ब्लॅकथॉर्न - झुडुपे, जी जगभरातील बर्याच देशांमध्ये बर्याच काळापासून ओळखली गेली आहे. काही लोक येशू ख्रिस्ताबरोबर जोडतात (ही वनस्पती त्यांच्या पुष्पांपासून बनविली गेली होती), परंतु बर्याचदा वळण त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांकरिता प्रसिद्ध आहे, ज्यामुळे ते औषधी कच्चे माल म्हणून वापरणे शक्य होते. हे बद्दल प्रश्न उठवते वळण कसे सुकवून घ्यावे आणि त्यातून काय शिजवले जाऊ शकते.
कांदा आणि काटेरी रासायनिक रचना
काटेरी झुडुपे, पाने किंवा फुलांच्या फायदेशीर गुणधर्मांवर चर्चा करण्याआधी, त्याचे कॅलरी सामग्री आणि रासायनिक रचनांबद्दल बोलण्यासारखे आहे. फक्त 54 केपीसी उत्पादनांसाठी दर 100 ग्रॅम उत्पादन, म्हणून ते लो-कॅलरी म्हणतात. वळणामध्ये 1.5 ग्रॅम प्रथिने, चरबी 0.3 ग्रॅम आणि 9 .4 ग्रॅम कर्बोदकांमधे (प्रति 100 ग्रॅम) असते.
काटाच्या फळांमध्ये ग्लूकोज, फ्रक्टोज, फायबर, मालिक अॅसिड, पेक्टिन, टॅनिन, व्हिटॅमिन ए (आरई), ई, सी आणि बी 2 असतात. मायक्रोलेमेंट्समध्ये लोह आहे, जे उत्पादन 100 ग्रॅम प्रति 10.6% आहे. मॅक्रो घटकांविषयी लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे: पोटॅशियम (9 .6% आवश्यक दैनिक भत्ता), कॅल्शियम (3.2%), मॅग्नेशियम (4.3%). वनस्पतीच्या भाज्या देखील फॉस्फरस, लोह आणि सोडियमच्या घटकांद्वारे वैशिष्ट्यीकृत करतात काटा च्या उपचारांच्या गुणधर्मांवर सकारात्मक प्रभाव आहे.
झुडूपांच्या पानांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर जीवनसत्त्वे सी आणि ई आढळतात, जिथे ते सौम्यपणे फिनॉल कार्बोक्सायलिक अॅसिड, एन्थोकायनिन्स आणि फ्लेव्होनोइड्ससह एकत्रित केले जातात.
तुम्हाला माहित आहे का? बर्याच श्रद्धा आणि दंतकथांमध्ये, वळण एखाद्या व्यक्तीच्या शृंगार्यावर पडणाऱ्या पीडिते, परीक्षांचे आणि अडचणींचे प्रतीक आहे. तथापि, त्यांना पराभूत करून, तो अनेक फायद्यांचा मालक बनतो. झुडूप च्या फायदेशीर गुणधर्म दिले, हे अंशतः खरे आहे.
काटेरी च्या उपयुक्त आणि उपचार गुणधर्म
आपण पाहू शकता, ब्लॅकथॉर्न फळ समाविष्टीत आहे बरेच मौल्यवान आणि निरोगी पदार्थ: शुगर्स, सेंद्रिय अम्ल, फायबर, इत्यादीमुळे त्यांच्याकडे मूत्रपिंड (मूत्रपिंड), अस्थिर, डायफोरेटिक आणि एन्टीसेप्टिक क्रिया आहे. याचा अर्थ असा आहे की पाचन तंत्र सामान्य (पाचन विकार, अतिसार यासाठी उपयुक्त), मळमळ थांबवणे, उलट्या थांबवणे आणि रोगाणु आणि जीवाणू नष्ट करणे यासारख्या बेरी उत्कृष्ट आहेत.
फळे व्यतिरिक्त, बुशची पाने नेहमी वापरली जातात, ज्यात हर्बलिस्ट चहाचे उत्पादन करतात (घरगुती मूत्रपिंड, रेचक आणि उपचार करणारे एजंट म्हणून कार्य करतात), इन्फ्यूजन (घाणेरड्या रंगाचे कपडे त्यांच्या जखमांवर संपुष्टात आणल्या जातात, ज्यामुळे उपचार हा बराच काळ कमी होतो). बेरीजसह, या चमत्कारी वनस्पतीचे पाने यूरोजेजनल सिस्टिमच्या आजारांमधील एकसंध भूमिकेसाठी उत्कृष्ट आहेत: सिस्टिटिस, नेफ्रायटिस, यूरोलिथियासिस. आपण काटाचे फळ आणि भूक वाढविण्यासाठी वापरू शकता. फक्त योग्य पाककृती जाणून घेणे, आपण सुरक्षितपणे करू शकता वनस्पती कोणत्याही भागात उपचार करण्यासाठी वापरा.
