कॅक्टस फळ: प्रजाती आणि त्यांचे फायदे आणि हानी यांचे वर्णन

बहुतेक लोकांसाठी, कॅक्टस एक काटेरी वनस्पती आहे ज्याचा स्वयंपाकाशी काही संबंध नाही. हे एका अपार्टमेंटमध्ये विंडो खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा किंवा संगणक टेबल सजवू शकते, परंतु आणखी काहीच नाही. तथापि, असे प्रकाराचे सुक्युलंट्स आहेत ज्यांचे फळ केवळ खाद्य नसून चवदार असतात.

कॅक्टस कोणत्या जातीचे फळ खाऊ शकतात हे शोधण्यासाठी अनेकांना ते स्वारस्यपूर्ण वाटेल.

काही कॅक्टसची फळे अगदी खाद्यतेल असतात.

स्तनपायी

कॅक्टस मॅमिलरियाचे फळ बर्‍याच खाद्यतेल असतात. लाल फळांसह हा कॅक्टस मुख्यतः ताजे खाल्ला जातो. त्याच्या बेरीमध्ये थोडासा पिवळी फुले असलेले एक काटेरी आठवण करून देणारी आंबट-गोड चव आहे. स्तनपायी रोग बरे करण्याचे गुणधर्म आहेत.

विशेषतः, त्याच्या फळांचा नियमित सेवन केल्याने मूत्रपिंडावर सकारात्मक परिणाम होतो.

ममीलेरियाची फळे बरबेरीसारखे दिसतात

बेरी संपूर्ण वर्षभर रोपावर ठेवल्या जातात, ज्यामुळे कोणत्याही .तूविषयी चर्चा होत नाही. हा खाद्य कॅक्टस (त्याचे फळ) सहसा जाम तयार करण्यासाठी किंवा संरक्षित करण्यासाठी केला जातो.

Schlumberger

बर्‍याच लोकांना Schlumberger कॅक्टस माहित आहे, ज्याला फुलण्याच्या वेळेमुळे लोकप्रिय म्हणून डेसेंब्रिस्ट म्हटले जाते. हा फळ कॅक्टस खाऊ शकतो हे सर्वांनाच ठाऊक नाही.

स्लमबर्गरची फळे थोडीशी गुलाबाची नितंब असतात

क्रॉस परागकण सह, फुलांवरील वनस्पती बेरी तयार करण्यास सुरवात करतात जी गुलाबशिपांसारखेच दिसतात. त्यांचे पिकणे कित्येक महिने टिकते, ही कॅक्टसची फळे अगदी खाण्यायोग्य आहेत. त्यांना खाण्याची ताजी शिफारस केली जाते.

काटेरी PEAR

दुसरा खाद्यतेल कॅक्टस म्हणजे ओपंटिया. त्याची जन्मभुमी उत्तर आफ्रिका, विशेषतः ट्युनिशिया आहे. त्याचे दुसरे नाव बार्बरी अंजीर आहे. वर्षभरात तीन वेळा सुकुलेंट्स फुलतात. सपाट पानांच्या काठावर फळे तयार होतात आणि पिअरचा आकार असतो. ओपंटियाच्या फळाचा सरासरी आकार अंदाजे 7 सेमी असतो; ओपंटियाच्या विविधतेनुसार त्याच्या त्वचेचा रंग पिवळसर ते गडद लाल असू शकतो. रोपाच्या लगद्यावरही हेच लागू होते - ते पिवळे, हिरवे, पांढरे, लाल किंवा जांभळे असू शकते. चवीनुसार, कॅक्टस काटेकोरपणे नाशपातीचे फळ स्ट्रॉबेरी आणि किवी दरम्यानच्या क्रॉससारखे दिसतात. बेरी ताजे खाल्ले जातात किंवा त्यांच्यापासून संरक्षित, जाम आणि पेये बनवतात. कॅक्टसच्या देठाचा उपयोग रिक्त स्थानांसाठी देखील केला जाऊ शकतो.

इतर प्रजाती

इतर प्रकारच्या खाद्यतेल कॅक्ट्यांपैकी खाली लक्ष देण्यासारखे आहे.

• पितहाया. पिटहाया हे दुसरे नाव आहे - ड्रॅगन फळ, उष्णकटिबंधीय प्रदेशात वाढते आणि बर्‍याच लोकांना ते ज्ञात आहे. अलीकडे, फळ अगदी देशांतर्गत सुपरमार्केटमध्येही आढळू शकतात.

पिठैया फळांना आंबट चव असते आणि त्यात कॅलरी कमी प्रमाणात असतात. हे कॅक्टस खाणे कच्चे आणि थंडगार असावे. बहुतेक वेळा पीठायाचा उपयोग वाइन, रस आणि इतर अनेक पेये तयार करण्यासाठी केला जातो.

