पीक वाढवण्यास बराच वेळ आणि प्रयत्न लागतो, म्हणून कापणी करणे आणि हिवाळ्यापर्यंत ताजे भाज्या होईपर्यंत ते थंड ठेवणे महत्वाचे आहे. सर्व रूट पिकांमध्ये, स्टोरेजच्या दृष्टीने गाजर सर्वात मतिमंद मानले जातात. म्हणून हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे लांब हिवाळा साठी स्टोरेज साठी carrots गोळा आणि तयार कसे.
साठवणीसाठी भाज्या कापणी आणि तयार करण्याच्या नियम
हिवाळ्यात गाजर कसे साठवायचे योग्य हंगामानंतर पूर्वी. मध्य सप्टेंबर ते ऑक्टोबर या काळात, नियम म्हणून, बेड पासून ते निवडा. हंगामात सूर्यप्रकाशाच्या दिवसांवर अचूक वेळ अवलंबून असतो. शिवाय एक भाज्या ज्याला तो प्रथम दंव घाबरत नाही. कोरड्या किंवा कोरड्या हवामानातून कोरड्या किंवा कोरड्या हवामानातून काढून टाकणे महत्वाचे आहे आणि नंतर ते थोडेसे सुकविण्यासाठी पुरेसे आहे.
बर्याच काळापासून कापणीचे संरक्षण करण्यासाठी, त्यास नुकसान न घेता जमिनीतून बाहेर काढावे लागेल. Tops पकडत, या गाजर poddevyat काटा. गाजरच्या त्वचेला नुकसान न झाल्यास खणणे महत्वाचे आहे, अन्यथा ते स्टोरेज दरम्यान त्वरीत रडतील. 
रूट कोरडे करण्यासाठी तळघर मध्ये ठेवणे आधी असणे आवश्यक आहे. जर हवामान चांगले असेल तर ते फक्त बागेतच ठेवा आणि ते दोन तासांसाठी सोडा. जर हवामान ओले असेल तर ते बंद, पण हवेशीर क्षेत्रात कोरडे करा. हे करण्यासाठी, कापणीवर एकाच लेयरमध्ये कापणी केली जाते ज्यामुळे मुळे एकमेकांना स्पर्श करीत नाहीत. जर ते ओले हवामानात गोळा केले गेले तर दोन दिवस उकळण्याची वेळ आली आहे.
परंतु हे कठीण प्रश्नच नाहीत, घरी गाजर कसे साठवायचे. कोरडे पडल्यानंतर ते घाण स्वच्छ करावे, परंतु जर पृथ्वीची गळती मजबूत राहिली तर ती फाटली जाऊ नयेत. त्याच वेळी, आम्ही खराब झालेले नमुने बाजूला ठेवून पीक कापणी करतो. पॅथोजेनिक जीवाणू तुटलेल्या त्वचेतून भाज्यामध्ये घुसतात आणि रोखण्याच्या प्रक्रियेस सक्रिय करतात. एक संपूर्ण खराब पिक संपूर्ण पीक त्वरित नष्ट करण्यासाठी पुरेसा आहे.
क्रॅक पण कोरड्या मुळे बाजूला ठेवून स्वतंत्रपणे साठवता येतात. हानीचा वापर हळूहळू कमी केल्याने घरामध्ये आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते. 
त्याचवेळी, सॉर्टिंग प्रक्रियेदरम्यान, फळेांमधून उत्कृष्ट काढणे आणि मुळे क्रमवारीनुसार क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे. झाडाला तीक्ष्ण चाकूने काढून टाकण्यात आले आहे जेणेकरुन हिरव्या भागाच्या 1-2 मि.मी. मुळे वरील राहील. कधीकधी गाजर बागेत बसलेला असतो तेव्हा हिरव्या भाग काढला जातो, परंतु या प्रकरणात तो खणणे कठीण होते. क्रमवारी लावण्यासाठी, पिकाच्या योग्य वापरासाठी आवश्यक आहे. प्रथम, त्यांनी सर्वात लहान प्रती आणि शेवटी - मोठ्या गोष्टी खर्च केल्या.