औषधी हेतूंसाठी काटा वापर
Berries, पाने, फुले आणि अगदी काटेरी rhizomes च्या उपयुक्त गुणधर्म आढळले वैकल्पिक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. म्हणूनच, वळण पूर्णपणे शरीराच्या, डोसेंटरी, कॅंडिडिआसिस, योनिनायटिस, नॉनसाइसिफिक कॉलिटीस आणि शरीराच्या सर्वसाधारण नशेने युक्त आहे. अन्न विषबाधा करताना, ब्लॅकथॉर्न बेरीचा वापर केल्याने आपण विषारी द्रव शरीराला द्रुतगतीने साफ करता आणि पाचन तंत्राचा कार्यप्रणाली सुधारण्यास मदत करतो. कोंबड्यांपासून बनवलेले एक decoction गठियाच्या उपचारांमध्ये एक उत्कृष्ट मदत आहे, आणि शरीरातील यूरिया ग्लायकोकॉलेट बाहेर काढण्यास मदत करते.
अँटिऑक्सिडेंट्स आणि फ्लेव्होनोइड्स, जे बेरीचा भाग आहेत, केशिका पारगम्यता कमी करतात आणि रक्त परिसंचरण सुधारतात, रक्त clotting मध्ये योगदान. वळणाची उपयुक्तता जाणून घेणे, आणि त्यांच्या स्वत: च्या अनुभवावर उपयुक्त गुणधर्म तपासणे, त्यांच्यासाठी चाय, डेकोक्शन किंवा इंफ्यूजन तयार करण्यासाठी खालील पाककृती उपयुक्त ठरतील.
हे महत्वाचे आहे! वनस्पतीच्या फळांच्या बियाांमध्ये एक विषारी ग्लायकोसाइड, अॅमिगडालिन असतो ज्यामुळे हायड्रोकायनिक अॅसिड साफ होतो, म्हणून आपण त्वरित त्यातून मुक्त होऊ नये.
फुले आणि काटेरी पाने पासून चहा
फुले आणि काटेरी पाने पासून चहा सिस्टिटिस, क्रोनिक कब्ज आणि प्रोस्टेट अॅडेनोमामध्ये वापरली जाते. याव्यतिरिक्त, यात एक चवदार सुगंध आणि सुगंध आहे, ज्यामुळे हे पेय सामान्य टॉनिक म्हणून दररोज मद्यपान केले जाऊ शकते.
अशा चहाची तयारी करणे सोपे आहे: वाळलेल्या पाने आणि काटे मिसळले जातात आणि मग कच्च्या मालाचे दोन पूर्ण चम्मच (शीम) पाणी ¼ एल पाणी ओतले जाते, त्यानंतर परिणामी रचना हळूहळू उकळत आणि काढून टाकली पाहिजे. दररोज दररोज चहा खालावला जातो, परंतु दिवसातून दोन कपपेक्षा जास्त नाही.
काटा रस
केवळ वाळलेल्या स्लॉप्स उपयुक्त नसतात, परंतु देखील ताजे berries पासून रस. विशेषतः, तो जांदीपासून मुक्त होण्यास मदत करते आणि जीवार्डिया आणि इतर प्रोटोझोआवर नकारात्मक प्रभाव पडण्यावर देखील एक जीवाणूजन्य एजंट म्हणून कार्य करते. त्वचेच्या रोगासाठी हे प्रभावी आहे, ज्याच्या उपचारांमध्ये योग्य संपर्कात मदत होईल.
रस तयार करण्यासाठी झुडुपाच्या फळांचे मांस दगडांपासून वेगळे केले जाते, 60-70 डिग्री सेल्सियसपर्यंत गरम होते आणि मशमध्ये मिसळले जाते. त्यातून निसटलेला रस ताबडतोब उपभोगला जाऊ शकतो किंवा जारमध्ये उकळू शकतो.
