एकदा आमच्या आजी-आजोबांच्या टेबलांवर एक सलगमगट जवळजवळ मुख्य उत्पादन होते. तिला उकडलेले, तळलेले, वाफवलेले आणि कच्चे खाल्ले गेले. या भाजीचे मूल्य देखील लांब शेल्फ लाइफमध्ये आहे - तळघर मध्ये ते वसंत untilतु पर्यंत प्रतीक्षा करेल, जीवनसत्त्वे, शोध काढूण घटक आणि उपयुक्त गुणांचे संरक्षण करेल. आणि सलगमगानामध्ये बर्‍याच गोष्टी आहेत - चयापचय सुधारणे आणि विविध जळजळ सोडविण्यासाठी मदत करणे. आमच्या आजी-आजोबांनी मूत्रवर्धक, पेनकिलर आणि जखमेच्या उपचार हा एजंट म्हणून रस वापरला. आज बरेच लोक सलगमगाटी वाढतात - प्रत्येकजण परदेशी कुतूहल असलेल्या प्रयोगांमध्ये व्यस्त असतो. परंतु जसे ते म्हणतात, नवीन विसरलेला जुना आहे, म्हणून आपण खुल्या ग्राउंडमध्ये वरुन सलग रोपे लावण्याची आणि त्याची काळजी घेण्याची सर्व बारीक आठवण ठेवण्याचा किंवा शोधण्याचा प्रयत्न करू: बियाणे निवडण्यापासून ते निवडण्यापर्यंत.
वर्णन आणि वनस्पतीची मुख्य वैशिष्ट्ये
शलजम ही क्रूसीफेरस कुटुंबाची वनौषधी वनस्पती आहे, कुत्रा कोबी आहे. या भाजीची जन्मभुमी पश्चिम आशिया मानली जाते. तेथेच सुमारे चार हजार वर्षांपूर्वी सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड वाढले होते आणि तेथून ही वनस्पती जगभर पसरली.
सलगम एक मुळ पीक आहे, कारण त्याचे भोजन पांढर्‍या किंवा पिवळ्या रंगाचे गोलाकार आहे. पहिल्या वर्षी, वनस्पती एक खाद्यतेल मुळ पीक आणि विच्छेदन केलेल्या कठोर पानांचा एक गुलाब देईल. बियाण्यांसह बाण लागवडीच्या केवळ दुसर्‍या वर्षातच दिसून येते, म्हणून सलगम (दुर्गम) एक द्वैवार्षिक वनस्पती मानली जाते.
विविधतेनुसार पिकलेल्या शलजमांचे वजन 500 ग्रॅम किंवा त्याहून अधिक पोहोचू शकते
शलजम वाढवण्याचे मार्ग
सलग दोनदा हंगामात दोनदा पेरणी केली जाते - वसंत inतू मध्ये, एप्रिल-मेमध्ये आणि उन्हाळ्यात, जून-जुलैच्या शेवटी. पहिल्या प्रकरणात, हिवाळ्याच्या साठवणुकीसाठी, ताजे वापरासाठी मुळांची पिके घेतली जातात. गार्डनर्स बहुतेकदा सरळ सरळ जमिनीत पेरणी करणे पसंत करतात, परंतु थंड हवामान आणि अल्प उन्हाळ्याच्या प्रदेशात रोपेद्वारे पिके उगवणे शक्य आहे. वसंत ofतुऐवजी बरेच गार्डनर्स हिवाळ्याच्या पेरणीचा वापर करतात, जे चांगले परिणाम देखील देतात.
रोपे पेरण्यासाठी बियाणे
सलग रोपे वाढविण्यासाठी, 1.5-2 महिने लागतील, म्हणून स्थानिक हवामान विचारात घेऊन पेरणीचा कालावधी स्वतंत्रपणे मोजता येतो. सलगम (सर्दी) एक थंड-प्रतिरोधक वनस्पती आहे आणि माती उबदार होताच ती मातीमध्ये लावता येते, म्हणून मार्चच्या उत्तरार्धात, नियम म्हणून बियाणे पेरले जाते. खरेदी केलेल्या वाणांवर नेहमी पेरणीच्या वेळ व पद्धती यावर शिफारसी दिल्या जातात.
