासून दोन्ही पीक घेतले जाऊ शकतात. पुढच्या पध्दतीची व्याख्या आपण पुढे करू.
रोपे माध्यमातून वाढत zucchini
वाढत्या युकिनी रोपे तयार करण्याचे अनेक फायदे आहेत. थंड आणि कमी उन्हाळ्याच्या क्षेत्रासाठी ही पद्धत योग्य आहे आणि पूर्वीची कापणी प्रदान करते.
रोपे साठी युकिची रोपे तेव्हा
रोपट्यांची पेरणी योग्य असल्यास, हवामानाच्या परिस्थितीवर अवलंबून असते. हे एप्रिल किंवा मे असू शकते. खुल्या जमिनीत रोपे लावण्याआधी एक महिना पेरणी केली जाते. जर आपण हरितगृह किंवा झाकण अंतर्गत भाज्या उगवण्याची योजना बनविली तर रोपे 15 दिवस आधी लागतात.
पेरणी बीजोपचार
2-3 वर्षांच्या बियाण्यापासून उगवलेली रोग उकळीची फुलेदार आणि अधिक प्रतिरोधक. सर्वप्रथम, बियाणे काळजीपूर्वक तपासणी करणे आवश्यक आहे आणि पेरणीसाठी योग्य नाही. युकिनीचे बियाणे बर्याचदा आधीच तयार केले जाते आणि कोणत्याही उपचारांसाठी अतिरिक्त चरणे आवश्यक नाहीत. सहसा हे बिया रंगीत असतात. घरगुती बियाणे किंवा हाताने खरेदी केलेली प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.
बुरशीजन्य रोग रोखण्यासाठी बियाणे सुमारे 5 तास गरम पाण्यात (48-50 अंश) ठेवतात, त्यानंतर ते लगेच काही मिनिटांत थंड पाण्यात बुडवून ठेवले जातात. बहुतेकदा पोटॅशियम परमॅंगनेटच्या सोल्युशनमध्ये 20-मिनिटांचा उपचार केला जातो. 1: 1 च्या प्रमाणात बीज बियाणे बर्याच दिवसांत गरम केले जाऊ शकते किंवा कोरफड आणि कल्चोई रसांचा उपचार केला जाऊ शकतो. तसेच बीजोपचारासाठी आपण "फिटोस्पोरिन-एम" औषध वापरू शकता. रूम तापमानात 8 ते 18 तासांसाठी प्रक्रिया केली जाते.
तुम्हाला माहित आहे का? होमलँड स्क्वॅश - अमेरिका. झुकीनी XVI शतकात युरोपमध्ये आली आणि मूळतः सजावटीची संस्कृती होती. नंतर, त्याचा स्वाद अद्याप प्रशंसनीय आहे. झुकीनीचा वापर भूमध्यसागरीय व्यंजनांमध्ये केला जातो. टोमॅटो आणि एग्प्लान्ट्ससह संयोजनात क्लासिक ratatouille डिश तयार करा.
रोपे साठी माती
रोपे वर स्क्वॅश रोपासाठी अनुकूल माती तटस्थ किंवा किंचित क्षारीय प्रतिक्रिया असावी. या प्रमाणात मिश्रण करण्यासाठी योग्य: पोट जमीन 5 भाग, आर्द्रता आणि सोड जमीन 2 भाग, 1 भाग भुंगा. जर सब्सट्रेट खूपच अम्ल आहे तर आपण त्यात चाक किंवा राख घालू शकता. एक उत्कृष्ट पर्याय देखील भाजीपाला रोपे तयार तयार होईल. विक्रीवर आपण भोपळा पिकांसाठी विशेष माती शोधू शकता.
