बर्याच वर्षांपूर्वी, कोलोस्ट्रम लोकांना पोषक स्त्रोत म्हणून ओळखले गेले होते ज्यास शरीरावर खरोखरच बरे करण्याचे परिणाम होते कारण त्याचे मूळ उत्पत्ती इतर उत्पादनांमध्ये आढळत नाही. हे द्रव वासांनंतर केवळ पहिल्या काही दिवसात गायींमध्ये तयार होते आणि या वेळी वासराला गंभीरपणे महत्त्वपूर्ण वाटते, कारण नवजात जीवनासाठी हे एकमेव उत्पादन योग्य आहे. रचना, फायदे आणि हानी तसेच कोलोस्ट्रमच्या वापराच्या वैशिष्ट्यांवर लेखात चर्चा केली जाईल.
ते काय आहे
कोलोस्ट्रम (कोलोस्ट्रम ग्रेव्हीडारम) ही सर्व सस्तन प्राण्यांचे (मनुष्यांसह) स्तनधारी ग्रंथींचे खास रहस्य आहे, जे प्रसव होण्यापूर्वी काही आठवड्यांपूर्वी किंवा दिवसापूर्वी तयार केले जाऊ शकते आणि संतानांच्या जन्मा नंतर पहिल्यांदाच सोडले जाते.
तुम्हाला माहित आहे का? जन्माच्या पहिल्या दिवसात महिलांमध्ये कोलोस्ट्रम 10-100 मिली.कोलोस्ट्रम रचना आणि स्वरुप या दोन्ही प्रकारांत दुधापासून महत्त्वपूर्ण आहे: ते फॅटर, चिपचिपासारखे आणि जाड, पिवळ्या रंगाचे असते आणि त्याच्या गोड स्वाद आणि वासाने देखील वेगळे आहे. या गाय उत्पादनास बकऱ्याची फसवणूक करण्याच्या भीतीशिवाय अन्न हेतूसाठी वापरणे शक्य आहे - नवजात प्राण्याला मादा "प्रथम दूध" मादाद्वारे तयार केलेल्या एकूण व्हॉल्यूमपैकी केवळ 1/3 ची आवश्यकता असते. 4-7 स्तनपान करणा-या गायीतील कोलोस्ट्रम हे सर्वात उपयुक्त मानले जाते.
गाय किती दिवस तयार करतात
बोरेन्का शरीरात 6 ते 10 दिवसांनंतर कोलोस्ट्रम तयार होते, परंतु पदार्थांची रचना वेगवेगळ्या दिवसात वेगळी असू शकते. 3 दिवसांनंतरच प्रथिने, चरबी आणि इतर घटकांचा स्तर वेगाने खाली येत आहे.
गाय वासराविषयी अधिक वाचा: ते किती काळ टिकते, दृष्टिकोणांच्या कोणत्या चिन्हे आणि जन्म दिल्यानंतर गायीची काळजी कशी घ्यावी.
कॅलरी आणि रासायनिक रचना
कोलोस्ट्रम हे अनेक सौ पदार्थांचे एक अद्वितीय मिश्रण आहे. दूध हार्बिन्inger असल्याने, या उत्पादनात दुधाची पूर्णपणे भिन्न रचना आहे. त्यांच्यात भिन्न कॅलरी, खनिज आणि जीवनसत्व रचना आहे.
बीजेयू आणि पौष्टिक मूल्याचे प्रमाण:
- प्रथिने - 27 ग्रॅम;
- चरबी - 1.7 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 13 ग्रॅम;
- कॅलरी - पहिल्या दिवशी 1 9 0 किलो कॅल, तिसऱ्या दिवशी 130 के.के.सी.
उत्पादनाचे रासायनिक रचना:
- जीवनसत्त्वे: ए, ई, सी, डी, बी गट (बी 1, बी 2, बी 6, बी 12);
- खनिजे: मॅग्नेशियम (एमजी), फॉस्फरस (पीएच), कॅल्शियम (सी);
- इम्यूनोग्लोबुलिन
- साइटोकिन्स (हार्मोनसारख्या प्रथिने);
- वाढ घटक (इंसुलिन-सारखे, रुपांतरण, प्लेटलेट आणि उपकला);
- 18 एमिनो अॅसिड;
- इंटरफेरन्स
- लैक्टोफेरिन (जन्मजात प्रतिकार शक्ती)
- नैसर्गिक अँटीबायोटिक्स (लायसोझीम);
- प्रीबायोटिक्स
तुम्हाला माहित आहे का? रासायनिक रचना करून, कोलोस्ट्रममध्ये साधारण दुधाच्या तुलनेत रक्त अधिक समानता असते.
मानवी शरीरावर फायदे आणि नुकसान
कोलोस्ट्रमचे मुख्य उद्दीष्ट एक प्रतिकारक कार्य आहे. प्रतिरक्षा संरक्षणाचे घटक तसेच इम्यूनोग्लोबुलिन शरीराला प्रभावीपणे शरीरातील जीवाणू, कोंबडीपासून संरक्षण करतात, जे सामान्यत: पेट, ब्रॉन्ची आणि आतड्यांमध्ये राहतात. गायीच्या दुधाची प्रतिरक्षी मालमत्ता वासरे आणि इतर सस्तन प्राण्यांसाठी प्रभावी आहे, म्हणून एखादा माणूस त्यास सुरक्षितपणे वापरु शकतो. 