प्रथम आपण उपलब्ध बियाणे कॅलिब्रेट आणि निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे:
- खारट द्रावण तयार करा - 1 चमचे मीठ अर्धा ग्लास पाण्यात पातळ करा.
- द्रावणामध्ये बिया बुडवून मिसळा - उच्च प्रतीचे बियाणे तळाशी बुडतील.
- पॉप-अप बिया काढून टाका आणि उर्वरित काही वेळा स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- संतृप्त गुलाबी पोटॅशियम परमॅंगनेटच्या द्रावणात चांगले बिया घाला आणि 20 मिनिटे उभे रहा.
- बिया स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा.
खारट मध्ये, चांगले बिया तळाशी बुडतात - ते पेरले जाणे आवश्यक आहे
कॅलिब्रेटेड आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या सलगम बियाणे 2-3 दिवस सूजण्यासाठी भिजवले जातात.
ओल्या टॉवेलवर हे करणे चांगले:
- प्लास्टिकच्या कंटेनर किंवा बशीमध्ये एक ऊतक घाला.
- तयार बियाणे व्यवस्थित करा, एक नैपकिनने झाकून ओलावा.
- कंटेनर झाकून ठेवा - सैल व्हा जेणेकरून हवा राहील
सलगम (सरगम) सैल माती पसंत करते, म्हणून आपण वाढत असलेल्या रोपट्यांसाठी तयार माती घेऊ शकता. परंतु या हेतूंसाठी कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) गोळ्या वापरणे चांगले आहे, कारण सलगम नावाच कंद व त्याचे रोपे पिकिंग आणि लावणी सहन करत नाहीत. टॅब्लेटमध्ये उगवलेली रोपे मुळाला इजा न करता सहजपणे मोकळ्या ग्राउंडमध्ये लावता येतात.
रोपेसाठी बियाणे पेरणीची चरण-दर-चरण प्रक्रिया:
- पीट गोळ्या प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवून पाणी घाला.
- सूजलेल्या गोळ्यांमध्ये बियाणे पसरविण्यासाठी - प्रत्येकी 2-3 तुकडे.
- मातीच्या थरासह बियाणे झाकून ठेवा.
- कंटेनरला प्लास्टिकचे झाकण किंवा प्लास्टिकच्या पिशव्याने झाकून ठेवा आणि थंड व चमकदार ठिकाणी 10-15 हवा तापमानासह उगवण घाला.बद्दलसी
- उदयानंतर, झाकण किंवा पिशवी काढा आणि सामान्य रोपे म्हणून वाढवा.
सुजलेल्या कुजून रुपांतर झालेले पीट गोळ्या मध्ये सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड बियाणे
जेव्हा कोटिल्डोनरी पाने पूर्णपणे उघडली जातात तेव्हा अतिरिक्त कोंब काढून टाकणे आवश्यक आहे. वनस्पतींच्या नाजूक मुळांना नुकसान होऊ नये म्हणून अनावश्यक स्प्राउट्स काळजीपूर्वक कापून घेणे हे कात्रीने उत्तम प्रकारे केले जाते. खुल्या मैदानावर रोपे लावण्यापूर्वी रोपांना वेळेवर पाणी देणे महत्वाचे आहे. पीटच्या गोळ्या त्वरीत सुकतात, म्हणून आपल्याला नियमितपणे रोपेची तपासणी करणे आवश्यक असते. प्रथम वास्तविक पाने दिसल्यानंतर कोबीच्या रोपेसाठी खते वापरुन रोपे दिली जाऊ शकतात.
ग्राउंड मध्ये सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड रोपे लागवड करण्यापूर्वी तीन आठवडे, ते सतत वाढविणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, प्रथम मोकळ्या हवेत बाहेर काढले जाते, प्रथम 10-15 मिनिटांसाठी, नंतर, दररोजची वेळ वाढविली जाते. जेव्हा रोपे एका दिवसासाठी हवेत असू शकतात - तेव्हा ती तयार बेडवर लावली जाते.