रोपे साठी पेरणी बियाणे प्रक्रिया
पेरणीपूर्वी बियाणे बियाणे सूजण्यापूर्वी भिजवावे. तळलेले बियाणे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. जर ते अंकुर वाढले तर ते वेगाने उगवतील, पण हे लक्षात घ्यावे की युकिनीचे रोपे अत्यंत पातळ आहेत, त्यांना फार सावधगिरीने वागवावे आणि अशा बियाणे ताबडतोब पेरले पाहिजेत. समाप्त केलेले बियाणे ओलसर कपड्यात आणि प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये लपवून ठेवावे, उबदार ठिकाणी ठेवा आणि वेंटिलेशन प्रदान करा, दिवसातून अनेक वेळा हवादार बनवा. फॅब्रिक सुकणे किंवा खूप ओले होऊ नये.
जमिनीत रोपटी पेरताना उकळीच्या रूट सिस्टमला इजा न करणे फार महत्वाचे आहे, म्हणूनच कप किंवा पीट बॉट मधील बियाणे पेरणे चांगले आहे. दोन तृतीयांश क्षमता माती मिश्रणाने भरलेली असते, उबदार पाण्यात बुडवून आणि 2-3 सें.मी.च्या खोलीत बुडवून घ्यावे. जर बियाणे उगवल्यास त्याला आत्मविश्वास नसेल तर दोन बियाणे अवकाशात ठेवणे चांगले आहे. क्षमता ग्लास किंवा फिल्म सह झाकून पाहिजे.
हे महत्वाचे आहे! पीट भांडी - रोपेंसाठी जैविकदृष्ट्या शुद्ध डिस्पोजेबल कंटेनर. रोपे खुल्या जमिनीत थेट पेरणीत लावता येतात, जे नंतर नैसर्गिकरित्या विघटित होते.
उकळत्या बियाणे उगवण आधी अटी
रेशीम किंवा खिडकीच्या वरच्या भागावर लिंबाचा रस रोपे ग्रीनहाऊसमध्ये ठेवता येऊ शकतात. अंकुरांच्या उद्रेकापूर्वी, तापमान 18-24 डिग्री सेल्सिअस राखणे आवश्यक आहे आणि आठवड्यातून एकदा उबदार पाण्याने पाणी घालावे.
रोपे zucchini साठी काळजी
जीवाणूंच्या आगमनाने, कंटेनर कोटिंगमधून मुक्त केले जाणे आवश्यक आहे आणि दिवसाच्या दरम्यान 15-18 डिग्री सेल्सियस तपमान आणि रात्री 13-15 डिग्री सेल्सिअस तपमानासह थंड खोलीमध्ये (बाल्कनी किंवा लॉगजिआ) प्रकाशात स्थानांतरित केले जाणे आवश्यक आहे. साइटवर लँडिंग करण्यापूर्वी, उकळीची रोपे रोपट्यांची तपमान दिवसभरात 17-22 डिग्री सेल्सिअस आणि रात्री 13-17 डिग्री सेल्सिअस असावी. अंकुर वाढविण्यासाठी सामान्यपणे रोपांना चांगली प्रकाश व्यवस्था करावी लागते, ज्याचा वापर फॉइल आणि कार्डबोर्डच्या स्क्रीनच्या मदतीने वाढवता येतो. ते ठेवावे जेणेकरून प्रतिबिंबित सूर्यप्रकाश शूटवर पडेल. जर घरामध्ये हवा खूप कोरडी असेल तर जवळच्या रेडिएटरवर ओलसर कापड ठेवावे. तिसऱ्या पानांच्या रोपट्यांच्या उद्रेकाने, मातीची मिश्रण हळूहळू टाकीमध्ये एक मजबूत रूट सिस्टम बनविण्यासाठी जोडली पाहिजे.
स्प्राऊट्सच्या उद्रेकाच्या एक आठवड्यानंतर प्रथम ड्रेसिंग सुपरफॉस्फेट आणि कार्बामाइड (0.5 लिटर पाण्यात प्रती 1 लिटर) किंवा "बड" टॉप ड्रेसिंगच्या समाधानाद्वारे केले जाते. 10 दिवसांनंतर, पाणी, राख आणि नायट्रॉफॉस्का (0.5 चमचे) लिटरच्या सोल्युशनने दुसऱ्यांदा fertilized.
