कांद्याच्या सर्व जातींमध्ये, स्लीझन धनुष्य द्वारे एक विशेष स्थान व्यापले जाते, ज्याला मॅंग्यरे, डूपिंग, ग्रंथीयम म्हणून देखील ओळखले जाते. हे असे मानले जाते रोप कापताना रस सक्रिय स्राव साठी त्याचे मुख्य नाव प्राप्त झाले. ते असे म्हणते की ते अश्रूसारखे असतात. ते केवळ भाजीपाल्याच्या बागांवर लागवड केलेल्या वनस्पती म्हणूनच वाढते नाही, तर जंगली मातीत आणि पूर्वेकडील आणि पाश्चिमात्य सायबेरियाच्या मेद्यांमध्येही आढळते.
कांदा slizuna रासायनिक रचना
वर्णनानुसार कांदे स्लिझुन उत्कृष्ट पोषण गुणधर्मांसाठी मूल्यवान सजावटीव्यतिरिक्त, पोषक घटकांचे एक प्रचंड प्रमाणात आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? या प्रकारचे कांदा इतर जातींच्या तुलनेत फार कमी आवश्यक तेले असतात. म्हणूनच ते कमी कडू, उग्र आणि विचित्र वास आहे. मुले देखील मोठ्या आनंदाने खातात. कट केल्यानंतर, कांदा पंख आठवड्यातून त्यांच्या ताजेपणा आणि बरे करण्याचे गुणधर्म टिकवून ठेवतात.
कांदा slizuna च्या रचना विविध समाविष्टीत आहे सूक्ष्म आणि पोषक घटक. हे लोह, मॅंगनीज, जस्त, निकेल, पोटॅशियम, ग्लायकोकॉलेट, फाइटोनाइड, फ्लेव्होनोइड्स, ट्रायटरपेनिक अॅसिड आणि इतर आहेत. त्यात शर्करा सुमारे 3%, कॅरोटीन - 1.5% आहे. व्हिटॅमिन पीपी, बी 1, बी 2, सी आणि इतर देखील आहेत. त्या सर्व शरीराद्वारे परिपूर्णपणे शोषले जातात आणि कांदा नियमितपणे वापरल्यास उपचारात्मक प्रभाव असू शकतो. त्याच वेळी वनस्पती कमी कॅलरीजमध्ये असते - 100 ग्रॅममध्ये फक्त 32 किलो कॅल असते.
आरोग्य साठी कांदा slizuna च्या उपयुक्त गुणधर्म
बी जीवनसत्त्वे आणि लोह यांच्या समृद्ध सामग्रीमुळे, कांद्याचे डूपिंग स्लिझुन अॅनिमियाचा उपचार करण्यासाठी केला जातो. याव्यतिरिक्त, हेमोग्लोबिन वाढवते, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींना मजबूत करते, त्याचे हेमॉस्टॅटिक प्रभाव असते, यामुळे शरीराच्या सर्व प्रकारचे संक्रमण वाढते आणि भूक वाढते.
मानवी जठरांत्रांच्या पथ्यावर त्याचा सकारात्मक प्रभाव लक्षात आला आहे. श्लेष्माचा रस पोटाच्या भिंतींवर फेकतो, जळजळ सोडतो, गुप्त क्रिया पुन्हा करतो, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट सुधारतो. हे जठरांत्र, पोट ulcers च्या उपचारांमध्ये वापरले जाते. दंत समस्यांसाठी देखील याचा वापर केला जातो: मलम, सूज येणे.
हे महत्वाचे आहे! ओनियन्स त्यांच्या उपचारांची गुणधर्म सुकलेल्या आणि गोठविलेल्या स्वरूपात ठेवतात. ते इतर भाज्यांच्या कापणीसाठी जोडले जाऊ शकते, आणि आपण स्वतंत्रपणे लोणचे, लोणचे आणि खोकला स्वतंत्रपणे करू शकता.