खुल्या मैदानात रोपे लावणे
खुल्या मैदानात रोपे लावणे विशेषतः कठीण नाही. तयार बेडवर एकमेकांकडून 10-15 सेंटीमीटरच्या अंतरावर आणि ओळींदरम्यान 25-30 सें.मी. अंतरावर राहील खोदणे. बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप असलेले पीट टॅब्लेट एका छिद्रात खाली आणले जाते आणि मातीने खोदले जाते आणि त्याला पाणी दिले जाते. जर चष्मा मध्ये रोपे उगवली गेली असेल तर मातीमध्ये लागवड करण्यापूर्वी रोपे पाण्याने गळती केल्या जातात आणि काळजीपूर्वक टाकीमधून काढून टाकल्या जातात, मातीच्या ढेकूळला त्रास देऊ नये म्हणून प्रयत्न करतात. लागवड केलेली झाडे watered आणि mulched आहेत.
कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) गोळ्या मध्ये लागवड सलग रोपे सहजपणे प्रत्यारोपण खुल्या ग्राउंडमध्ये हस्तांतरित करतात
माती उबदार झाल्यानंतर रोपे लागवड करतात, बहुधा हे मेच्या शेवटी किंवा शेवटी होते. उतरण्याचा सर्वोत्तम वेळ म्हणजे संध्याकाळ किंवा ढगाळ दिवस.
खुल्या मैदानात बियाणे पेरणे
शलजमांच्या लागवडीसाठी, सैल चिकणमाती किंवा वाळूचा खडक असलेला एक खुला सनी क्षेत्र निवडा. वसंत .तु पेरणीसाठी एक बेड पेरणीच्या उन्हाळ्याच्या पेरणीच्या 2-3 आठवड्यांपूर्वी तयार केले जाते.
1 मीटर खोदण्यासाठी2 माती योगदान:
- राख 150 ग्रॅम;
- डोलोमाइट पीठ 250-300 ग्रॅम;
- कंपोस्ट किंवा सडलेले खत 2-3 किलो;
- नायट्रोजन-फॉस्फरस-पोटॅशियम खते प्रत्येकी 15 ग्रॅम.
व्हिडिओ: सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड कसे लावायचे
खोदलेली बेड सैल करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर कंडेन्स्ड करणे - थोडीशी गुंडाळणे किंवा माती घासणे. एकमेकांपासून 25-30 सें.मी. अंतरावर लहान, 3-4 सें.मी. खोबणी करा आणि त्यांना पाण्याने शिंपडा. तयार केलेले (कॅलिब्रेटेड आणि भिजलेले) बियाणे नेहमीच्या लोअर केस पद्धतीत किंवा घरट्यात पेरले जातात आणि १०-१२ सेमीच्या अंतरावर २ seeds बियाणे पसरतात.नंतर दुसरी पद्धत नंतर रोपे बारीक करण्याची गरज दूर करते. केवळ कात्रीसह अतिरिक्त स्प्राउट्स काढून टाकणे आवश्यक असेल. मातीच्या थरासह बियासह ग्रूव्ह शिंपडा 2-3 सें.मी.
सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड बियाणे तयार grooves मध्ये घातली आहेत
पेरलेले बेड watered आहे आणि एक फिल्म किंवा agrofibre सह संरक्षित आहे. अशा उपाययोजनांनी रोपे तयार होण्यास गती मिळेल, परंतु प्रथम अंकुर दिसताच चित्रपट त्वरित काढून टाकणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते सनी हवामानात जळून खाक होऊ शकतात. या संदर्भात अ‍ॅग्रोफिब्रे हे अधिक श्रेयस्कर आहे - ते केवळ उष्णता आणि ओलावा टिकवून ठेवत नाही तर सूर्य आणि वा wind्यापासून तरुण कोंबांनाही संरक्षण देते. जरी बरेच गार्डनर्स शलजमांच्या अनावश्यक गोष्टींसाठी आसरा मानतात आणि त्याशिवाय सहजपणे करू शकतात.
पुढील वाढणार्‍या सलगमनांना विशेष प्रशिक्षण आवश्यक नसते - याबद्दल काहीही क्लिष्ट नाही. पिके फुटण्याबरोबरच, क्रूसीफेरस पिसवा घाबरून टाकण्यासाठी लाकडाची राख सह गळवे घालणे चांगले.
