हिवाळ्यासाठी कापणी टिकवून ठेवण्यासाठी सफरचंद भिजविणे हा एक जुना मार्ग आहे. परंतु आधुनिक गृहिणी देखील त्याच्यावर प्रेम करतात, कारण फळे सर्व फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवतात, तसेच एक असामान्य मसालेदार चव मिळवतात.
आंबट भिजलेले सफरचंद
आम्ही तयार कंटेनरमध्ये सफरचंद ओळींमध्ये ठेवल्या; त्यामध्ये मनुका, तुळस आणि पुदीनाची पाने घाला. ब्रेड केव्हेसह सर्वकाही भरा, खारट पाण्याने अर्धा. 10 लिटर द्रवसाठी, 100 ग्रॅम मीठ आवश्यक आहे. दिवसा सफरचंद गॅस मध्ये आंबट चालू पाहिजे. मग आपण त्यांना तळघरात घेऊ शकता. फळे मोठ्या प्रमाणात ओलावा शोषून घेतात, म्हणून प्रथमच आपल्याला द्रवपदार्थ जोडण्याची आवश्यकता असते. 30 दिवसानंतर, अतिथी सफरचंदांद्वारे उपचार केले जाऊ शकतात.
चेरी, करंट्स आणि पुदीना असलेले सफरचंद
सर्व पानांचा एक मोठा गुच्छा सफरचंदांच्या 10 किलोसाठी पुरेसा आहे. आम्ही कॅनच्या तळाशी पातळ थर असलेल्या हिरव्या भाज्या घालतो, जे प्रथम तयार केले पाहिजे - नख स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. फळे एकमेकांना घट्टपणे ठेवली पाहिजेत आणि संपूर्ण पृष्ठभागावर फ्लोट नसावीत. जर फळे वेगवेगळ्या आकाराचे असतील तर ती तळाशी मोठी ठेवा.
पाने जास्त वाहून जाऊ नये: त्यांच्या मुबलक प्रमाणात, सफरचंद द्रुतगतीने खराब होईल. पुदीनासह विशेष काळजी घ्या: संपूर्ण किलकिलेसाठी एक कोंब पुरेसा आहे. मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, 200 ग्रॅम साखर आणि 1 चमचे मीठ 5 लिटर पाण्यात आवश्यक आहे. हे मिश्रण 5 मिनिटे उकळणे आणि पूर्णपणे थंड होणे महत्वाचे आहे. तिला सफरचंद कडा वर भरा.
कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून आणि अनेक दिवस उबदार सोडा. किण्वन प्रक्रिया लवकरच सुरू होईल: आम्ही दिसणारा फेस काढून टाकतो. आवश्यकतेनुसार द्रव घाला.
भविष्यातील वापरासाठी भिजलेले सफरचंद
बेंझोइक acidसिड हे चेरी झाडे, क्रॅनबेरी आणि ब्लूबेरीच्या सालात आढळणारा एक नैसर्गिक संयुग आहे हे सर्व लघवी प्रक्रियेसाठी योग्य आहे. क्लासिक भिजलेले सफरचंद लायकोरिस रूटशिवाय अशक्य आहेत. या परिस्थितीत साखर contraindicated आहे. तो डिशला अल्कोहोल चव देईल. मॉल्टला थोड्या प्रमाणात गरम पाण्याने एकत्र करा आणि ते तयार-तयार मरीनेडमध्ये घाला.
आम्ही पेंढा आणि मोहरीच्या पावडरसह, सफरचंदांसह कंटेनर घट्ट भरतो. वरुन, आम्ही क्रॉस-ओव्हर मटेरियलच्या थराने सर्वकाही झाकतो; त्याची जाडी 3 सेमीपेक्षा जास्त नसावी आम्ही एक लाकडी वर्तुळ आणि कॅनव्हासचा तुकडा ठेवला. तपमानावर एक आठवडा सोडा. वेळोवेळी द्रवपदार्थाचे प्रमाण तपासा; आवश्यक असल्यास जोडा.
तुळशी आणि मध कृती
सुमारे 10 लिटर पाणी उकळवा; 500 ग्रॅम नैसर्गिक मध, राईचे पीठ 150 ग्रॅम आणि तितकेच खडबडीत मीठ घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत आम्ही सर्वकाही नख मिसळतो. कॅनच्या तळाशी आम्ही तुळस आणि काळ्या मनुकाची पाने घालतो. भविष्यात सफरचंदांसह वैकल्पिक हिरव्या भाज्या.