काटेरी फुले च्या ओतणे
फुले ब्लॅकथॉर्न ओतणे पासून तयार त्याचा चयापचयांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि यकृत सामान्य बनवतो. किंबहुना, ते चहाप्रमाणेच तयार केले जाते: वाळलेल्या फुलांचे 40 ग्रॅम उकळत्या पाण्यात मिसळले जातात आणि 40 मिनिटे मिसळण्यासाठी बाकी असतात, नंतर 150 मिली तीन वेळा फिल्टर करा आणि प्या. हे रेसिपी देखील अशा परिस्थितीत उपयुक्त आहे जिथे आपल्याला बुशच्या फुलांमधून प्रभावी रेचक तयार करणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, यकृत, मूत्रपिंड, मूत्राशय आणि सर्दीसाठी समस्या असल्यास, खालील ओतणे उपयुक्त ठरतील: कांद्याचे फुले 40 ग्रॅम उकळत्या उकळत्या पाण्याने ओतले जातात आणि 10 तासांनंतर फिल्टर केले जातात. चष्मा वर चार वेळा अन्न करण्यापूर्वी आधी साधन स्वीकारणे आवश्यक आहे.
काटेरी पाने पाने
काटा पाने वापरून ओतणे तयार करा, अत्यंत सोपी: एका ग्लासच्या गरम पाण्याच्या वेळी झाडाच्या कुरकुरीत पानांचे एक चमचे आहे, त्यानंतर परिणामी रचना मध्यम आचेवर 15 मिनिटे उकळली पाहिजे. द्रव थंड झाल्यावर, ते फिल्टर आणि निचरा आहे. जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा तयार होणारी रेडी इंस्यूशन एका ग्लासच्या (आणि पूर्ण ग्लास असू शकते) घेऊ शकते. या साधनामध्ये चांगले मूत्रपिंड गुणधर्म आहेत, म्हणून एजिमा, मूत्रपिंडांच्या रोग आणि मूत्रपिंडाच्या अवयवांसाठी ते वापरण्याची शिफारस केली जाते.
काटेरी पाने अनेकदा घाव आणि अल्सर बरे करण्यासाठी वापरली जातात, ज्याच्या जागी झुडूपांचे ताजे भाग फक्त घाणांच्या जागी वापरल्या जातात आणि उकळत्या पाण्यामध्ये उकळलेल्या वाळलेल्या आणि कंप्रेस् बनवल्या जातात.
ब्लॅकथॉर्न टिंचर
काटेरी झुडुपे तयार करण्यासाठी योग्य आणि त्याच्या berries आहेत. झाडाची पूर्व-कापणी केलेली फळे (त्यांना धुण्यास नव्हे तर चांगल्या आणि अखंड गोष्टींची निवड करण्याची शिफारस केली जाते) एक जारमध्ये ओतल्या जातात आणि वोडका भरतात आणि त्यामुळे बेरी त्यांच्या पातळीपेक्षा 5 सेंटीमीटर झाकलेले असतात. ओतणेसाठी निरंतर देखरेख करणे आवश्यक आहे आणि वोडका अवशोषित केल्याने ते अव्वल झाले पाहिजे. तीन महिन्यांनंतर द्रव काढून टाकला जातो आणि साखर बेरीजमध्ये (10 किलो फळ, 1.5 किलो साखर आवश्यक असेल) जोडली जाते. त्यानंतर, फळ दुसऱ्या महिन्यात (सिरप तयार होईपर्यंत) ठेवावे, आणि नंतर सुरुवातीस वेगळे केले जाणारे द्रव तयार केले आणि मिसळावे. सहा महिन्यांच्या आत आपल्याला फक्त टिंचरचा अविश्वसनीय सुगंध अनुभवेल.
बेरी ब्रोथ
एक अविश्वसनीय उपयुक्त आणि टॉनिक उपाय आहे काटा काटा, ज्याच्या तयारीसाठी आपण 1 तासाला उकळण्यासाठी सोडून उकळत्या पाण्यात एक ग्लास घेऊन ताजे किंवा वाळलेल्या कच्च्या सामग्रीचे 1 चमचे ओतणे आवश्यक आहे. 4 दिवसांसाठी रिक्त पोटात (सकाळी) द्रव घ्या. भूक वाढविण्यासाठी ब्लॅकथॉर्न बेरीचा एक डिकोक्शन वापरला जाऊ शकतो, तसेच मूत्रपिंड, खरुज आणि एन्टीसेप्टिक देखील वाढू शकतो.
झाडाची साल आणि मुळे पासून मटनाचा रस्सा
वळण च्या मुळे आणि झाडाची साल, तसेच झुडूप उर्वरित, अनेक उपचार गुणधर्म आहेत. म्हणूनच, आश्चर्यकारक नाही की पारंपारिक औषधांमध्ये त्यांच्यातील विभिन्न डेकोक्शन्सचा वापर केला जातो. शरद ऋतूतील मुळे पिकतात, ज्यासाठी या भागांना प्रथम खोदले जाते आणि सूर्यामध्ये थोडक्यात सोडले जाते. दुसर्या टप्प्यावर, या प्रकारे तयार केलेली कच्ची सामग्री एका विशिष्ट ड्रायरमध्ये किंवा एक पारंपरिक ओव्हनमध्ये कोरडे ठेवण्यासाठी ठेवली पाहिजे (परिणामी मुळे त्याचे रंग अधिक न बदलता सहजपणे मोडणे आवश्यक आहे).