कांदा slizun पुनरुत्पादक गुणधर्म आहे. त्यातील प्लॅस्टिक पदार्थ जखमेच्या जलद उपचारांमध्ये योगदान देतात, त्यांच्या संसर्गास प्रतिबंध करतात. बी व्हिटॅमिनचे आभार, रक्तस्रावकारक अवयवांचे आणि थायरॉईड ग्रंथीच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये याचा प्रभावीपणे वापर केला जातो. रक्त मध्ये कोलेस्टेरॉलचे स्तर सामान्य होते, हृदयाच्या कामास समर्थन देते.
स्वयंपाक मध्ये कांदा slicing
या विविध कांदे सॅलड प्रजाती जबाबदार. उदाहरणार्थ, कांदा (200 ग्रॅम), कांदे (100 ग्रॅम), पानांचे कोशिंबीर (200 ग्रॅम), अजमोदा (100 ग्रॅम), 2 उकडलेले अंडे बनवण्यासाठी एक अतिशय चवदार सॅलड तयार केले जाते. हिरव्या अजमोदा (ओवा) आणि Slizuna बारीक चिरून, अंडी देखील बारीक चिरून, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने स्ट्रिप्स मध्ये, आणि ओनियन्स मध्ये कट आहेत. हे सर्व मिश्रित आहे, अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई, मीठ आणि मिरपूड सह स्वाद घेतले जातात.
पण ते फक्त सलादमध्येच वापरतात. स्वयंपाक करताना, कांदे-स्लिझुनने मांस पदार्थ, सीफूड, गरम भाज्या तयार करण्यामध्ये त्याचा वापर केला आहे. ते मसाल्याच्या रूपात आणि इतर भाज्या वापरल्या जातात.
तुम्हाला माहित आहे का? कांद्याचे यंग पाने अतिशय वेगाने वाढतात, म्हणून संपूर्ण उबदार हंगामात ते वापरले जाऊ शकते. प्रथम shoots लवकर वसंत ऋतु मध्ये दिसते, जसे बर्फ वितळते आणि शेवटी शरद ऋतूतील frosts पकडू शकता. परंतु शरद ऋतूतील देखील उन्हाळ्यामध्ये पाने निविदा आणि रसाळ राहतात. आणखी एक प्लस - वनस्पती क्वचितच रोगांना सामोरे जाते.
इतर रेसिपीमध्ये कांद्याचा स्लीझन वापरला जातो. उदाहरणार्थ, आपण त्याच्याबरोबर एक अद्भूत आमलेट बनवू शकता. बारीक बारीक तुकडे 50 ग्रॅम कांदा आणि spasserovat बटर, बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा) 20 ग्रॅम घालावे. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, दूध (3 तुकडे आणि 100 मिली, अनुक्रमे) सह whipped अंडी घाला. दोन बाजूंनी तळणे.
कांदा-स्लिझुन कापणीच्या पद्धती
आपण वेगळ्या प्रकारे स्लिझुन कांदा बनवू शकता: कोरड्या, लोणचे, लोणचे, फर्म किंवा इतर उत्पादनांच्या रिक्त स्थानांमध्ये जोडा. आपण हिरव्या shoots, परंतु देखील bulbs वापरू शकता.
हे महत्वाचे आहे! कांदा-स्लिझुनचे पान कापून प्रत्येक दोन आठवड्यात एकदाच शिफारस करा. म्हणून आपण त्यांच्यामध्ये व्हिटॅमिन सी, साखर आणि पाने स्वतःस वाढवून घ्याल. याव्यतिरिक्त, तो बल्ब shoots प्रतिबंधित करते.
जेव्हा ओपन ग्राउंडमध्ये ओनियन्स उगवले जातात तेव्हा त्यास जीवनाच्या तिसऱ्या वर्षासाठी खाण्यासाठी शिफारस केली जाते. तेव्हाच त्यांनी अधिकतम पोषक तत्व मिळविले. रिक्त स्थानांसाठी 25 ते 27 सेंमी लांब पंख काढून टाका. ते कोरड्या हवामानात करतात.