बीट्स, मूलीश, सलिप्स, पर्सनिप्स, सेलेरी, अजमोदा, रुटाबागा, माथे, स्कोझोनरा आणि डाईकॉन ही मूळ पिकांच्या मालकीची आहेत आणि वनस्पतींच्या मूळ उत्पादनांमध्ये प्रथम स्थानांवर कब्जा करतात.
संरक्षणासाठी अटी
तळघर किंवा तळघर मध्ये गाजर कसे साठवावे जेणेकरून ते अंकुरलेले, कोरडे आणि रडत नाहीत? त्यासाठी, खोलीचे तापमान - / 2 डिग्री सेल्सिअस आणि 90-9 5% च्या सापेक्ष आर्द्रतेच्या श्रेणीमध्ये राखले पाहिजे. खोलीतील हवा जोरदार हवादार होऊ नये, अन्यथा भाज्या अंकुर फुटू लागतील. पण तो थांबवू नये.
हे महत्वाचे आहे! सफरचंद सह carrots आणि इतर रूट भाज्या संग्रहित करण्याचा प्रयत्न करा. योग्य फळे वायूमध्ये इथिलीन उत्सर्जित करतात, ज्यामुळे भाज्या लवकर खराब होतात.
तळघर किंवा तळघरमध्ये पाणीरोधक, इन्सुलेशन आणि चांगले वायुवीजन असावे. पीक कमी करण्याआधी, तो मलबे, मागील वर्षाच्या कापणीचे अवशेष साफ करणे आवश्यक आहे. शेल्फ् 'चे अव रुप, भिंती आणि कमाल मर्यादा वेगाने निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. तळमजला कमी होण्याआधी, 13-15 डिग्री सेल्सिअस तापमानात एक किंवा दोन आठवड्यांत फसल टिकवून ठेवण्यासाठी आपण खराब झालेल्या भाज्या ओळखू शकता जी क्रमवारीत मिसळली होती.
तुम्हाला माहित आहे का? अफगाणिस्तानापासून जगभरातील गाजर पसरले. तिथे जंगली भाजीपाला एक उज्वल जांभळा रंग असतो, कधीकधी पिवळा किंवा पांढरा असतो. ऑरानियन राजवंशाच्या शाही कुटुंबाच्या फुलांच्या सन्मानार्थ आम्ही ऑरेंज गाजरचा वापर नीदरलँडच्या प्रजननकर्त्यांनी केला होता.
गाजर कसा संग्रहित करावा: रूट भाज्या सुरक्षित ठेवण्याचे लोकप्रिय मार्ग
स्टोरेजसाठी तळघर किंवा तळघर मध्ये गाजर ठेवणे बरेच मार्ग आहेत.
माती मध्ये
जमा होण्याआधी, रूट भाज्या मातीत मिसळल्या जातात आणि भाज्यांवर संरक्षक स्तर तयार करतात. हे करण्याचे दोन मार्ग आहेत: पूर्णपणे ओतणे किंवा प्रत्येक फळ बुडविणे. पहिल्या प्रकरणात, आपल्याला मातीच्या अर्ध्या बाटलीला पाण्याने सौम्य करावे आणि दिवसाची वाट पाहावी लागेल. जेव्हा ते उकळते तेव्हा ते पुन्हा पाण्याने जोडले जाते, चांगले stirred आणि तीन ते चार दिवस बाकी. मग आपण जेथे बॉक्स तयार करावयाची असेल तेथे बॉक्समध्ये घ्या, चित्रपटासह गाजर घातलेले असतात जेणेकरून फळे एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. आता मातीची थर सह ओतले जाऊ शकते, जे आंबट मलई एकसमान असावे. जेव्हा पातळ कोरडे होते तेव्हा खालील गोष्टींचा प्रसार करा. बॉक्स पूर्ण होईपर्यंत प्रक्रिया पुनरावृत्ती होते.