अनेक पाककृती पद्धती आहेत. झाडाची साल आणि काटा च्या मुळे च्या decoction. प्रथम पर्याय वापरताना, वाळलेल्या मुळ आणि झाडाच्या एका भागाच्या प्रत्येक भागात 20 भाग पाणी असतात. परिणामी मिश्रण एका उकळत्यात आणले जाते आणि 20 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये शिजवण्यास बाकी आहे. तयार झालेले उत्पादन थंड केले जाते आणि 1-2 चमचे दिवसातून 4-5 वेळा घेतले जाते. हे decoction antipyretic आणि sudorific च्या भूमिका परिपूर्ण आहे.
दुसर्या पध्दतीसाठी, कुचलेला रूट किंवा झाडाचा 5 ग्रॅम उकळत्या पाण्यात 200 मि.ली. मध्ये बनवला जातो, नंतर पाणी बाथ मध्ये ठेवले आणि 30 मिनिटे उकडलेले, आणि नंतर दुसर्या तासासाठी उकळण्याची परवानगी दिली. तयार थंड आणि फिल्टर केलेले शेंगदाणे तीन वेळा आणि 1/3 कप (जेवणानंतर) घेतले पाहिजे.
इच्छित असल्यास आपण झाडापासून फक्त मटनाचा रस्सा पिकवू शकता. हे करण्यासाठी 1 चमचे चूर्ण पावडर कच्चे माल उकळत्या पाण्यात मिसळले आणि 15 मिनिटे उकळत होते. चहाऐवजी तयार झालेले उत्पादन वापरले जाऊ शकते. 1 गिलास शेंगदाणे उकळत्या पाण्याने 1: 1 च्या प्रमाणात पातळ केले पाहिजे.
काटा पासून मटनाचा रस्सा अतिसार आणि श्वासोच्छवासाच्या आजारासाठी वापरली जाऊ शकते आणि यामुळे मलेरिया असलेल्या रुग्णाची सामान्य स्थिती सुधारली जाते.
मटनाचा रस्सा तरुण shoots आणि शाखा
आणखी एक चांगला डायफोरेटिक आहे बारीक चिरलेला, पूर्व-वाळलेल्या twigs च्या decoction (त्याच्या कृतीद्वारे असे उपाय रास्पबेरीपेक्षा कनिष्ठ नसतात आणि त्याचे प्रतिजैविक प्रभाव असते). अशा decoction तयार करण्यासाठी, कच्चे साहित्य 1 चमचे उकळत्या पाण्यात एक ग्लास सह ओतले आणि 15 मिनिटे उकळण्याची बाकी आहे. उबदार स्वरूपात साधने वापरणे आवश्यक आहे, परंतु डोसची आवश्यकता नाही.
कोंबड्यांच्या कच्च्या मालाची साठवण आणि साठवणीची पद्धत
आपण काटा किंवा berries पासून बनविण्याचा निर्णय जे काही, कोणत्याही परिस्थितीत, त्यांनी पूर्व-निवडले आणि धुतले पाहिजे. आपण स्वत: ला फळ गोळा केले तर आपण त्यास सहज धुवावे, खरेदी केलेली बेरी अधिक चांगल्या प्रकारे धुऊन, अनेक वेळा पाण्यात बदलली जातात.
कापणी फुले करते त्यांच्या उदयोन्मुख दरम्यान, आणि पाने - फुलांच्या नंतर लगेच. यंग शूट्स मे आणि जूनमध्ये संग्रह आणि कापणीच्या अधीन आहेत. यावेळी, त्यांना ताजे हवा, वारा किंवा सावलीत तसेच हवेशीर खोलीत ठेवता येते. झाडावरुन झाडाची साल काढून टाकली जाऊ शकते आणि मुळांमध्ये पडणे चांगले असते. भविष्यात, त्यांना थोडासा सूर्यप्रकाशात बुडवा, आपण शेवटी ओव्हनमध्ये सुकवू शकता.