रोपे लागवडीच्या वेळी उकळीने पाणी पिण्यासाठी खोलीच्या तपमानावर पाणी पिकवावे. 8 भांडी पाणी पिण्यासाठी पाणी लिटर आवश्यक आहे.
हे महत्वाचे आहे! झेलेंटीच्या हंगामाच्या कालावधीत वाढ करण्यासाठी, रोपट्यांची पेरणी बियाणे पेरणीबरोबर करावी.
साइटवर उकळत्या रोपे लागवड
25-30 दिवसांच्या वयावर साइटवर रोपे लावली जाऊ शकतात.
खुल्या ग्राउंड मध्ये युकिनी रोपे लागवड करताना
जेव्हा सरासरी दैनिक तापमान 15 अंश असते, तेव्हा आपण खुल्या जमिनीत उकळीची रोपे रोपण करू शकता. अंकुरित हिरव्या पाने असल्यास रोपांची लागवड तयार होते, रूट सिस्टम चांगल्या प्रकारे विकसित होते आणि जलाशयाची संपूर्ण मात्रा व्यापते आणि मुळे पांढरे आणि अखंड असतात.
Zucchini साठी एक स्थान निवडत आहे
ओपन ग्राउंडमध्ये युकिनीच्या लागवडीसाठी, कमी भूगर्भीय टेबलसह वारा स्थानापासून आश्रय घेण्याकरिता शिफारस केली जाते. झुकीनी बर्याच प्रमाणात वाळवंटी माती आवडते.
तयारीची कामं
एफप्लॉट लावण्याआधी सुमारे 2 आठवडे जमिनीवर एक फावडे आणि खतांचा खोल काढणे आवश्यक आहे: एक आर्द्र किंवा कंपोस्ट बाटली, रोपट्याची बकेट, 2 चमचे सुपरफॉस्फेट, 2 ग्लास लाकूड राख, युरियाचे चमचे आणि चौरस मीटरचे पोटॅशियम सल्फेटचे चमचे . अर्थव्यवस्थेच्या कारणास्तव थेट खतांवर खतांचा वापर केला जाऊ शकतो. त्यांना जमिनीत मिसळण्याची गरज आहे, गरम पाण्यात बेड ओतणे आणि पुनर्लावणीपूर्वी पनीर झाकणे. दुपारच्या सुमारास एक आठवड्यापूर्वी, रोपे बनवताना रस्त्यावर रोपे लावली जातात.
चांगले आणि वाईट पूर्ववर्ती
मागील वर्षी ते किंवा इतर भोपळा पिके (काकडी, स्क्वॅश, स्क्वॅश) वाढली त्या ठिकाणी त्याच ठिकाणी स्क्वॅश रोवणे चांगले नाही. या प्रकरणात, भाज्या उच्च उत्पन्न आणि भोपळा साठी ठराविक रोग succumbing धोका जोडू शकणार नाही.
Zucchini साठी चांगले predecessors आहेत लवकर आणि फुलकोबी, बटाटे, गाजर, टोमॅटो, मूली, कांदा, अजमोदा (ओवा), कोशिंबीर, लसूण, हिरव्या मांजरी. शेवटचे रोपे हिरव्या खतासाठी लागतात, ते नायट्रोजनसह माती समृद्ध करतात आणि तळाचा घटक शोधतात, तण वाढीस प्रतिबंध करतात. हे रोपे फुले आणि अन्नधान्य, कॅलेंडुला, सूर्यफूल, मोहरी आणि इतर आहेत.
उघडा ग्राउंड मध्ये रोपे रोपणे कसे
युकिनीसाठी बेडमधील अंतर 1-1.5 मीटरपर्यंत पोहोचेल. साइटच्या प्रत्येक स्क्वेअर मीटरसाठी तीन पेक्षा जास्त रोपे उकचिनी असावी.
