बरेच गार्डनर्स त्यांच्या क्षेत्रामध्ये लसूण वाढवतात आणि जेव्हा कापणीचा काळ येतो तेव्हा प्रश्न संग्रहित होतो. आमच्या लेखात आम्ही हिवाळ्यासाठी लसणी कशी साठवायची ते समजावून सांगू शकतो जेणेकरून ते कोरडे होणार नाही, त्यास संचयित करण्याचे विविध मार्ग विचारात घ्या.
कापणी
हिवाळ्यासाठी हे कापणीसाठी कापणी निश्चित कालावधीत केली पाहिजे. भाज्या कापणीसाठी तयार आहेत याची स्पष्ट चिन्हे म्हणजे पानांवर चिडचिडेपणा आणि शीर्षस्थानी राहणे होय. ऑगस्टच्या उत्तरार्धात वसंत ऋतु लसणीची लागण होण्याची कालावधी जवळजवळ येते.
हे महत्वाचे आहे! स्टोरेजसाठी हिवाळ्यातील लसणीची शिफारस केली जात नाही कारण ती लवकर खराब होईल. आपण बर्याच काळासाठी बल्ब साठविण्याचे ठरविल्यास, या विविधतेसाठी फक्त त्याच निवड करा.
हिवाळ्याच्या लसणीच्या कापणीची तयारी फुलांच्या आच्छादनात लहान तुकड्यांमुळे दिसून येते. बल्ब झाकून असलेले तळे पातळ आणि कोरडे होतात. साधारणपणे संग्रह कालावधी जुलैच्या शेवटी येतो.
भाजीपाला पिकविण्याची पदवी निश्चित करण्यासाठी आपल्याला पांघरूण स्केलची तपासणी करणे आवश्यक आहे. ते सूक्ष्म आणि टिकाऊ असल्यास आपण कापणी करू शकता. या प्रक्रियेसाठी एक उबदार आणि कोरडा दिवस आदर्श आहे. भाजीपाला काढणे लवकर आणि वेळेवर केले जाण्याची शिफारस केली जाते. जर कापणी नंतर केली गेली तर ते रोपाच्या गुणवत्तेवर सर्वोत्तम परिणाम होणार नाही.
- पांघरूण स्केल च्या क्रॅकिंग सुरू होईल;
- कांदा लवंग मध्ये विरघळणे सुरू होईल;
- नवीन मुळे तळाशी दिसू लागतील, ज्यामुळे बल्बांचा उगम होईल;
- हे ओनियन्स स्टोरेजसाठी शिफारसीय नाहीत कारण ते बर्याच काळापर्यंत खोटे बोलू शकणार नाहीत.
घरी हिवाळ्यामध्ये लसणीची साठवण त्याच्या स्वच्छतेच्या आधी केली जाते, जी विशिष्ट नियमांनुसार करणे आवश्यक आहे.
हे करण्यासाठी आपल्याला फावडे किंवा पिचफोरची आवश्यकता असेल. त्यांच्या मदतीने, बल्ब निर्जंतुक करणे, त्यांना गोळा करणे आणि त्यानंतरच्या कोरडेपणासाठी ते पसरविणे आवश्यक आहे. कपाशीचे नुकसान काळजीपूर्वक करणे आवश्यक आहे जेणेकरून उपकरणांसह बल्ब नुकसान न होऊ शकतील. भाज्यांसह जमीन हाताने काढून टाकावी.
तुम्हाला माहित आहे का? 1 9 85 मध्ये रॉबर्ट केरपॅटिक यांनी कॅलिफोर्नियामध्ये लसणीचा सर्वात मोठा डोस उगवला होता. तिचे वजन 1.1 9 किलो होते.
वाळविण्यासाठी, आपण उबदार दिवस निवडावे आणि झाडाला 3-5 दिवसांनी कोरडे ठेवावे. या कालखंडात पाऊस पडण्याची शक्यता असल्यास, योग्य ठिकाणी हवेशीर (अटारी, व्हरान्डा) असलेल्या खोलीत पीक ठेवणे योग्य आहे.दिवसात ते सूर्यामध्ये सोडले जाऊ शकते आणि रात्री त्यांना उबदार खोलीत स्थानांतरित करण्याची शिफारस केली जाते.
हिवाळा साठी लसूण कापणी सर्वोत्तम मार्ग शोधा.
बल्बांना शीर्षस्थानी कोरडे करणे आवश्यक आहे - आपण ते बंद करू नये. हे पानांमधून बल्बमध्ये पोषक तत्वांचा प्रवाह असेल, ज्यामुळे भाज्यांचे वजन आणि गुणवत्ता प्रभावित होईल.