जर आपण डिपिंग पद्धतीने पद्धत वापरु इच्छित असाल तर आपल्याला दोन प्रकारचे टॉकर्स तयार करण्याची आवश्यकता आहे. लसणीचे प्रथम ग्लास मांस चोचण्याद्वारे पार केले जाते आणि दोन लिटर पाण्यात ओतले जाते. दुसर्यांदा, मातीची जाड मलई एकाग्रतापर्यंत पाण्याने पातळ केली जाते, जेणेकरून ते भाजीच्या पृष्ठभागातून काढून टाकत नाही. मग प्रत्येक रूट भाज्या प्रथम लसणीत बुडविली जाते, नंतर मिट्टीच्या मॅशमध्ये आणि एक हवेशीर खोलीत कोरडे ठेवून ठेवले जाते. जेव्हा ते सुकते तेव्हा बॉक्समध्ये ठेवा आणि तळघर किंवा तळघरमध्ये ठेवा.
वाळूमध्ये
ओले वाळूपेक्षा साठविण्यासाठी ओले लोमरी वाळू वापरली जाते कारण ते ओलावा अधिक चांगले ठेवते, सतत तापमान कायम ठेवते आणि फळांवर रॉट वाढविण्यास प्रतिबंध करते. ते ओलसर करण्यासाठी, वाळू प्रति बाटली प्रति लिटर पाणी घाला. तयार सब्सट्रेट बॉक्सच्या तळाशी 5 सें.मी. जाड ओततात, गाजर पसरवतात जेणेकरुन फळे एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत आणि नंतर वाळूने पुन्हा झोपतात. बॉक्स पूर्णपणे पूर्ण होईपर्यंत प्रक्रिया पुनरावृत्ती होते. काही गार्डनर्स स्टोरेजसाठी यशस्वीरित्या वाळलेल्या वाळूचा वापर करतात. तसेच, बॉक्सऐवजी त्या अतिशय सामान्य बाल्टी आहेत.
तुम्हाला माहित आहे का? युरोपमध्ये, गाजर फळ म्हणून ओळखले जातात, भाजी म्हणून नाही. खरं आहे की या भाजीपाला त्यांच्या भाजीपालांमध्ये दिसल्यापासून पोर्तुगीजांनी जबरदस्त संरक्षण केले आहे. आणि स्थानिक कायद्यानुसार ते केवळ फळांमधून बनविले जाऊ शकते.
मॉस आणि गाजर
स्पॅग्नम-प्रकारचे शंकू मध्ये पूर्णपणे साठवलेली भाजी. यात संरक्षक असतात, कार्बन डाय ऑक्साईड राखतात. याव्यतिरिक्त, ती समान वाळू किंवा मातीपेक्षा खूप हलकी आहे. गाजर प्रथम सुकतात परंतु धुऊन नाहीत, आणि त्यानंतर एका दिवसात थंड ठिकाणी ठेवतात. त्यानंतर, बॉक्समध्ये लेयरमध्ये पिकाची पातळी स्तरित केली जाते आणि ते मूसच्या थरांमध्ये हलवते.
कांदा हुस्क
कांदे आणि लसणीच्या कोंबड्यामध्ये आवश्यक तेले असतात जे रोटिंग टाळतात. अशा प्रकारे कापणीचे जतन करण्यासाठी, पेटीच्या तळाशी husks सह रेषा आहे, नंतर गाजर एक थर घातली आणि पुन्हा husks एक थर घातली आहे. म्हणून बॉक्स शीर्षस्थानी भरली आहे.
हिवाळा साठी बटाटे, कांदे, carrots, beets, कोबी स्टोअर कसे करावे ते शिका.
