मधमाशी उत्पादनांना ऍलर्जीमुळे प्रत्येकास मधमाशी मध खाण्याची संधी नाही. पण प्रत्येकाला इतके सुंदर, चवदार, समाधानकारक आणि निरोगी पर्याय माहित नाही जसे की टरबूज मध (किंवा नार्डक). जर आपण कधीही हा पाककृती शिजवलेले नाही आणि चव घेतलेले नाही तर, आपल्या तयारीच्या साध्यापणामुळे आणि मिष्टान्नाने बनवलेले मधुर गोड, सुगंधित चव पाहून आपल्याला आनंद होईल. आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे, त्याच्या स्वत: च्या हाताने शिजवलेले टरबूज मध, हा साधा साप्ताहिक विकत घेण्यापेक्षा जास्त आर्थिकदृष्ट्या आनंददायक आहे.
टरबूज मध आणि मधमाशी आवश्यक असेल काय?
तर, नार्ड म्हणजे काय? हा साखर वापरल्याशिवाय पिकलेले, पिक आणि योग्य टरबूजचे रस पासून जाड गोड सिरप आहे. त्याला तयार करण्यासाठी मधमाश्या आणि परागची गरज नसते, जी त्याचा मुख्य फायदा आहे. ही मिष्टान्न मध्य एशियाच्या देशांतून येते.
हे अनेक शतकांपासून तेथे शिजवलेले आहे आणि योग्यरित्या सर्वात स्वस्थ शर्करा पदार्थांपैकी एक मानले जाते. महाराज एलिझाबेथच्या काळापासून ते आमच्या शिबिरात ओळखले गेले आहेत आणि आजपासून ते आजपर्यंत त्यांच्या स्वाद आणि आरोग्य फायद्यासाठी राष्ट्रीय प्रेमावर विश्वास ठेवतात.
तुम्हाला माहित आहे का? आश्चर्यकारक कँडीड फळे बनवण्यासाठी तरबूज मध आहे.. हे सामान्य मधल्याऐवजी बेकिंगमध्ये देखील वापरले जाते, ते पॅनकेक्स, पॅनकेक्स, सिरील्स, कॅसरेल्स, मिठाई केक्सचे पूरक म्हणून आदर्श आहे.
नर्देक औषधी गुणधर्म
टरबूज मध च्या फायदेशीर गुणधर्म खरोखर नाही समाप्त आहे. मध्य आशियातील लोक अशा रोगांच्या उपचारांमध्ये औषधेऐवजी यशस्वीरित्या त्याचा वापर करतात क्षयरोग, ब्रॉन्कायटिस, ऍनिमिया, लॅरिन्जायटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि विविध हृदय रोग.
नारदेक सारख्या उपयुक्त पदार्थांनी भरलेले आहे कॅल्शियम, पोटॅशियम, लोह, पेक्टिन, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, बीटा-कॅरोटीन, फोलिक अॅसिड, जीवनसत्त्वे सी, पीपी, बी आणि ई.
साखर तयार करण्याच्या कृतीमध्ये अनुपस्थितीमुळे, कमी प्रमाणात ते मधुमेही देखील होऊ शकते. त्यासह, आपण प्रतिरक्षा प्रणाली आणि शरीराच्या विषाणूजन्य रोगांचे प्रतिकार सुधारू शकता.
भोपळा मध आणि कसा बनवायचा याच्या फायद्यांबद्दल देखील जाणून घ्या.
जे वजन व आहार गमावू इच्छित आहेत त्यांच्यासाठी हे आदर्श आहे. टरबूज मधुमेह, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या समस्यांसह, मूत्रपिंड आणि यकृतावरील सकारात्मक प्रभाव आणि रक्त में हीमोग्लोबिनचे स्तर देखील वाढवते. हे कर्करोगाच्या रूग्णांच्या आहारात खूप उपयोगी आहे.
पाककला नियम
टरबूज मध तयार करणे सोपे आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे केवळ पूर्णतः पिकलेले किंवा ओव्हर्रिप बेरीचा वापर करणे. मग मध खरोखर गोड होते आणि तिच्यात एक सुंदर श्रीमंत रंग आहे.