सलगम (साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ) आम्लपित्त माती आवडत नाही, म्हणून लागवड करण्यापूर्वी लिमिंग करणे आवश्यक आहे. जर हे केले नाही तर पीक नम्र असेल आणि खराब साठवले जाईल. या हेतूंसाठी, डोलोमाइट पीठ वापरणे इष्ट आहे - ते केवळ आंबटपणा सामान्य करते, परंतु सेंद्रिय उत्पत्तीच्या उपयुक्त ट्रेस घटकांसह माती समृद्ध करते.
बियाणे पेरणी हिवाळा
शलजम एक थंड प्रतिरोधक वनस्पती आहे - वसंत shootतु च्या शूट +3 + 5 च्या तापमानात दिसतातबद्दलसी हे वैशिष्ट्य दिल्यास, बरेच गार्डनर्स हिवाळ्यात या पिकाची बियाणे पेरतात. ही पद्धत आपल्याला नेहमीपेक्षा 2-3 आठवड्यांपूर्वी प्रथम भाज्या घेण्यास अनुमती देते.
प्रथम दंव नंतर बियाणे पेरले जातात, सहसा नोव्हेंबरमध्ये. या साठी, बाग बेड आगाऊ तयार केले आहे, वसंत आणि उन्हाळ्याच्या पेरणीसाठी त्याच प्रकारे खोदले आणि पीक घेतले. बरीच बादली जमीन हरितगृह किंवा खोलीत ठेवली जाते जेणेकरून ती गोठविली जाऊ नये. संरेखित पलंगावर फ्यूरो बनवले जातात. जेव्हा जमीन थोडीशी गोठविली जाते तेव्हा कोरडे बियाणे पारंपारिक पेरणीपेक्षा थोडी दाट असते. वस्तुस्थिती अशी आहे की हिवाळ्यापूर्वी पेरलेल्या बियांचा काही भाग अदृश्य होईल, परंतु अंकुरलेली झाडे वसंत inतूमध्ये लागवड केलेल्या झाडांपेक्षा अधिक मजबूत होतील. पेरणीनंतर, तयार मातीसह खांचे शिंपडा. वसंत Inतू मध्ये, रोपे पातळ केली जातात, ओले गवत घालतात आणि नेहमीच्या पद्धतीने वाढतात.
वाढती वैशिष्ट्ये
त्याच्या अभूतपूर्वपणामुळे, सलगम वाढताना मोठ्या श्रम खर्चाची आवश्यकता नसते. चांगल्या कापणीसाठी, ओलसर आणि सैल माती आवश्यक आहे, म्हणून मातीची सिंचन आणि सैल करणे टाळता येणार नाही, परंतु खत घालणे फार काळजीपूर्वक केले पाहिजे.
टॉप ड्रेसिंग
शलजमांची लागवड करण्यापूर्वी, बेड सेंद्रीय पदार्थासह चांगले तयार केले गेले होते, तर वाढत्या हंगामात ते एकदा किंवा दोनदा खनिज खतांसह खायला पुरेसे आहे. जादा नायट्रोजन, म्हणजेच सेंद्रिय पदार्थ त्यात समृद्ध असतात, सलगमंना हानी पोहचवतात - फळे विचित्र, चव नसलेले आणि आतल्या आतल्या व्हॉईड्स बनतात. 1 मी. द्रवरूपात आहार देणे चांगले2 10 ग्रॅम यूरिया, 15 ग्रॅम सुपरफॉस्फेट आणि 10 ग्रॅम पोटॅशियम सल्फेट पाण्याची बादलीमध्ये पातळ करणे पुरेसे आहे.
मातीचे मल्चिंग
शलगम ओलावा-प्रेमळ आहे, म्हणून नियमित पाणी देणे फार महत्वाचे आहे, विशेषत: पहिल्यांदा. माती कोरडे करण्यास परवानगी देऊ नये, अन्यथा रोपे मरतात. जमिनीत ओलावा टिकवण्यासाठी गवताळ पातळ पदार्थांचा वापर केला जातो. ते कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो), गवत, पेंढा, गवत गवत, सूर्यफूल किंवा सडलेला भूसा सह वनस्पती सुमारे माती झाकून. अशी थर सूर्य आणि वारा पृथ्वीच्या पृष्ठभागावर कोरडे पडण्याची परवानगी देत नाही आणि तणांच्या वाढीस प्रतिबंध करते. भूमिगत रहिवाशांसाठी आरामदायक परिस्थिती निर्माण करणे, तणाचा वापर ओले गवत मातीची रचना आणि सुपीकता सुधारते आणि परिणामी उत्पादन वाढवते.