शंकूच्या आकाराचे भूसा मध्ये
या पद्धतीचा फायदा असा आहे की शंकूच्या आकाराचे भूसा फाइटोनाइडमध्ये समृद्ध आहे, ज्यामुळे केवळ रोगजनक जीवाणू आणि बुरशीजन्य पदार्थांमध्ये प्रवेश करण्यास प्रतिबंध होत नाही तर पीक उगवण देखील अडथळा आणतो. स्टोरेजसाठी, उपरोक्त वर्णित तत्त्वानुसार लेयरमध्ये गाजर आणि भुंगा ठेवण्यात आले आहेत.
चॉक सोल्यूशन मध्ये
चॉक सोल्यूशन तयार करण्यासाठी, ते एकसंध द्रव होईपर्यंत पाणी diluted chalk. मग प्रत्येक गाजर त्यात बुडविले जाते, वाळलेल्या आणि स्टोरेज बॉक्समध्ये जोडले जाते. गाजर 10 किलो चाळ 200 ग्रॅम खर्च करणे आवश्यक आहे. त्याच प्रमाणात, आपण फक्त पाणी न घेता ते पाउडर करू शकता. चॉकमध्ये अल्कोलीन पदार्थ असतात जे रोगजनकांच्या वाढीस प्रतिबंध करतात. चॉकला रेताने मिसळता येते, एका बॉक्समध्ये झोपतात आणि नंतर तिथे गाजर शिंपले जाते जेणेकरून जाड शेवटचा वरचा भाग असेल. तो देखील, चाक सह शिंपडा पाहिजे.
तुम्हाला माहित आहे का? असे मानले जाते की मोठ्या प्रमाणावर गाजर वापरल्यास कर्करोगाच्या पेशींचा विकास होतो, आम्ही धूम्रपान करणार्यांबद्दल आणि एस्बेस्टोस मिश्रित कार्य करणार्या लोकांबद्दल बोलत असल्यास. इतर सर्वजण, त्याउलट, घातक ट्यूमरच्या विरूद्ध उत्कृष्ट बचाव करणारे साधन आहे.
पॅकेजेसमध्ये
5 ते 30 किलो क्षमतेसह प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये कापणी करता येते आणि थंड खोल्या उघडल्या जातात. या प्रकरणात, पॅकेजच्या आत, आवश्यक आर्द्रता 9 6-9 8% पातळीवर कायम राखली जाते, ज्यामुळे गाजर विरघळत नाहीत. ते फळांद्वारे प्रकाशीत कार्बन डायऑक्साइड देखील जमा करतात, जी बॅक्टेरियाचा विकास प्रतिबंधित करते. पण आपण पिशव्या बांधू शकत नाही, अन्यथा त्याची लागवड वाढेल कारण पीक खराब होईल. अत्यंत प्रकरणात, पिशव्यामध्ये वेंटिलेशनसाठी उघडे असावे.
हे महत्वाचे आहे! कधीकधी घनदाट पाण्याच्या पिशव्यामध्ये खोलीत जास्त आर्द्रता येते. हे घडण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांच्या बाजूला स्किटर चीम-फ्लफ, ज्यामुळे जास्त आर्द्रता शोषली जाते.
एका अंथरुणावर
कधीकधी बागेत पीक हिवाळ्यासाठी ठेवले जाते, वसंत ऋतुमध्ये ताजे भाज्या टेबलवर ठेवल्या जातात. अशा स्टोरेज दरम्यान गाजर अदृश्य होण्यासाठी, टॉप पूर्णपणे कापले जातात, बेड भरी वाळू भरले आहे. चित्रपट, भूसा, कोरडे पाने, humus किंवा peat, छप्पर वाटले, खालील क्रम मध्ये आश्रय ओतणे: चित्रपट. या प्रकरणात, वसंत ऋतु पर्यंत ताज्या ताजा असताना स्वाद राखते.