उबदार ढगाळ हवामानात खुल्या ग्राउंडमध्ये उकळी घालणे हे शिफारसीय आहे. लागवड करण्यापूर्वी प्रत्येक भोक मध्ये आपण थोडे बुरशी आणि राख ठेवणे आणि उबदार पाण्याने ओलसर करणे आवश्यक आहे. पीट पॉट किंवा पृथ्वीच्या एका गळ्यासह उगवलेला कोळशाच्या पानांमधे छिद्रात मिसळला जातो, माती आणि टँप घालावी.
दंव धोका असल्यास, अंकुरणे प्लास्टिकच्या बाटल्या किंवा पॉलिथिलीन सह झाकून पाहिजे. हे करण्यासाठी, बेड वरील वायर च्या खुर्च्या सेट अप आणि चित्रपट stretched.
तुम्हाला माहित आहे का? इटली आणि फ्रान्समध्ये (विशेषत :, प्रोव्हान्समध्ये) भरलेले सुगंध फुले ही एक लोकप्रिय पाककृती आहे. अन्नाने नर फुलं वापरतात जे फळे तयार करू शकत नाहीत. ते पनीर, मसाल्याच्या काकड्या, ऍन्कोव्हीज सारख्या पिठात कच्चे किंवा तळलेले असतात.
साइटवर स्क्वॅशसाठी मौसमी काळजी
Zucchini - एक वनस्पती काळजी मध्ये जोरदार नम्र. कोणत्याही झाडासारखे, त्याला पाणी पिण्याची गरज असते, माती आणि तण सोडणे, खाणे. किमान काळजी घेतल्याशिवाय तो फळे चांगल्या कापणीसाठी देखील करू शकतो.
पाणी पिण्याची व्यवस्था कशी करावी
खुल्या जमिनीत पाणी पिण्याची स्क्वॅश मुख्यत्वे संध्याकाळी सूर्यप्रकाशात गरम पाण्याचा रूट अंतर्गत उत्पादित केला जातो. उष्णता दरम्यान युकिनी दररोज watered पाहिजे. जेव्हा झाडे पुरेसे वाढतात आणि पाने माती बंद करतात, तेव्हा प्रत्येक दिवस गरम हवामानात आणि पाण्याखाली 5-6 दिवसांनी पाणी भरता येते. उष्णता पासून पाने सुस्त झाल्यास, झाडे लहान छिद्रे असलेल्या नोजलाने पाणी पितात. ग्रीनहाऊसमध्ये वाढणारे स्क्वॅश, खुल्या जमिनीत झाडांपेक्षा कमी पाणी पिण्याची गरज असते. अतिरिक्त ओलावा फळ रॉटिंग होऊ शकते.
ओळी दरम्यान loosening आणि weeding
लूज माती अधिक चांगले पाणी आणि उष्णता पास करते, जे युकिनीच्या वाढीसाठी महत्वाचे आहे. दुष्काळात जमिनीत चिकटून पडणे कठिण असते, म्हणून ते कमी होणे आवश्यक आहे. तण उपटणे सह loosening सोयीस्कर आहे.
Zucchini फीड कसे
खुल्या शेतात झुडूपिनी खाण्यासाठी सेंद्रीय खते आपल्या स्वत: खरेदी किंवा तयार केल्या जाऊ शकतात.
तण उपटणे किंवा पेरणीनंतर तण उपटणे आवश्यक आहे आणि एका बेरेलमध्ये अगदी वरच्या बाजूस ठेवावे, तेथे पाणी घाला आणि कधीकधी हलवा. एक आठवड्यानंतर, बॅरलची सामग्री 1: 8 च्या प्रमाणात फिल्टर करून फिल्टर केली पाहिजे. पुढे, हर्बल ओतणे पाने आणि stems वर तोडणे नाही प्रयत्न, zucchini watered. ओपन ग्राउंड मध्ये लँडिंग केल्यानंतर ते दोन आठवडे करा. प्रथम आठवड्यातून पुन्हा केल्या गेलेल्या आहार. 
