माळी किंवा माळीच्या कामात कदाचित सर्वात आनंददायी वेळ कापणी आहे.
जेव्हा सर्व त्रास संपेल तेव्हा ते केवळ आपल्या श्रमांचे फळ गोळा करेल, जेणेकरून आपण भविष्यात त्यांचा आनंद घेऊ शकाल.
तथापि, येथे इतर अनेक प्रश्न उद्भवतातः "बीट्स आणि गाजर कापले जातात तेव्हा?", "रूट फॉल्स योग्यरित्या कशी संग्रहित करावी?" किंवा "कापणी कशी साठवायची?". त्या प्रत्येकावरील आपल्याला या लेखातील उत्तर सापडेल.
गाजर आणि बीट्स लवकर उकळू नये
आपल्या बागेतील गाजर आणि बीट कधी निवडावे हे ठरवताना हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की ही मूळ पिके इतर पिकांपासून त्यांच्या थंड प्रतिकाराने अनुकूल आहेत. यामुळे त्यांना सर्दी यशस्वीरित्या टिकून राहण्यास सक्षम होते, आणि जर त्यांनी पीट आणि वाळूचा एक विशेष सब्स्ट्रेट तयार केला तर संपूर्ण हिवाळ्यासाठी भाज्यांना जमिनीत सोडणे शक्य होईल.
तरीसुद्धा, अशी माती तयार करण्याची तंत्रज्ञान सोपे नाही आणि आपल्याला विशिष्ट ज्ञान आणि कौशल्य तसेच योग्य पर्यावरणीय परिस्थिती आवश्यक असेल, म्हणून केवळ सर्वात अनुभवी शेतकरी ही भाज्या साठविण्याच्या पद्धतीचा अवलंब करतात. 
गाजर आणि बीट्स खोदण्यासाठी लवकर उडी मारू नका. अगदी शरद ऋतूतील येण्याच्या सुमारास, सप्टेंबरमध्ये ते अद्यापही सुगंधित होतात, म्हणून जर जमिनीपासून पूर्णपणे योग्य पिके नाहीत तर त्यांना खराब संग्रहित केले जाईल आणि भविष्यात त्यांचे सर्व प्रकारचे स्वाद गमावले जातील. याव्यतिरिक्त, जर रस्त्यावर अद्याप उबदार असेल आणि पृथ्वीला थंड होण्याची वेळ नसेल, तर तुलनेने उबदार मातीपासून ते थंड तळघरापर्यंत रूट पिकांच्या अचानक हालचालीमुळे स्टोरेज दरम्यान लक्षणीय नुकसान होईल.
कापणीसाठी योग्य वेळ म्हणजे कोरडे शरद ऋतूतील दिवस मानले जाते जेव्हा हवेचे तापमान +4 डिग्री सेल्सिअस -6 डिग्री सेल्सिअस दरम्यान असते (हे अशा परिस्थितीत असते की गाजर आणि बीट्स घेणे चांगले असते.) तापमान 15 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त असेल तर शुष्क पदार्थ, कॅरोटीन, एनझिम्स आणि शुगर्समधील भाज्यांमध्ये वेगवान संचय आहे.
गाजर आणि बीट्सच्या कापणीवर कोणते कारणे प्रभावित करतात
पिकण्याची फक्त बाह्य चिन्हे नाहीत तर काही अन्य घटक कापणीचे बीट आणि गाजर कापण्याच्या वेळी प्रभावित करतात. यापैकी सर्वात सामान्य आपल्या बागेत (लवकर, मध्यम किंवा हिवाळ्याच्या संग्रहासाठी तयार केलेली वाण) वाढत जाणारी वाढत जाणारी झाडे, वाढणार्या रोपाची जैविक वैशिष्ट्ये, वाढणारी उद्दिष्टे, वनस्पतींची स्थिती आणि अर्थातच हवामानाच्या परिस्थितीत वाढणारी विविध प्रकारची भाज्या समाविष्ट असतात. 
हे महत्वाचे आहे! कोणत्याही परिस्थितीत पाऊस मध्ये बीट्स किंवा इतर रूट पिके खणून काढू शकत नाहीत, जेव्हा ती रस्त्यावर ओले आणि अप्रिय असते, कारण अशा परिस्थितीत बागेतून गाजर काढून टाकल्याने ते खराब संग्रहित होईल आणि त्वरीत रॉट होईल.या सर्व वैशिष्ट्यांकडे लक्ष देऊन आणि बीट्स किंवा गाजर खणणे आवश्यक असेल त्या वेळेस अचूकपणे निर्धारित करणे, आपण एक चवदार चव आणि सुरेख आकर्षक स्वरूपात गुणवत्ता पीक मिळवू शकता. याव्यतिरिक्त, गोळा केलेले फळ चांगले संचयित केले जातील.