शेळी, डुक्कर, गाय, ससा आणि घोडा ओलसर हिवाळ्यासाठी गाजरमध्ये गाजर संरक्षित करण्यासाठी वापरली जातात.
गाजर किती वेळ साठवले जाऊ शकते?
पीक ताजे ठेवण्यासाठी वेगवेगळ्या वेळी स्टोरेज स्टोरेज वेगवेगळ्या वेळी परवानगी देतात. म्हणून, तळघर मध्ये भूसा, चिकणमाती, भुसा, चाक मध्ये, तो एक वर्ष राहू शकते. फ्रीजरमध्ये गाजर जितके जास्त असू शकतात. 5-8 महिने झोपेची हमी असलेल्या सँडबॉक्समध्ये. प्लॅस्टिक पिशवी आपल्याला चार महिन्यांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची परवानगी देते. रेफ्रिजरेटरमध्ये गाजर कसे साठवायचे हे आपल्याला माहित असल्यास, दोन तासासाठी ताजे भाज्या आपल्याकडे ठेवू शकता. बाल्कनीवरील बॉक्समध्ये, तो जवळजवळ सहा महिने विश्रांती घेईल, आणि वसंत ऋतूपर्यंत ग्राउंडमध्ये ठेवता येईल.
ताजे गाजर वापर वाढवण्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारे ठेवा. मग त्यांच्यापैकी एक जरी अपयशी ठरला आणि पीकाचा काही भाग मरला तरीही आपल्याकडे वसंत ऋतुपर्यंत इतर भाग जतन करण्याची संधी आहे. 
स्टोरेजसाठी टॉप ग्रेड
गाजर जतन करण्याचा मार्ग निवडणे, विविधतेच्या वैशिष्ट्यांमध्ये लक्ष देणे आवश्यक आहे. त्यापैकी प्रत्येक लांब स्टोरेजसाठी डिझाइन केलेले नाही. सर्वप्रथम, आपण भाजीपाल्याच्या विकासाच्या कालावधीवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. दीर्घकालीन बचतसाठी, 120 दिवस किंवा त्यापेक्षा जास्त वाढणार्या हंगामासह वाण योग्य आहेत. ही मध्य-हंगाम आणि मध्य-उशीरा जाती आहेत, जसे की "व्हॅलेरिया", "चान्स", "त्सारानो", "टायफून", "सॅमसन", "रोझल", "मोनान्टा" आणि इतर.
सायबेरिया आणि मॉस्को विभागासाठी सर्वोत्तम गाजर प्रकार पहा.दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी आदर्श "मॉस्को सर्दी" सरासरी पिकणारे मानले जाते, जे चांगल्या चव व्यतिरिक्त, उच्च उत्पादन देते. अत्यावश्यक "नॅटेस" देखील समृद्ध पीक देते आणि चांगली वाढ टिकवून ठेवते. मिड-सीझन प्रकार "शांतेन" शिवाय लांब स्टोरेजमध्ये स्वाद आणि विलक्षण सुगंध असते.
तुम्हाला माहित आहे का? साइटवर कोणत्या प्रकारचे गाजर लागवड करायचे हे ठरविणे कठीण वाटत असल्यास, मूळ आकारावर लक्ष केंद्रित करा. "पॅरिसियन गाजर" सारख्या लहान फळे असलेले प्रकार शंकूच्या आकाराच्या तुलनेत वाईट असतात.गाजर सर्वोत्तम ठेवतात, जे कापणीच्या काळात 100-110 दिवस जुने होते. पण हे लक्षात घेतले पाहिजे की, विविध प्रकारच्या वैशिष्ट्यांव्यतिरिक्त, त्याच्या लागवडीची परिस्थिती पिकाची देखभाल गुणवत्ता प्रभावित करते: नायट्रोजन खते, सिंचन व्यवस्था, मातीची वैशिष्ट्ये आणि इतकेच.
खुल्या जमिनीत खते आणि गाजर दिल्याबद्दल देखील वाचा.