खत खत सह अशा शीर्ष ड्रेसिंग पर्यायी शक्य आहे. 1:10 च्या प्रमाणात पाण्याने खताला पातळ केले पाहिजे, सूर्यासाठी बरेच दिवस आणि पाणी घालावे. Zucchini अंडाशय होईल तेव्हा fertilizing तिसऱ्या वेळी. हे करण्यासाठी, 10 लीटर हर्बल इन्व्हेजन किंवा स्लरी, शिफ्टयुक्त लाकूड राख आणि डबल सुपरफॉस्फेटचे चमचे पासून खत तयार करा. खते आधी क्षेत्र पाणी शिफारस केली जाते.
कीटक आणि रोगांपासून उकळीची प्रक्रिया (संरक्षण) प्रक्रिया
एचकीटक आणि रोगांपासून स्क्वॅशचे संरक्षण करणे आवश्यक काळजी उपाय आहे. बुरशीजन्य रोगांच्या रोपासाठी रोपणानंतर एक आठवडा, कार्बोफॉस - बोर्डोक्स मिश्रण किंवा तांबे ऑक्सिक्लोराईड आणि कीटकांच्या विरूद्ध 1 टक्के द्रावण उपचार करणे शिफारसीय आहे. शरद ऋतूतील, प्लॉट काढून टाकल्यानंतर माती खोल खणून काढली पाहिजे आणि दुसर्या पिकासाठी तयार करावी.
खरबूज ऍफिडस्चे मुकाबला करण्यासाठी साप्ताहिक अंतरावर वनस्पतींचे तीनदा साबणयुक्त पाणी (साबण 300 ग्रॅम साबण, 10 लिटर पाण्यात डिशवॉशिंग करणारे डिटर्जेंट) वापरले जाते. व्हाईटफ्लायला पानांपासून पाण्याने धुवावे आणि झाडाभोवतीची माती 2 सेमी खोलीपर्यंत सोडली पाहिजे. कीटकांच्या विरूद्ध अशा पद्धती मदत करत नसल्यास, कीटकनाशक तयारी वापरा.
जर त्यापैकी बरेच काही असतील तर स्लग्स स्वतः एकत्रित करणे आवश्यक आहे, ते गडद बिअरसह टाक्यांकडून बाइट बनवतात. बर्याच रोगांमुळे झुडूची प्रभावित होऊ शकते. पाउडररी फुफ्फुसांच्या पहिल्या लक्षणांवर, 10% फंगसिसਾਈਡ ("टॉपसिन", "बेलेटन") च्या सोल्यूशनसह क्षेत्राचा उपचार करणे आवश्यक आहे आणि आवश्यक असल्यास दोन आठवड्यांनंतर पुनरावृत्ती करावी.
जेव्हा काळा काच किंवा पांढरा रॉट (स्क्लेरोटिनिया) दिसून येतो तेव्हा प्रभावित झाडे काढून टाकली पाहिजेत आणि बर्न केली जाते; कापणीनंतर, क्षेत्र वनस्पतींचे अवशेष पूर्णपणे स्वच्छ आहे. बॅक्टेरोस द्रव (1%) उपचाराने बॅक्टेरियोसिस नियंत्रित होते.
अनुचित काळजी (थंड जमिनीत रोपण, थंड पाण्याचे सिंचन, अति आहार) उकळीने रूट रॉट येऊ शकते. त्याचे निर्मूलन करण्यासाठी, प्रतिकूल घटक काढून टाकणे आणि तांबे असलेली औषधे असलेल्या कॉर्जेट्सवर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. गरम पावसाच्या वातावरणात, युकिनीला कधीकधी अँथ्राक्नोजने प्रभावित होते, ज्याला बोर्डो शराब (1%) किंवा जमिनीवरील सल्फर (15-30 ग्रॅम प्रति 10 मी² प्रति रोपाच्या) सह धूळ घालून नियंत्रित केले जाऊ शकते.