बागेतून बीट आणि गाजर स्वच्छ करावे तेव्हा, रूट पिकांच्या पूर्ण पिकांचे चिन्ह
रशियातील प्राचीन काळापासून गाजर, बीट्स आणि इतर काही मूळ पिकांचे संग्रह करण्याचा सर्वोत्तम वेळ 13 ऑक्टोबर रोजी संपतो. या तारखेनंतर, बेड पूर्णपणे स्वच्छ आणि हिवाळ्याच्या हंगामासाठी तयार असले पाहिजेत.
हा नियम निश्चित अर्थ आहे, कारण जेव्हा हवेचे तापमान + 4 डिग्री सेल्सिअस होते, तेव्हा मुळे वाढतात आणि -3 डिग्री सेल्सिअस तापमानात, त्यांच्यावर राखाडीच्या रॉटने प्रभावित होण्याचा धोका असतो, म्हणून गाजर बाहेर फेकणे हे अर्थ काढत नाही. . स्थिर गार्डनर्स, जो स्थिर शरद ऋतूतील दंवच्या प्रारंभाच्या आधी कापणी करतात, याची देखील जाणीव आहे. 
अर्थात, हा नियम उशीरा पिकविण्याच्या वाणांपेक्षा अधिक संबंधित आहे, परंतु बीप आणि पिकांच्या मध्यम जातींच्या गाजर खणून काढताना आपण सहजतेने स्वत: ची गणना करू शकता: उदाहरणार्थ, गाजर पूर्ण पिकण्याची कालावधी 80 ते 110 दिवसांपर्यंत टिकते. रूट पिकांच्या निर्मितीची प्रक्रिया पूर्ण झाल्याचे दर्शविणारे अतिरिक्त चिन्हे त्यांचे पिवळ्या रंगाचे पान आहेत. मध्य-हंगाम गाजर जमिनीत ठेवू नये कारण यामुळे ते आणखी वाईट होईल.
लवकर पिकवून गाजर गोळा करणे तसेच हिवाळ्यापूर्वी लागवड केलेली मूळ पिके उन्हाळ्याच्या मध्यभागी सुरु केली पाहिजेत, याचा वापर करून ताज्या व्हिटॅमिन सलाद तयार करणे किंवा ताजे खाणे (ते खूप रसदार आणि चवदार आहे) .
तुम्हाला माहित आहे का? गाजर गाजर चांगली कापणी मिळविण्यासाठी आपण 1 सें.मी.पेक्षा जास्त व्यासावर जाताना मुळे कापणी करू शकता. या कालावधीत गहाळ झाल्यामुळे आणि जमिनीत दीर्घ काळ टिकून राहिल्यास, त्याचे चमत्कारी चव आणि आकर्षक देखावा (बहुतेक फळांचा क्रॅक) कमी होईल.दीर्घकाळ पावसाच्या प्रारंभाच्या आधी कोणताही फळे खणणे चांगले आहे (प्रत्येक प्रांतात हा कालावधी भिन्न असू शकतो).
बागेत गाजर आणि बीट कापणीसाठी नियम
गाजर आणि बीट्सची निवड कशी करावी हे आपल्याला नक्कीच माहित असेल - अर्थात, हे चांगले आहे, परंतु तरीही आपल्याला समजून घेणे आवश्यक आहे की गाजर किंवा इतर रूट भाज्या कशा काढल्या जातात. पिकाच्या पुढील साठवणीची यशस्वीरीत्या कापणीच्या शुद्धतेवर अवलंबून असते.
अनुभवी गार्डनर्स फक्त मातीतून बाहेर काढून स्टोरेजसाठी गाजर काढून टाकण्यासाठी पुरेशी ताकद नसताना केवळ अतिवृष्टीच्या वेळी फावडे किंवा पिचफॉर्क वापरून हाताने मुळे काढून टाकण्याची शिफारस करतात. तथापि, या प्रकरणात देखील मातीची काळजीपूर्वक माती कमी करण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे, कारण बाग साधने सहजपणे पीक नष्ट करू शकतात, ज्यामुळे ते आणखी खराब होतील आणि लवकरच घसरतील.