• ग्रँडिफ्लोरस आणखी एक खाद्यतेल कॅक्टस म्हणजे ग्रँडिफ्लोरस किंवा सिलेनिटेरियस. त्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते विशेषतः सुंदर फुलले आहे, परंतु केवळ एका रात्रीसाठी. रसाळ प्रामुख्याने कोलंबियामध्ये वाढत आहे, तेथून तो यशस्वीरित्या बर्‍याच देशांमध्ये आयात केला जातो. कॅक्टसची फळे मोठ्या प्रमाणात असतात (सफरचंद बद्दल), चव गोड असते. बर्‍याचदा ते ताजे सेवन करतात.
• रिप्सलिस रिपालिसिस घरातील फ्लोरीकल्चरच्या अनेक रसिकांना ओळखले जाते. ब्राझीलमधील मातृभूमीमध्ये कॅक्टसची किंमत खूपच चांगली आहे. रिस्पालिसची फळे चव हिरवी फळे येणारे फळ, बेरीसारखे दिसतात. त्यांच्यापासून मिळणारा फायदा कमीतकमी आहे, ते कोणत्याही विशेष चव मूल्याचे प्रतिनिधित्व करीत नाहीत, म्हणून ते प्रामुख्याने पशुधनासाठी खाद्य म्हणून वापरले जातात.

अन्नामध्ये वापरल्या जाणार्‍या काटेकोरपणे नाशपातीची फळे दिसण्यासारखी नसतात. तर, उदाहरणार्थ, छोट्या-केस असलेल्या वनस्पती असलेल्या प्रजातींमध्ये फळे लाल रंगाची असतात, लिन्थिइमर काटेरी नाशपातीमध्ये, जांभळ्या पांढर्‍या रंगाचा असतो आणि इतर काही जातींमध्ये पिवळ्या-हिरव्या असतात. या सर्व फळांना एकत्र करणारी एकमेव गोष्ट म्हणजे मूळ विदेशी चव.

चव गुण

ओपंटिया फळाला कॅक्टस अंजीर देखील म्हणतात. फळाचा लगदा रसदार असतो आणि त्याला गोड आणि गोड गोड चव असते, ज्यामुळे काही जण स्ट्रॉबेरीबरोबर, इतरांमध्ये कीवीसह आणि इतरांमध्ये नाशपाती बनवतात. वनस्पतीच्या पृष्ठभागावर कठोर आणि सुईंनी झाकलेले आहे.

ओपुन्टिया फळ खूप स्फूर्तिदायक आहे

परदेशी फळे बर्‍याच देशांमध्ये किराणा दुकानात आढळू शकतात. फळांच्या ट्रेमध्ये सामान्यत: एक खास ग्रॉबर ठेवला जातो ज्यासह फळ घेतले जाते.

सुया ताणून कसे

काटेरी PEAR च्या फळावर सुया स्पर्श कोणत्याही परिस्थितीत शिफारस केलेली नाही. जरी ते लहान असले तरी ते खूप वेदनादायक असतात. जर असे झाले की काटेरी झुडूप हाताच्या त्वचेवर खणला, तर आपल्याला पुढील चरणांचे पालन करण्याची आवश्यकता असेल:

1. कॅक्टसने कोणत्या विशिष्ट ठिकाणी छाप सोडली आहे हे समजून घेण्यासाठी हातांनी काळजीपूर्वक तपासणी करा.
2. चिमटा असलेल्या सर्व सुया काळजीपूर्वक बाहेर काढा.
3. दारूने हाताने उपचार करा

गर्भ कसे खावे

सुया पासून फळ स्वच्छ करण्यासाठी रबर हातमोजे असणे आवश्यक आहे. बेरी थंड पाण्यात भिजवून घ्या किंवा कडक दाबाने त्यांना नळाखाली स्वच्छ धुवा. वर्णित मॅनिपुलेशन्स पूर्ण करणे सर्वात लहान सुया धुवून जाईल. धुण्या नंतर, फळ कागदाच्या टॉवेलने पुसून टाकावे. काही देशांमध्ये काटेकोरपणे नाशपाती गोठवण्याचा सराव केला जातो - त्यानंतर, सुया सहजपणे हलवून धुऊन जातात. पिसाराचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी आपण कोंबडीच्या जनावराचे मृत शरीर जसे घडले तसे अग्नीवर फळ देखील भाजू शकता.

त्यानंतर, ते फक्त फळाची साल करण्यासाठीच राहते.

यासाठी आवश्यक असेल:

1. गर्भाचे टोक कापून टाका;
2. सोबत बेरी कट;
3. लगदा सोलून घ्या.

शरीराला फायदे आणि हानी

कॅक्टस फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त गुणधर्म आहेत:

• व्हिटॅमिन सी च्या उच्च सामग्रीमुळे रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करा;
• आहारातील फायबरच्या प्रमाणात असलेल्या सामग्रीमुळे पचन सुधारणे;
• कॅल्शियम मुबलक प्रमाणात असल्यामुळे हाडे आणि दात मजबूत करते;
• वजन कमी करा;
• हृदयाचे कार्य सुधारित करा.

फळांमुळे व्यावहारिकरित्या हानी होत नाही. केवळ अपवाद म्हणजे एलर्जीची प्रतिक्रिया आणि वैयक्तिक असहिष्णुता यांची उपस्थिती.