मल्चिंगमुळे जमिनीतील ओलावा टिकून राहील आणि तण वाढीस प्रतिबंध होईल
शलगम साठी पूर्ववर्ती आणि शेजारी
यशस्वी सलग लागवडीसाठी तसेच इतर अनेक भाजीपाला पिकांसाठी पिकाचे फिरविणे खूप महत्वाचे आहे. सर्व प्रकारची कोबी, मुळा, मुळा, मोहरी आणि इतर क्रूसीफेरस - आपण यासारख्या वनस्पती नंतर आपण ही संस्कृती लावू शकत नाही. शलजमदारपणासाठी उत्तम पूर्ववर्ती काकडी, बटाटे, गाजर, बीट्स आणि कांदे असतील. सलगीक वनस्पतींसाठी या वनस्पती आणि अवांछित शेजारी. सलग वेल मटार, सोयाबीनचे, टोमॅटो, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती नंतर किंवा या वनस्पती शेजारी चांगले लागवड.
मॅरीगोल्ड्स आणि कॅलेंडुला हे यासह सर्व कोबी आणि शलजमांचे सर्वात चांगले शेजारी आहेत
माझ्या लहानपणीच्या आठवणी सलगमगाथ्यांशी जोडलेल्या आहेत. दरवर्षी उन्हाळ्यात मला खेड्यातल्या माझ्या आजीकडे पाठवले जात असे, आणि हे खरोखर आनंदी वेळा होते. स्वातंत्र्य, हवा, नदी, जंगल आणि बर्‍याच मोकळा वेळ. आणि सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड - काही कारणास्तव ते विशेषतः लक्षात ठेवले गेले. आजी एक उदात्त माळी होती आणि तिच्या सर्व भाज्या प्रौढ आणि मुले दोघांनाही वाढत आणि प्रसन्न करतात. सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड फक्त एक आश्चर्यकारक सौंदर्य बाहेर वळले - सूर्यासारखे मोठे, गुळगुळीत, चमकदार पिवळे. आजीने हे ओव्हनमध्ये मशरूमने किंवा मांसाने बेक करावे, जेव्हा ते आवडते, आणि मातीच्या भांड्यात नाही. प्रथम, तिने मुळातील पीक पाण्यात उकळवले, नंतर तिने झाकणाच्या रुपाने वरचा भाग कापला आणि चमच्याने लगदा बाहेर काढला - ते एक सलगम भांडे होते. त्यात स्टिव्ह मशरूम किंवा सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड मिसळून मांस भरले आणि ओव्हन मध्ये ठेवले. डिश सुवासिक आणि खूप चवदार होती. आता, एक थंड सह, आम्ही मध सह काळी मुळा शिजवतो - चांगला खोकला उपाय. आजी आमच्याशी सलगम नावाचो वागणूक देत असत आणि नंतर त्याने काळ्या मुळाविषयी ऐकले. कच्च्या सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड मध्ये एक खोबण बाहेर पडून आणि ते मध भरले. काही तासांनंतर, सलगम मध्ये मध मध रस मध्ये बदलले. आम्ही हे औषध आनंदाने प्यायलो, आणि हे केवळ खोकल्यापासूनच नव्हे तर सामान्य सर्दीपासूनही मदत केली.
एका वेळी बटाट्यांकडे दुर्लक्ष केले आणि विसरलेले आणि सललेले, सलगम आमच्या बागेत परत येण्यास सज्ज आहेत. अगदी वाढत्या हवामानाच्या परिस्थितीतही, हे अगदी वाढतच गेले आहे व ते वाढतच गेले आहे. जुन्या पाककृतींनुसार तयार केलेले सलूप पदार्थ, गोरमेटची नवीन चव आणि निरोगी खाण्यास आवडतील.