ओनियन्स पिकणे पाने चांगल्या प्रकारे धुतले पाहिजेत, उकळत्या पाण्यात सुमारे दोन मिनिटे अंदाजे 10 सेंटीमीटरचे तुकडे करून घ्यावे. नंतर sterilized jars वर ठेवले आणि marinade ओतणे. 50 ग्रॅम मीठ, 100 मिली व्हिनेगर 9%, 50 लिटर पाण्यात प्रति लिटर साखर तयार केला जातो. बँका थोडा वेळ चढतात आणि फ्लिप करतात.
कांदा sourdough साठी वरील रेसिपीनुसार समुद्र तयार केले आहे. धुतलेले, चिरलेला आणि ब्लँचेड कांदे एक मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये पसरले आणि थंड समुद्र ओतणे. नंतर झाकण किंवा प्लेटच्या शीर्षावर, आणि भाराने दाबून झाकून ठेवा. क्षमता एका आठवड्यात उबदार ठिकाणी ठेवली पाहिजे आणि नंतर थंड मध्ये स्वच्छ करावी.
ओनियन्स कोरडे करण्यासाठी मीठ पाण्यामध्ये मिसळून पाच मिनिटे धुण्यास (पाणी प्रति लीटर 50 ग्रॅम) धुवा. मग काढून टाकणे आणि कोरडे करण्याची परवानगी दिली. त्यानंतर, 50-60 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर सूर्यप्रकाशात ओव्हनमध्ये ओकण्यासाठी बेकिंग शीटवर कट आणि पसरवा. कांदे नियमितपणे उकळतात, वाळलेल्या भाग काढून टाकतात.
संपूर्ण वनस्पती हिवाळ्यासाठी जमिनीतून कांदा करून खणून काढता येते. मग, त्यातून जमीन काढून टाकल्याशिवाय, झाडे बॉक्समध्ये ठेवली जातात आणि तळघरमध्ये साठवून ठेवली जातात. पुढच्या वर्षी नवीन लँडिंगसाठी त्याचा उपयोग केला जाऊ शकतो.
स्लेजझन धनुष्य - मध प्लांट
काही लोकांना माहित आहे, पण स्लेजझन धनुष्य एक मधुर वनस्पती म्हणून मूल्यवान आहे. यात सुगंधी अमृतासह सुंदर फुले आहेत, म्हणून मधमाश्यासह कीटक, स्वखुशीने भेट देतात. एका एक हेक्टर भातशेतीपासून सुमारे 100 किलो मध काढता येते. तरुण मध्यात, आपण अद्याप कांदा नोट्स ओळखू शकता, परंतु त्याच्या परिपक्वता नंतर ते अदृश्य होतात. मध स्वतःच्या पिवळ्या रंगाचे, प्रकाश, परंतु थोडे पारदर्शक असते. ते दंडखोरांमध्ये क्रिस्टलायझ करते.
विरोधाभास आणि संभाव्य हानी
आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, स्लिझनचा मोठा फायदा झाला आहे तो देखील contraindications आहे. खरे आहे, ते थोडे आहेत. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, तसेच वैयक्तिक असहिष्णुतेच्या काळात वाढू शकत नाही.
दुर्दैवाने, आज काही लोक कांद्याची-स्लिझुनच्या वैद्यकीय, खाद्य आणि सजावटीच्या मूल्याबद्दल माहिती देतात. बागेत हे क्वचितच पाहिले जाते, कधीकधी फुलांच्या बेडमध्ये वापरले जाते कारण ते सुंदर फुलांचे-बॉल देते. पण ज्या लोकांनी कांद्याची चव प्रशंसा केली त्या बागेत उतरण्याचे नाकारू शकत नाहीत.