नारदेक बनविण्याच्या प्रक्रियेमध्ये खरबूजच्या रसांचे वाष्पीकरण आहे - ही बर्याच काळापासून व्यवसाय आहे. तथापि, त्यासाठी बर्याच प्रयत्नांची आवश्यकता नाही आणि अंतिम परिणाम वेळ घालविलेल्या आठवणींवर लक्ष ठेवतो.
हे महत्वाचे आहे! रस जितका आहे तितका प्रमाणात व्हॉल्यूममध्ये कमी होत असल्याचे लक्षात घ्या. आपल्या अपेक्षा पूर्ण करण्यासाठी अधिक टरबूज चांगले तयार करा.
तुला काय हवे आहे
आपण टरबूज मध बनवण्यापूर्वी, आपल्या शस्त्रक्रियेत खालील गोष्टी आहेत याची खात्री करा:
- सॉसपॅन योग्य आकार (आपण धुवू शकता);
- ओलसर तुकडा;
- चाळणी
- skimmer;
- मोठा चमचा (शक्यतो लाकडी).
आपण मधमाशाची गुणवत्ता कशी तपासू शकता याबद्दल आपल्याला जाणून घेण्याची इच्छा असू शकते.
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- प्रथम गोष्ट म्हणजे टॉवेलने टरबूज धुण्यास आणि कोरडे करणे.
- नंतर, प्रत्येक तुकड्यात बारीक तुकडे करून, मोठ्या प्रमाणात भांडे घासून रस घाला.
- लाकडी चमच्याने, मांस कोसळापासून वेगळे करा.
- एक चाळणी द्वारे पिळून काढणे, पीसणे आणि बियाणे ridding माध्यमातून ढीग लगदा काढून टाका.
- परिणामी गरुड पॅनमध्ये पॅनमध्ये पॅनमध्ये घालून जाणे आवश्यक आहे.
- एक उकळणे आणण्यासाठी तयार रस, स्कीमर स्कीमिंग फोम काढणे आणि उष्णता काढून टाकणे.
- पुन्हा cheesecloth माध्यमातून रस काढून टाका.
- तयार होईपर्यंत आग्रह धरणे (सतत सतत ढवळत जाणे) अग्निशामक उकळवणे, म्हणजे ते 5 वेळा वारंवार कमी होईपर्यंत. मध इच्छित वारंवारता मिळवल्याची खात्री करण्यासाठी, थंड श्वासावर सिरपचा एक थेंब ड्रॉप करा. तयार असल्यास, ड्रॉप पसरणार नाही आणि त्याचा आकार टिकवून ठेवेल.
हे महत्वाचे आहे! सिरपला चिकटून ठेवण्याची परवानगी देणे फार महत्वाचे आहे, कारण उत्पादनाच्या कडू चव आणि गडद रंगाने त्याचा प्रभाव खराब होईल. जाड तळाशी एक पॅन निवडा आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान रस अधिक वेळा हलवा.
स्टोरेज नियम
हे hermetically twisting lids सह गरम, कोरडे, sterilized jars मध्ये तयार टरबूज nardek ओतणे आवश्यक आहे. थेट सूर्यप्रकाशाशिवाय थंड ठिकाणी ते बर्याच काळापासून साठवले जातात. सर्वोत्तम स्टोरेज ठिकाण फ्रीज असेल.
तुम्हाला माहित आहे का? टरबूजमध्ये असलेल्या नैसर्गिक साखर, संरक्षकांची भूमिका बजावते आणि बर्याच काळापर्यंत मध पिकवित नाही.
लेख वाचल्यानंतर, कदाचित आपल्याला खात्री झाली असेल की टरबूज मध, ज्याची पाककृती त्याच्या साधेपणासह आनंदित करते, त्या प्रत्येक उत्पादनाची यादी जी प्रत्येक जीवनात किमान एकदाच शिजवावी त्या यादीच्या यादीत समाविष्ट केली जाऊ शकते. आणि जेव्हा आपण हे श्रीमंत, ताजे, गोड चव आणि त्याच्या अपवादात्मक उपचारांच्या गुणधर्मांची खात्री करुन घेता तेव्हा, नार्डक आपल्या कुटुंबामध्ये कायमस्वरुपी मिष्टान्न बनेल.
