टोमॅटो जगातील सर्वात प्रिय भाज्यांपैकी एक आहे. ताजे किंवा कॅन केलेला पदार्थ खाणे पसंत आहे. अलीकडे, हिरव्या टोमॅटोचे जास्तीत जास्त मिळणारे बिनलेट. प्रक्रिया केल्यानंतर, ते सुंदर दिसतात, लवचिक राहतात आणि अतिशय चवदार बनतात. ते एका स्वतंत्र स्नॅक म्हणून टेबलवर दिले जातात आणि विविध सलादांमधील घटक म्हणून देखील वापरले जातात. सॅलरीसाठी तारा बँका, तामचीनी भांडी, buckets म्हणून सर्व्ह करू शकता. आणि त्यापूर्वी त्यांनी फक्त लाकडी बॅरल्स वापरली. आजूबाजूला काही गॉरमेट्स या प्रकारचे व्यंजन मिसळण्यास प्राधान्य देतात. ज्या लाकडापासून बॅरल्स तयार केले जातात त्याच्यामध्ये बॅक्टेरियाची जीवाणू टाळता येतात. याव्यतिरिक्त, बॅरेलच्या टोमॅटोमध्ये विशेष वुडी स्वाद आणि सुगंध आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? कॅथरिन द ग्रेटच्या वेळी टोमॅटोला एक सजावटीचे वनस्पती मानले गेले आणि फुलांचे भांडे उगवले गेले. आणि युरोपमध्ये, त्यांनी विचार केला की टोमॅटो विषारी आहेत आणि त्यांच्या शत्रूंना विषबाधा करण्याचा प्रयत्नही केला आहे, परंतु यश मिळविण्याचा प्रयत्न केला नाही.
हिवाळ्यासाठी मसालेदार हिरव्या टोमॅटोचे कापणी करणारे चाहते बॅरेलमध्ये इंटरनेटद्वारे आपल्या पाककृती शेअर करतात ज्या फोटोंमधून आपण आपली बोट चाटवाल. सर्वाधिक लोकप्रिय गोष्टींचा विचार करा.
उत्पादन निवडीची वैशिष्ट्ये
सॉस आणि सॅलड वगळता हिरव्या टोमॅटोचे मिश्रण सर्व प्रकारांसाठी योग्य आहे. ते त्याच आकाराचे घनफळ आणि निर्दोष असलेले छोटे फळाचे निवडलेले असावे. 
स्पॉट आणि अनियमितता म्हणजे बुश उपचार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या रोग किंवा रसायनांचा उल्लेख करतात. सळसळलेल्या आणि बुरशीने-बर्न झालेल्या भाज्या तोडणे अशक्य आहे.
मसाल्याच्या टोमॅटोचा स्वाद हा सीझिंग्जपासून जोरदारपणे प्रभावित होतो: चेरी पाने, काळ्या मनुका आणि कधीकधी ओक, डिल, अजमोदा, लसूण, मिरची आणि मटार, हिरवी मिरची, सेलेरी आणि तारॅगॅगन.
हिरव्या भाज्या ताजे आणि धुतल्या पाहिजेत. आणि फ्रीझरमध्ये वाळवलेले किंवा गोठलेले देखील आपण ते आधीच तयार करू शकता. हे शक्य नसल्यास, या मसाल्यांसह पिशव्या ठेवा.
हे महत्वाचे आहे! हिरव्या टोमॅटोमध्ये विषारी संयुगे असतात, जेणेकरुन त्यांना कच्चे खाऊ शकत नाही. पाककृती प्रक्रिया विषारी पदार्थांचा नाश करते आणि फळांना खाद्य आणि चवदार बनवते.
सर्वोत्तम पाककृती
हिरव्या टोमॅटोचे पीठ करण्यापूर्वी ते चांगले धुवावेत: घरी, चालताना पाण्यात ते करणे चांगले. फळ खराब न करण्यासाठी peduncle काळजीपूर्वक काढून टाकणे आवश्यक आहे. 
पूर्वी, आपण स्टेमच्या क्षेत्रामध्ये पंच बनवू शकता जे एकसमान प्रोस्टाइलमध्ये योगदान देईल. काही भगिनी हिरव्या टोमॅटोला उकळत्या पाण्यात 1-2 मिनिटे उकळतात जेणेकरुन ते अयोग्य नाहीत.
बेरी एका बॅरलमध्ये पॅक केले पाहिजेत जेणेकरून शक्य तितके कमी जागा उपलब्ध होईल अन्यथा ते आवश्यकतेपेक्षा अधिक मीठ शोषून घेतील. भाज्या मसाल्यांचे मसाले आणि herbs, नंतर समुद्र ओतणे. 