सर्व काही द्राक्षारसाने भरा, दडपशाही ठेवा आणि थंड खोलीत कित्येक आठवडे उभे रहा. आम्ही हिवाळ्याच्या संग्रहासाठी ते स्वच्छ करतो.
ब्लॅककुरंट पाने आणि बडीशेप असलेले सफरचंद
बँका मनुका पानांनी झाकलेल्या आहेत. त्यांचे अनुसरण करणे सफरचंद आहेत, त्यातील प्रत्येक थर बडीशेपच्या फांदीसह स्तरित आहे. जेव्हा बँका पूर्ण भरतात तेव्हा आम्ही काळ्या मनुकाचे अवशेष वर ठेवतो आणि दडपशाही करतो.
पाण्यात 50 ग्रॅम राय नावाचे धान्य वितळवून उकळवा आणि सुमारे 20 मिनिटे मंद आचेवर ठेवा. एक ग्लास साखर, मीठ 50 ग्रॅम घाला आणि मिश्रण थंड होऊ द्या. सफरचंद घाला आणि त्यांना कित्येक दिवस उबदार ठेवा.
रोवन सफरचंद
तयार फळे आणि माउंटन राख एका बॅरेलमध्ये ठेवली जातात आणि पाणी, मीठ आणि साखर यावर आधारित थंडगार समुद्र घाला. एका महिन्यासाठी, सफरचंद एक थंड ठिकाणी वृद्ध असले पाहिजे. माउंटन राख प्रति 5 किलो फळाला 500 ग्रॅम दराने दिली जाते.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह सफरचंद भिजवून
पाण्यात 50 ग्रॅम माल्ट विरघळवून घ्या आणि मिश्रण उकळवा. 20 मिनिटे उकळण्यास द्या. आम्ही मसाले ठेवले: मीठ आणि साखर. राई पेंढाने कंटेनरच्या तळाशी झाकून ठेवा. पूर्वी, उकळत्या पाण्याने ते डसणे आवश्यक आहे.
पेंढाच्या वर आम्ही सफरचंद घालतो, त्यातील प्रत्येक थर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहे. फळांच्या वरच्या भागावर आम्ही दडपशाही करतो आणि त्यांना थंडगार समुद्रात भरतो: तेथे कोणतेही अंतर नसल्याचे सुनिश्चित करा.
क्रॅनबेरी ज्यूस रेसिपी
सोडाच्या द्रावणाने मूत्र कंटेनर धुवा; थंड पाण्याने चांगले स्वच्छ धुवा आणि नंतर स्कॅल्ड करा. आम्ही फळांचा प्रसार करतो, वर आम्ही स्वच्छ गॉझ घालतो आणि दडपशाही ठेवतो. मीठ आणि साखर सह पाणी उकळवा. द्रव चांगले थंड पाहिजे. नंतर त्यात क्रॅनबेरीच्या रसात मिसळा. तयार मिश्रणाने सफरचंद भरा आणि त्यांना थंड खोलीत ठेवा.
मेलिसा, मध आणि पुदीना सफरचंद
कॅनच्या तळाशी आम्ही अर्ध्या हिरव्या भाज्या ठेवतो आणि त्यावरील सफरचंदांचे अनेक स्तर आहेत. पुढे, सर्व पंक्ती वैकल्पिक. आम्ही पाणी उकळत आहोत आणि समुद्रातील घटक घालतो: मीठ, राई पीठ, मध. द्रवपदार्थांना थंड होण्यासाठी वेळ हवा असतो. त्यानंतरच ते सफरचंदांनी झाकले जाऊ शकते. आठवड्यात फळांच्या कंटेनरमध्ये 15-17 डिग्री तापमानात साठवले पाहिजे. मग ते तळघरात नेले जाऊ शकते किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाऊ शकते.
हे लक्षात ठेवावे की काचेच्या बरणी किंवा लाकडी बॅरल्स लघवीसाठी योग्य आहेत आणि सफरचंदांच्या फक्त हिवाळ्यातील प्रकार घ्यावेत: अँटोनोव्हका, टिटोव्हका, बडीशेप. अगदी कमी नुकसान झालेली फळे त्वरित बाजूला ठेवली पाहिजेत.
