आज आम्ही "पिनोट नोईर" उत्कृष्ट द्राक्षाच्या विविध प्रकाराविषयी बोलू, ज्याचा वापर विलक्षण चव सह वाइन करण्यासाठी केला जातो. द्राक्षांचा वेल कोठे उगवलेला आहे, कोणते वाइन महत्त्वपूर्ण आहे, आपल्या साइटवरील विविधता वाढविणे किती कठीण आहे हे आपण शिकाल. द्राक्षमळे लावणी आणि काळजी घेण्याचे मुख्य मुद्दे विचारा.
उत्तम वाइन आणि द्राक्षे
आता द्राक्षे कुठून आले आहेत यापासून सुरुवात करा, ज्या वाइनने जगभरातील बर्याच सोमालियरचे मन जिंकले.
बर्नंडी - होमलँड "पिंट नोईर" हे फ्रान्सच्या पूर्वेस एक ऐतिहासिक क्षेत्र आहे. ते तेथे होते जे X शताब्दी पासून भिक्षुंनी लागवड केलेल्या द्राक्षे लागणार्या 3 हेक्टरमध्ये स्थित होते.
एक मनोरंजक वस्तुस्थिती अशी आहे की या प्रकारचे द्राक्षे सर्वात मोठे रोपे फ्रान्समध्येच नाहीत, तर जगाच्या दुसऱ्या भागात- कॅलिफोर्नियामध्येही नाहीत.
हवामान वैशिष्ट्ये द्राक्षे लागवडीस अनुकूल असतात, आणि तयार झालेले उत्पादन उत्कृष्ट दर्जाचे होते. 
Pinot Noir उत्पादित करणार्या प्रत्येक कंपनीची स्वतःची लागवड आणि किण्वन रहस्य वापरतात, म्हणून अमेरिकन पिनोट नोईर ही युरोपीय व्यक्तीपासून मूलभूतपणे भिन्न असेल.
पण लागवडीच्या जागेकडे दुर्लक्ष करून वाइनची चव आणि सुगंधित सुगंध राखून ठेवली जाते.
आम्ही आपल्याला "इसाबेला", "कॅबरनेट सॉविनॉन", "चॅर्डोन्ये" यासारख्या लोकप्रिय द्राक्ष वाणांचे देखील सांगू इच्छितो.
वाइन चवताना पहिल्यांदा तुम्ही वेगळ्या प्रकारचे भयानक स्वप्न अनुभवू शकाल. आपण स्ट्रॉबेरी आणि स्ट्रॉबेरी आणि चेरी स्वाद यांचे नोट्स जाणू शकता.
वाइन त्याच नावाच्या द्राक्षेपासून बनलेले आहे, ज्याचे समूह ब्लॅक पाइन शंकांसह पिरामिडसारखे असतात परंतु तयार उत्पादनाचे रंग स्ट्रॉबेरी-लाल रंगाचे असते. 
वैशिष्ट्यपूर्ण "काळा अडथळे"
"पिनोट नोईर" हा एक अतिशय लोकप्रिय द्राक्षांचा प्रकार आहे, जो आपल्या देशातही वापरला जातो. आम्ही वनस्पतीच्या वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्यांबद्दल बोलू, ज्याद्वारे ते इतर द्राक्ष वाणांपासून वेगळे केले जाऊ शकते.
झाकण
द्राक्षे बुश सरासरी उंची आहे. पाने 3 किंवा 5 ब्लेड मध्ये विभाजित गोल गोलाकार आहेत. उलट बाजूला एक कमकुवत कोब्वेब फ्लफ आहे. शरद ऋतूतील, प्लेट पिवळे होतात आणि वाइन-लाल धब्बे मिळवतात.
वनस्पतीवर दिसणारी प्रथम पाने असलेली प्लेट लाल रंगाची बॉर्डर असलेली रंगीत हलकी हिरवी असते. शूटमध्ये हलका तपकिरी रंग असतो. नोड्स वर, रंग गडद ते तपकिरी. 
"Pinot Noir" मध्ये उभयलिंगी फुले आहेत जी लहान क्लस्टर्सवर (12 सेमी लांबी आणि रुंदी 8 सें.मी.) असतात. क्लस्टर ही लिंगाइफाइड कॉंग-गाँटसह सिलेंडरच्या स्वरूपात बनविली गेली आहे.