त्यातील एक कापड, झाकण सह झाकलेले आणि भार टाकून. या तंत्रज्ञानाचा वापर तीक्ष्ण आणि नॉन-टुमेट टमाटरसाठी केला जातो.
बॅरलला विशेष तयारीची आवश्यकता आहे. ते काही काळ पाण्याने ओतले पाहिजे, जेणेकरून झाडे सुकली आणि सर्व क्रॅक बंद होतील.
थंड वातावरणात हिवाळ्यासाठी हिरव्या टोमॅटोचे तुकडे करणे किती सोपे आहे ते शोधा.जर कंटेनर नवीन असेल तर ते उकळत्या पाण्याने बर्याच वेळा ओतणे पुरेसे आहे आणि "अनुभवी" बॅरल जंतुनाशक असावी: व्हिनेगर किंवा कॉस्टिक सोडा सोल्यूशन (30 ग्रॅम पाण्याने 100 ग्रॅम सोडा) आणि उकळत्या पाण्याने शिजवून घ्या.
शार्प
पहिली पद्धत:
- हिरव्या टोमॅटो (10 किलो);
- डिल (300 ग्रॅम);
- Tarragon आणि अजमोदा (50 ग्रॅम प्रत्येक);
- लसूण (30 ग्रॅम);
- गरम मिरपूड (15 ग्रॅम);
- काळा मनुका आणि चेरी (100 ग्रॅम) पाने;
- समुद्र (पाणी 1 लिटर मध्ये मीठ 70 ग्रॅम).
मनुका पाने आणि चेरी आणि तिसऱ्या मसाल्या बॅरेलच्या तळाशी झाकून टाकतात. नंतर अर्धे शिजवलेले टोमॅटो बेरी पसरवून मसाल्याच्या दुसर्या तिसर्या भागावर शिंपडा. आपण थोडी हर्नरायडिश, सेलेरी आणि मिरची कांदा घालू शकता. उर्वरित भाज्या कंडिशन, मसाले ओतणे. शीर्ष चेरी आणि मनुका पाने सह झाकून आणि समुद्र ओतणे. बॅरेल 45 दिवसात थंड ठिकाणी उभे राहावे.
दुसरी पद्धत:
- हिरव्या टोमॅटो (10 किलो);
- साखर (500-700 ग्रॅम);
- डिल (200 ग्रॅम);
- चवीनुसार गरम लाल मिरपूड
- चेरी किंवा काळा मनुका (100 ग्रॅम) च्या पाने;
- थंड केलेला समुद्र: 8 लिटर पाण्यात 500 ग्रॅम मीठ घालावे, उकळवा आणि थंड करा.
पाककला तंत्रज्ञान समान आहे.तिसरा मार्ग:
- टोमॅटो (11 किलो);
- डिल (200 ग्रॅम);
- काळा मनुका पाने (100 ग्रॅम);
- चेरी पाने आणि अजमोदा (50 ग्रॅम प्रत्येक);
- पनीर आणि horseradish (5 ग्रॅम प्रत्येक);
- लसूण (30 ग्रॅम);
- लाल ग्राउंड किंवा मिरची मिरची (15 ग्रॅम);
- मीठ (700 ग्रॅम);
- साखर (7 चमचे).
मीठ आणि साखर असलेले पाणी उकळत आणावे आणि बॅरलमध्ये घालावे. 45 दिवसांच्या दाब्यात ठेवा.दुसरी पाककृती - हिरव्या टोमॅटो त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये:
- हिरव्या टोमॅटो (10 किलो);
- डिल (200 ग्रॅम);
- horseradish रूट (100 ग्रॅम);
- काळा मनुका आणि horseradish पाने (10 ग्रॅम प्रत्येक);
- लसूण (30 लवंगा);
- लाल मिरपूड (15 ग्रॅम).
- लाल टोमॅटो (6 किलो);
- मीठ (350 ग्रॅम).
बेरेलचा तळ मसाल्याच्या अर्ध्या भागाने झाकलेला असतो, हिरव्या बेरी त्यांच्या वर ठेवल्या जातात आणि उर्वरित हंगाम ओतले जातात. हे सर्व उकळत्या सॉस घालावे. बॅरल झाकणाने झाकलेले असते, आणि लोड टॉपवर ठेवले जाते. 45 दिवसांनंतर, एपेटाइजर तयार आहे.तुम्हाला माहित आहे का? बर्याच काळापासून टोमॅटो भाज्या मानल्या जातात. आता वनस्पतिशास्त्रज्ञ त्यांना berries करण्यासाठी वाहून.