काटेरी झुडुपात ते कापले जाऊ शकतात, परंतु पहिल्या दंवानंतर ते चांगले होते. ते मिश्रण (हिवाळ्यासाठी केनमध्ये लावले जाऊ शकतात), वाइन, टिंचर, सिरप्स, मर्मलेड आणि अगदी लोणचे बनविण्याकरिता देखील योग्य आहेत. कुठल्याही उत्पादनात आकर्षक रंग, सुगंधी वास आणि मूळ गोड-खारट चव असेल.
फळ टिकवून ठेवण्यासाठी आपण वापर आणि गोठवू शकता, परंतु या प्रकरणात आपण ते विसरू नये त्यांच्याकडून बेरी पॅक करण्यापूर्वी आपण हाडे काढून टाकण्याची गरज आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? काफ्रोनच्या स्टॉकिंगमध्ये काटा वाळवता येतो, परंतु त्यानंतर शेल्फ लाइफ लांबीच्या काळापर्यंत ते पेंढावर पसरणे चांगले आहे.फुले, पाने आणि काटा यांचे शेल्फ लाइफ 1 वर्षापेक्षा जास्त नसावे झाडाची साल आणि मुळे तीन वर्षांपेक्षा जास्त काळ टिकवून ठेवली जाऊ शकतात.
स्वयंपाक मध्ये ब्लॅकथॉर्न berries
सर्व घरगुतींना माहित नसते की काटे आहेत विविध पेय, जेली, जाम, रस आणि अन्नधान्य तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट कच्चे माल. आणि काय मधुर ब्लॅकथॉर्न जॅम, आपल्याला ते योग्य प्रकारे शिजवावे लागेल. या प्रकरणात, झुडूप च्या फळे प्रथम शीर्षस्थानी साखर सह संरक्षित एक मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये धुऊन आणि folded आहेत. नंतर ते साखर विरघळण्यासाठी आवश्यक तितके द्रव वापरून, पाणी सह ओतले जातात. जाम कमी गॅसवर उकळत नाही तोपर्यंत ते पूर्णपणे शिजवलेले नाही, बहुतेक वेळा फोम काढून टाकतो आणि वाडगाला कंपित करते. जाम पूर्णपणे तयार झाल्यावर, भाज्यांची निवड केली जाते आणि तयार जारांमध्ये ठेवली जाते आणि सिरपला एका तासासाठी शिजवण्याची परवानगी दिली जाते. निर्दिष्ट वेळेच्या शेवटी आपण सिरप सह फळ ओतणे आणि त्यांना बंद करणे आवश्यक आहे. रिक्त भागाचा स्वाद आणि चव सुधारण्यासाठी आपण त्यात गुलाब तेलाचे दोन थेंब घालू शकता.
सलिप पोरीज नावाच्या आणखी असामान्य रेसिपीलाही असे म्हटले जाऊ शकते, जरी काही गृहिणींनी ही पूर्णपणे सामान्य पाककृती मानली. खरं तर, हे बर्याचदा बल्गेरियन पाककृतीशी संबंधित आहे, जरी बर्याचदा येथे आढळते. ते शिजवण्यासाठी थोडासा काटा भाज्या थोड्या प्रमाणात बुडवा आणि नंतर चाळणीतून पुसून टाका. परिणामी स्लरी ग्लास जारमध्ये + 9 5 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 30 मिनिटांसाठी पेस्ट्युराइज्ड आणि रुंद केली जाते. नारंगीच्या रसाने तयार होणारी ही तयारी कासिरोल्स, पुडिंग्ज, मार्मॅलेड इत्यादींसाठी वापरली जाऊ शकते.
जर तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही कोंबड्यांसह उकडलेल्या डम्प्लिंग्स देखील शिजवू शकता, ज्यासाठी तुम्हाला प्रमाणित घटक (पीठ, मीठ, साखर, अंडी आणि थोडे सोडा), केफिर आणि काटेरी यांची गरज भासेल.
हे महत्वाचे आहे! प्रत्येक dumpling साठी सुमारे 5-6 berries आहेत. जर आपण अधिक फळे आत घालण्याचा प्रयत्न केला, तर स्वयंपाक करताना आंघोळ होईल.
विषाणू आणि काटा पासून नुकसान
वळण हे एक आश्चर्यकारक वनस्पती आहे आणि शरीराला त्याचे फायदे अतिवृद्ध होऊ शकत नाहीत, परंतु काही प्रकरणांमध्ये आम्हाला फळांमुळे होणार्या नुकसानाबद्दल बोलणे आवश्यक आहे. तथापि सर्व विरोधाभास काटेरी भागांच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेशी संबंधित आहेत, परंतु या झाडाचे फायदे जास्त आहेत, म्हणून लगेच ते सोडू नका.