हे महत्वाचे आहे! उभयलिंगी फुले वारा द्वारे स्वत: ची pollinated शकता.
बेरी
बेरीज एक वैशिष्ट्यपूर्ण पांढरा Bloom सह जवळजवळ काळा आहेत. 1.5 ग्रॅम व्यासाचा व्यास, सरासरी वजन - 1.3 ग्रॅम.
Berries सह एक घड च्या वस्तुमान 70 ते 120 ग्रॅम बदलते, म्हणून, गुच्छा वर जास्तीत जास्त berries सुमारे 9 0 तुकडे आहे.
फळावरील सोल अत्यंत पातळ आहे, परंतु पुरेसे मजबूत आहे. मांस रसाळ, चवदार आहे. रस जवळजवळ रंगहीन berries पासून प्राप्त.
रस उत्पादनासाठी कच्चा माल म्हणून अद्यापही मौल्यवान आहेत, कारण प्रत्येक बेरीत द्रवपदार्थात 75% पेक्षा जास्त प्रमाणात असते.
सरासरी उत्पन्न 55 सी / हेक्टर आहे. जास्तीत जास्त उत्पन्न प्रति हेक्टरवर 100 सेंटीटरपेक्षा अधिक आहे. 
लँडिंग वैशिष्ट्ये
आता विविध varietal द्राक्षे योग्य लागवड बद्दल बोलू, ज्यावर जगण्याची दर आणि पुढील fruiting अवलंबून.
पेरणीसाठी सौम्य ढलान असलेले क्षेत्र निवडा. माती क्षारीय किंवा कमकुवत क्षारीय असावी. किंचित ऍसिड प्रतिक्रिया देखील संस्कृतीवर नकारात्मक प्रभाव पाडते. द्राक्षे ओढणे सुरू होईल कारण अति-आर्द्र ठिकाणी पिकणे आवश्यक नाही.
रोपे आपोआप एक मीटरपासून 0.8 मीटर अंतरावर लागतात, ज्या पंक्तींमध्ये कमीतकमी एक मीटर मागे जाणे आवश्यक आहे. 1 हेक्टरवर लागवडी जास्तीत जास्त झाडे 11 हजार आहे.
हे महत्वाचे आहे! जाळीच्या सहाय्याने जास्तीत जास्त 120 सेमी असावे.
शरद ऋतूतील आणि वसंत ऋतूमध्ये द्राक्षे लावता येतात, तथापि, शरद ऋतूतील रोपे अधिक चांगले आहेत, कारण झाडांना जमिनीत सखोल करणे आणि वाढत्या हंगामाच्या सुरूवातीस पूर्णतः अनुकूल होणे आवश्यक आहे.
जर आपण शरद ऋतूतील लँडिंगची योजना आखली असेल तर 20 सप्टेंबर ते नोव्हेंबरच्या सुरुवातीस ते चालवावे. हे समजले पाहिजे की आपल्या प्रदेशात जास्त गंभीर वातावरण असल्यास, प्रथम उष्णतांचा हिट होईपर्यंत लँडिंग आधी करणे आवश्यक आहे. 
मार्च-मार्च ते मध्य-मे पर्यंत वसंत ऋतु लागतो. दक्षिणेकडील भागासाठी, पूर्वीचे रोपे प्राधान्यकारक होते कारण द्राक्षांना नवीन ठिकाणी प्रवेश करण्यासाठी अधिक वेळ मिळतो.
ग्रेडची काळजी कशी घ्यावी
आमच्या द्राक्षांचा वेल काळजी घेण्याविषयी बोलण्याची वेळ आली आहे. चांगल्या गोष्टी मिळविण्यास मदत करणार्या मुख्य मुद्द्यांवर चर्चा करा.
पाणी पिण्याची
"पिनोट नोईर" एक ओले माती आवडत नाही, परंतु प्रत्येक पाणी पिण्याची संपूर्ण रूट सिस्टममध्ये आर्द्रता प्रदान करते.
प्रत्येक बुश अंतर्गत भरपूर पाणी न ओतण्यासाठी आपण अनेक लोकप्रिय सिंचन पर्यायांपैकी एक निवडू शकता.