नॉन-तीक्ष्ण
आपण आवश्यक salting या पद्धतीसाठी:
- हिरव्या टोमॅटो (10 किलो);
- डिल (200 ग्रॅम);
- काळा मनुका पाने (100 ग्रॅम);
- साखर (200 ग्रॅम).
- पाणी (5 एल);
- मीठ (250 ग्रॅम).
Cucumbers सह pickled टोमॅटो:- हिरव्या टोमॅटो आणि काकडी (प्रत्येकी 5 किलो);
- चव
- लसूण (30 लवंगा);
- horseradish, चेरी आणि काळा मनुका पाने (10 प्रत्येक);
- घंटा मिरपूड
- पाणी (8 एल);
- मीठ (500 ग्रॅम).
8 आठवडे दाबून ठेवा. तयार भाज्यांना नायलॉनच्या कव्हरसह ग्लास जारमध्ये हलवून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.एक बॅरल मध्ये - एक पॅन मध्ये टोमॅटो salting
उंच इमारतीतील रहिवासींसाठी, बॅरेलमध्ये भाज्या कापण्यासाठी समस्या निर्माण होऊ शकते. या कारणासाठी आपण अपार्टमेंटमध्ये इतर डिश वापरु शकता.
फुलकोबी, हिरव्या कांदे, लिंगोनबेरी, ब्रोकोली, लाल कोबी, स्ट्रॉबेरी, रेव्हरब, समुद्र बिकथॉर्न, ब्लॅक चॉकबेरी, सनबेरीपासून हिवाळ्यासाठी विविध पाककृतींसह स्वत: ला कृपया स्वत: ला घ्या.लाकडी बॅरेलप्रमाणे, हिरव्या टोमॅटोचे मिश्रण एक मुलामा चढवलेल्या सॉसपॅनमध्ये किंवा बाल्टीमध्ये करता येते. ते कमी चवदार असतील.
मसाले (चवीनुसार):
- horseradish पाने;
- डिल स्पिग्स;
- peppercorns;
- मिरची मिरपूड (पर्यायी);
- लसूण (अर्धे तुकडे आणि कट).
भाज्या आणि मसाल्यांची संख्या या किण्वनाच्या कंटेनरच्या आकारावर अवलंबून असते. स्वच्छ पॉट उकळत्या पाण्याने भरले पाहिजे. तळाशी हिरव्या भाज्या, डिल आणि मिरचीचा समावेश आहे. स्तरांनी कडकपणे फळ पसरवले. 
लसूण आणि मिरची मिरपूड सह शिंपडा. Horseradish पाने सह समुद्र आणि आवरण घालावे. पीडावर जुलूम ठेवा आणि 4 आठवड्यांसाठी थंड ठिकाणी पाठवा.
पॅनमध्ये, आपण वरील पाककृतींनुसार बॅरेलसाठी टोमॅटोचे मिश्रण देखील करू शकता.
हे महत्वाचे आहे! खारट टोमॅटोमध्ये चयापचय वाढवण्याची आणि भूक वाढण्याची क्षमता असते. म्हणूनच, जे वजन कमी करू इच्छितात, आपल्याला या स्नॅकमध्ये सामील न होण्याची काळजी घ्यावी लागते.
कॅन मध्ये pickling साठी कृती
भाज्यांमध्ये भाज्या तयार करणे फार सोयीस्कर आहे, विशेषत: जेव्हा आपल्याला थोडासा भाज्या तयार करणे आवश्यक आहे. हिरव्या टोमॅटोमध्ये आपण बॅरलमध्ये नव्हे तर जारमध्ये, परंतु बॅरलच्या चव सह कसे बनवू शकता? एक पाककृती आहे:
मसाले (चवीनुसार):
- चेरी किंवा मनुका पाने;
- allspice;
- गरम मिरपूड (पर्यायी).
बँका तळाशी पाने आणि मिरपूड सह शिडकावा. तसेच धुऊन टोमॅटो आंघोळ करून आतल्या पाण्यात टाकतात. 
जार कॅपरॉन झाकणाने बंद केला जातो आणि 4-5 दिवस उष्णतामध्ये सोडला जातो, तर रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 आठवड्यांसाठी काढून टाकले जाते. टोमॅटो जारच्या बाहेर काढल्यानंतर, आणि त्यांचा स्वाद बॅरेलसारखा असतो.
जो कोणी हिरव्या टोमॅटोचा बारकाईने प्रयत्न करतो, तो बॅरेलमध्ये मिसळलेला असेल, तो नक्कीच हिवाळ्यासाठी स्वतःला तयार करू इच्छिते आणि विविध पाककृतींमधून ते सर्वात योग्य आहे हे निवडू शकतील.