पूर्णतः वाळविल्यानंतर, 2-3 मि.मी. सोडून मुळे कापून घेणे आवश्यक आहे, तसेच स्टेम देखील काढून टाकावे. यानंतर, बल्ब क्रमवारी लावणे आणि निवडलेल्या स्टोरेजमध्ये व्यवस्थित करणे उपयुक्त आहे. 
सर्वोत्तम स्टोरेज अटी
लसूण कुठे साठवायची ते सांगण्याआधी, आम्ही सुचवितो की आपणास त्याच्या प्लेसमेंटसाठी आवश्यक परिस्थितीसह परिचित करा.
स्टोरेजसाठी गडद ठिकाण निवडा. आपण तळघर, रेफ्रिजरेटर किंवा बाल्कनीमध्ये वनस्पती सोडू शकता.
खालील अटी निश्चित करणे महत्वाचे आहे:
- आर्द्रता स्टोरेजसाठी, उच्च आर्द्रता असलेल्या खोल्या योग्य नाहीत - यामुळे घट्ट होऊ शकते. कमी आर्द्रता देखील उपयुक्त नाही - बल्ब फक्त सूजते. आदर्श आकृती 70-80% असावी.
- वायू प्रवेश पॅकेजिंगशिवाय प्लांट संचयित करताना, अतिरिक्त हवेमुळे ते कोरडे होऊ शकते, हानिकारक मायक्रोफ्लोरा विकसित होईल. लसूणांना 300-500 ग्रॅमच्या भागांमध्ये बांधायला सांगितले जाते जे कार्डबोर्ड बॉक्स, प्लास्टिकच्या कंटेनर, लाकडी पेटी, बॉक्समध्ये ठेवतात.
- तापमान कमी तपमान असलेल्या खोल्या निवडणे चांगले आहे. तथापि, झाडे थंड सहन करीत नाहीत, म्हणून आपण ते गोठवू नये. इष्टतम तापमान 2-5 डिग्री सेल्सियस आहे.
लसूण कसे सुरक्षित करावे
या विभागात, आपण वसंत ऋतुपर्यंत वेगवेगळ्या प्रकारे लसूण कसे संरक्षित करावे याचे वर्णन करतो.
Braids मध्ये
हा एक लोकप्रिय मार्ग आहे कारण त्याला अतिरिक्त पॅकेजिंगची आवश्यकता नसते. तसेच, "लसूण ब्राइड्स" कोणत्याही स्वयंपाकघरातील मूळ सजावट असू शकते. एक वेणी बांधावी यासाठी आपल्याला नेहमीच्या सुतळ्याची लागवड करावी आणि झाडाच्या डांबरांचे विणले पाहिजे. आपण ते कापल्यावर ते 15 सें.मी. ठेवा. 
बँका मध्ये
हे करण्यासाठी, लसूण काळजीपूर्वक कोरडे करा. रूट्स थोडासा आग लागतात, नंतर दात वर डोके वेगळे करतात. हे अत्यंत सावधगिरीने केले पाहिजे जेणेकरुन कोझीस नुकसान होणार नाही तसेच आजारी किंवा न वापरण्यायोग्य लसणीची देखील आठवण होणार नाही. 
हे महत्वाचे आहे! मिसळलेले लसूण 2 महिन्यांपेक्षा जास्त साठवता येत नाही. त्या नंतर तो spoils आणि अन्न वापर अधीन नाही.
त्यानंतर, दात 7 दिवसांसाठी वाळवावेत, तीन-लीटर जारमध्ये ठेवावे. झाकणाने झाकून ठेवू नका - कंटेनरला कोरड्या, उबदार ठिकाणी राहू द्या.
फ्रिजमध्ये
या पद्धतीने, हिवाळ्यातील लसूण संग्रहीत करणे चांगले आहे, कारण गडद खोलीत हिवाळ्याला त्रास होणार नाही. अनेक स्टोरेज पद्धती आहेत:
- बँकेमध्ये ही पद्धत लहान प्रमाणात भाज्यासाठी उपयुक्त आहे. दात स्वच्छ करणे, झाकण ठेवणे, झाकण बंद करणे आणि रेफ्रिजरेटरला पाठविणे आवश्यक आहे.
- व्हॅक्यूममध्ये लवंग स्वच्छ करणे आणि त्यांना प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे, नंतर हवा काढा आणि व्हॅक्यूम तयार करा. या पॅकेजमध्ये, रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी शेल्फ वर वनस्पती चांगले वाटेल.
कोल्ड स्टोरेज खूप सोयीस्कर आहे, परंतु दुर्दैवाने, ते उगवलेल्या कापणीसाठी योग्य नाही.
