शरद wतूतील लपेटणे: कधी आणि कोठे गोळा करावे?

शरद orतूतील किंवा वर्तमान मध एग्रीक (लॅटिन आर्मिलरिया मेलिया) ही फिजॅलॅरिसेसी कुटूंबाच्या मध एगारिक्सच्या वंशाच्या बुरशीची एक प्रजाती आहे. बुरशीचे खाद्य 3 डी प्रकारातील आहे.

वर्णन

शरद ?तूतील मशरूम कधी आणि कोठे गोळा करायचे?

पर्माफ्रॉस्ट वगळता, उपोष्णकटिबंधीय पासून उत्तरेकडील प्रदेशांपर्यंत पाने गळणारा आणि मिश्रित जंगलात शरद honeyतूतील मध मशरूम आढळू शकतात. बर्‍याचदा क्लिअरिंगवर वाढतात, 2-3 वर्षांत स्टंपवर दिसतात.

आवडत्या झाडे: बर्च, ओक, लिन्डेन, चिनार, परंतु पाइन आणि ऐटबाज तिरस्कार करू नका. हे मशरूम परजीवी आहेत, म्हणजेच बहुतेकदा सजीव झाडावर वाढतात, परंतु कुजलेल्या स्टंपवर ते आरामदायक वाटतात.

विशेष म्हणजे, जर मशरूम स्टंपवर वाढतात, तर मायसेलियम रात्री चमकतो. जर असे स्टंप योगायोगाने उद्भवले असेल तर चांगला पाऊस पडल्यास किंवा सप्टेंबरच्या दाट धुक्यानंतर आठवड्यातून +10 डिग्री तापमान असलेल्या उबदार हवामानाची वाट पाहणे बाकी आहे.

प्रथम शरद .तूतील मशरूम जुलैमध्ये दिसतात आणि नंतरचे ऑक्टोबरमध्ये आणि नोव्हेंबरमध्ये दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये देखील आढळू शकतात.

उत्पादकता फक्त आश्चर्यकारक आहे. अशी जंगले आहेत ज्यात मशरूमच्या वर्षात 1 हेक्टरपासून ते मधुर मशरूमपैकी अर्धा टन पर्यंत गोळा करतात. ते गटात वाढतात. एका स्टंपवर, शेकडो मशरूम फिट असतात, बहुतेकदा पायांनी गळ घालतात.

श्री ग्रीष्मकालीन रहिवासी चेतावणी देतात: धोकादायक दुहेरीत

चुकून, आपण शरद .तूतील मशरूमऐवजी फ्लेक गोळा करू शकता, ज्यामध्ये टोपी आणि पाय दोन्ही मोठ्या प्रमाणात आकर्षित करतात. हे विषारी नाही, परंतु ते मशरूमच्या सुगंधात नसलेले कडक, रबरसारखे आणि लगदा पचविणे अवघड आहे म्हणून ते खाण्यास योग्य नाही.

अननुभवी मशरूम पिकर्स, खाद्य मशरूमऐवजी, स्यूडोपॉड्स राखाडी-पिवळ्या, राखाडी-लॅमेलर किंवा लाल-तपकिरी रंगात गोळा करू शकतात. शेवटच्या दोन घटनांमध्ये काहीही वाईट होणार नाही. ही मशरूम सशर्त खाण्यायोग्य आहेत, परंतु त्याना बायपास करणे चांगले.

सल्फर पिवळे खोटे हेफर्स विषारी असतात, जर ते खाल्ले तर केस स्वप्नातील आणि रुग्णालयाच्या बेडवर संपू शकेल. एक अप्रिय गंध सह त्यांचे शरीर विषारी पिवळे आहे.

सर्व खोट्या मशरूमच्या पायावर स्कर्ट नसतो, परंतु वास्तविक नेहमीच असतो. काही खोटे मशरूम आणि खाद्यतेल शरद mतूतील मशरूममधील आणखी एक फरकः एक गुळगुळीत टोपी, आकर्षित न करता. प्लेट्सचा रंग राखाडी नसावा.

उष्मांक, लाभ आणि हानी

पण मध एगारीक्स हे फक्त खनिजे आणि ट्रेस घटकांचे स्टोअरहाउस आहे.

येथे, आणि पोटॅशियम, फॉस्फरस, आणि मॅग्नेशियम आणि लोह. आणि त्यांच्यात इतके तांबे आणि झिंक आहे की आपण या 100 मशरूम खाऊन रोजची गरज भागवू शकता.

कॉपर हेमॅटोपीओसिसमध्ये सामील आहे आणि जस्त रोग प्रतिकारशक्ती आणि पुनरुत्पादक आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. व्हिटॅमिन सी आणि ई शरीराच्या प्रतिकार बळकट करण्यासाठी योगदान देतात.

व्हिटॅमिन बी 1, मध मशरूम विशेषत: समृद्ध आहे, मज्जासंस्थेसाठी उपयुक्त आहे, बर्‍याच देशांमध्ये आपण फार्मसीमध्ये या मशरूम असलेल्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या उपचारांसाठी औषधे खरेदी करू शकता. ऑस्ट्रियामध्ये मध भुकटीचा वापर सौम्य रेचक म्हणून केला जातो आणि आजार असलेल्या जोडांना मलश देऊन या मशरूमच्या अर्काद्वारे उपचार केले जाते.

चिनी औषधांमध्ये या मशरूमचा वापर जास्त व्यापक आहे: मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध वापरले जाते, आणि पावडर निद्रानाश, आच्छादन आणि न्यूरास्थेनियासाठी वापरला जातो.

विशेष उपचारानंतर मायझेलियमच्या दोरांना रिझोमॉर्फ्स म्हणतात जठराची सूज आणि यकृत रोग, उच्च रक्तदाब आणि तीव्र श्वसन संसर्गाची औषधे. स्ट्रोक नंतर हे औषध देखील लिहून दिले जाते.

मध मशरूममध्ये असे पदार्थ असतात जे स्टॅफिलोकोकस ऑरियसला मारतात, जे बर्‍याच अँटीबायोटिक्सस प्रतिरोधक असतात. त्यांच्या कर्करोगविरोधी प्रभावांचा अभ्यासही केला जात आहे. कार्सिनोमा आणि काही इतर ट्यूमरमध्ये आधीच कार्यक्षमतेची पुष्टी केली आहे.

औषधी उद्देशाने केवळ तरुण मशरूम वापरा ज्यास किड्यांनी स्पर्श केलेला नाही. आजारी पोटाचे लोक त्यांना थोड्या वेळाने खाल्ल्याशिवाय कोणतेही contraindication नाहीत.

विषबाधा मशरूम देखील आढळतात, विशेषत: अतिशीत झाल्यानंतर संकलित केल्या जातात, जर त्यांना पुरेसे उकडलेले नसेल तर. अन्नासाठी सर्व वापरासाठी, वाळवण्याशिवाय, कोणत्याही मशरूम 30-40 मिनिटांसाठी पूर्व-शिजवल्या पाहिजेत.

मधात मशरूम विशेषतः सोयाबीनचे आणि उकडलेले किंवा तळलेले बटाटे असलेल्या साइड डिश म्हणून सूपमध्ये अत्यंत चवदार असतात. हिवाळ्यासाठी ते लोणचे आणि खारट, वाळलेल्या आणि गोठवलेल्या आहेत.

वाळलेल्या मेक पावडरपासून, ते मसाला म्हणून वापरले जाते, जे बर्‍याच पदार्थांना एक अतुलनीय चव आणि सुगंध देते.