- एकच खड्डा पाणी पिण्याची. ओलावा पुरवण्याचा हा पर्याय रूट सिस्टीममध्ये असलेल्या मातीच्या सर्व आवश्यक स्तरांना त्वरित मिसळण्यास मदत करेल.
- क्षैतिज भूमिगत पाईपद्वारे पाणी पुरवठा. मुद्दा असा आहे की 60-70 सें.मी. पाईप केलेल्या पाईपद्वारे पाणी लावणीच्या संपूर्ण क्षेत्राला थेट पुरवले जाऊ शकते. पाईपमध्ये, छिद्र तयार होतात ज्याद्वारे ओलावा जमिनीत प्रवेश करतो आणि ओलावा येतो.
पहिला पर्याय केवळ लहान लागवडांसाठी योग्य आहे कारण प्रत्येक द्राक्षरसाजवळ अनेक हेक्टर क्षेत्रातील एक छिद्र खोदणे अगदी अवास्तविक आहे. तथापि, या मार्गाने लहान लँडिंग पाणी सर्वात सोपा आहे.
दुसरा पर्याय संपूर्ण सिस्टम घालण्याच्या वेळी मोठ्या खर्चाचा असतो, परंतु नंतर आपल्याला केवळ बॅरलला वेळेत भरण्यासाठी आवश्यक आहे आणि सिस्टीमद्वारे पाणी चालविणारी टॅप उघडली पाहिजे.
तुम्हाला माहित आहे का? क्राइमियामधील संग्रहालयातील "मासंड्रा" मध्ये स्पॅनिश वाइन ठेवण्यात आले होते, ज्याची कापणी 1775 मध्ये करण्यात आली. 2001 मध्ये अशा दुर्मिळतेची बाटली मूल्यांकनात आली $9 0 हजार
टॉप ड्रेसिंग
हंगामात दर तीन वेळा वाईनयार्ड खायला हव्या. प्रथम शीर्ष ड्रेसिंग एप्रिलच्या शेवटी, आणि त्यानंतरच्या 1 महिन्याच्या अंतरासह.
लहान लागवड करण्यासाठी खत म्हणून, आपण पाण्यात पातळ, चिकन कचरा वर ओतणे वापरू शकता. प्रथम, पाणी आणि कचरा समान भाग घ्या, 1.5 आठवडे मिक्स आणि आग्रह धरणे. पुढे, 1:13 च्या प्रमाणानुसार शुद्ध पाण्यामध्ये ओतणे पातळ केले जाते. 
मोठ्या जमिनीसाठी "खनिज पाणी" वापरणे चांगले आहे, जे पाण्याने पाइपिंग प्रणालीद्वारे सहजपणे चालवता येते. 100 लिटर पाण्यात 0.5 किलो अमोनियम नायट्रेट आणि 0.8 किलो नायट्रोमोफोस्की किंवा अॅनालॉग मुख्य घटकांच्या समान रचना घेऊन घ्या. 
सेंद्रीय खतांबद्दल विसरू नका, जे दर 2-3 वर्षांनी एकदा लागू होतात. प्रत्येक वनस्पतीला सुमारे 20 किलोग्राम आर्द्रता किंवा कंपोस्ट आवश्यक असते, जे प्रत्येकाच्या बुशच्या किरीटच्या व्यासाच्या समभागाच्या डाइचमध्ये समाविष्ट असतात. सीलिंग खोली - 30 सेमीपेक्षा कमी नाही. 
त्यात खनिज खते कोणत्या प्रकारचे आहेत आणि कोणते पोषक आहे ते देखील पहा.
कापणी
कापणी अशा प्रकारे केली जाते की प्रत्येक बुशवर सुमारे 20-25 shoots राहतात. प्रत्येक फळाच्या बाणाने 5-6 डोळे असले पाहिजेत, एका कुत्रीवर त्यांचे प्रतिस्थापन 2-3 असावे.
अशा प्रकारची रचना आपल्याला शक्य तितक्या मोठ्या संभव क्लस्टर्सना परवानगी देईल ज्यामध्ये ऋतूमध्ये परिपक्व होण्याची वेळ असेल.