युकिनी संग्रह आणि स्टोरेज
उकळत्या नंतर साडेतीन महिन्यांत उकळीची पहिली कापणी मिळू शकते. चांगल्या परिस्थितीत, एक वनस्पती 15-20 फळे देऊ शकतो. त्यांना दररोज गोळा करणे हितावह आहे जेणेकरुन ते न वाढता आणि नवीन अंडाशयाचे रूप तयार न हो.
तुम्हाला माहित आहे का? स्पॅगेटी एक अतिशय असामान्य आणि मनोरंजक चिमूटभर डिश आहे. त्याच्या तयारीसाठी, युकिनी कोरियन भाषेत गाजर साठी एक विशेष खवणी वर घासणे आवश्यक आहे. टोमॅटो सॉस आणि अगदी कच्च्या तेलावर बारीक चिरलेला भाजीपाला स्टेगेटी खा.
खाद्यपदार्थांकरिता उकळीच्या सर्वोत्कृष्ट फळांमध्ये 5-7 से.मी. आणि 15-20 से.मी. लांबीची जाडी असते. हे मऊ त्वचा आणि लहान बिया असलेली अरुंद झेलेंटी आहेत. ते तळलेले, शिजलेले, मसालेदार, कच्चे (उदाहरणार्थ, सलादमध्ये) खातात. तरुण अपरिपक्व फळे आधीच आहार आणि कच्च्या अन्नात पारंपारिक घटक बनले आहेत.
दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी फक्त योग्य युकिनी उपयुक्त आहे: त्यांची त्वचा खूपच कठीण आहे आणि जर तुम्ही त्यास धक्का दिला, तर तुम्ही मंद वाणी ऐकू शकता. योग्य परिपक्वतामुळे ते घरामध्ये पिकवणे शक्य आहे कारण फळांची पूर्ण परिपक्वताची वाट पाहण्याची गरज नाही. थेट वापरासाठी हिरव्या सुगंधी पायावर तोडले जाऊ शकते, परंतु स्टोअरसाठी लांब काठाने व्यवस्थित कापून घेणे आवश्यक आहे. जर युकिनी फक्त निवडली असेल तर "शेपूट" भविष्यात स्वतःला फळे घासणे आणि खराब करणे सुरू होईल. काठी चाकू किंवा shears आवश्यक कट करा.
हे महत्वाचे आहे! स्क्वॅश कॅविअर तयार करण्यासाठी थोडीशी overripe आणि मोठ्या zucchini वापरली जाऊ शकते. फळ उग्र त्वचा आणि हार्ड बिया असेल तर डरावना नाही.
कमी फळे कमी तापमानात दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त काळ ठेवता येतात. चांगल्या वायुवीजनाने वाळलेल्या आणि थंड खोल्यांमध्ये योग्य युकिची 5 महिन्यांपर्यंत संग्रहित केली जाऊ शकते. त्यांना बॉक्स किंवा बॉक्समध्ये जोडण्याची गरज आहे जेणेकरून फळे एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत आणि त्यांच्यामध्ये जागा पेंढा किंवा पाइन भूसा बरोबर भरली पाहिजे. भाजीपाल्याच्या खालच्या भागात डुकराचे मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.
खुल्या क्षेत्रात वाढत्या युकिनीला विशेष खर्चाची आवश्यकता नसते. काही शेतीविषयक ज्ञान आणि काही प्रयत्न केल्यामुळे आपल्या टेबलसाठी किंवा अगदी विक्रीसाठी मोठ्या प्रमाणात भाज्या मिळवण्याची परवानगी मिळेल, कारण शेती व्यवसायासाठी युकिनी एक अत्यंत फायदेशीर संस्कृती आहे.