बीट आणि गाजर टॉपर ताबडतोब काढून टाकले पाहिजे जेणेकरून ते मुळे पासून पोषक ठरत नाहीत आणि ते कोरडे नाहीत. पाने केवळ बीम गाजरवरच राहू शकतात, परंतु या प्रकरणात पेटीओल्स 2 सें.मी. पेक्षा जास्त नसल्यास चांगले होईल. जर नंतरच्या प्रकरणात झाडाचा हा भाग "विस्कळीत" केला जाऊ शकतो, तर बीट्स खोदताना, उत्कृष्ट कापड किंवा कतरांसोबत ट्रिम केले जावे.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की, काही गार्डनर्स, त्याउलट पोषक तत्वावर वरच्या खालच्या भागातून जाण्यासाठी क्रमाने हिरव्या भाज्यांसह मूळ पिकांस सोडावे लागतात. तथापि, हे सिद्ध झाले आहे की सर्व काही उलट्या क्रमाने चालते. 
हे महत्वाचे आहे! अनुभवी गार्डनर्सना शीर्षस्थानी सुमारे 3 मि.मी. अंतरावर काटण्याचा सल्ला दिला जातो, मग वसंत ऋतूच्या आगमनाने ते वाढू लागणार नाहीत आणि भाज्या कोरडे नाहीत. तथापि, गाजरच्या शीर्षस्थानी ते 2 मि.मी. पर्यंत काटल्यास, ते पीकांच्या शेल्फ लाइफमध्ये विस्तार करण्यास मदत करेल.उत्खनन केलेल्या पिकातून कोरड्या कापडाने मातीची गळती काळजीपूर्वक धुवावी लागते आणि शरद ऋतूतील सूर्यप्रकाशात बागेत मुळे थोडासा सुकून गेल्यानंतर ते साठविण्यासाठी काढले जाऊ शकते.
कोणत्याही कारणास्तव आपण गाजर किंवा बीट्स धुवायला नको, चाकूने त्यांना खोडून टाका किंवा जमिनीवर ठोका, कारण आपण फक्त भाज्या नुकसान करते आणि नवीन पीकांपासून बोर्स्च तयार करण्यासाठी आपल्याकडे वेळ येण्यापूर्वी ते खराब होतील. मूळ पिकांमध्ये मूळ पिके ठेवण्याआधी त्यास कोरड्या खोलीत कोरडे करणे चांगले राहील जेणेकरून उबदार पृथ्वी आणि सूर्यप्रकाशानंतर थोडीशी थंड होईल.
रूट पिकांची साठवण वैशिष्ट्ये
स्टोरेजसाठी बीट्स आणि गाजर खोदताना, आम्ही आधीपासूनच आकृती काढली आहे, परंतु आपल्याला स्टोरेज प्रक्रियेच्या वैशिष्ट्यांविषयी देखील माहित असणे आवश्यक आहे. कापणीच्या पिकाचे हिवाळ्यासाठीचे सर्वोत्तम ठिकाण तळघर किंवा तळघर आहे कारण ते अशा परिसरात आहे की सर्वात योग्य तापमान दीर्घकालीन साठवणसाठी सेट केले जाते. मुळे बाल्कनीवर मुळे सोडणे अनिवार्य आहे, विशेषत: जर ते गोंधळलेले नसेल तर अशा परिस्थितीत कापणी लवकर किंवा नंतर स्थिर होईल आणि आपले सर्व कार्य व्यर्थ ठरेल. 
तळघर मध्ये, आपण विशेष शेल्फ तयार करू शकता जे उसाच्या लक्ष्यापासून भाज्यांना संरक्षित करतील, परंतु जर आपल्याकडे उंदीर नसतील तर बीट्स आणि गाजर साधारणपणे साधारण बॉक्स किंवा डिब्बेमध्ये ओतले जाऊ शकतात. रूट पिकांना बहुतेक वेळा मातीत मिसळले जाते किंवा वाळूने शिंपडले जाते, जे तापमानात +3 डिग्री सेल्सिअस तापमानात वाढते. तथापि योग्य आणि वेळेवर कापणीसह, अशा सर्व भाज्या आधीच कोणत्याही चांगल्या प्रक्रियेशिवाय चांगल्या प्रकारे संग्रहित केल्या जातात.
जर स्टोरेजसाठी निवडलेल्या खोलीतील आर्द्रता तुलनेने कमी असेल तर मुळे सामान्य प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये सोडणे शक्य आहे आणि आर्द्रता (कधीकधी असे होते) न येण्याकरिता सर्व भाज्या भुकटीने ओतल्या जातात.
हिवाळ्यासाठी बीट्स आणि गाजर खणून आपण किती वेळ काढू शकता आणि पीक कसे कापले आणि प्रक्रिया कशी करावी हेदेखील जाणून घेतल्याने आपण सहजपणे फळे ताजे, मूळ स्वरूपात मोठ्या प्रमाणात साठवू शकता. या प्रकरणात, पुढील हंगामापर्यंत आपल्याकडे नेहमीच आपल्या स्वत: च्या प्लॉटमधून स्वादिष्ट आणि निरोगी भाज्या असतील.