स्टॉकिंग्जमध्ये
आमच्या दादींनी नेहमी ही पद्धत वापरली - त्यांनी भाजी कोपरॉनच्या स्टॉकिंगमध्ये ठेवले आणि भिंतींवर लटकले. त्याच्या साध्यापणामुळे, ही पद्धत अद्याप संबंधित आहे. 
हिवाळ्यातील काकडी, गाजर, भोपळे, कांदे, टोमॅटो, सफरचंद यांचे स्टोअर कसे आणि कोठे चांगले करावे याविषयी आपल्याला कदाचित वाचण्यात रस असेल.
मीठ मध्ये
मीठ मध्ये साठवण सिद्धांत शक्य तितक्या ते "लपेटणे" आहे. आपण डोक्यावर बॉक्स डोके ठेवू शकता आणि मीठांसह पातळ ओतणे शक्य आहे, आपण लसूण मिठ मिसळून ते सर्व जंतुनाशक जारांमध्ये ठेवू शकता. नियम पाळणे महत्वाचे आहे - झाडाच्या शीर्षस्थानी 3 सें.मी. मीठ जाडीचा जाड थर असणे आवश्यक आहे. 
ग्राउंड
हिवाळ्यासाठी घरी लसूण व्यवस्थित कसे साठवायची ही ही दुसरी सामान्य पद्धत आहे. डोके खराब होण्यास प्रारंभ झाल्यास त्याचा वापर केला जाऊ शकतो.
चांगले दांत निवडणे आवश्यक आहे आणि खराब झालेल्या लोकांना बाहेर फेकणे आवश्यक आहे. मग आपण लसूण छान आणि मांस धारक माध्यमातून पास करावी. मिश्रण थोडी मिठाने आणि जारमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते. त्यानंतर, ते lids सह झाकून आणि रेफ्रिजरेटर पाठविले आहेत. 
जमिनीत
या पद्धतीसाठी, आपल्याला मध्यम, निरोगी बल्ब निवडण्याची आवश्यकता आहे जी जाड बॅगमध्ये (1 किलोपेक्षा जास्त नाही) पॅक केली पाहिजे. मग एक भोक खोदलेला असतो, ज्याची खोली सुमारे 50 सेंटीमीटर असते.
तुम्हाला माहित आहे का? अमेरिकेच्या शिकागो शहराला या वनस्पतीच्या सन्मानार्थ त्याचे नाव मिळाले - भारतीय भाषेतील भाषांतरानुसार याचा अर्थ "जंगली लसूण" असा होतो.
पॅकेजला अनेक लेयर्समध्ये एका वृत्तपत्रात लपवून ठेवावे आणि ड्रिप केले जावे. आपण लसूण कुठे ठेवता हे शोधण्यासाठी या ठिकाणी एक स्टिक चिकटवा. वसंत ऋतु पूर्वीच्या स्टॉक नाही खणणे.
स्टोरेज अडचणी
लसणीच्या संग्रहादरम्यान, खालील अडचणी येऊ शकतात:
- बल्ब सुकणे ओलावा वाष्पीभवन प्रक्रियेमुळे बर्याचदा कोरडे कोरडे होण्यास सुरुवात होते. हे टाळण्यासाठी, ते नेहमीच मेक्सिंग करतात. मेण वितळण्याच्या प्रक्रियेमध्ये लसूण आणि लसणीचे डोके बारीक धूळ घालतात. पॅराफिन कठोर बनवते आणि संरक्षणात्मक स्तर तयार करते जे ओलावा वाष्पशीलतेपासून प्रतिबंधित करते. पॅराफिन अंतर्गत कार्बन डायऑक्साइड सक्रियपणे संचयित केला जातो, जो हानिकारक सूक्ष्मजीवांच्या मृत्यूस पात्र ठरतो.
- मोल्ड स्टोरेज दरम्यान, bulbs हिरव्या mold किंवा झाकण रॉट सह झाकून जाऊ शकते. बर्याचदा, ही बुरशी घास किंवा गोठलेल्या कांद्यासह लसूण संक्रमित करते. समस्या सोडवण्यासाठी, सूर्यप्रकाशात लसूण काळजीपूर्वक सुकविण्यासाठी कापणीनंतर आवश्यक आहे. हे रोगांचे प्रतिकार प्राप्त करते.
- उगवण Bulbs करण्यासाठी अंकुर वाढणे नाही, ते गॅस वर जळणे आवश्यक आहे. या तंत्रज्ञानामुळे बर्याच काळासाठी लसूण साठवण्याची परवानगी मिळेल.
आमचा लेख वाचल्यानंतर, आपण लसूण शिजवलेले कसे ठेवावे हे शिकले आणि आता आपण हिवाळ्यात बल्ब साठवण्याचा कोणताही मार्ग निवडू शकता.