हिवाळा साठी निवारा
"पिनोट नोईर" गोठलेल्या डोळ्यांतील दंव आणि उत्कृष्ट पुनरुत्थानासाठी चांगले प्रतिकार दर्शविते.
सरासरी, बुशे तापमानाला -30 डिग्री सेल्सियसपर्यंत कमी करतात, परंतु अशा कमी तापमानात बहुतेक कोंबड्यांची गोठण होऊ शकते. जरी उद्यान आणि पुढील हंगामापर्यंत त्यांना पुनर्संचयित करा, परंतु तरीही हिवाळ्यासाठी संपूर्ण निवाराची काळजी घेणे योग्य आहे.
सुरुवातीस, आम्ही भूसा, कोरड्या गवत किंवा ऍग्रोफायबरसह मातीची चिखल करण्याची शिफारस करतो. Mulch मुळे ठराविक गंभीर frosts देखील, मुरुम पासून रीतसर संरक्षण करेल. 
द्राक्षाच्या वरच्या बाजूला त्याच अॅग्रोफाइबरने झाकून घेता येते परंतु पांढर्या फरकांचा वापर करता येतो. स्पॅनबॉण्डचा संपूर्ण क्षेत्र व्यापल्यानंतर, सभोवतालचे तापमान आणि आच्छादित पृष्ठभागादरम्यान आपल्याला 7-8 डिग्री सेल्सियसचा फरक मिळेल.
फायद्यांव्यतिरिक्त, सामग्रीचा एक गंभीर तोटा आहे. अशा कव्हरसह समस्या ही त्याचे वजन आहे. हिवाळ्यामध्ये आपल्या प्रदेशात बर्याच बर्फ पडले तर अॅग्रोफाइबरवर त्याचा जमा होण्यामुळे शूट किंवा ट्रंकला नुकसान होईल.
म्हणूनच, पर्जन्यवृष्टीच्या अनुपस्थितीत वापरल्या जाणा-या वनस्पतींचा वापर नैसर्गिक आश्रय नसल्यामुळे गंभीर दंवमुळे होतो. 
लोकप्रिय पिनोट नोईर वाइन
चर्चा अंतर्गत विविध गोष्टींमध्ये, त्याच नावाचे वाइनच तयार केले जात नाही तर इतर डझनभर इतर वाइन देखील आहेत ज्याचे वर्णन आम्ही पुढे करतो.
पॉल होब्स 2011 कॅलिफोर्निया (रशियन नदी घाटी) मध्ये उगवलेली द्राक्षे पासून अमेरिकन वाइन प्राप्त. सूक्ष्म लाल वाइन 14.5% शक्ती आहे. 
तुम्हाला माहित आहे का? 1 99 2 ची स्क्रिंगिंग ईगल जगातील सर्वात महाग वाइन आहे. लिलावात 4 लिटर बाटली विकत घेतली गेली $500 हजार इतके. त्यामुळे वाइन एक लिटर मूल्यवान होते $125 हजार
पीटर ज़ेमेर 2014 पिनॉट नोयर द्राक्षे आधारित लाल कोरडे वाइनचे इटालियन आवृत्ती. उत्पादनाची शक्ती 13.5% आहे. 
व्हीना चॉकलान 2012 चिलीयन रेड ड्राई वाइन, मायपो व्हॅलीमध्ये जे द्राक्षे उगवलेली आहेत. वाईन किल्ला - 14%. 
हे संपूर्ण जगभर पसरलेल्या एका सुंदर द्राक्ष विविधतेच्या चर्चेचे निष्कर्ष काढते. त्याच्या विस्ताराबद्दल धन्यवाद, आम्ही जगातील वेगवेगळ्या भागांमधून पिनोट नोईअर वाइनचा अनुभव घेऊ शकतो, या किंवा इतर नोट्स आणि नंतरच्या गोष्टींचा अनुभव घेऊ शकतो. वाढत्या द्राक्षे ऐवजी मतिमंद म्हणून, म्हणून ही विविधता नवशिक्यांसाठी योग्य नाही. सर्व फायदे असूनही, बर्याचदा विविध रोगांनी प्रभावित होते जे बेरींचे उत्पन्न आणि मूल्य कमी करते.