हे त्या बाहेर वळते ज्यांना रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करायची असेल त्यांच्यासाठी, गाय कोलोस्ट्रम एक अतिशय उपयोगी उत्पादन असेल. शरीरावरील त्याचा सकारात्मक प्रभाव, डिस्बेक्टेरियसिस, क्रोनिक थकवा, तीव्र स्वरुपाचा दाह प्रक्रिया, मधुमेह, डोकेदुखी आणि उदासीनता, अल्झायमर रोग, दमा, विविध जखमांमुळे कमजोर आहे.
उत्पादनाचे उपयुक्त गुणधर्मः
- शरीराच्या संरक्षणास वाढवा;
- गॅस्ट्रिक मायक्रोफ्लोराचे सामान्यीकरण;
- तंत्रिका प्रणाली, कंकाल तयार करणे;
- शरीर toning;
- एलर्जन्सपासून संरक्षण;
- शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकणे आणि त्यातून काढून टाकणे;
- केस सुधारणा, नखे;
- पुनरुत्पादन
- पाचन तंत्राचे सामान्यीकरण.
हे महत्वाचे आहे! कोलोस्ट्रमचा त्रास स्वतःला असहिष्णु लोकांसाठी डेयरी उत्पादनांना आणि एलर्जीसाठी प्रकट करू शकतो.हे उत्पादन वेगवेगळ्या वयोगटातील आणि विशेषत: मुलांसाठी, वृद्ध, ऍथलीट्स, कठीण शारीरिक परिस्थिती असलेल्या लोकांसाठी उपयोगी ठरेल. या द्रवपदार्थांच्या अत्यधिक वापरापासून बचाव करण्यासाठी समस्या असलेल्या त्वचेवर तसेच उच्च प्रमाणात कॅलोरिक सामग्री दिल्यामुळे वजन वाढते.
अन्न वापर
पुढे, जास्तीत जास्त आरोग्य फायद्यांसह उत्पादन कसे वापरायचे ते विचारात घ्या.
एका व्यक्तीला कसे प्यावे
"प्रथम दुधाचे" विशिष्ट चव आणि वास आहे, कारण प्रत्येकाला ते अपरिपक्व, द्रव, नैसर्गिक नसते. हे विविध पदार्थांच्या उच्च सांद्रतेचे उत्पादन असल्यामुळे त्यांची गैरवापर होऊ नये. आपण हे औषध (कोलोस्ट्रम) स्वरूपात खरेदी केल्यास, डोस वय अवलंबून असेल:
- 6 ते 12 महिने बाळांना सकाळी 10 आणि संध्याकाळी 10 ग्रॅम;
- 1-3 वर्षे - 10-15 ग्रॅम दिवसातून दोन वेळा;
- 3-6 वर्षे - 15 ग्रॅम दिवसात दोनदा;
- गर्भवती महिला आणि प्रौढ - 15 ग्रॅम दिवसातून दोनदा.
गायचे दूध उपयुक्त का आहे ते शोधून काढा, त्याची चरबी कशी ठरते आणि गाईचे दुध खोकताना कडू कसते.
द्रव गरम पाणी (सुमारे 50 डिग्री सेल्सिअस) सह पातळ केले जाऊ शकते किंवा धान्य, पेय आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकते. 
गाय कोलोस्ट्रम कॅसरोल
आपण काय पकडू शकता
कोलोस्ट्रमचा सर्वात सामान्य, साधे आणि सार्वभौमिक आवडता डिश कोसरोल आहे, म्हणजेच, "पहिला दूध", साखर आणि अंडी असलेल्या ओव्हनमध्ये भाजलेला असतो. आठवड्यातून तुम्ही अशा प्रकारचे रेफ्रिजरेटर रेफ्रिजरेटरमध्ये, स्वतःच्या रसाने तुकडे केले पाहिजे. जर आपण फ्रीझरमध्ये डेझर्ट ठेवले तर शेल्फ लाइफ 6 महिन्यांपर्यंत वाढेल.
हे महत्वाचे आहे! रासायनिक संरचना आणि गुणधर्मांमुळे अर्कयुक्त दुधाचे पदार्थ, लोणी, चीज तयार करण्यासाठी कोलोस्ट्रम वापरणे अशक्य आहे.
बेकिंग, नूडल्स, मिठाईसाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो. मांसपदार्थ आणि बेकन शिजवताना गोरमेट्सने ते वापरण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे. उदाहरणार्थ, कझाकिस्तानमध्ये पिवळ्या कोलोस्ट्रम (वासराचे प्रथम खाद्यपदार्थ नंतर द्रव) मांस सॉसमध्ये बनवले जाते.
शतकानुशतके, कोलोस्ट्रमचे शतकांपासून कौतुक केले गेले आहे, त्याच्या समृद्धीसाठी, बरे करण्याचे गुणधर्म आणि त्यापासून बनवलेल्या डेझर्टचे आश्चर्यकारक नाजूक चव यासाठी त्याला "द्रव सोने" असेही म्हटले जाते. आपण या उत्पादनाचा वापर वेगवेगळ्या वयोगटातील आणि विविध आजारांमधील लोकांच्या भीतीशिवाय करू शकता.
व्हिडिओः कोलोस्ट्रम कसा बनवायचा
पुनरावलोकने
